что армяне готовят на рождество
Рождество в Армении
В ночь с 5 на 6 января Армянская Апостольская церковь и армяне всего мира отмечают Рождество Христово (Սուրբ Ծնունդ).
Так католики начали праздновать Рождество Христа 25 декабря, а 6 января остался днем празднования его Крещения.
Вечером накануне праздника Святого Рождества, во всех церквях служат литургию «Чракалуйц» (Ճրագալույց) – литургия Сочельника. В этот день верующие зажигают свечи и несут их домой для освещения дома и подготовки к празднику Рождества Христова.
На следующее утро, 6 января, проходит Рождественская литургия. Далее начинается праздник Крещения с церемонией освящения воды. В воду добавляется Святое миро, вода благословляется молитвой. Согласно традиции, после службы верующие несут в свои дома немного освященной воды. Вода именуется крещенской и является целебным средством для больных, она обладает особенными благодатными свойствами. Крещенскую воду хранят и относятся к ней как к великой святыне.
Согласно канонам Армянской церкви, неделя предшествующая Рождеству, считается периодом поста. Она начинается вечером 29 декабря и завершается вечером 5 января за рождественским столом.
Последующий Рождеству день в Армении вспоминают усопших. Испокон веков Мерелоц (Մեռելոց) был задуман для того, чтобы покойники также оставались частью святого праздника.
Քրիստոս ծնավ և հայտնեցավ Մեզ և Ձեզ մեծ ավետիս.
Շնորհավոր Սուրբ Ծնունդ
С Рождеством Христовым!
Рождество в Армении
Рождество в Армении отмечается 6 января. Большинство верующих этой страны являются прихожанами Армянской Апостольской Церкви. Помимо Рождества здесь в этот день празднуется также Крещение Иисуса на реке Иордан или Богоявление. Прочитав статью, вы узнаете, как отмечается Рождество в Армении.
1. Почему Армянское Рождество отмечают шестого января?
Вообще-то точная дата рождения Иисуса Христа неизвестна. До IV века христиане отмечали Рождество 6 января. При этом 25 декабря отмечался языческий праздник поклонения Солнцу. Чтобы искоренить языческую традицию, Рождество было перенесено на эту дату.
Решение об изменении даты было принято на Халкидонском соборе (Вселенском соборе Христианской Церкви), в 451 году нашей эры.
Однако это изменение не коснулось армянской церкви по той простой причине, что в этой стране не отмечались языческие праздники. А помимо этого, армянская церковь не подчинялась Римскому Папе.
Апостольская церковь в Армении является древнейшей христианской церковью. Она стояла у истоков зарождения христианства армян. Апостолы Варфоломей и Фадей были её первыми проповедниками. Догмы Армянской Апостольской Церкви отличны и от католицизма и от православия. Эта церковь автономна от католической и православной церквей.
Оставаясь верной своим древним традициям, Армянская Апостольская Церковь отмечает Рождество 6 января и по сей день.
2. Подготовка к Рождеству в Армении
Армянское общество придает большое значение Рождеству и его традициям. Армяне постятся за неделю до Рождества, а духовенство — за сорок дней до Рождества.
Поздравление с Рождеством здесь не может быть произнесено без упоминания Нового года. Чаще всего оно звучит так: «Счастливого Рождества и счастливого Нового года!».
Заметим, что Армянское Рождество отмечается здесь, как религиозный праздник, в отличие от Нового года. Последний отмечается в Армении всеми, подготовка к нему начинается уже в декабре.
В армянских домах происходит сезонная уборка, чтобы встретить Новый год и Рождество в чистом доме. Армянская ёлка (Тонацар) становится особым гостем каждой семьи на несколько дней. Она украшается в середине декабря и убирается после Рождества.
Улицы армянских городов преображаются. На площадях появляются сверкающие огнями красавицы ели. Повсюду идёт распродажа новогодних подарков и сувениров. Также можно наблюдать и рождественские вертепы.
3. Рождественские традиции в Армении
Обратимся к Рождественским традициям в Армении. Вечером 5 января люди посещают храмы и участвуют в праздновании Божественной литургии в канун Рождества, а затем несут зажжённые свечи в свои дома. В день 6 января армяне посещают церковь и возвращаются на традиционный рождественский семейный ужин.
Армянский рождественский стол имеет свои традиционные блюда. К основным блюдам относится рыба, которая является символом христианства. Плов с изюмом символизирует апостолов, распространявших христианство по всему миру. Суп из пшеницы называется Танапур или Спас, он готовится с фруктами и орехами. Способ приготовления этих блюд зависит от семейных традиций. Некоторые семьи просто варят рыбу и подают её с лимоном и зеленью, другие имеют свои специальные способы приготовления.
В память о крещении Иисуса 6 января Армянская Апостольская церковь отмечает в этот день Крещение Иисуса на реке Иордан или Богоявление. Она проводит церемонию, которая называется «Благословение водой» (Jrorhneq).
