какой кашей можно заменить овсянку

И никакой овсянки! Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Попробуйте — и организм скажет вам «спасибо».

То, что завтрак — важный прием пищи, сомнений не вызывает. А вот насчет того, какой завтрак можно считать здоровым, пока еще ходят споры. К тому же, многим кажется: полезное редко бывает вкусным. Но мы развенчаем этот миф. Предлагаем вашему вниманию топ здоровых завтраков, которые вам точно понравятся. К тому же, их легко приготовить за считанные минуты.

«Долгоиграющая» каша

Каши считаются идеальным завтраком. Но только не быстрорастворимые, а сваренные на воде или молоке. Правда, зачастую времени на это утром нет. Альтернатива проста: сделайте так называемую «Долгоиграющую кашу»: просто залейте водой с вечера геркулес, гречку, рис или другую крупу небольшим количеством воды или молока и оставьте на ночь в холодильнике. Утром получите готовую кашу удивительно нежной консистенции, похожую на пудинг. Осталось добавить туда специй по вкусу и любых наполнителей, от фруктов или овощей до джема — в зависимости от крупы.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Цельнозерновые тосты

Многие ошибочно считают, что черный или ржаной хлеб полезнее белого. На самом деле это не так. Разница, кроме, собственно, цвета и вкуса, тут незначительная. Смотреть здесь нужно на другое — а точнее, на то, чтобы хлеб был приготовлен из цельнозерновой муки. Из него спокойно можно делать и тосты (только не жарить их в масле на сковороде, а просто слегка подсушить), и обычные бутерброды. И, разумеется, не с колбасой. Лучше всего для здорового завтрака подойдет ломтик питательной и насыщенной полезными жирами красной рыбы. И не забудьте про зелень.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Омлет

© stock_colors / iStock / Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Йогурт с фруктами

Только не из пластиковых магазинных контейнеров, с красителями и псевдофруктами, а натуральный. В него можно добавить любимые свежие ягоды, специи (допустим, корицу или мускатный орех), сухофрукты или орехи.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Творог

Блюдо, из которого можно при наличии малой толики фантазии приготовить сразу несколько завтраков: от пышных золотистых сырников в духовке, до творожно-ягодного мусса в блендере. Есть один секрет: лучше выбирать творог минимум 5% жирности. Он гораздо полезнее обезжиренного.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Домашние мюсли

Приготовить мюсли или гранолу самому — проще простого. Для этого просто подрумяньте в духовке овсяные хлопья с любимыми добавками (орехи, изюм, сухофрукты). Можно добавить к этой смеси пару ложек меда. Потом их нужно остудить в холодильнике и с аппетитом есть с молоком или сливками.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Смузи

Полноценным завтраком смузи назвать сложно, но это гораздо лучше, чем ничего, или чашка черного кофе натощак. На приготовление уйдет всего пара минут — достаточно взбить в блендере все ингредиенты. Кстати, в приготовлении вкусных смузи по утрам отлично помогает блендер Retro. Для меня это незаменимый помощник на кухне. Самые полезные, вкусные и любимые мною сочетания смузи: банан + киви + молоко, апельсиновый сок + банановый сок + банан + ананас, клубника + овсяные хлопья + молоко + натуральный йогурт + мёд + корица.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Блинчики и панкейки

Низкокалорийным такой завтрак назвать сложно. Но если вы не на строгой диете, то это прекрасный и довольно быстрый вариант для полезного завтрака. Да-да, полезного: просто тесто для панкейков нужно замешать из овсяных хлопьев, нежирного молока или кефира и небольшого количества цельнозерновой муки.

© Winnie Bruce / 500px / 500px Prime / Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Полента

Полента — это кукурузная крупа, богатая витаминами и минералами, и одновременно название блюда, которое из нее готовят. Ее можно сделать сытной — с сыром, вялеными томатами, овощами, или больше напоминающей десерт — например, с апельсинами. Готовить полнету несложно, но главное, дать ей потом хорошо остыть. Едят поленту холодной, поэтому приготовить ее лучше вечером, а вот наслаждаться этим блюдом уже за завтраком.

© Hynek Hampl / EyeEm / EyeEm / Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Печеные яблоки

В печеных фруктах сохраняются все витамины и полезные вещества, по крайней мере, так утверждают диетологи. Яблоки — самый простой и вкусный вариант: просто удалите сердцевину, посыпьте их корицей и чуть полейте медом и поставьте в духовку на 15 минут. Если хочется, можно на скорую руку приготовить начинку из творога или сухофруктов. В любом случае, пока чистите зубы, вкусный и ароматный завтрак будет уже готов.

© Getty Images Топ-10 здоровых завтраков на каждый день

Источник

Вместо овсянки, сэр: вкусные и полезные каши к завтраку

Читайте на Еве

Похожие материалы

КУКУРУЗНАЯ КАША С ТЫКВОЙ

Ингредиенты:
Кукурузная крупа 75 гр
Пшено 75 гр
Тыква 150 гр
Масло кокосовое/сливочное 1 ст. л.
Подсластитель
Молоко/сливки 150 мл
Вода

Процесс приготовления:
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле, распределить по баночкам.
2. Крупы промываем и добавляем к тыкве, заливаем водой на 2 см выше крупы, подслащиваем. Выпекаем

30 мин при 180 градусах. Добавляем молоко и доводим до готовности.

РИСОВАЯ КАША С ЯБЛОКОМ

Ингредиенты:
Рис 2 ст. л.
Молоко 1 ст.
Вода 1 ст.
Яблоко 0,5 шт.
Сливочное масло

Процесс приготовления:
1. Рис необходимо промыть и варить в воде до полуготовности. После этого добавить молоко и варить до тех пор, пока рис не станет мягким.
2. В горячую кашу добавить сливочное масло, сахар и перемешать.
3. Яблоко натереть на мелкой терке, добавить в слегка остывшую кашу и перемешать.

ПЕРЛОВАЯ КАША С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:
Перловая крупа 200 гр
Сушеные абрикосы 10 шт.
Сушеный инжир 10 шт.
Красное яблоко 1 шт.
Барбарис 1 ст. л.
Бадьян 1 цветок
Пажитник 1 ч. л.
Льняное масло 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Вода 200 мл

ЛЬНЯНАЯ КАША С БАНАНОМ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты:
Семена льна 6 ст. л.
Вода 12 ст. л.
Банан 2 шт.
Изюм 30 гр
Мед, фрукты, ягоды по желанию

Процесс приготовления:
1. Семена льна замочить в воде на ночь. Утром пересыпать в чашу блендера и взбить.
2. Очистить банан, порезать на кусочки и взбить вместе с кашей.
3. Выложить кашу в тарелки и посыпать сверху изюмом, заранее на несколько минут замоченном в теплой воде. По желанию можно добавить фрукты и ягоды.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ИМБИРЕМ И СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:
Гречневая крупа 200-220 гр
Чернослив или вяленые яблоки/груши 50 гр
Натертый корень имбиря 1 ст. л.
Корица 2-3 палочки
Кардамон 1 ч. л.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Голубика по вкусу (для украшения)
Молоко (можно соевое или овсяное) по вкусу

Процесс приготовления:
1. Гречку сварить до полуготовности. Сухофрукты нарезать кусочками.
2. Все ингредиенты поместить в сотейник, залить 600 мл воды, довести до кипения, убавить огонь и готовить 20 минут, иногда помешивая.
3. Когда вода почти полностью впитается, перемешать кашу несколько минут, чтобы она стала рассыпчатой.
4. Убрать палочки корицы и подавать со свежими ягодами и молоком.

Источник

Чем заменить овсянку: самые полезные каши на завтрак

Кашу часто называют идеальным завтраком, а в качестве утреннего блюда многие выбирают именно овсянку. Однако врач-диетолог Наталья Денисова рассказала об еще одних полезных вариантах.

Овсянка

По ее словам, овсянка обладает небольшой калорийностью, при этом содержит достаточное количество белка, а также насыщает организм полезными углеводами, витаминами и минералами. Более того, овсяная каша имеет большое количество грубой клетчатки – она, в свою очередь, выводит вредные вещества, выполняя функцию очищения организма. Однако это относится лишь к цельной крупе.

Рисовая каша может стать полезной заменой традиционной овсянки. Однако если речь идет не о белой шлифованной крупе – в такой, по словам диетолога, мало полезного. В качестве альтернативы она предлагает рис бурый или дикий (нешлифованный, с оболочкой). В такой крупе большое количество калия – он выводит избыток жидкости из организма. По этой причине, отмечает эксперт, рис полезен для людей со склонностью к отекам, и особенно с сердечно-сосудистыми болезнями. Кроме того, белок риса хорошо усваивается, пишет издание «Аргументы и факты».

Пшенная каша

Пшенку Денисова назвала лидером по количеству магния. Речь идет о минерале, который крайне необходим для нервной системы и работы мышц. Однако, предупредила специалист, в пшенной каше большое количество полезных полиненасыщенных жирных кислот, из-за чего она плохо хранится и достаточно быстро становится прогорклой.

Кус-кус

Это не растение, а именно крупа, рассказала Денисова. Ее делают из разных зерен. Например, крупа может быть из пшеницы твердых сортов, пшена или риса. По этой причине ее пищевые характеристики зависят от того, из какого сырья ее изготовили. Так, если она сделана из пшеницы твердых сортов, то будет обладать всеми полезными свойствами пшеницы. В ней присутствует белок, который хорошо усваивается. Кроме того, в такой каше будут витамины и минералы, но если оболочку с зерна не снимали, а зерно просто подробили.

Ранее «Профиль» писал о самых полезных кашах. Кроме того, диетологи рассказали, какие продукты и блюда стоит есть на завтрак, а также с чем их лучше всего сочетать. Например, один из экспертов сообщил, как лучше готовить овсянку и что добавлять в нее, чтобы она стала более полезной.

Источник

Диетолог назвал самую полезную замену овсянке на завтрак

Читайте нас в Google Новости

Овсяная каша считается чуть ли не идеальным завтраком. Врач-диетолог Наталья Денисова рассказала, чем её можно заменить, если приелась, пишет журнал «Профиль».

По словам медика, овсянка полезна тем, что не очень калорийна, но в ней достаточно белка и полезных углеводов, а также витамины, минералы и грубая клетчатка, которая обладает свойством выводить вредные вещества, очищая организм. Но всеми этими полезными свойствами обладает только цельная крупа.

Заменить овсяную кашу можно рисом, но не белым шлифованным, а бурым или диким. Эта крупа не шлифуется и находится в оболочке. В ней много калия, выводящего жидкость из организма, поэтому такая каша хороша для людей, страдающих отёчностью.

Пшённая каша — лидер по количеству магния, необходимого для нервной системы и работы мышц. Также в ней много полиненасыщенных жирных кислот, но это говорит лишь о том, что такая каша недолго хранится.

Кус-кус — тоже неплохой аналог овсянке, но всё зависит, из какого сырья его приготовили — из пшеницы твердых сортов, пшена или риса. В первом случае блюдо будет обладать всеми полезными свойствами пшеницы. В ней присутствует белок, который хорошо усваивается. Кроме того, в такой каше будут витамины и минералы, но если оболочку с зерна не снимали, а зерно просто подробили.

Австралийский врач-диетолог Ребекка Готорн раскрыла способ, с помощью которого можно приготовить американские блины — так называемые панкейки — с применением всего лишь двух ингредиентов. По её словам, для этого понадобятся один спелый банан и два куриных яйца.

Добавить наши новости в избранные источники

Источник

Топ-7 полезных завтраков на каждый день. Диетолог о правильном меню на неделю

Чтобы поддерживать себя в нормальной физической форме, человеку необходимо, в среднем, 1600-1800 килокалорий в сутки. Из них на завтрак, желательно, отвести примерно 800 килокалорий. Но что конкретно есть утром, и как это делать правильно? Диетолог Ирина Петух составила для нас идеальное меню.

— Ночью организм отдыхает. Перед новым полноценным рабочим днем необходимо набраться энергии. А ее человек получает из пищи. Привычку пропускать завтрак я бы отнесла к разряду вредных. Ежедневный отказ от утренней порции витаминов и минералов плохо влияет на наше здоровье и способствует, например:

Отведите для завтрака 20 минут

— В котором часу лучше всего завтракать?

— Оптимальное время для первого приема пищи — с 7 до 9 утра. В любом случае не рекомендую, едва открыв глаза, сразу направляться на кухню. В идеале завтракать нужно через 1,5 часа после пробуждения.

— Часто говорят, что, проснувшись, хорошо выпивать натощак стакан воды. Нужно ли так делать?

— Вода заполняет желудок и тем самым приглушает аппетит. Если вы склонны к перееданию, возможно, такой совет будет для вас полезен. Но если собираетесь сделать это для того, чтобы помочь организму проснуться и ускорить обмен веществ, необязательно выпивать целый стакан, достаточно будет и нескольких глотков.

— Сколько должно быть завтраков?

— Хорошо, если до обеда их будет два. Например, сначала 100 г творога с чаем, а попозже 100 г овощного салата. Привыкайте всегда принимать порции еды в одно и то же время.

В качестве второго завтрака могут выступать и йогурты, как обычные, так и питьевые, но важно, чтобы в них содержалось минимальное количество сахара, а лучше и вовсе без него.

Постарайтесь избавиться от привычки перекусывать печеньями или конфетами. Вы и не заметите, как регулярные маленькие лакомства заметно скажутся на фигуре.

— Сколько времени нужно уделять трапезе?

— Еда на бегу вредна для желудка. Думаю, это знают все. Постарайтесь распределить свое время так, чтобы утром не торопиться. Для правильного завтрака отводится 20-30 минут. Не спешите, хорошо пережевывайте пищу, получайте от нее удовольствие. Приятный маленький ритуал поможет позитивно настроиться на новый день, зарядиться хорошим настроением.

— Из чего состоит идеальный завтрак?

— В него должны входить белковые продукты (отварное яйцо либо омлет, творог, каши с добавлением фруктов или отрубей), желателен горячий напиток (например, зеленый чай без сахара, кофеманам лучше перейти на цикорий), советую съедать утром и кусочек сыра для поступления кальция.

Если хотите рассчитать суточное необходимое количество белков, все просто — 1 г на 1 кг массы тела. Если вы весите 70 кг, вам необходимо 70 г белка в сутки. Большую часть оставьте на утро (например, 50 г, остальное — на обед). Жиры высчитываются по той же схеме. Углеводов же человеку нужно стараться употреблять 400 г в сутки.

— Предпочтительнее, чтобы завтрак был горячим?

— Горячая пища, конечно, лучше для желудка, чем «сухомятка». Получается всегда съедать утром продукты, прошедшие термическую обработку? Это замечательно. Только если решите побаловать себя мясом, пусть это будет отварная телятина, нежирная говядина, птица без шкурки или кролик.

— Полезно ли утром есть суп?

— Это уже можно отнести к личным предпочтениям. Если в семье есть такая традиция, почему бы и нет?

— Красивый завтрак из рекламы — хлопья с молоком, подходит ли он для утренней «подзаправки» организма?

