Как обжарить орехи в микроволновке
Как в микроволновке пожарить арахис: рецепты с фото и видео
Высокая пищевая ценность – главное достоинство всех орешков, и арахис не исключение. Неважно, сырой он или подсушенный – его зерна даже в небольшой порции окажут положительное воздействие на организм. Подсушить арахис можно в микроволновой печи. В отличие от духовки, СВЧ печь справится в несколько раз быстрее.
Ешьте жареный арахис в умеренных количествах и почувствуйте его вкус, добавив любимые специи и добавки, такие как сушеный укроп, черный перец, мед, сахарную пудру, сыр.
Растительный белок, который содержится в арахисе, легкоусвояемый, а жиры быстро утоляют голод. Вот почему рекомендуется орешки добавлять в овощные салаты или брать с собой в качестве перекуса. Время приготовления напрямую будет зависеть от мощности вашей техники. Главное не пересушить, ведь так можно испортить продукт. Давайте узнаем можно ли жарить арахис в микроволновке и как приготовить арахис в кожуре правильно.
Жарим арахис в кожуре в СВЧ печи: пошаговый рецепт с фото и видео
Если вам нужно быстренько для салата, супа или просто для перекуса поджарить небольшое количество арахиса, тогда узнайте быстрый способ, как пожарить арахис в микроволновке в шелухе. Он получается хрустящим и имеет золотистый цвет. Готовить будем в кожуре без замачивания и промывания.
Вот вы и узнали можно ли поджарить арахис в микроволновке. Это очень просто и быстро. Время приготовления арахиса в микроволновке также будет зависеть от количества орешков.
Внимание! В небольшой порции арахиса (50-60 г) содержится около 296 ккал. Поэтому, если вы не стремитесь набрать лишний вес, знайте, что эта порция почти эквивалентна полноценному приему пищи.
Соленый арахис в микроволновке
Орешки в СВЧ печи можно готовить без каких-либо добавок, но чаще всего хозяюшки предпочитают соленый арахис. Он придает блюду более насыщенный и яркий вкус. Такой домашний снэк можно взять с собой для просмотра любимого сериала. Вкусно и полезно. Давайте рассмотрим как пожарить арахис в микроволновке с солью в кожуре.
Что понадобится?
Способ приготовления
Совет! Если посолить арахис в шелухе, большая часть соли останется на тарелке и орешки будут не такими солеными, как хотелось бы. Поэтому лучше сначала обжарить арахис, снять с него кожуру, после опрыскать немного соленой водой из пульверизатора и подсушить в СВЧ печи еще пару минут.
Соленые орешки – это отличная закуска к пивной вечеринке. Удивите своих гостей вкусными домашними снэками. Можно добавить любые специи: молотый красный перец чили для остроты, сушеный базилик для пикантности.
Сладкий арахис с сахарной пудрой
Можно ли пожарить арахис в микроволновке? Многие хозяюшки до сих пор задаются этим вопросом и, имея кухонную помощницу, все же боятся экспериментировать. Сладкие орешки – это вкусное лакомство, которое ваша семья оценит по достоинству. Их можно смело добавлять в любую выпечку, украшать торты или пирожные.
Необходимые продукты
Пошаговое приготовление лакомства
Орешки получаются как в духовке. Они приобретают румяную корочку, становятся хрустящими и очень вкусными. И этот десерт вы имеете возможность приготовить за считанные минуты.
Хитрости кулинарии
Есть несколько полезных советов, которые подскажут как пожарить арахис в микроволновке в шелухе правильно и не получить испорченный продукт. Придерживайтесь рекомендаций, и у вас все получится с первого раза.
Итак, как в микроволновке пожарить орехи правильно?
В микроволновке арахис получается ничем не хуже, чем из духовки. За короткое время вы приготовите вкусный и полезный перекус.
3 способа обжаривания орехов: на сковороде, в микроволновке и в духовке. Рассказываем какой лучше и почему
Обжаривание орехов, которые добавляют в тесто, крем или в салат, подчёркивает их вкус. Фундук, арахис или грецкие орехи становятся по-настоящему ценными ингредиентами любых блюд. Специально для нас Наталья Космачёва, шеф-повар из Смоленска на практике выяснила все плюсы и минусы нескольких способов обжарки.
Вы скажите: «Но мы можем купить уже жареные орехи, зачем эта суета?!». Во-первых, заранее обжаренные орехи стоят дороже, примерно на 25%. Во-вторых, вкус покупных жареных орехов обычно приглушён и часто попадаются пережжённые или прогорклые орехи.
Для тестирования Наталья использовала индукционную плиту и грецкие орехи. Почему их? Более мелкие и лёгкие орехи, такие как фисташки или кедровые орехи, будут поджариваться быстрее, чем более крупные и плотные – миндаль, пекан и фундук. Грецкие орехи по плотности находятся примерно посередине, поэтому их и выбрали – для чистоты эксперимента.
Классический яблочный штрудель с жареными грецкими орехами, рецепт см. здесь
1 способ. Обжарка на сковороде
Обжарка на предварительно разогретой сковороде
1-5 мин.
Метод претендует на звание самого быстрого. Для него Наташа нагрела сухую сковороду на среднем огне и, когда она стала горячей, добавила орехи. Потом перемешивала их и потряхивала сковородку несколько раз, пока они не поджарились. Время зависит от размера кусочков.
МИНУСЫ. Орехи поджарены, но не равномерно. На них появилось несколько обугленных пятен. На это особенно повлияла неровная поверхность грецких орехов. Орехи не успели прожарится полностью – снаружи и внутри.
ВЫВОД. Быстрая, но не очень качественная обжарка. «Я чувствовала, что орехи не успели полностью поджариться, но мне пришлось снять сковородку с огня до того, как внешний вид пострадал. Орехи не имели такого богатого вкуса, как мне хотелось».
Суп харчо из говядины с рисом и жареными грецкими орехами, рецепт см. здесь
Обжарка на сковороде без предварительного разогрева
3-7 мин.
Шеф положила орехи на сухую холодную сковороду. Включила средний огонь и приступила к обжарке. Орехи перемешивала, сковородку потряхивала всё время, пока она разогревалась и потом, пока орехи не стали золотисто-коричневыми.
МИНУСЫ. Орехи подрумянились более равномерно, чем в заранее разогретой сковороде, но всё же оставалось несколько пригоревших, обугленных пятен. Однако, в отличие от предыдущего способа, орехи поджарились внутри и снаружи более равномерно.
ВЫВОД. Такой способ обжарки – более контролируемый. Однако даже при тщательном приготовлении результат не идеальный.
Быстро обжаренный айсберг с орехами, рецепт см. здесь
2 способ. Обжарка в печи-свч
3-5 мин.
Орехи шеф смешала с небольшим количеством рафинированного растительного масла, чтобы они лучше подрумянились. Затем разложила ровным слоем на тарелке, подходящей для использования в микроволновой печи (можно и на бумаге для выпечки). Готовила при мощности в 700 Вт с шагом 1 мин.
МИНУСЫ. Сложнее определить степень готовности орехов. «Знаком готовности стал не внешний вид, а аромат – он ощутимо усилился. Плюс орехи были очень горячими после приготовления и им нужно больше времени на остывание. И объём печи-свч ограничивает количество орехов, которые можно поджарить за один раз».
ВЫВОДЫ. Для многих этот способ может показаться немного нелогичным, но, как ни странно, он работает! Больше стоит полагаться на собственный нос, но если нужно обжарить небольшое количество орехов, печь-свч вам в помощь.
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, рецепт см. здесь
3 способ. Обжарка в духовке
8-12 мин.
Способ занимает больше всего времени из всех возможных. Для него орехи шеф выложила ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и убрала в разогретую до 180 °С духовку. Через 5 мин. противень выдвинула и орехи перемешала. Затем проверяла их готовность каждые 2-3 мин.
МИНУСЫ. Единственный – время. Этот способ самый долгий из всех.
ВЫВОДЫ. Результат – идеальные жареные орехи. Они равномерно подрумянены и поджарены снаружи и внутри с богатым ореховым вкусом. «Оценила, что этот способ не требует постоянного внимания. Да, мне нужно было быть рядом, чтобы не спалить орехи. Но за это время успела и овощи нарезать, и собрать ингредиенты для пирога. Конечный результат говорит в пользу такого способа обжарки. Я и раньше им пользовалась, но не всегда. Теперь, пожалуй, пересмотрю свои приоритеты и вам рекомендую».
Пирог с консервированными абрикосами и жареными грецкими орехами, рецепт см. здесь
Как пожарить фундук тремя разными способами
Любые орехи, на мой взгляд, вкусны и полезны для здоровья хотя бы потому, что они натуральны и содержат много витаминов и незаменимых для человека органических веществ. В этом смысле фундук обладает многими достоинствами, но особенно примечательным его делает вкус, несомненно, жареный.
Использование жареного фундука
Издавна кулинары многих стран в полной мере задействуют вкусовые качества жареного лесного ореха. И это неудивительно, поскольку такой продукт обладает бархатистым мягким вкусом, прекрасно дополняющим как основные блюда, так и десерты.
Жареные ядра фундука используются в производстве различного рода сладостей: шоколада, шоколадной пасты, выпечки, восточных десертов (козинаков, халвы и пр.). Из измельченного сырья делают пасту, которую потом применяют для приготовления творожных или сырных блюд, всевозможных закусок. Молотый жареный фундук хорошо оттеняет мясо птицы, если добавить его, например, в маринад или начинку для фаршировки. Очень вкусны подливы, соусы на основе сливок или молока, приправленные раздробленными обжаренными орехами, салаты, блюда из грибов и т.д.
Термически обработанный фундук используется также в народной медицине в составе средств от анемии, в уходе за проблемной кожей лица, рук.
Технология термической обработки лещины совсем несложная и осуществима даже в домашних условиях. Ядра жарят как в скорлупе, так и без неё. В последнем случае сырьё нужно предварительно подготовить.
Очищение
Такая обработка орехов предпочтительна, поскольку позволяет выявить порченые плоды. На вкусовых качествах самого ядра обжарка в скорлупе или без неё никак не отражается.
Процесс предусматривает следующие шаги:
Жарка
Для того, чтобы обжарить фундук, требуется выбрать удобный для себя способ: на сковороде, в духовке или в СВЧ-печи. На конечный результат при соблюдении всей технологии это не повлияет, однако следует учитывать время приготовления, а также количество обрабатываемого сырья.
На сковороде
Прежде чем приступить к жарке, нужно правильно выбрать посуду. Сковорода требуется толстостенная и довольно широкая, чтобы жар распространялся равномерно и со всех сторон. Хорошо для этого использовать чугунные ёмкости, например, казан.
Можно жарить фундук на сковороде и в скорлупе. Процесс будет идентичным, только на последнем этапе готовые орехи нужно переложить на полотенце и немного обмять, скорлупа легко расколется.
В духовке
Этот метод тоже довольно прост. Подходит в случае, когда требуется пожарить большое количество орехов.
Совет: Начните жарку с минимальной температуры и времени, затем попробуйте несколько орехов на готовность, при необходимости увеличьте время жарки. Заранее предсказать точный интервал обжарки нельзя, так как это будет зависеть размера, уровня влажности, сорта, модели и точности установки температуры в вашей духовке.
Чтобы пожарить фундук в духовке в скорлупе, возможно придется немного увеличить время приготовления. В остальном процесс останется неизменным.
В СВЧ-печи
Используя этот метод, за один раз готовят не более 300 грамм лещины. При этом плоды хорошо прогреваются снаружи и внутри, вкус получается более нежным при сохранении характерного хруста.
Способ подходит также для приготовления неочищенного фундука.
Рецепты
Я приведу несколько рецептов жареного фундука, которые, на мой вкус, отличаются оригинальностью и гармонией.
Пряный жареный фундук для вечеринки
Из названия понятно, что блюдо рассчитано на большую компанию.
Ингридиенты:
Приготовление:
Жареный фундук «Дамский»
Прекрасное дополнение к рюмке кофейного ликёра, например. Однако орешки, приготовленные по такому рецепту, придутся по вкусу не только дамам, но и детям.
Понадобится:
Этапы готовки:
Паста из жареного фундука
Отличное диетическое лакомство!
Необходимо:
Польза и вред жареного фундука
Да, жареный фундук хорош и в любых блюдах, и сам по себе. Но когда речь заходит о его полезности, у многих возникают сомнения.
Суточное потребление жареного фундука – не более 30 грамм (10-12 ядер).
Конечно, сырые орехи более полезны для здоровья, чем жареные. Именно в них содержится полный комплекс всех витаминов и органических соединений, так необходимых человеческому организму. Однако существует риск отравления или заражения болезнетворными бактериями при употреблении плодов низкого качества, а также испорченных в результате неправильного хранения. К тому же сырые плоды, на мой взгляд, менее вкусны, но об этом не спорят.
При термической обработке лещина теряет около 10% влаги, масел, витаминов, что довольно незначительно. Тем не менее, возрастает калорийность продукта: в 100 граммах содержится 705 кКал (при жарке без масла). Употребление такого фундука противопоказано людям, страдающим пищевой аллергией, заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы, ожирением.
На мой взгляд, жареный фундук – отличный продукт, при умеренном потреблении которого можно получать не только кулинарное удовольствие, но и пользу для организма! А вы как думаете?
Пожарить орешки за две минуты с гарантией однородности
Купил я себе орешки жареные.
Оказалось, они только на вид тёмные, а на вкус ни сколечко не жареные.
Духовки у меня нет, сковородки только тефлоновые. Но есть СВЧ.
Поставил на 2.5мин. Результат как на первом фото. Одни хорошо прожарились, а другие сгорели к чертям!
Магнетрон у печки сбоку, воздействие волн на центр и по краям неоднородно, вот и в результатах разброс.
Значит, что бы добиться однородности облучения, надо бы орешки сгруппировать на одном радиусе вращающейся тарелки.
Дальше осталось только подобрать время для идеальной прожарки. Для моих орехов и на мой вкус, это время оказалось 2 мин 20сек. на максимальной мощности (750Вт). Где то с полутора минут они начинают пощелкивать, это нормально.
Все орешки прожарились одинаково, как средненький на первом фото.
Способ на массовое производство не тянет, но сделать одну порцию можно очень быстро.
Лайфхак
960 постов 17.7K подписчиков
Правила сообщества
Блокировка допускается в случае нарушения правил сайта Pikabu, а также в случаях:
Целенаправленного издевательств над подписчиками сообщества. Если пользователь Пикабу троллит, издеваясь над тематикой Вашего сообщества, тем самым ухудшая атмосферу и вызывая негатив подписчиков. Пример: в сообщество про лошадей приходит пользователь с комментариями «М-м-м, какая вкусная конина, я бы съел»;
Добавления нетематических постов в сообщество;
Ни сколечко
Ни с колечка
Низ, Колечка
Низ колечка
Низк, Олечка
я семечки жарю в микроволновке
здоровую кружку набираю (0,75), мою, даю в дуршлаге стечь воде минут 15, насыпаю в широкую глубокую тарелку и на 3 мин. на максимум. Достал, помешал, еще 3 минуты. И еще. Потом пересыпаю обратно в кружку и они там доходят.