Вот так Рождество отмечается в Армении! О том, как отмечают Рождество в Израиле, где произошла «Рождественская история», вы можете прочитать, перейдя по ссылке здесь:
Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!
Рождество в Армении
Приблизительное время чтения: 4 мин.
Рождество в Армении отмечается на день раньше даты, принятой в русской традиции – 6 января.
И это не случайно. На протяжении многих веков в Армении формировались традиции и обычаи, тесно связанные с древней историей христианства в этой стране. Сегодня они стали визитной карточкой армянского народа. Открытые, добродушные, но в то же время очень вспыльчивые и темпераментные, армяне трепетно относятся к своим традициям, так что даже в условиях современного мира им удается отмечать все священные христианские праздники, в том числе, конечно, и Рождество.
То что Рождество в Армении празднуется на один день раньше, чем в России,объясняется опять же древней традицией. Дело в том, что еще до V века Рождество Христово и Крещение во многих христианских странах традиционно отмечалось в одно и тоже время – в ночь с 5 на 6 января. Но в дальнейшем некоторые Церкви изменили эту традицию, разделив празднование двух этих великих событий и учредив два отдельных праздника. Армянская жеЦерковь сохранила старинный обычай.
Утром следующего дня все собираются семьями на Рождественскую Литургию и Святое Причастие. Самое торжественное и многолюдное богослужение проходит в Эчмиадзине (буквально «Место сошествия Единородного»). Это древнейший монастырь, который был построен сразу после принятия Арменией христианства при царе Трдате III в 301-303 гг. Здесь располагается центр Армянской Апостольской Церкви: резиденция Патриарха, духовные школы и так далее.
После службы проводят Великое освящение воды в память о Крещении Иисуса Христа в реке Иордан. Вода освящается Библией, крестом и священным миром. Затем ее раздают прихожанам. Освященная вода будет служить для исцеления от телесных и душевных недугов.
Часто можно на столах встретить такое блюдо как толма или долма (оно чем-то похоже на голубцы). Готовят и арису, айлазан, воспнапур и многие другие лакомства.
Настоящая армянская долма готовиться из виноградных листьев, однако современные хозяйки готовят и из обычных капустных. В любом случае, по вкусу это блюдо отличается от голубцов.
Ингредиенты:
Фарш (баранина и говядина) — 1 Килограмм
Виноградные листья — 500 Грамм
Рис — 200 Грамм
Яйцо – 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Свежая зелень (базилик, кинза) — 1 Пучок
Сушеная зелень (укроп, рейган, петрушка) — Не менее 2х столовых ложек
Сливочное масло — 30 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Описание приготовления:
Чтобы приготовить армянскую долму, нужно начать с обработки виноградных листьев. Дело в том, что их надо продержать в горячей воде, чтобы они продезинфицировались и приобрели мягкость.
Далее следует заняться фаршем. Нужно добавить в него лук, предварительно его пассировав. Засыпать рис (заранее промытый) и положить яйца. Мелко порубить зелень и отправить ее к мясу. Не забудьте специи и сушеную зелень. Все тщательно перемешиваем.
После этого заворачиваем фарш в листья и выкладываем в кастрюлю с глубоким дном.
Заливаем кастрюлю водой, закрываем крышку и варим до готовности на среднем огне.
Плав бывает разных видов. Все зависит от предпочтений. Например, можно заменить традиционный изюм в плаве айвой. Этот фрукт отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, он отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости.
Свинина — 1 Килограмм
Рис — 700 Грамм
Лук репчатый — 4 Штуки
Морковь — 1 Штука
Айва — 10 Штук
Паста томатная — 5-6 Столовых ложек
Масло растительное — По вкусу
Лавровый лист — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Описание приготовления:
При выборе мяса лучше остановится на кусочке с достаточным количеством жира, так плов будет гораздо вкуснее. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде с добавлением масла.
Жарим мясо до золотистого цвета, а затем выкладываем на сковороду нарезанный кубиками лук.Морковь трем на крупной терке и так же выкладываем на сковороду, жарим все вместе еще 1-2 минуты.
Теперь выкладываем предварительно промытый рис и перемешиваем все ингредиенты. Вливаем воду так, что она на пару сантиметров была выше риса. Добавляем соль, лавровый лист и черный молотый перец.
Когда плов будет наполовину готов, добавляем в него айву и томатную пасту, разведенную с водой. Ставим плов в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5. Готовый плов раскладываем по тарелкам вместе с айвой.
Армянский народ известен своим гостеприимством и теплотой. Порой туристы специально приезжают, чтобы именно в это душевной, домашней обстановке отпраздновать Рождество Христово. Люди в Армении хранят и берегут свои традиции, так как именно они объединяют весь народ.
