формы для выпечки куличей металлические
Формы для выпечки кулича: металлические, бумажные, силиконовые. Что выбрать?
С приближением Пасхи для хозяек все более актуальной задачей, помимо выбора рецептуры, становится дилемма, какой же форме для кулича отдать предпочтение для приготовления воздушного ароматного праздничного лакомства — пасхальной выпечки.
Исходя из применяемого для производства материала, различают несколько видов форм для выпечки куличей:
Достоинства и недостатки этих форм для куличей мы рассмотрим в этой статье.
Металлическая форма для кулича
Посуда для выпечки тем ценнее, чем дольше способна она «прожить » под воздействием высоких температур. Пожалуй, наиболее практичной и добротной можно считать металлическую форму для кулича. Однако она требует ухода, в отличие от одноразовой бумажной, понадобится место для хранения.
Более подвержены деформации, в том числе вследствие высокотемпературных режимов, формы из алюминия. Плюс их состоит в легковесности, к тому же выпечка практически не пристает к их поверхности.
Широко распространены формы из стали — матовой (более стойка к механическим дефектам) и полированной (более гигиенична из-за отсутствия царапин). Нержавейка не влияет на вкус, не подвержена влиянию кислот, щелочей.
Из разъемной стальной формы пасхальный кулич можно извлечь, не нарушив целостности и сохранив его внешний вид. Она может выполнять роль упаковки, если вы пожелаете угостить друзей кулинарным шедевром, отправляясь в гости.
Антипригарное покрытие позволит сохранить дно кулича в меру румяным, не требуя смазывания формы жиром. Остальные емкости из металла необходимо предварительно смазать маслом, обсыпать манкой, панировочными сухарями либо мукой.
Бумажные формы для кулича
Еще недавно выпечка на Пасху ассоциировалась с железными баночками любой формы и размеров. На сегодняшний день бумажные формы для куличей стали достаточно популярными и заметно потеснили традиционные формочки.
Бумажная форма для выпечки кулича имеет следующие преимущества:
Как видите, у бумажных форм для куличей немало преимуществ, однако это одноразовая посуда, так что через год снова придется бежать в магазин за новым набором форм.
Но есть резон в том, чтобы купить бумажные формы для куличей, которые вы планируете подарить, куда-то отнести, чтобы угостить друзей и близких. Бумажные формы с яркими орнаментами, художественной росписью придают выпечке нарядности, выполняя одновременно роль оригинальной упаковки, это оптимальный вариант, чтобы ваш вкусный кулич хорошо выглядел и сохранил нарядный вид при транспортировке.
Силиконовые формы
Специальные силиконовые формы для куличей появились сравнительно недавно, и многие хозяйки задумались: а стоит ли менять привычные бумажные и металлические формы на силикон?
4 основных плюса силиконовых форм для кулича:
Также силиконовая форма не бьется и не ломается, она подходит для духовки и для микроволновой печи, ее можно мыть в посудомоечной машине. Металлические и бумажные формы такими характеристиками похвастаться не могут. Из недостатков силиконовых форм можно отметить их мягкость и гибкость. Это очень удобно при вынимании готового кекса, однако требует осторожности при транспортировке форм с тестом. Кроме того, силиконовая поверхность легко режется ножом и от этого приходит в негодность.
Несколько полезных рекомендаций по выпеканию куличей в силиконовых формах:
Чтобы форма для кулича, силиконовая, служила долго и исправно, а куличи получались вкусными и красивыми, выбирайте качественную форму и придерживайтесь рекомендаций по ее использованию.
Еще одна сложность с силиконовыми формами — большое количество подделок, которые изготавливаются из некачественных материалов. Подделки опасны тем, что при их производстве часто используются промышленные наполнители, такие формы могут пахнуть резиной, а яркие краски при нагревании выделяют токсические вещества.
Чтобы не разочароваться в такой посуде, приобретайте качественную силиконовую форму для кулича. Купить ее можно в специализированных магазинах, в частности, добротные силиконовые формы от проверенных производителей есть в нашем каталоге.
Маленькие секреты при выборе силиконовых форм:
Какие еще есть варианты?
Стеклянная форма позволит наглядно видеть и контролировать процесс приготовления. Стекло химически нейтрально, ему свойственна низкая теплопроводность, а значит, равномерное пропекание и длительное сохранение продукта теплым гарантированы.
Керамические формы бережно сохраняют полезные вещества продуктов. Плюсы такой посуды кулинары ценили с незапамятных времен. В случае со стеклом, как и с керамикой, одно неловкое движение — и форма вдребезги разбита.
Формы для куличей из подручных материалов
При наличии фольги тоже можно выйти из положения, просто оборачиваем ею нужную емкость, затем снимаем — форма готова!
Какую форму для выпечки вы бы ни предпочли, мы желаем вам, чтобы ваши куличи были самыми вкусными и нарядными.
Формы для выпечки
Сбросить все фильтры
Купить формы для выпечки в интернет-магазине «Порядок»
В интернет-магазине «Порядок» можно купить оптом или в розницу формы для выпечки — приготовления хлеба, печенья, пирогов, пудингов, кексов, тарталеток, суфле, запеканок, бисквитов, куличей. Предлагаем большой ассортимент кондитерских формочек и форм для домашнего использования, столовой, кондитерской, кафе, ресторана.
Наш ассортимент
В нашем магазине большой выбор посуды для выпекания — более 180 наименований. Реализуем наборы формочек, ячейки, формы разъемного типа, регулируемые для слоеных блюд, с крышкой для запекания мяса, рыбы, овощей, грибов. Реализуем кокотницы разных размеров для запекания жюльена, приготовления блюд с соусами на пару — в пароварке или на водяной бане.
У нас вы найдете самые разные формы — фигурные, круглые, овальные, прямоугольные, квадратные, в виде фигурок животных, птиц. Материал изготовления — пекарская бумага, фольга, алюминий, нержавейка, жаропрочное стекло, силикон, пластик, керамика, сталь с антипригарным, тефлоновым или стеклокерамическим покрытием.
Какая форма для выпечки лучше — силиконовая или металлическая?
На этот вопрос нет однозначного ответа. Форму в каждом случае нужно подбирать с учетом вида блюда, времени и температуры выпекания или запекания. Виды форм по материалу изготовления: