Как настроить кофемашину delonghi magnifica
Как настроить кофемашину delonghi magnifica
Это общая справочная статья, в которой я расскажу о стандартных напитках в кофемашинах Делонги и некоторых особенностях их настройки. Скорее всего, я буду давать сюда ссылку в ответ на все вопросы по типу «какой максимальный объем кофе может выдать Делонги» или «сколько молока можно налить в капучино у ECAM» или «сколько граммов кофе используется на максимальной крепости» или «как приготовить латте на Делонги».
Рецепты даны на примере конкретной, одной из самых распространенных на момент написания материала, модели бренда – Delonghi ECAM 350.55 (вот тут её обзор). На разных кофемашинах компании набор программ в памяти отличается, но нужно понимать, что:
Встроенные кофейные программы кофемашин De’Longhi и вилки объемов
Рецепты черного кофе:
Максимум Делонги. Просушил и взвесил отработанную кофейную таблетку на рецепте Doppio+, который использует максимум кофе на порцию. 1 грамм спишем на потери — таблетка все-равно немного разваливается.
Молочные программы:
Кофейная составляющая в молочно-кофейных напитках делается на базе режима эспрессо (в топовых машинах есть особый режим на базе Doppio+) с типовой для этого режима вилкой настройки объема 30 — 80 мл. Молочная составляющая всегда зависит от молока, потому что оно может взбиваться совершенно по-разному. Одно молоко даст за то же время работы 200 мл итогового объема, другое 300 мл. Все цифры ниже – мои собственные замеры на условно «идеальном» молоке при положении переключателя «максимальное вспенивание».
Да, даже на тех рецептах, где подразумевается, что нужно выставлять вспенивание ниже. Это специально для того, чтобы можно было хоть как-то их сравнить.
В любом случае, на всех молочно-кофейных программах можно запрограммировать подачу максимально вспененного молока вплоть до 700 мл! Насколько я знаю, это рекорд по объему молочной выдачи за один раз среди всех домашних кофемашин. Настоящий козырь кофемашин Delonghi, если кому-то подобные объемы актуальны.
Особенность программирования объемов напитков у Делонги
Данная особенность программирования рецептов на кофемашинах Delonghi относится только к моделям с электронным управлением (кнопочным или сенсорным, не с механическими крутилками) без удаленного управления со смартфона.
Для сохранения своих объемов вы можете ориентироваться только на объем налитой в чашку жидкости.
Нигде не фигурируют никакие точные параметры типа миллилитров или секунд. Шкала на экране в режиме программирования абсолютно ничего не говорит, и каждый раз при перепрограммировании нужно запускать натурную выдачу напитка и следить по чашке/мернику. Хотите повысить запрограммированный объем для какого-то напитка? Запускайте приготовление, подставляйте нужную чашку.
Этим грешат многие конкуренты, Делонги в данном случае особо не выделяется, например, почти все Philips Saeco нынче программируются так же. Вон, у Siemens EQ.6 Plus младших версий вообще пропорции кофе/молока даже нельзя настроить, только общий объем.
При этом у Делонги с механическими крутилками (ESAM 2200/2600/2800/3000/3200/4000/4200) настройка объема как по мне гораздо нагляднее – просто установил крутилку, куда надо, и готово. Да, все-таки нужно знать, как положение крутилки на панели соотносится с наливаемым объемом, но это понимается один раз и навсегда.
Кроме того, новые модели с удаленным управлением со смартфона (например, Delonghi ECAM 510.55/550.xx/650.xx) позволяют настраивать рецепты с точностью до миллилитров без натурных проливов как раз через мобильное приложение, там простые интуитивные ползунки.
Особенности ЗУ и программирования крепости на кофемашинах Delonghi
Съемное заварочное устройство CRF у всех моделей бренда одинаковое. Ну то есть у него есть минимальные отличия в приводе и «навесухе» в зависимости от платформы (ESAM не подойдет к ECAM и наоборот), но по своей основной конструкции, которая влияет на формирование, вываривание и сброс кофейной таблетки, оно едино. Его главная характеристика – объем камеры. Заварник Delonghi вмещает по официальным данным от 6 до 14 грамм сухого молотого кофе. Проверить эти данные лично не представляется мне возможным, я не знаю, как это сделать с точностью до грамма, так что предлагаю верить производителю на слово. Хотя я делал попытки взвесить и аппроксимировать результат – уверен, это правда.
