что нужно святить на яблочный спас
Что можно освящать на Яблочный Спас в церкви, а что нельзя
Яблочный спас ежегодно отмечается 19 августа – к этому дню обычно заканчивается сбор урожая. Поэтому верующие часто спрашивают о том, что несут в церковь на Яблочный Спас. В первую очередь, конечно, освящают яблоки. Однако принести можно и другие плоды. А вот некоторые продукты брать с собой не стоит – и вот почему.
Что нужно и можно святить на Яблочный Спас
Что несут в церковь в Яблочный Спас:
Традиционно принято оставлять небольшую часть урожая прямо на столе в храме. Это своеобразная десятина, которую верующие приносят в знак благодарности за богатый урожай.
А остальные продукты можно забрать с собой и приготовить из них всевозможные вкусности. Блюда ставят на стол, к которому приглашают близких и друзей.
Яблочный спас выпадает на Успенский пост, который длится с 14 по 27 августа. Однако в честь праздника церковь допускает послабление – можно употреблять рыбу, блюда из фруктов и овощей, зелень, мёд, а также немного церковного вина.
Какие продукты и напитки лучше не приносить
Также не стоит святить деньги, документы и материальные ценности.
Относительно алкоголя можно встретить разные точки зрения. В целом спиртные напитки приносить нельзя – здесь сомнений нет. Однако иногда верующие приносят кагор, что в большинстве случаев не возбраняется.
Но некоторые священники это не приветствуют. Вот, например, комментарий протоиерея Иоанна Омельчука:
Поэтому лучше всего посоветоваться со своим духовником, чтобы можно было точно ответить на вопрос – что можно святить на Яблочный Спас, а что – нет.
Как праздновать Яблочный Спас – традиции и лучшие рецепты
Что нельзя делать на Яблочный Спас, а что нужно – традиции, приметы, что святят и что пекут плюс лучшие рецепты с яблоками – в материале Главреда.
Яблочный Спас – это второй спас в череде августовских церковных праздников. Он отмечается в православный праздник Преображение Господне – 19 августа. В 2020 году это среда.
В этот день в церкви освящают виноград нового урожая. Но в наших краях виноград не столь популярен и распространен, поэтому чаще освящают яблоки. Отсюда и название – Яблочный Спас.
При этом многие люди яблок до Второго Спаса вообще не едят – и первый раз яблоки нового урожая пробуют как раз 19-го числа, на праздник. По одной из версий, есть яблоки нельзя родителям, у которых умерли дети – иначе, мол, на том свете их сыновья и дочки останутся без яблочного угощения на целый год. Соблюдают эту традицию и монахи – как выражение признательности Богу за ниспосланный урожай и плодородие в целом.
Читайте также Когда Спас в 2020 году – Яблочный, Медовый и Ореховый 2020Что еще нельзя делать на Яблочный Спас? Помимо традиционных для церковных праздников запретов на ругань, дурные поступки и работу – на Яблочный Спас не едят мяса и иных не скоромных продуктов. Это время Успенского поста, который начался на Первый Спас – Медовый Спас или Маковей – 14 августа.
В то же время на праздник Преображение 2020 разрешается послабление постного меню: на стол подают рыбные блюда и вино, в пищу добавляют растительное масло. И, конечно, праздничный стол на Яблочный Спас не обходится без блюд с яблоками.
Чтобы исполнилось заветное желание – его нужно заесть кусочком освященного яблока, предварительно обмакнув тот в мед.
На Яблочный Спас хозяйки готовят пироги с яблоками и другие яблочные десерты, салаты на основе яблок, начинают варить яблочное варенье, конфитюр и прочее.
Что пекут на Яблочный Спас
На праздник Яблочного Спаса готовят как можно больше блюд из яблок – чтобы можно было и самому наесться вдосталь, и всех гостей угостить (по поверью, чем щедрее угощаешь в этот день – тем милостивее к тебе будут Небеса, тем больше достатка будет в доме).
Практически в каждом таком блюде можно сочетать с яблоками и корицу – это отличный и очень вкусный дуэт. Эту специю добавляют по вкусу.
Шарлотка из яблок – самый простой рецепт
Лучший рецепт шарлотки – это когда и просто, и вкусно. Настоящая шарлотка с яблоками может готовиться как с корицей, так и без (если кто-то – не любитель этой коричневой приправы). Тут вся суть именно в яблоках, ведь шарлотка – это яблочный пирог, рецепт которого сильно напоминает яблочный бисквит.
Рецепт пышной шарлотки обязательно включает яйца: хоть и идет пост – но именно взбитые в пену яйца обеспечивают пышность и воздушность пирога. Так что тут решайте сами, что дороже – пост соблюсти или чтоб вкусная шарлотка с яблоками и корицей получилась.
Вымыть яблоки, нарезать и удалить из них сердцевину. Нарезать мелкими дольками и сбрызнуть лимонным соком (чтоб не потемнели).
Взбить в пену яйца. Добавить сахар – не прекращая процесс взбивания! Сюда же добавить муку и аккуратно вымешать тесто.
Смазать сливочным маслом форму для выпечки, немного притрусить ее мукой (чтоб пирог потом легче отходил от стенок). В форму выложите половину теста – затем нарезанные яблоки – потом оставшееся тесто.
Разогреть духовку и выпекать около 35-40 минут.
Постные вареники с яблоками
Ну, раз яблочная шарлотка – не совсем постное блюдо, то попробуем компенсировать этот рецепт, описав как готовить постные вареники с яблоками. По сути, постным этот рецепт делает замена молока или кефира на воду (обязательно – очень холодную, прям ледяную).
Это почти диетическое блюдо. Во всяком случае в детское меню оно вписывается на ура.
Бруснику прокипятить в воде около 3 минут, откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
Яблоки натереть на крупной терке. Добавить сахар и остывшую бруснику – всё смешать.
Муку просеять и выложить на рабочую поверхность горкой. На вершине сделать небольшую воронку. Добавить соль и яйца, а потом начинать тоненькой струйкой добавлять ледяную воду, пока не получится эластичное и достаточно тугое тесто. Оставить «отдохнуть» на полчасика.
Скрутить тесто в валик и нарезать на равномерные части. Эти кусочки раскатать в лепешки, добавить начинку и вылепить вареник.
Закипятить воду, вареники варить порциями, периодически помешивая, чтоб не прилипли ко дну.
Сколько варить вареники с яблоками? Около 4 минут – считая с того момента, как вареники вспыли.
Подавать с растопленным сливочным маслом или медом. Некоторые любят – со сметаной (но тогда это опять не постное блюдо).
Блинчики с яблоками карамельные
Блинчики с яблоками на молоке или блинчики с яблоками на кефире – это непостный вариант. Если сделать блинчики с яблоками на воде – тогда уже и в пост можно есть. Можно добавлять корицу или обойтись без нее, можно добавить пропаренный изюм. Можно смело угощать детей – а можно пожилую тещу.
Смешать муку, молоко, воду, яйца, соль и 50 г сахара в глубокой емкости. Взбивать лучше венчиком – до однородной массы и чтоб без комочков. Из теста, что получилось, испечь блины.
Начинка: очистить яблоки от кожуры, убрать сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Добавить лимонный сок и цедру лимона, корицу и 30 г сахара.
Карамель: растопить сливочное масло, добавить 70 г сахара и греть эту смесь, постоянно помешивая – пока сахар не станет карамельного цвета. Снять с огня, добавьте сюда яблоки и снова вернуть на огонь. Прогревать еще, пока яблоки не пропитаются карамелью – не забывать постоянно помешивать! Убрать с огня.
Как заворачивать блины с яблоками: на край блинчика выложить 1 ст. ложку яблочной начинки и свернуть либо трубочкой, либо конвертиком. Смешать сметану и сахарную пудру и полить блинчик сверху.
Перец маринованный с яблоками
Это отличный салат из перца и яблок на зиму. Оптимально закрыть перец с антоновкой, но подойдут и другие кислые сорта.
Что освящают в церкви 19 августа на Яблочный Спас
Ежегодно 19 августа православные отмечают Преображение Господнее, в народе известное как Яблочный Спас. Другие названия – Великий или Второй Спас. Когда-то он был одним из праздников урожая и знаменовал собой разворот природы от лета и тепла к осени и зимним холодам. Как и каждый праздник, он имеет свою историю, традиции и приметы.
С чем идут в церковь на Яблочный Спас
На Яблочный Спас, кроме самих яблок, в корзинку можно положить и другие фрукты по сезону, например, сливы, груши, виноград, персики. Обязательно – мед, колосья ржи и пшеницы.
Разрешено также нести в церковь овощи – помидоры и морковь, к примеру. Можно святить хлеб, соль, колосья ржи или пшеницы, а также выпечку с яблоками. Освященными в церкви продуктами угощают родных и детей. Считается, что такие продукты обладают особенной целебной силой. Из яблок также готовят различные блюда и запекают фрукты с медом или орехами.