Запашок из микроволновки выветривался ещё недели две, мыть не помогало. Арахис теперь жарю на сковороде. Да и микроволновки у меня теперь нет (с жаркой арахиса не связано).
я так (бубликом) любую еду разогреваю, равномерно выходит
Жарим грецкие орехи в микроволновке: как выбрать, хранить и куда добавлять
Фото блюда
Блок автора
Когда давно грецкий орех называли «царским орехом». Также имеет место названия «греческий орех» или «волошский орех». Не зря этот орех называется Царский, он имеет множество полезных веществ и свойств. У нас этот орех самый широко используемый.
В этой статье я расскажу о полезных свойствах ореха, как выбирать орехи, как жарить грецкие орехи разными способами, как хранить и куда добавлять грецкие орехи.
Как выбрать грецкие орехи
Если грецкие орехи домашние, то и выбирать нечего. Собираем опавшие орешки, высушиваем и чистим все подряд.
Ну, а если покупать грецкие орехи, тогда нужно обращать внимание на несколько моментов:
Как жарить грецкие орехи
Жареные грецкие орехи в духовке
Здесь нам потребуется фольга и противень. Противень застилаем фольгой. Очищенные грецкие орехи нужно выложить на фольгу в один слой. Поставить противень в духовку и жарить орехи при температуре 180 градусов 5 минут. Потом нужно перемешать орехи лопаткой и снова жарить 5 минут при той же температуре.
Таким образом, помешивая, жарить в духовке нужно орехи в течении получаса.
Грецкие орехи на сковороде
Нам нужна чистая сковородка. Почищенные волошские орехи засыпаем в сухую раскаленную сковородку. Жарим орехи на огне чуть меньше среднего, периодически помешивая. Жарить нужно около 15 минут.
Как жарить грецкие орехи в микроволновке
Это мой любый способ. Он самый быстрый и простой, не нужно стоять и мешать. Поставили в микроволновку и забыли на определённое время. Нужно использовать для жарки орехов специальную посуду для микроволновки с крышкой. Например, стеклянная кастрюлька. Жареные грецкие орехи в микроволновке получаются ароматные, не подгоревшие, хрустящие и прожаренные равномерно.
Сперва наперво нужно почистить орехи от скорлупы с помощью орехоколки, например.
Выложить очищеннные орехи в кастрюльку для микроволновки в один слой.
Накрываем кастрюльку крышку, ставим в микроволновку и жарим орешки 3 минуты на максимальной мощности (у меня 800 Вт).
Затем нужно оставить грецкие орешки в микроволновке в кастрюльке под крышкой до полного остывания.
Пробовать на вкус нужно уже остывшие грецкие орешки, так как полностью вкус жареных орехов раскрывается не сразу.
Как и сколько хранить грецкие орехи
Не очищенные грецкие орехи нужно хранить в сухом, прохладном помещении. Можно хранить в ящике на чердаке (на даче) или в хб мешочке на балконе (в квартире). Целыми орехи можно хранить год, затем они начинают сохнуть и будут иметь горький привкус. Очищенные грецкие орехи при комнатной температуре можно хранить не больше месяца, а в холодильнике до 3 месяцев.
Жареные грецкие орехи лучше сохраняют свои ароматы и хрустящесть в стеклянной баночке в тёмном и сухом месте.
Куда добавлять жареные грецкие орехи
Жареные грецкие орехи очень ароматные и имеют насыщенный вкус. Их можно кушать просто так, очень вкусно соединить орешки со сгущёнкой и наслаждаться десертом с чашечкой чая.
Чем полезны грецкие орехи?
Поэтому зачастую в медицине прописывают волошский орех при заболеваниях сердца, нарушении обмена веществ, авитаминозе, недостатке железа. Также широко используют масло этого ореха, особенно в косметической индустрии.