Кофемашины Delonghi делают двойные порции черного кофе (как правило, это могут быть только ристретто, эспрессо и лунго) всегда из одной кофейной закладки. То есть, как вы не запускайте какую-либо программу «в одно нажатие», машина сварит напиток из одного помола, за один пролив. Обычно конкуренты варят двойные порции из двух помолов и соответственно двух проливов воды. Это важное отличие всех кофемашин Делонги.
Несмотря на заявленную вилку в 6-14 грамм кофе на порцию, реально верхние «граммы» используются только на двойных порциях и на спецрежимах. То есть с учетом того, что эти граммы вы можете явно задать через настройку крепости (обычно это выделенная кнопка с зернышком на панели управления), которая имеет 5 степеней, максимальные 14 грамм машина не будет использовать для обычных одинарных рецептов. Реальное верхнее ограничение для всех напитков, кроме двойных порций и спецрежимов, примерно 12 грамм.
Сформировать кофейную таблетку из 14 грамм (имейте в виду, это все равно примерные цифры) можно, только выставив высшую степень крепости и запустив двойную порцию или спецрежим. На примере Delonghi ECAM 350.55 это рецепты «2 ристретто», «2 эспрессо», «2 лунго», «Doppio+».
Необходимо понимать, что это накладывает дополнительное ограничение на минимальный объем в режиме программирования. В двойных порциях машина просто умножает на 2 проливаемый объем воды, сохраненный для одинарных программ. То есть запрограммировать эспрессо (а точнее программу двойного эспрессо) из 14 грамм кофе можно минимум на 40 мл, сохранив до этого одинарную порцию на 20 мл.
Примерная разбивка по уровню выставленной вами крепости. Одинарные порции:
Двойные порции:
Короче говоря, главная мысль такая. Несмотря на заявленную максимальную емкость заварника в 14 грамм, реально для большинства напитков, без дополнительных хитрых настроек, кофемашины Delonghi используют максимум 12 грамм молотого кофе, что уже практически ровняет их по данному показателю с основными конкурентами: Philips/Saeco/Bosch (кроме Verocup)/Siemens EQ6 используют до 11 грамм, Jura вмещает до 16 грамм, Siemens EQ9/Melitta/Nivona/Miele до 14 грамм.
Автор: Дмитрий Юрченко
Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях
Но сначала, пожалуйста, изучите раздел «Частые вопросы»
Обзор на кофемашину Delonghi Magnifica S smart или как сделать утро кофемана приятным
Содержание
Содержание
Основные характеристики
Бренд
Внешний вид
Как устроена кофемашина
В кофемашине Magnifica S smart есть закрывающийся контейнер для зерен, с прорезиненной крышкой, который сохраняет аромат кофе. Этот контейнер вмещает зерна для приготовления 14 чашек кофе.
Так как резервуар небольшой, поместится только одна небольшая пачка кофе. 200 гр помещается легко, 250 гр засыпаю осторожно с горочкой, но все равно входит, крышка закрывает ее нормально. Потом кофе подсыпаю по мере расхода.
Величина помола регулируется во время работы машины с помощью этого колесика.
Удобно, что кофемашина Magnifica S smart работает как на молотом, так и на зерновом кофе. В этот отсек можно засыпать молотый кофе.
Вращая ручку на дисплее кофемашины, можно увеличить или уменьшить нужную крепость кофе. Можно приготовить две чашеки одновременно. Есть возможность выбора стандартной или двойной порции (1 или 2 чашки).
Для чашек разного размера можно регулировать высоту чашек индивидуально поднимая или опуская дозатор.
Когда кофемашина не работает некоторое время, она автоматически выключается. Очень удобная функция, которая экономит электроэнергию.
Управление
Управление кофемашиной Delonghi Magnifica S smart осуществляется легко и просто.