Чем разнообразней и красивее будет оформлена корзинка, тем лучше. Украсить корзинку можно разнообразными ленточками и живыми цветами. Дополнить фруктовый набор могут свечи и разнообразная зелень: мята, чабрец, чернобривцы или бархатцы.
Живая зелень символизирует радость и веру в бессмертную жизнь, а красивая, разнообразная корзинка является символом отдачи дани богатству и щедрости природы.
В день Яблочного Спаса не зря столько внимания уделяется плодам земли. Как яблоки вначале бывают зелены и незрелы, но постепенно наливаются соком, так и человек в земной жизни может быть греховным и несовершенным, но по мере нравственного развития преображается и проникается светом Божьим.
Что должно быть на столе на второй Спас
На Яблочный Спас хозяйки пекли пироги с яблоками, готовили компоты, лепили вареники. На праздник второго Спаса пекут первый хлеб из муки нового урожая. После возвращения из церкви верующие угощали освященными яблоками соседей и знакомых. Хозяйки готовили ужин с обрядовыми блюдами и накрывали праздничные столы.
Что нельзя нести в церковь на Яблочный Спас
В корзину не стоит класть деньги и прочие материальные ценности, а также спиртное, кроме вина кагор.
Отметим, что освященные продукты выбрасывать нельзя. Их стараются съесть за праздничным столом, поделиться с гостями, родственниками, друзьями. Не стоит выбрасывать даже испортившиеся остатки. Их рекомендуют отдать домашнему скоту или закопать в саду.
Яблочный Спас: что приносить на освящение и как провести праздник?
19 августа православные верующие отмечают один из самых больших церковных праздников – Преображение Господне. В народе он больше известен, как Яблочный Спас. Каков смысл этого праздника? Что кроме яблок можно приносить в этот день на освящение в храм? Как правильно провести этот день? На эти вопросы ответил Управляющий Днепропетровской епархией Украинской Православной Церкви митрополит Ириней.
— Владыка, объясните смысл праздника Преображения Господня?
— 19 августа по новому стилю Православная Церковь вспоминает Преображение Господа Иисуса Христа на горе Фавор. Свидетелями этого важного события стали три Его ближайших ученика. Эта чудесная история описана в трех Евангелиях: от Матфея, от Луки и от Марка. Незадолго до крестных страданий Господь стал говорить ученикам о предстоящих событиях: «Должно идти в Иерусалим и много пострадать от старейшин и первосвященников и книжников, и быть убиту, и в третий день воскреснуть» (Мф. 16:21). Господь также обещал, что ученики увидят Его Славу прежде, чем наступит время страданий.
Через несколько дней Иисус взял Петра, Иакова и Иоанна, взошел с ними на высокую гору для молитвы и преобразился перед ними: лицо Его просияло, как солнце, и одежда Его сделалась белой, как свет. И вдруг явились во славе Моисей и Илия и стали беседовать с Ним о том, что Ему надлежало совершить в Иерусалиме. Тогда Петр сказал Иисусу: «Господи! хорошо нам здесь быть; если хочешь, сделаем здесь три кущи: Тебе одну, и Моисею одну, и одну Илии». Он сказал это потому, что был в страхе и не знал, что говорить. Когда он еще говорил, то облако светлое осенило их, и был голос из облака: «Сей есть Сын Мой Возлюбленный, в Котором Мое благоволение; Его слушайте».
Услышав этот голос, ученики пали ниц и очень испугались. Но Иисус, подойдя к ним, коснулся их и сказал: «Встаньте и не бойтесь». Подняв глаза, они никого не увидели, кроме одного Иисуса. Когда они спускались с горы, Иисус запретил им рассказывать о виденном, сказав: «Никому не сказывайте о сем видении, доколе Сын Человеческий не воскреснет из мертвых».
— Что кроме яблок можно приносить в этот день на освящение в храм?
— На праздник Преображения Господня верующие приносят в храм для освящения плоды нового урожая. На востоке к этому времени поспевает виноград, а на Руси издавна принято приносить яблоки, отчего и произошло народное название праздника — Яблочный Спас. Можно также приносить и груши, сливы, персики – любые фрукты, и даже овощи, выращенные в саду или на огороде.
Обычай приносить Богу «начатки плодов» берет свое начало в Ветхом Завете. Во время иудейского праздника кущей следовало приносить в Храм Иерусалимский первые плоды нового урожая. Начиная с первых веков, христиане также приносили в храм первые плоды. В первую очередь это был виноград, из которого приготовляли вино для Евхаристии.
На Руси этот день повсюду считается праздником урожая и плодов земных. Издавна было принято воздерживаться от вкушения плодов нового урожая до его освящения, то есть до праздника Преображения. В старопечатных богослужебных книгах содержится прямой запрет на вкушение винограда до этого праздника. Поскольку на Руси винограда не было, вместо него на Преображение освящали яблоки. Соответственно, и вкушать их начинали только после 19 августа.
— Владыка, как Вы посоветуете провести праздничный день?
— В этот светлый и радостный праздник каждый крещеный человек обязательно должен прийти в храм, поставить свечу, помолиться на богослужении и освятить яблоки и другие фрукты. Но если такой возможности нет, можно на любом рабочем месте или даже, находясь в больнице, вспомнить о святом празднике, поблагодарить Господа за все Его благодеяния и попросить у Него помощи.
В праздничный день нужно отложить все свои житейские заботы и попечения. Поздравьте с праздником Преображения Господня своих родных и близких. Посетите тех, кто находится в больнице, местах лишения свободы или в других затруднительных обстоятельствах и угостите их освященными яблоками.
Работа на огороде или дачном участке в этот день все равно не пойдет впрок, так как эти труды не богоугодны. Поэтому лучше ее отложить. Если же в этот день человеку необходимо быть на своем рабочем месте, то ничего страшного в этом нет. От этого никуда не денешься, и свою работу нужно выполнять добросовестно. А вот несрочные домашние дела лучше перенести на другие дни.
19 августа освящение яблок и других фруктов начнется в храмах Днепра после окончания праздничного богослужения – примерно с 11.00. Спасо-Преображенский Кафедральный Собор (г.Днепр, Соборная площадь) отмечает в этот день престольный праздник. Здесь с 8.00 утра начнется Божественная Литургия, которую возглавит митрополит Днепропетровский и Павлоградский Ириней. После окончания праздничной службы, примерно с 11.00 начнется освящение фруктов нового урожая.
Пресс-служба Днепропетровской епархии Украинской Православной Церкви
Какие плоды освящают на Яблочный Спас и зачем это нужно делать
19 августа отмечают второй Спас. В этот день Православная Церковь вспоминает важное событие — Преображение Господне и проводит чин освящения яблок и других плодов свежего урожая. В народе яркое праздничное событие уходящего лета именуется Яблочным Спасом.
История возникновения праздника Яблочный Спас
Возникновение христианского праздника связано с евангельским событием, когда Иисус предстал на горе Фавор перед учениками — Петром, Иаковом и Иоанном во всей Божественной славе. Эта святая гора высотой 588 м находится в Израиле, в 6 км от Назарета. Во время молитвы апостолы увидели Учителя преображённым: лицо Его просияло, как солнце, а одежды стали сверкающими и белыми, как свет. В этот миг гору и всех, кто на ней находился, осенило светлое облако, и раздался глас Бога, свидетельствовавший о Божестве Христа.
В православии торжественным празднеством в честь Преображения прославляется соединение человеческого и Божественного в лице Иисуса Христа.
Согласно преданию праздник был установлен в 4 в. н. э. в Армении святителем Григорием Просветителем. На Востоке Церковь приурочила его к окончанию сбора созревшего винограда и установила молитву на освящение собранных плодов. Христиане приносили спелый виноград в храм, чтобы наполнить его благоуханием и красотой. На Руси к середине августа обычно поспевали груши, сливы и яблоки. Отсюда и пошло второе, народное название праздника — Яблочный Спас.
Яблоневое дерево в русском фольклоре было символом плодородия, богатства и доброты. А яблоки обладали волшебными свойствами, даруя человеку молодость, красоту и здоровье.
Преображение Господне… Ласковый, тихий свет от него в душе — доныне. Должно быть от утреннего сада, от светлого голубого неба, от ворохов соломы, от яблочков грушовки, хоронящихся в зелени, в которой уже желтеют отдельные листочки, — зелено-золотистый, мягкий. Ясный, голубоватый день, не жарко, август.
Торжество Преображения Господня неразрывно связано с традициями древнего праздника урожая и плодов земных. По народному календарю Яблочный Спас знаменовал разворот природы от летнего тепла к осенним холодам. Недаром день 19 августа имеет ещё одно название — Осенины. К этому сроку поспевали овощи и фрукты. Первые плоды своего труда обязательно приносили в церковь, чтобы поблагодарить Господа за помощь в трудах и накормить нуждающихся. Издавна было принято воздерживаться от вкушения плодов нового урожая до его освящения.
В. А. Никифорова-Волгина «Яблоки»
http://preobrazhenie.paskha.ru/children/o_preobrazhenii/Rasskazy/Nikiforov-Volgin/
Соблюдали традицию не пробовать до 19 августа свежие яблоки и в связи с библейским преданием о грехе Евы, вкусившей без разрешения запретный плод, что повлекло гнев Божий на всё человечество.
Видео: история второго Спаса
Освящение плодов на Яблочный Спас
Традиция освящения яблок в Русской Православной Церкви связана с благословением первых плодов, которые человек жертвует Спасителю в благодарность за урожай, а затем раздаёт нищим и малоимущим.
Что можно приносить на освящение
На Востоке к этому времени созревает виноград. Но в России он растёт не везде, поэтому вместо него на благословение приносят яблоки. Можно также освящать любые фрукты — груши, сливы, персики и овощи, выращенные на огороде. Народ примечал: «На Второй Спас освящают в церкви яблоки, мёд и горох в стручках».
Принесённые верующими для благословения яблоки, разложенные в храме, — самый яркий и значимый признак праздничного торжества.
«В спёртом горячем воздухе пахнет нынче особенным — свежими яблоками. Они везде, даже на клиросе, присунуты даже на хоругвях. Необыкновенно, весело, — будто гости, и церковь — совсем не церковь. И все, кажется мне, только и думают об яблоках. И Господь здесь со всеми, и Он тоже думает об яблоках: Ему-то и принесли их — посмотри, Господи, какие! А Он посмотрит и скажет всем: «Ну и хорошо, и ешьте на здоровье, детки!» И будут есть, уже совсем другие, не покупные, а церковные яблоки, святые. Это и есть — Преображение».
Как проходит чин освящения
В этот радостный день люди приходят в храм для исповеди и причащения, несут корзины с разными фруктами. Главный цвет праздника Преображения Господня — белый, как символ света, просиявшего на священной горе в подтверждение Божественности Иисуса.
В конце праздничной литургии совершается чин освящения плодов. Эта часть богослужения очень зрелищная. Вначале проводится каждение (обход с кадилом) места освящения и благодатных даров. Затепляют свечи, размещённые между освещаемыми плодами, читаются молитвы священником. Начинается окропление освящённой водой, капли которой попадают и на яблоки, и на лица прихожан. Окропление яблок сопровождается весёлым оживлением — всех радуют искрящиеся брызги воды.
По окончании литургии совершается водосвятный молебен, в ходе которого освящается вода. С радостью и миром в душе завершают верующие церковный праздник, поздравляют своих близких и обязательно угощают освящёнными плодами. Ведь если откусить кусочек яблока и загадать желание, то оно, считалось, непременно сбудется.
Видео: освящение яблок на Преображение
Народные традиции Яблочного Спаса
После посещения храма спешили в сады снимать яблоки — верили, что собранные в этот день они лучше будут храниться. Хозяйки варили из них варенье, пекли блины да пироги с яблочной начинкой, которыми угощали родных и знакомых.
На праздничный стол выставляли яблочный квас, печёные яблоки с мёдом, орехами, свежие овощи, а вот мясные блюда не употребляли — продолжался Успенский пост. На праздник разрешалось есть рыбу — её тоже готовили с яблоками.
Работы по дому — уборка, шитьё были запрещены: «Кто на Спаса шьёт — до конца дней слезы льёт». В день Яблочного Спаса устраивали весёлые ярмарки, на которых торговали свежесобранными фруктами и овощами. Садоводы старались всех угостить яблоками — тогда будущий год обязательно будет урожайным.
Вечером пели песни, водили хороводы вокруг яблонь и провожали в поле солнце, прощаясь с тёплым летом.
Приметы на 19 августа
Вырастите яблоневый сад совместно с проверенным поставщиком:
Примечали: ясная погода на Преображение — жди сухой Покров, если пошёл дождь — осенью будет сыро. Солнце в праздник — к тёплой зиме, если дождь — январь будет снежным и холодным: «Каков второй Спас — таков и январь».
Если брак заключён на Яблочный Спас — семейная жизнь будет долгой и счастливой. Начало отлёта лебедей — предвестник скорых холодов: «Лебедь на хвосте несёт зиму».
Видео: традиции и приметы Яблочного Спаса
Яблочный Спас — народный праздник, отражающий преображение природы. С 19 августа начинается поворот на осень: день идёт на убыль, к ночи становится прохладно. Недаром говорили: «Второй Спас всему час — шубу припас».