«Пальчики оближешь»: Десятка лучших блюд к рождественскому столу от Sputnik Армения
Лаура Саркисян, Sputnik Армения.
В Армении к рождественскому столу принято готовить два классических блюда: вареную рыбу, символизирующую Христа, и плов с сухофруктами и изюмом. Рис в плове олицетворяет все человечество, сухофрукты же — это христиане. В рождественскую ночь заканчивается пятидневный короткий пост, который начинается 30 декабря.
Армянская Апостольская церковь хоть и не призывает всех поститься, но советует очистить душу, сердце и мысли, оставить груз ушедших дней и вступить в новую жизнь с легким сердцем.
Sputnik Армения предлагает топ-10 рецептов, которые разнообразят рождественский стол и удивят гостей.
Тбилисо
Филе куриной грудки, болгарский красный и зеленый перцы нарезаем тонкими ломтиками, шампиньоны делим на четыре части. Ингредиенты обжариваем на подсолнечном масле. Солим, добавляем помидоры и зеленый лук. Вновь обжариваем. Выкладываем все это на тарелку, украшаем тонкими ломтиками помидора и листьями салата.
Рецепт салата настолько простой, что его может приготовить каждый.
Лосось в конверте
Это блюдо тоже появилось на свет в результате импровизации одного из шеф-поваров Армении. Оно низкокалорийное и отлично подойдет к рождественскому столу, так как в его состав входит рыба. Рецепт основан на лососи, однако можно ее заменить форелью или другой рыбой.
Филе рыбы смазывают соусом из подсолнечного масла с вином, готовят на гриле. Нарезают брокколи, болгарский перец, каперсы. На заранее подготовленное очень тонкое тесто (можно приобрести в супермаркете) выкладываем нарезанные овощи, рыбу. Солим, перчим. Наносим на тесто подсолнечное масло и заворачиваем в виде конверта. Повторно смазываем подсолнечным маслом и отправляем в духовку на 20 минут.
Блюдо можно украсить ломтиками лимона, листьями салата и помидорами «черри».
Армавир
Это блюдо входит в золотую коллекцию армянской традиционной кулинарии, особенно популярно среди западных армян. «Армавир» — это жаркое, готовится из телятины, помидоров, лука, баклажанов, чесночно-орехового соуса, муки, сметаны, подсолнечного масла, сельдерея.
Прогреваем сковородку, обжариваем нарезанные тонким слоем баклажаны и лук. Заранее приправленное солью, перцем, чабрецом, белым вином и подсолнечным маслом мясо нарезаем на тонкие куски и жарим. Еще жарим помидор.
Готовые ингредиенты выкладываем на тарелку. Поливаем соусом из сельдерея, сметаны, муки, чесночно-ореховой массы.
Чкмерули
Быстро и просто можно приготовить к рождественскому столу курицу по-грузински, которая известна под названием «Чкмерули». Рецепт прост: курицу делим пополам, перчим, солим и жарим на сковороде. Параллельно готовим соус: нарезанный чеснок смешиваем со сметаной. Курицу выкладываем в кетци (специальная посуда), приправляем соусом и ставим в духовку на 10-15 минут.
Традиции празднования Рождества в Армении
Как празднуют Рождество 2022 года в Армении? Эта страна, в которой христианство было провозглашено государственной религией в 301 году, стала первым христианским государством в мире.
Большинство жителей Армении являются христианами, и к одному из главных христианских праздников – Рождеству – здесь отношение особое.
Почему армяне празднуют Рождество 6 января 2022 года?
Каковы традиции праздника Рождества в Армении? Об этом и многом другом мы расскажем в этой статье. Начнем с того, что сама дата праздника отличается от принятой в других странах.
Почему же армянское Рождество празднуется 6 января? Вплоть до V века все христианские церкви отмечали праздник Рождества Христова и Крещения в этот день. Позднее некоторые церкви перенесли дату праздника, армянская же церковь осталась верна старинным традициям.
Накануне Рождества в армянских храмах служат литургию Сочельника. Верующие зажигают свечу в церкви и несут ее домой, чтобы освятить его. Эта свеча символизирует свет Вифлеемской звезды, который указал волхвам дорогу к младенцу Христу.
По рождественской традиции, в Армении, утром 6 января служится Рождественская литургия. Затем в храмах проходит праздник крещения Христа с церемонией освящения воды.
Вода освящается священнослужителями, затем ее раздают прихожанам. Крещенскую воду верующие хранят в течение года и относятся к ней, как к святыне.
К праздничному столу подают традиционные рождественские блюда. Это рыба, которая с древности является символом христианства. Также принято угощать гостей плавом (пловом) с изюмом: рис олицетворяет человечество, а изюм – избранных, которых выбрал Господь.
Как поздравить с Рождеством по-армянски?
Поздравление с Рождеством на армянском языке звучит так:
Также армяне говорят: