какой овощ французы называют земляное яблоко
что такое земляное яблоко
Это картофель, а история такого названия такова: картофель сначала был принят европейцами как декоративное растение. Невиданные ране лиловые цветки заморского овоща использовались для украшения причесок и одежды – это придумали впервые во Франции, куда картофель проник в 1616 году.
Когда же внимание было обращено на клубни, романтичные французы, у которых все круглое традиционно связывается с яблоком, придумали странному овощу имя pomme de terre – земляное яблоко. Наше же родное слово картофель» произошло от других образов. Бельгиец де Севри дал растению название «тартуфель» за сходство картофелины с трюфелем. Это слово позже в Германии превратилось в Kartoffeln.
ЗЕМЛЯНОЕ ЯБЛОКО — ЗЕМЛЯНОЕ ЯБЛОКО. Замена одного названия другим вызывается разными социальными причинами: влиянием других языков, несущим новое имя, модой, распространением научной терминологии, изменением функций самого предмета, расширением знаний о нем, … … История слов
Земляное яблоко — Устар. Картофель. У порядочных помещиков и во многих казённых деревнях «земляные яблоки» саживались гораздо прежде картофельного… … Фразеологический словарь русского литературного языка
Подсо́лнечник клубнено́сный (топина́мбур, или земляна́я гру́ша)
Топинамбур — многолетнее травянистое растение высотой около полутора метров (иногда до четырёх) с прямым опушённым стеблем, яйцевидными листьями и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром 6—10 см. На его столонах (подземных побегах) образуется много клубней цилиндрической, грушевидной или округлой формы с выпуклыми почками (глазками) — белых, жёлтых, фиолетовых, розовых (в зависимости от сорта) ; мякоть нежная, сочная, с приятным сладковатым вкусом.
топинамбур (очень полезен при диобете, как в свежем, так и в сушеном виде, снижает сахар в крови)
что такое земляное яблоко
Это картофель, а история такого названия такова: картофель сначала был принят европейцами как декоративное растение. Невиданные ране лиловые цветки заморского овоща использовались для украшения причесок и одежды – это придумали впервые во Франции, куда картофель проник в 1616 году.
Когда же внимание было обращено на клубни, романтичные французы, у которых все круглое традиционно связывается с яблоком, придумали странному овощу имя pomme de terre – земляное яблоко. Наше же родное слово картофель» произошло от других образов. Бельгиец де Севри дал растению название «тартуфель» за сходство картофелины с трюфелем. Это слово позже в Германии превратилось в Kartoffeln.
ЗЕМЛЯНОЕ ЯБЛОКО — ЗЕМЛЯНОЕ ЯБЛОКО. Замена одного названия другим вызывается разными социальными причинами: влиянием других языков, несущим новое имя, модой, распространением научной терминологии, изменением функций самого предмета, расширением знаний о нем, … … История слов
Земляное яблоко — Устар. Картофель. У порядочных помещиков и во многих казённых деревнях «земляные яблоки» саживались гораздо прежде картофельного… … Фразеологический словарь русского литературного языка
А почему бы и нет, вот посудите сами, к моменту сбора урожая надземная часть растения усыхает и становится слегка похожей на корень, а то, что находится в земле, можно запросто сравнить с кроной яблони, усыпанной яблочками, – маленькими или большими.
Картошка как дикорастущее растение возникла очень давно. Родиной растения считается Южная Америка. Именно там примерно 7 тыс. лет назад начали выращивать земляное яблоко как культуру, изначально использовав в этих целях дикорастущие заросли.
На территории современной Боливии местные индейские племена не только выращивали картофель и употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворенным существом, которое способно было продлить их жизни.
Какое яблоко в земле растет
Картофель
Картофель переводится с французского как «яблоко», завез в Россию его еще Петр Первый, в начале 17 века. До этого вместо картофеля выращивали и ели репу. Долгое время картофель не находил широкого применения, так как на Руси не знали секретов его выращивания.
Многие сельские жители сажали картофель и употребляли зеленые наземные плоды, травились ими, отчего называли картофель «чертовым яблоком».
Широкое применение и возделывание картофеля в промышленных масштабах берет старт лишь в 19 веке.
Топинамбур
Топинамбур, который по другому называют подсолнечником клубненосным, также часто именуют «земляным яблоком» или «земляной грушей». Заслужил он такое название благодаря своим вкусовым качествам. Он по вкусу напоминает картофель, но более сладок, потому похож более на сладкий плод яблока, чем на корнеплод из земли.
Картофель известен более, как растение и продукт ежедневного употребления, а топинамбур очень похож на картофель по вкусовым качествам, но используется реже.
Родиной земляного яблока-топинамбура является Северная Америка, где оно растет в диком виде и было введено в культуру индейцами до появления там европейцев.
В 17 веке топинамбур использовали в России как целебное растение, а в 18 в. ошибочно стали считать его разновидностью картофеля. Но когда последний начал свое победное шествие по городам России, топинамбур стал использоваться все меньше. Картофель оказался вкуснее, да и выращивать его проще, ведь клубни топинамбура имеют очень небольшой срок хранения.