После ряда экспериментов мы нашли свой идеальный вариант.
На дисплее отображается все, что кофемашине нужно для работы: то воды залить, но очистить от контейнер с гущей.
Жесткость используемой воды можно регулировать. Так как чем жестче вода, тем чаще нужно кофемашину промывать и кофеашина сама оповестит вас специальным значком на дисплее. Нужно наполнить резервуар водой, добавить таблетку для очистки от накипи, а машина сама сливает воду через кран для подачи пара. В нашем городе вода мягкая, этой функцией пользуюсь редко.
Обслуживание
Также отмечу, что заварочный механизм раз в неделю водой нужно промывать под струей воды, это существенно продлит срок ее службы
Кофемашина Delonghi ECAM250.31.SB имеет удобный поддон, в который попадают капли. Чтобы не завелась плесень, его (как и контейнер для гущи) нужно часто мыть и убирать остатки кофе.
Таким образом снимается поддон для уборки. Выполняя эту очистку, еще убираю и гущу, выбрасываю и промываю этот отсек. Вообще, через 10-15 использований загорается такой индикатор, что контейнер полон и можно убирать жмых. Но я делаю уборку каждый вечер.
Кто-то говорит, что кофемашина Delonghi Magnifica S smart громкая, но я особенного шума не заметила. Она шумит как и все кофемашины, которые измельчают и варят кофе, меня это не напрягает.
Особенностью приготовления напитка является то, что кофемашина Magnifica S перед тем, как сделать кофе, думает секунд 30, затем сливает воду, (предварительно очищаясь), а потом уже варит кофе. Это происходит перед первой чашкой и после небольшого перерыва. Если готовить одну чашкой за одной, то нет.
Также в кофемашине Magnifica S smart есть функция вспенивания молока горячим паром, для приготовления латте или капучино, но я ей не пользуюсь.
Главным критерием оценки этой кофемашины Magnifica S smart считаю качество кофе. Он отличный, вкусный получается. Плотный, богатый вкус, особенно если выбрать функцию с предсмачиванием и принудительной максимальной крепостью (Doppio) получается кофе не уступающий напитку в кофейнях. Кстати, после покупки этой кофемашины не могу пить кофе в кафе и питстопах, потому что невкусно.
Модель Magnifica S smart ECAM250.31.SB достаточно бюджетная и непрофессиональная, но вкусовые качества кофе не уступают дорогим моделям.
При правильном уходе должна долго служить, поэтому важно пользоваться фильтрами, жидкостями для очистки от накипи и чистящими средствами, которые рекомендуюет производитель и ежедневно тщательно её промывать. Кстати, не засыпайте в нее сладкий кофе с ароматическмми добавками, потому что он может прилипать к ножам и сломает кофемашину.
За обзор были начислены клубкоины.
Хочешь также? Пиши обзоры и получай вознаграждение.
Инструкция по эксплуатации кофемашин Delonghi Magnifica
Инструкция для кофемашины Magnifica DeLonghi подробно объясняет устройство и принципы работы агрегата. Модели отличаются друг от друга встроенными функциями, но каждая нуждается в регулярной очистке от накипи.
Особенности и характеристики кофемашин DeLonghi Magnifica
Кофемашины DeLonghi делятся на три большие группы: ESAM, ECAM, ETAM. Первый вариант бюджетный за счет экономии на дизайне. Устройство выбирают пользователи, которые непритязательны к внешнему виду и хотят получить вкусный напиток без лишних затрат.
ECAM имеет большее количество функций. Чаще всего устройства оснащены автоматическим капучинатором, расширенным режимом настроек, дисплеем с подсветкой. Корпус выполнен из пластика с металлическими вставками.
ETAM подходит требовательным кофеварам. Компания выпускает технику с дизайнерским внешним видом и обширным набором функций. Встречаются агрегаты с дистанционным управлением. Заварочный блок (узел) и другие внутренние детали отличаются повышенной прочностью. Такие варианты стоят дороже других моделей.