— Сегодня на полках огромное количество сухих завтраков. Смотрите на состав. Чем больше понятных слов, тем лучше. К сожалению, вкусозаменителей там нередко через край. Кроме того, продукты, рассчитанные на долгое хранение, почти всегда содержат большое количество химических добавок. Поэтому будьте внимательны.

По личному опыту могу сказать, что, как ни странно, хороши финские сухие завтраки. В них обычно очень неплохой состав. Ну и, конечно, лучше выбирать мультизлаковые хлопья, они более полезны.

Если хочется сладенького, то…

— Старое, еще советское, правило — есть утром кашу — работает?

— Питание должно быть разнообразным. Не стоит каждый день есть только кашу. Чередуйте ее с другими блюдами. Желательно, чтобы чаще на вашем столе стояла гречневая или овсяная каша с добавлением отрубей. Хороши и мультизерновые каши, в которых содержатся разные злаки. Добавление молока тоже приветствуется.

— Что бы вы не рекомендовали есть в начале нового дня?

— Те продукты, которые в принципе не считаются полезными в любое время суток: сладости, жирная пища (особенно фастфуд!), газированные напитки, копчености, маринады, острые блюда.

— Правда ли, что утренние булочки и шоколадки не откладываются в лишние кило?

— Действительно, простые углеводы, полученные утром, обычно успевают сгорать в течение дня. Но если мы говорим о правильном питании, злоупотреблять кондитерскими и мучными изделиями, а также сладостями не стоит. Иногда можно позволить себе круассан или пирожное, но это, скорее, исключение из правил. Помимо полезных компонентов, в такой пище содержатся вредные трансжиры, накопление которых способствует возникновению ожирения и сахарного диабета.

Если очень хочется сладкого, отдайте предпочтение ягодам, фруктам, пастиле, зефиру или мармеладу без сахара.

Нежелание есть утром — проблема психологическая

— Есть люди, которые привыкли утром питаться так же плотно, как и в обед, хорошо ли это?

— С научной точки зрения идеальное распределение пищи на день — это равномерные частые порции. Если утром съедать очень много, желудочно-кишечному тракту придется работать с двойной силой. Перегрузки организма никогда не бывают полезны. Тем более, что потом ощущается тяжесть в животе, может появиться сонливость, нежелание активно работать. Все это мешает сосредоточиться на запланированных делах.

Старайтесь не переедать утром да и в течение дня тоже. Возьмите себе это за правило.

— Что делать, если после пробуждения трудно заставить себя поесть?

— Часто это просто психологическая проблема. Надо стараться просыпаться пораньше, мысленно настраивать себя на завтрак, приучаться есть утром потихоньку: сначала маленькими порциями, потом чуть побольше.

Если все это не помогает, хотя бы забросьте в себя щедрую горсть ягод, подойдут и свежемороженые, можно перекрутить их в популярные нынче «смузи» и просто выпить.

Что касается различных готовых коктейлей здорового питания, которые сегодня предлагают самые разные производители, мне трудно сказать об этом что-то однозначное. Важно, что в составе подобных коктейлей и подойдут ли они именно вам.

По возможности старайтесь делать для себя полезные напитки самостоятельно, чтобы вы точно знали, что употребляете. Хотя я лично все равно выступаю за полноценное питание, а не за его заменители в любом виде.

— Что еще полезно знать?

— Я бы советовала время от времени, а по возможности и каждую неделю устраивать для организма разгрузочные дни. Делайте это, когда точно знаете, что будете находиться дома, например, в субботу: 1,5 кг яблок, 1 л чая с имбирем, 0,5 л свежевыжатого сока на ваш вкус — все поделите на равномерные порции и употребляйте исключительно это в течение всего дня.

Однако тут важно посоветоваться с диетологом или хотя бы терапевтом, который знает все особенности вашего организма! Разгрузочные диеты могут подходить далеко не всем. Берегите себя и к любым рекомендациям относитесь обдуманно.

Источник