Яблоко всегда многое олицетворяло для людей всех народов. В разные времена, оно было и символом дружбы, и яблоком соблазна Адама и Евы, и логотипом известной компании Еппл. В сонниках очень много трактовок того, что означает яблоко во сне. Некоторые из них даже рассказывают, что значит, если приснилось «земляное яблоко».
Подводя итог, можно сказать, что однозначного ответа, что такое земляное яблоко, все-таки нет. Только в России трактовок несколько, а в других странах «земляным яблоком» называют совершенно другие растения. Ведь это обозначение не является официальным, а значит так можно назвать любое растение, которое хоть чем-то напоминает яблоко.
Земляное яблоко: определение.
А почему бы и нет, вот посудите сами, к моменту сбора урожая надземная часть растения усыхает и становится слегка похожей на корень, а то, что находится в земле, можно запросто сравнить с кроной яблони, усыпанной яблочками, – маленькими или большими.
История появления картошки
Картошка как дикорастущее растение возникла очень давно. Родиной растения считается Южная Америка. Именно там примерно 7 тыс. лет назад начали выращивать земляное яблоко как культуру, изначально использовав в этих целях дикорастущие заросли.
На территории современной Боливии местные индейские племена не только выращивали картофель и употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворенным существом, которое способно было продлить их жизни.
Картофель в Европе
В Европу, а точнее в Испанию, клубни картофеля впервые попали в 1551 году. Их привез следовавший из Перу испанский географ Сьеса де Леон. А уже в 1573 году имеется исторически заверенный факт того, что при закупке продуктов для госпиталя Крови Иисусовой среди прочих продуктов присутствовал картофель.
Далее культура начала активно распространяться по территориям Италии, Германии, Бельгии, Франции. При этом изначально картофель воспринимался как декоративное растение, обладающее ядовитыми свойствами.
Земляные яблоки: первое появление в России
История появления картофеля в России начинается с конца XVII века. Именно тогда Петр I прислал на родину первый мешок клубней картофеля для распространения по губерниям, в целях выращивания и дальнейшего употребления в пищу.
Но массового распространения культура не получила на протяжении всего XVIII века, ввиду достаточно частых случаев отравления плодами «чертового яблока» (так называли картошку крестьяне). Ведь на тот момент люди еще не имели достаточных знаний о свойствах и составляющих картофеля.
Опасные для употребления корнеплоды можно определять путем визуального осмотра на наличие зеленых участков и отбраковывать целый корнеплод либо же срезать его частичку. Но так как незнание порождает страх, то именно оно отталкивало людей от возделывания данной культуры.
В середине XVIII века вышла первая статья с названием «О разведении земляных яблок». В ней подробно рассказывалось о методах возделывания картошки. Статьи о своих исследованиях и выводах о культуре также публиковали ученый А. Т. Болотов и государственный деятель Сиверс Я. Е. Но все это не уберегло страну от периодического возникновения так называемых «картофельных бунтов», ввиду присутствия у народа страха перед культурой. Люди не понимали, зачем им земляное яблоко, что это такое. Они боялись, что эти корнеплоды как минимум испортят их желудки.
Но за счет «картофельной революции», проведенной во времена Николая I, картошку стали считать «вторым хлебом».
Как земляные яблоки стали картошкой
Теперь вы знаете, что называли земляным яблоком. А вот почему теперь этот овощ именуют картофелем? Этимология слова «картошка» прошла интересный путь.
Истоки гласят, что изначально ее назвали kartoffel в Германии. Это слово было взято из разговорной фразы: sich die kartoffeln von unten anschauen, которая буквально означает «лежать в могиле». Как вы поняли, люди видели на собственном опыте, что корнеплоды вызывают пищевые отправления и поэтому могут приводить к летальным исходам.
Некоторые считают, что первоисточником названия являются итальянцы, которые назвали картошку tartufo, производное от слова «трюфель». По внешним признакам картофель действительно можно сравнить с только что добытым из земли трюфелем.
Как называют земляное яблоко, или картошку, на разных языках
На данный момент картошка распространена по всему миру. Эта культура неприхотлива к климатическим условиям и достаточно хорошо произрастает в любых почвах, поэтому ее выращивают практически на всех континентах нашей планеты. Различие можно найти лишь в сортах и, конечно, названиях культуры на разных языках мира.
Земляные яблоки: фото и факты
И напоследок приведем некоторые интересные факты, связанные с картошкой:
Что французы называют «земляным яблоком»?
Самую обычную картошку Французы называли земляным яблоком.
Когда картошку ввезли в Россию из Европы ее у нас в России тоже называли земляным яблоком.
Окончательный вариант названия картошки придумали Немцы.
Земляным яблоком французы называли обыкновенный картофелем.И что интересно в России при Петре Первом
были картофельные бунты.Агроном Болотников(кажется) будучи в Испании увидел пользу от этого землного
фрукта и отправил с нарочным Петру.Петр заставил бояр посадить картофель,а ели они цветы и отравились и пошел в России бунт.Петр вызвал Болотникова и тот приготовил картофель и показал что нужно есть и угостил Петра и бояр и картофель стал в России распространятся семимильными шагами.Еще интереснее поступил французский король Карл 12-он посадил картофель и поставил охрану,а охране приказал чтобы они не очень охранили.Людям было интесно что посадил король и охраняет и они стали воровать(не боясь смерти) картофель и сажать на своих участках.Так быстро пошло распространение картофеля
Существует более 14 видов этого прекрасного блюда, но самыми популярными являются маки-суши или роллы. Традиционно они готовятся из риса с разнообразным сочетанием морепродуктов, овощей или с красным мясом. для приготовления суши-роллов, необходимо взять рис для суши, листья нори, ингридиенты для начинки(к примеру сливочный сыр, огурец и лосось)и обязательно бамбуковый коврик для суши (макису). Все ингредиенты сейчас можно купить в обычном супермаркете.
1 Рис. Если правильно приготовили рис, то можно считать, что дело сделано. Сначало его нужно подготовить к варке. Для этого нужно рис замочить в воде, а потом хорошенько промыть и просушить. После этого берём 175г риса и 200г воды и сварить на медленном огне пока вода не выпарится 20 мин. Затем добавляем в рис заранее подготовленную смесь из 1 ст.л. сахара,0.5 ч.л., 1.5ст.л.уксуса рисового.
2 Заворачиваем роллы. Ещё тёлый рис кладём на листья Нори, сверху укладываем начинку и заворачиваем с помощью коврика для суши. Полученные колбаски разрезаем и подаём с соевым соусом, васаби и имбирём. приятного аппетита!
Макаруны – это очень вкусные французские пирожные. Представляют собой они два круглых печенья, соединенных между собой разнообразной начинкой. Тесто для печенья готовится из миндальной муки и яичных белков, взбитых с сахаром. Выпекают их в виде небольших кружочков с ровной поверхностью. Начинка может быть любой, шоколадной, ягодной, фруктовой, здесь нет предела фантазиям. Их особенность в необычном пикантном вкусе, который придает им миндаль. Макаруны можно приготовить самостоятельно, рецепт совершенно не сложный.
Я знаю, что многие обходятся без этого режима и не остаются без выпечки. Кто на режиме «Суп» выпекает, кто на «Варка на пару». Многое зависит еще и от мощности Вашего агрегата.
Есть замечательный форум Мультиварка.ру, где можно нарыть кучу мультиварочных рецептов и не только. Вот список тем именно по Вашей модели. Кстати, отсутствие режима Выпечка является большой проблемой именно в данной мульте. Но я порылась в темке и нашла, как одна обладательница такой модели справляется с выпечкой в Scarlett SC-410. Вот, почитайте.
Может вы просто не нашли подход, что бы правильно ее об этом попросить.
Или напроситесь к ней в помощники и после этого я думаю, что она будет печь вам с любой начинкой, если ей конечно будут помогать. Ведь порой главное даже не сама помощь, а хотя бы попытка.
Сушеные цветки лаванды применяются в итальянской кухне, так же в качестве ингредиента блюд они популярны в Испании и на юге Франции.
Лаванду добавляют в соусы, салаты, супы, но особенно хорошо с ней получается мясо. В выпечке используется как ароматизатор, причем этот ароматизатор настолько силен, что если в сахарнице закрыть под крышкой сахар и цветы лаванды, то через неделю можно будет получить лавандовый сахар, который можно будет добавлять в чай или различные блюда.
Не менее интересна и лавандовая соль. Чтобы ее сделать, нужно перетереть чайную ложку сухих цветков лаванды с половиной стакана крупной морской соли. Хранить такую соль нужно в герметичной емкости подальше от тепла и влаги. Лавандовой солью хорошо мариновать мясо, достаточно натереть его солью, положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на несколько часов, а после запечь. Мясо приобретет необыкновенный аромат. Эту же соль можно использовать как составляющую всевозможных маринадов для мяса и рыбы.
Лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки, а так же колбасы и всевозможные копчения.
Что касается выпечки, по, например, можно сделать печенье фролини.
Потребуется 1 стакан пшеничной муки, 4 ч.л. сушеных цветков лаванды, по 100 грамм сливочного масла и сахара, 2 желтка, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин и соль.
Сливочное масло должно иметь комнатную температуру, его нужно размягчить и растереть с сахаром, затем соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Далее его нужно скрутить в жгут диаметром 2-3 см, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку (на 30-40 минут). Подготовить противень, лучше его не смазывать маслом, а постелить что-либо на него (специальную бумагу или силиконовый коврик). Вытащенное из морозилки тесто нужно быстро нарезать поперек кружками толщиной в 1-1,5 см. Кружки нужно выложить противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать 15 минут при температуре 175-200 градусов.
А главное, лаванду можно вырастить дома или на садовом участке и смело добавлять ее в блюда. Чаще всего повара используют лаванду сорта Angustifolia, имеющую деликатный вкус и аромат.