DeLonghi ECAM 22.110 B Magnifica S
Тип устройства этого агрегата — автоматика. Кофеварочная машина умеет делать сразу две порции напитка. Благодаря регулируемому дозатору можно использовать чашки разной высоты. Но инструкция по эксплуатации кофемашины DeLonghi Magnifica s предупреждает о том, что пенку для капучино придется взбивать вручную трубкой для подачи пара.
Агрегат автоматически выключается, тихо работает, а съемные детали устанавливаются на место со щелчком. На панели находятся светодиодные индикаторы, которые оповещают о выполнении заданных команд.
Стоимость — от 29 990 рублей.
DeLonghi ESAM 2600 Magnifica
Отличие DeLonghi ESAM 2600 Caffe Corso («Корсо») от предыдущей кофеварки в больших габаритах и отсутствии энергосберегающего режима.
Встроенная бесшумная кофемолка имеет 13 режимов. Крепость и объем напитка регулируются переключателями. Но молочную пенку придется взбивать ручным капучинатором.
Кофейный агрегат оснащен запатентованным термоблоком, который поддерживает температуру напитка. Индикаторная лампа предупредит о нехватке воды в контейнере.
Цена начинается от 22 999 рублей.
DeLonghi ESAM 3000 B Magnifica
Модель ESAM 3000 оснащена встроенной кофеваркой с 13 степенями помола. На панели находятся 3 переключателя, которые управляют капучинатором, регулируют уровень воды, крепость напитка. Бак для отходов вмещает жмых от 14 порций.
Особенность модели — съемный контейнер для воды объемом 1,8 литра. Кофемашина весит 10 кг, чуть больше практически аналогичной модели ESAM 3200.
Стоимость от 23 990 рублей.
DeLonghi Magnifica ESAM 3500.S
Полное название кофемашины — DeLonghi Magnifica Automatic Cappuccino ESAM 3500.S У нее электронный тип управления, в отличие от предыдущей модели.
Особенность устройства — наличие системы самоочистки от накипи и съемного контейнера для молока. Есть встроенная кофемолка и функция экотаймера для автоматического отключения устройства.
Агрегат готовит кофе после нажатия на одну кнопку. Капучинатор взбивает пышную пенку из молока любой жирности.
Цена — от 38 900 рублей.
DeLonghi ESAM 4200
DeLonghi Magnifica ESAM 4200 с механическим управлением имеет ручной капучинатор и подставку с подогревом. Есть функция настройки крепости кофе, степени помола и количества воды. Но температура напитка не регулируется. Вода в контейнере быстро расходуется из-за самоочистки после включения и выключения.
Если воспользоваться кнопкой «2 кружки», обе порции кофе получатся слабыми.
Стоимость около 30 900 рублей.
DeLonghi ESAM 4500.S
Кофемашина DeLonghi Magnifica Pronto Cappuccino ESAM 4500.S может приготовить капучино, латте и эспрессо нажатием одной кнопки. В отличие от модели 4200, агрегат оснащен двухстрочным дисплеем, на котором отображаются настройки устройства и уровень готовности кофе.
Кофемашина оснащена таймером для программирования времени приготовления напитка. Также она оповещает владельца о необходимости налить воду или провести очистку. В настройках можно выставить крепость, температуру воды, степень помола зерен. Агрегат отключается через 30 минут бездействия.
В комплект входит отдельный молочник.
Цена — 43 500 рублей.
Инструкция по эксплуатации
У каждой модели кофемашины свое руководство к использованию, но принципы эксплуатации похожи.
Принцип работы
Кофемашина DeLonghi Magnifica Rapid («Рапид») работает так же, как модели «Венеция», «Пронто» или Smart. Процесс следующий:
Последний этап — жмых автоматически высыпается в контейнер для отходов.
Установка и подключение
Соблюдайте инструкцию для кофемашины Magnifica s, чтобы избежать ремонта и неисправностей. Устанавливайте кофейный агрегат на ровные твердые поверхности, чтобы не перевернуть его случайно. Не размещайте устройство около раковины. Попавшая жидкость может вывести его из строя.
