какой манго самый вкусный страны
Чем отличаются сорта манго: секреты выбора самых сладких плодов и ответы на популярные вопросы
Желтый вытянутый фрукт и розовый, но более круглой формы, огромный зеленый и маленький оранжево-красный — это все представители разных видов манго. Впрочем, на наших прилавках редко встретишь такое разнообразие. Но даже среди тех сортов, которые к нам «доезжают», есть очень вкусные. Сегодня вы узнаете, как их идентифицировать, не надрезая и не надкусывая плод.
Виды манго
Манго растет почти во всех южных странах — в Таиланде, Индии, Мексике, Перу, Бразилии, Индонезии, Китае, на Кубе. Можно встретить это дерево и в Африке — в Кении, Танзании, Египте. Культивируют его даже в Европе — на Канарских островах, которые принадлежат Испании. Соответственно, сортов этого фрукта существует несколько сотен (на данный момент их около 300, и селекционная работа не останавливается, так что скоро будет еще больше).
Разные сорта манго отличаются:
В Россию и другие страны СНГ попадает лишь 8–10 сортов манго, и не все из них могут порадовать отменными вкусовыми характеристиками. Кроме того, зрелые плоды быстро портятся, поэтому их срывают с деревьев и транспортируют на стадии технической спелости. Зачастую, купив в магазине манго, приходится несколько дней держать его в пакете с яблоками или бананами (они выделяют вещества, ускоряющие созревание других фруктов).
Тайское манго
Плоды, выращенные в Таиланде, отличаются очень сладким вкусом, хотя некоторым сортам все же присуща едва заметная кислинка.
Зеленое манго
Один из классических сортов. Его аутентичное название — Raed, а плоды имеют зеленый цвет, даже когда полностью созревают. Размер у них средний — в зависимости от возраста дерева и условий произрастания каждый фрукт весит от 200 до 500 г.
Сами тайцы предпочитают есть эти фрукты на завтрак — нарезают их кусочками и добавляют в рис с кокосовым молоком. Европейцы поступают иначе — берут полуспелые экземпляры и делают из них салат.
Манго желтое
«Двойник» своего зеленого собрата — обладает точно такими же качествами и свойствами. На тайском языке этот сорт называется Nam doc Mai. Он пользуется бешеной популярностью как у туристов, так и у местных жителей — все из-за особого медового вкуса. Полностью созревшие плоды очень сладкие, с мягкой кремообразной мякотью.
На кожуре у Nam doc Mai бывают темно-коричневые пятна, похожие на веснушки. Это не признак порчи, а сахар, который в процессе созревания выделился наружу.
Выбирая желтое манго, обратите внимание на его плотность:
Еще два верных признака спелости:
Переспелые манго сорта Nam doc Mai очень приторные, их стоит покупать тем, кто любит есть сахар ложкой. А вот слегка недоспелым свойственна приятная кислинка.
Особенность желтого манго еще и в том, что оно плодоносит дважды в год, так что шансы отыскать его на прилавках магазинов возрастают.
Манго кит
Этот сорт — один из сравнительно новых. Он был выведен около 50 лет назад в Австралии и успел распространиться по всем континентам.
Поскольку кожура плодов имеет темно-зеленый, местами желтоватый или розовый цвет, такие манго кажутся покупателям неспелыми. На самом же деле они — одни из наиболее вкусных. Их мякоть мягкая, маслянистая, без волокон и «привкуса елки», зато с нотками ванили и персика. Кожура более тонкая, чем у других сортов.
В Российскую Федерацию и другие страны СНГ манго кит завозят преимущественно из Перу, поэтому иногда его называют перуанским. В продаже также встречаются плоды, импортированные из Бразилии, Таиланда, Индии, Коста-Рики и Эквадора.
Цена таких фруктов достаточно высокая из-за способа транспортировки (самолет — это единственный способ доставить в Европу спелые и не подгнившие плоды).
Иногда манго кит везут к нам по морю на кораблях. В таком случае плоды срывают в стадии технической спелости, когда они еще достаточно твердые и обладают хорошей лежкостью. Если вы увидели в магазине такой фрукт, покупайте, не раздумывая, — его можно «доспеть» дома и через недельку полакомиться ароматной мякотью.
Интересный факт — вкус одного плода в разных местах может быть кислее или слаще. Это зависит от цвета кожуры: там, где она более зеленая, сахаров меньше, а желтые и розовые зоны накапливают сахар более активно.
Различить сорта манго, ориентируясь только на форму или только на цвет, невозможно. Но, присмотревшись к фрукту и обнаружив его «особые приметы», легко выбрать вкусный, сочный и сладкий плод.
Где растёт самый вкусный тропический манго?
Для Москвы – манго был и остаётся экзотическим фруктом. Дорогим, притягательным и особенным. Его не купишь как яблоки или груши – «пару килограммчиков», а будешь долго выбирать один-два самых спелых плода. Есть устоявшееся мнение, что тайские манго одни из лучших, если не лучшие. Разбираемся с этим вопросом.
Существует много споров о лучшем манго в мире. Одни воспевают синдхри – великолепный плод из Пакистана, который выращивается в провинции Синд. Он чрезвычайно сладкий и известен как «медовый манго». Другие – большинство – нахваливают как раз тайский желтый (нам док май). Он очень сочный и в сезон с июня по июль просто исходит ароматным соком. Есть приверженцы бадами, родом из тропической Кералы в Индии. Его, кстати, рекомендуется перед едой обязательно поддержать в холодильнике.
Гурманы предпочитают фрукт с филиппинского острова Гимарас. Именно такие плоды отправляются к столу в Букингемский дворец и Белый дом. Жители острова достаточно серьёзно относятся к своему манго. Сюда даже запрещён ввоз других манго, чтобы не нарушить обособленность плантаций местных фруктов.
А все началось в 1581 году, когда испанские миссионеры обосновались на острове в попытке обратить туземцев в свою веру. Именно они и обратили внимание на манго Гимараса. До сих пор последователи тех католиков, в одном из траппистских монастырей, на небольшом производстве готовят из фрукта джемы, желе, пасты, а также сушат манго для производства чипсов.
Пик сбора главного островного специалитета приходится на середину мая (в этом году с 11 по 22 мая). Именно в это время он достигает пика своего вкуса. В честь такого события на острове происходит Фестиваль манго (Manggahan Festival). Заплатив регистрационный взнос (100 филиппинских долларов равных примерно 120 рублям), каждый гость праздника в течение 30 минут может есть манго в неограниченном количестве. Кроме того, в рамках фестиваля проходит танцевальное шоу, фейерверки, марафон и прочие зрелищные и яркие действа.
Манго содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины А и В, большое количество бетакаротина, органические кислоты, калий, кальций, магний, цинк. По содержанию витамина С манговый сок близок к черносливу и бруснике, а витамина А в нём больше, чем в апельсине. Регулярное употребление сока манго стабилизирует функцию кишечника, повышает гемоглобин и помогает справиться с воспалением десен и слизистой полости рта, укрепляет защитные силы организма при гриппе и простуде.
Манговый сок пьют перед едой для лучшего переваривания пищи, особенной мясной и богатой клетчаткой.
Самый вкусный, самый сочный и самый экзотический фрукт из всех. Его любят и взрослые и дети. Я расскажу Вам про два вида манго. Какое лучше кушать сразу, а какое взять в дорогу. Где продают дешевле.
Бывают такие фрукты, которые хочется кушать всегда.Их вкус не надоедает. И я сейчас говорю не о привычных для всех бананах или апельсинах.
Я говорю о сладком, экзотическом фрукте манго, который произрастает в Юго-Восточной Азии и так же популярен, как скажем у нас яблоки. Их можно найти везде: в магазине, супермаркете, гипермаркете, на рынках, в придорожных кафе.
Впервые я познакомилась с манго в первую поездку в Таиланд и больше не смогла без него жить.
🇹🇭 Сезон манго в Таиланде: весна. Однако, манго продается в Таиланде круглый год.
💵 Стоимость: от 50 бат за 1 кг. Это примерно 110 рублей по сегодняшнему курсу. Все зависит от размера манго. Самые крупные плоды, как правило, по-дороже, сочнее и вкуснее.
В России манго продается поштучно. Цена от 75 рублей за штуку.
⚖️ Вес: одно манго может варьироваться ао весу от 250 до 400 грамм. По крайней мере мне попадались именно такие.
📏 Длина фрукта: примерно от 10 до 16 см.
В Таиланде, перед тем как купить манго, нужно поискать более выгодную цену. Оно везде одинаковое, поверьте. Смотришь, в одном месте 80 бат, а отходишь чуть дальше туристической зоны и можно найти точно такое же по размеру, но за 60 бат.
Оно будет не ярко желтое, а зеленое и будет дозревать лежа уже у Вас дома на подоконнике. Поверьте, вкус не станет менее ярким, чем то желтое, которое Вы купите на месте.
Да, оно должно созреть на дереве, но такие плоды продают редко, так как, если их быстро не раскупят, то оно испортится.
Тайский продавец упакует манго вот в такую мягкую сеточку, чтобы при перевозке оно не побилось.
На окне они начинают желтеть. 3-4 дня и его можно кушать. Это манго «десертное». Так его называют из-за особого сладкого вкуса. Розово-оранжевое — KaenOan.
Для этого разрезаем манго с двух сторон вдоль косточки. Ставим ребром и отсекаем с двух сторон. Возле косточки так же много мякоти, так что не стоит сразу выкидывать эту часть в мусорное ведро. Желательно делать срез ближе к косточке. Тогда Вы получите в употребление большую часть мякоти с этого фрукта.
Затем на получившихся дольках делаем надрезы вдоль и поперек, доходя до самой кожуры, но не разрезая ее.
Далее как бы выворачиваем дольку на изнанку и получается красивый «ёжик». Берем ложечку и начинаем кушать. Приятного аппетита!
Какое же оно сладкое, вкусное и сочное! Можно кушать так, а можно добавить во фруктовый салат или молочную кашу. в любом виде манго просто бесподобно!
Очень сытное и сладкое блюдо. И невероятно вкусное. Каждую поездку я обязательно один раз покупаю его. Больше не тянет.
Невероятно вкусные коктейли из мякоти спелого манго и льда. Я каждый день пила этот напиток по несколько раз. 40 бат (85-90 рублей) за такую вкусноту совершенно не жаль!
Этот вид манго имеет бордово-красную кожуру и более округлый вид. Раньше только оно и было в продаже, а позже появилось тайское.
Этот вид манго я стараюсь не покупать, так как за частую оно переморожено в дороге и лежа на подоконнике оно скорее не дозревает, а пропадает. Вот так.
Но редкий раз, когда оно все-таки дозревает, то внутри вкусная желтая мякоть, хотя не такая вкусная, как у тайского манго. Это меньше по весу и по длине.
Вот такое зеленое манго можно купить в России.
Оно не желтеет, а остается зеленым все время доспевания на окне.
Внутри оно желтое, но кисловатое. В Таиланде таое зеленое манго используют в салаты или едят сразу, а еще делают именно из зеленого спиртные напитки.
Однако, по форме это не тайское зеленое манго, а скорее всего разновидность бразильского по форме. Хотя вероятнее всего это маленькое жёлто-зелёные манго — Carrie.
Тайское сладкое манго в России.
Не такое сладкое, так как его срывают очень недозревшим. Но цвет такой же яркий, хотя плод не большого размера.
На подоконнике дозревает, но сладости не прибавляется. С верху дозревает и начинает портится не дойдя до косточки. У косточки немного «деревянное» и с кислинкой. Но тоже вкусно.
Самые вкусные сорта манго
Манго — самый популярный фрукт у туристов в Шарм эль Шейхе. Это обосновано высоким качеством продукта и низкой ценой.
В мире выращивается более 150 видов манго, что затрудняет выбор. Чтобы не разочароваться и выбрать самое вкусное манго, расскажем вам какие самые популярные и вкусные сорта манго.
Зебдея
Цвет: зелёный снаружи, темно-оранжевый внутри
Размер: от среднего до большого
Волокнистость: да
Насыщенный вкус, ароматное
Сукария
Цвет: желтовато-оранжевый снаружи, жёлтый внутри
Размер: средний
Волокнистость: нет
Сладкий вкус
Ауеси
Цвет: желтый/зелёный снаружи, оранжевый внутри
Размер: небольшой, овальной формы
Волокнистость: нет
Насыщенный сладкий вкус
Наоми
Цвет: красный/зеленый снаружи, светло-оранжевый внутри
Размер: крупный
Вкус: сладкий, нежный
Волокнистость: нет
АльФонс
Цвет: желтовато-зеленый (лаймовый) снаружи, светло-оранжевый внутри
Размер: средний, овальной формы
Волокнистость: нет
Ароматный
Цвет: темно-зеленый снаружи, жёлтый внутри
Размер: крупный
Волокнистость: да
Позднеспелый
Цвет: зелёный/жёлтый с красными пятнами снаружи, темно-желтый внутри
Размер: средний, круглой формы
Волокнистость: да
Сахарный вкус с персиковыми нотками
Теперь, когда вы знаете сорта манго, вам легко будет выбрать. Хотя конечно, любой сорт вкусные и полезный. Из манго вы можете приготовить вкусный джем.
arte gusto
искусство вкуса
Самый вкусный манго
Далеко-далеко во влажных тропических лесах в Мьянме и в индийском штате Ассам растет экзотическое растение со звучным названием – мангифера индийская. Ее желтые, зеленые или красные плоды с золотистой или оранжевой волокнистой мякотью очень сладкие на вкус. Жители Индии считают манго одним из национальных растений и обожают его. Ежегодно более 13 000 000 тонн плодов собирают для отправки на экспорт и для употребления в самой стране. Популярен фрукт в Пакистане и Испании, особенно на Канарских островах.
Манго? Манго!
Кроме освежающей сладости, у спелых плодов очень приятный аромат. Те, кто пробует манго впервые, навсегда влюбляются в этот фрукт. Каждый раз он удивляет то приятной лимонной кислинкой, то травяным или хвойным ароматом. А некоторые сорта совершенно не пахнут, однако при этом обладают райским вкусом. В каждой из 20 главных стран-производителей плоды имеют свои национальные особенности (например, могут быть большими или маленькими, яркими или неброскими). Где же растет самый вкусный манго?
Великолепная четверка стран, где растут самые вкусные манго
Филлипинцы гордятся своими гигантскими и крошечными манго, самые вкусные и сладкие из которых растут на островах Боракай и Палаван.
Безумно вкусные сорта можно попробовать в сезон на юге Таиланда, в провинциях Краби и Транг, а также на Пхукете и в Бангкоке.
Во Вьетнаме невероятно сладкие манго растут на острове Фукуок и в Ханое.
А в Сингапуре, Джакарте и на Бали самыми лучшими считаются манго со вкусом ягодного коктейля. Кстати, на Бали растет особенное белое манго Wani Biji, ни формой, ни вкусом (как фруктовое мороженое в вафельном стаканчике) не похожее на все остальные сорта.
Чтобы насладиться неповторимым вкусом самого вкусного манго, не обязательно ехать за ним в Индонезию. Выбрать фрукт можно и в отечественных супермаркетах, следуя нехитрым правилам:
Не отказывайте себе в королевском удовольствии!