Как научиться быстро лепить вареники
Как лепить вареники? Форма для вареников. Вареники ручной лепки
Хорошие вареники – это не только вкусная начинка и правильно приготовленное тесто. В этом блюде немаловажную роль играет форма самого изделия. Поэтому прежде, чем браться за работу, необходимо знать, как лепить вареники. В принципе, здесь нет ничего сложного. Просто, как и в любом другом деле, тут нужна определенная сноровка.
Простейший вариант
Вареники – это изделия, которые состоят из двух частей: пресного теста и начинки. Заготовки сначала нужно отварить, а затем уже употреблять их в пищу. Но здесь не все так просто. Неправильно сформированные изделия во время варки могут потерять не только внешний вид, но и начинку. Чтобы этого избежать, надо четко знать, как лепить вареники. Делать это можно по-разному. Традиционно считается, что вареник должен иметь форму полумесяца.
Классический вариант лепки предусматривает выполнение следующих действий:
Это – самый простой способ того, как лепить вареники. В результате получается изделие в виде классического полумесяца, которое потом останется только положить в кипящую воду.
Ажурные вареники
Для любителей необычных форм можно предложить другой вариант. Он во многом схож с предыдущим способом за исключением некоторых моментов. В итоге должны получиться очень оригинальные ажурные вареники. Как лепить такие изделия? Здесь тоже все довольно просто:
Получается очень красивый вареник. Если сделать все правильно, то после температурной обработки он сохранит свою оригинальную форму.
Механическое приспособление
Приготовление вареников в домашних условиях занимает немало времени. При этом самым длительным процессом является формирование изделий. Значительно облегчить работу хозяйки может форма для вареников. Специалистами разработано несколько довольно интересных конструкций. Для примера можно рассмотреть вариант, который максимально приближен к ручному способу лепки. Устройство представляет собой изделие из пищевой пластмассы (или металла). Оно состоит из двух, соединенных между собой, одинаковых частей. С одной стороны его края ровные, а с другой имеют фигурные выступы. В исходном состоянии это приспособление имеет круглую форму. Оно снабжено двумя ручками, прикрепленными с противоположных сторон.
Готовить вареники с такой формочкой очень просто:
Такая простая и довольно оригинальная форма для вареников очень удобна в работе. С ней процесс лепки проходит намного быстрее и легче. Это маленькое приспособление заметно экономит время и силы, которые затрачивает хозяйка.
Мягкие складки
Порой бывает сложно сразу определиться с формой изделия. Хочется, чтобы готовый продукт был не только вкусным, но и красивым. Он должен уже своим внешним видом вызывать аппетит. Не каждая хозяйка знает, как лепить красивые вареники. Но при желании этому можно легко научиться. Например, очень оригинально смотрятся изделия с мягкими широкими складками.
Сделать такой вареник очень просто:
В результате получится вареник с чуть изогнутым краем, от которого в сторону начинки будут отходить мягкие широкие складки. Освоив такую методику, даже начинающая хозяйка может с уверенностью сказать, что она действительно знает, как лепить красивые вареники. Кроме того, изделия получаются достаточно прочными. Такой вариант можно использовать для вареников с жидкой и сочной начинкой.
Вареники с вишней
Лепка – это лишь часть процесса. Поэтому хозяйка должна четко знать, как готовить вареники. В качестве примера можно рассмотреть вариант, в котором используются следующие ингредиенты: 1 стакан муки, 600 грамм свежих вишен, 1 яйцо, 220 грамм сахара, немного соли и 100 миллилитров воды.
Работа проходит в четыре этапа:
Это – стандартная методика. С ее помощью можно четко разобраться, как готовить вареники. При этом состав начинки или теста можно менять.
Лепка вареников «косичкой»
У разных народов есть свои предпочтения. Например, на Украине любая хозяйка может рассказать, как лепить вареники «косичкой». Здесь этот способ формования пользуется наибольшей популярностью.
Методика такого процесса проста:
В результате получается вареник с краем в виде аккуратной косички. Он не только красиво выглядит, но и за счет двойного сворачивания прочно удерживает начинку внутри.
Лепка «елочкой»
В принципе, вареники ручной лепки могут иметь любую форму. Все зависит от того, какими их хочет видеть хозяйка. Например, многим очень нравится необычный способ лепки «елочкой».
В этом случае необходимо:
Должен получиться вареник, в котором аккуратные маленькие складочки повторяются по обе стороны в шахматном порядке. Внешне такой рисунок отчасти напоминает елочку. Вероятно, отсюда и взялось название этого способа лепки.
Быстро и просто
Существуют самые разные способы лепки вареников. Чаще всего такая работа требует много времени и терпения. А что делать хозяйке, если нужно накормить большую семью? Вареников потребуется очень много. Для такого случая подойдет быстрый способ лепки.
Он очень удобен и предельно прост:
Используя такую методику, работа пойдет намного быстрее. За считаные минуты можно приготовить целую гору вареников. При таком способе основное время уходит только на раскатывание теста.
Как лепить вареники красиво (видео)
Каждая хозяйка хочет блеснуть своими кулинарными способностями и подать к столу только самое вкусное, аппетитное и красивое блюдо. Вареники исключением не являются, поэтому в процессе их приготовления важно сопоставить вкусовые качества и внешний вид, ведь даже самое вкусное блюдо не будет аппетитным без аккуратного внешнего вида.
Лепим вареники. Фото по стандартной лицензции @protesto.ru
Чтобы вкусовые качества соответствовали внешнему виду нужно подобрать правильные ингредиенты, для блюда начиная от муки и заканчивая начинкой: ягоды, картофель, творог и даже мясо.
Как сделать тесто для вареников?
Секрет вкусного теста для вареников есть в каждой семье. Кто-то делает особенную начинку, кто-то использует проверенный бабушкин рецепт, а кто-то удаляет всё внимание тесту, ведь оно и является основой настоящих вкусных вареников.
Набор продуктов для приготовления:
Рецепт приготовления
Как лепить вареники?
Стандартно для лепки вареников вам понадобится:
Лепка вареников косичкой
Совет: Если имеем дело с ягодами, то корочку нужно сделать немного толще, чтобы сок из ягод не размочил тесто.
Лепка вареников треугольниками
Лепка вареников полукругом
Используя все эти возможности за пару минут можно слепить и приготовить невероятно вкусные и красивые вареники, которыми можно будет удивить любого члена семьи или всех гостей. Особенно оригинальным вариантом лепки косичкой, что привносит в вареники нечто особое и оригинальное.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
4 необычных способа быстрой лепки вареников. Красота — да и только!
Теперь лепим только так!
Как лепить вареники
Любое блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым: эстетика в кулинарии занимает далеко не последнее место. Вы наверняка замечали, что красиво оформленное блюдо съедается гораздо быстрее обычного, особенно если вы подаете его маленьким привередливым едокам.
Если вы хотите удивить близких необычными варениками, слепите их новым способом. Мы расскажем, как сделать красивый шов, который не разойдется при варке и останется мягким, проваренным.
Способы лепки вареников
Тесто для вареников должно быть мягким, хорошо замешанным (понадобится не менее 100 минут), без пузырьков воздуха. Советуем воспользоваться нашим фирменным рецептом теста для пельменей и вареников.
3. Быстрый способ
Если у вас нет времени на приготовление вареников, воспользуйтесь методом быстрой лепки. Просто раскатайте тесто длинным пластом, на одну сторону выложите начинку и накройте второй половиной пласта, придавите пальцами края. Останется выдавить вареники стаканом — готово!
4. Надежно и просто
Соединить края изделий можно вилкой. Таким же образом принято лепить хрустящие чебуреки.
5.Лепка елочкой
А еще вареники можно слепить вот такой красивой елочкой. Вспомните об этом способе, когда надумаете печь пирожки или готовить на пару манты.
Расскажите нам, как принято лепить вареники в вашей семье, наверняка и у вас найдется какая-то особая хитрость. Если статья вам понравилась, не забудьте поделиться полезной информацией с подругой!
Как правильно и красиво лепить вареники
Еда для современного человека – не только способ заполнить желудок. Это еще и эстетическое удовольствие, поэтому блюдо, лежащее в тарелке, должно выглядеть привлекательно. В случае с варениками правильная лепка имеет и практическое значение – при варке они легко могут развалиться и превратиться в кашу. Поэтому учимся делать все так, чтобы этого не случилось. 
Лепка вареников. Иллюстрация по стандартной лицензии @biskvitiki.ru
Начинаем с теста
По большому счету, не так уж важно, как именно вы слепите свои вареники, если тесто для них будет вкусным. У многих есть проверенные рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Те же, кто пока не имел дела с варениками – ловите!
Ингредиенты для теста:
В молоко или воду добавить соль и тщательно размешать, чтобы она растворилась.
Муку просеять в миску или прямо на стол так, чтобы она насыпалась горкой. В центре сделать углубление, вбить туда яйца. Добавить молоко (воду) и начать вымешивать тесто. Делать это надо активно и достаточно долго – в результате должна получиться однородная масса, не липнущая к рукам.
Готовое тесто оставить полежать, накрытым пищевой пленкой или полотенцем, примерно час.
Лепка
Лепим треугольниками
Тесто надо раскатать тонко, но не слишком – полутора миллиметров будет вполне достаточно. Иначе вареники рискуют порваться. Более толстое тесто не даст насладиться вкусом начинки.
Раскатанное тесто надо порезать на одинаковые квадратики.
Далее берем каждый, кладем в центр начинку, складываем треугольником и края защипываем. Получается очень красиво, если использовать для этого вилку.
Лепим косичкой
Тесто раскатываем так же, как и в предыдущем способе. Вырезать надо будет уже не квадраты, а кружочки. Для этого можно воспользоваться любым бокалом, стаканом нужного диаметра. Только не очень большого – огромные вареники не получаются вкусными и рискуют развариться.
Начинку кладем в центр, края соединяем. Получается своего рода полукруг.
Теперь по кромке вареника надо сделать красивую косичку. Для этого взять уголок и загнуть его основанию, аккуратно, но крепко прижимая пальцами. С получившимся новым уголком сделать то же самое и продолжать, продвигаясь к противоположному краю вареника.
Результат выглядит очень симпатично.
Лепим полукругом
Это классический вариант лепки. Тесто надо разделить на несколько частей. Затем взять одну, скатать тонкой колбаской и острым ножом разрезать на порционные кусочки – из каждого получится один вареник.
Кусочек теста надо аккуратно раскатать в круглый блинчик, в центр положить начинку, а края аккуратно защипнуть пальцами или вилкой.
Прелесть таких вареников в том, что они немного отличаются размерами, выглядят очень по-домашнему, сразу видно, что их лепили любящие руки.
Блюдо остается отварить и можно подавать к столу со сметанкой или другим соусом.
Как правильно и красиво лепить вареники
Еда для современного человека – не только способ заполнить желудок. Это еще и эстетическое удовольствие, поэтому блюдо, лежащее в тарелке, должно выглядеть привлекательно. В случае с варениками правильная лепка имеет и практическое значение – при варке они легко могут развалиться и превратиться в кашу. Поэтому учимся делать все так, чтобы этого не случилось. Лепка вареников. Иллюстрация по стандартной лицензии @biskvitiki.ru
Начинаем с теста
По большому счету, не так уж важно, как именно вы слепите свои вареники, если тесто для них будет вкусным. У многих есть проверенные рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Те же, кто пока не имел дела с варениками – ловите!
Ингредиенты для теста:
В молоко или воду добавить соль и тщательно размешать, чтобы она растворилась.
Муку просеять в миску или прямо на стол так, чтобы она насыпалась горкой. В центре сделать углубление, вбить туда яйца. Добавить молоко (воду) и начать вымешивать тесто. Делать это надо активно и достаточно долго – в результате должна получиться однородная масса, не липнущая к рукам.
Готовое тесто оставить полежать, накрытым пищевой пленкой или полотенцем, примерно час.
Лепка
Лепим треугольниками
Тесто надо раскатать тонко, но не слишком – полутора миллиметров будет вполне достаточно. Иначе вареники рискуют порваться. Более толстое тесто не даст насладиться вкусом начинки.
Раскатанное тесто надо порезать на одинаковые квадратики.
Далее берем каждый, кладем в центр начинку, складываем треугольником и края защипываем. Получается очень красиво, если использовать для этого вилку.
Лепим косичкой
Тесто раскатываем так же, как и в предыдущем способе. Вырезать надо будет уже не квадраты, а кружочки. Для этого можно воспользоваться любым бокалом, стаканом нужного диаметра. Только не очень большого – огромные вареники не получаются вкусными и рискуют развариться.
Начинку кладем в центр, края соединяем. Получается своего рода полукруг.
Теперь по кромке вареника надо сделать красивую косичку. Для этого взять уголок и загнуть его основанию, аккуратно, но крепко прижимая пальцами. С получившимся новым уголком сделать то же самое и продолжать, продвигаясь к противоположному краю вареника.
Результат выглядит очень симпатично.
Лепим полукругом
Это классический вариант лепки. Тесто надо разделить на несколько частей. Затем взять одну, скатать тонкой колбаской и острым ножом разрезать на порционные кусочки – из каждого получится один вареник.
Кусочек теста надо аккуратно раскатать в круглый блинчик, в центр положить начинку, а края аккуратно защипнуть пальцами или вилкой.
Прелесть таких вареников в том, что они немного отличаются размерами, выглядят очень по-домашнему, сразу видно, что их лепили любящие руки.
Блюдо остается отварить и можно подавать к столу со сметанкой или другим соусом.