Шнур питания не должен контактировать с горячими поверхностями — плитой, чайником. Оставьте хотя бы 3 см свободного места по бокам и сзади прибора, а также 15 см над ним.
Инструкция для кофемашины «Делонги Магнифика» s содержит информацию о максимально возможном напряжении электрической сети. Не нарушайте этот показатель, иначе агрегат сломается.
Если штепсельная вилка не подходит к розетке, не заменяйте ее самостоятельно. Обратитесь в сервисный центр.
Режимы работы
Инструкция для кофемашины «Делонги Магнифика» содержит информацию о режиме работы. Он бывает автоматическим и ручным.
Преимущество автоматических моделей в способности приготовить кофе одним нажатием кнопки (как в кафе). В ручном режиме придется взбивать пенку с помощью встроенного капучинатора.
Также кофемашина с автоматическим режимом сварит напиток утром к моменту пробуждения или в любое другое время, если шнур не будет выключен из розетки. Таймер не сбивается при временном отключении света.
Режим автоматического выключения экономит электроэнергию, которая тратится при постоянном нагреве термоблока в момент бездействия. Кофемашина автоматически отключится, если не будет работать в течение заданного промежутка времени.
Техника безопасности при эксплуатации
В инструкции по эксплуатации кофемашины DeLonghi Magnifica рассказывается о соблюдении мер безопасности. Не трогайте корпус во время работы. Пользуйтесь только регуляторами или кнопками на панели.
Подключайте сертифицированные аксессуары. Неоригинальный или поврежденный шнур может привести к возгоранию, удару током или поломке.
Не оставляйте кофеварку без присмотра и выключайте, прежде чем мыть. Сначала нажмите кнопку выключения, а только потом выдергивайте шнур из розетки.
Будьте осторожны при использовании ручного капучинатора. Не проверяйте температуру пара рукой, чтобы не получить сильные ожоги.
Не наливайте в контейнер кипяток и не включайте устройство на морозе. Низкая температура выведет его из строя.
Используйте технику только для тех целей, о которых рассказывает инструкция для кофемашины DeLonghi Magnifica s.
Уход за устройством
Нужно регулярно проводить чистку кофемашины DeLonghi Magnifica и удалять накипь, иначе агрегат может сломаться. Помпа будет сильно шуметь во время работы, корпус начнет протекать, а циркуляция воды нарушится. Из сопла начнет выделяться пар с частичками накипи, а на дисплее может появиться предупреждающая информация об ошибках.
Чистка кофемашины
Количество чисток зависит от воды. Если она жесткая, убирать накипь нужно каждый месяц при условии ежедневной варки кофе. Средней жесткости — очищение проводят раз в 3 месяца, мягкая — раз в полгода.
Автоматические модели со встроенной системой очистки с помощью звуковых сигналов оповещают владельца о необходимости провести процедуру. Пошаговая инструкция:
После этого машина запустит программу по очистке. Съемные части промойте под водой и высушите перед установкой обратно.
В кофеварочный аппарат без автоматической очистки заливайте разбавленное средство. Нужно также сначала сделать 2 порции напитка, затем промыть детали, запустить еще 3 чашки и снова ополоснуть запчасти водой.
Средства для чистки
Очистку от накипи кофемашины DeLonghi Magnifica нельзя проводить с помощью лимонной кислоты и других народных средств. Используйте специальные сертифицированные препараты для удаления накипи и кофейных масел (смол).
Чистящее средство DeLonghi SER 3018 продается в виде готовой жидкости. Препарат используют для декальцинации. Одной бутылки хватит на 4 промывки.
Средство для очистки молочной системы DeLonghi промывает каналы кофеварки и вспениватель молока. Содержимого хватает на 25 процедур.
Чистка кофемашины DeLonghi Magnifica таблетками также дает стойкий результат. Они бывают двух разновидностей — для очищения накипи и устранения масляных отложений, которые образуются на заварочном механизме.
Для ухода и обслуживания кофемашины DeLonghi желательно использовать средства от этого же бренда. При покупке препаратов других производителей прочитайте информацию на этикетке. На ней должно быть написано о возможности очистки агрегатов любой марки и модели.