какой овощ раньше называли бешеным яблоком
Почему томаты в русском языке носят название помидоров (а раньше их вообще называли бешеной ягодой)
Вы никогда не задумывались, почему сок называется томатным, так же, как и суп, и паста, а вот сами плоды обычно называют совершенно другим словом, и это помидоры? Этимология этих слов очень занятна, а об их происхождении существует как минимум три разные версии. Откуда произошли названия плода, и за что на Руси вначале его не любили, называя бешеной ягодой?
Лекарство и декоративная культура
Многие не знают, что томаты принадлежат к той же группе растений, что и картофель, баклажан и табак. Это семейство паслёновых, куда также входят токсичные травы дурман и белена. По официальной версии, помидоры, которые у многих являются любимым овощем, пришли с южноамериканского континента, где до сих пор можно найти разнообразие диких сортов. Ацтеки называли этот замечательный плод словом «томатль», которое позже трансформировалось в привычный теперь «томат». Есть сведения, что с помощью сока растения индейцы даже лечились.
Существуют и другие версии происхождения помидоров, согласно которым странами, которые первые начали их выращивать, являются Индия, или же Китай. Про этот овощ якобы есть упоминания в древнеиндийских писаниях, а их семена были обнаружены на раскопках на территории Китая. Возможно, их знали и там, и там, но на европейский континент они были завезены из Южной Америки. Европейцы много лет считали растение ядовитым, и выращивали исключительно в декоративных целях. Людям нравился прекрасный золотистый оттенок, в который окрашивается плод, начиная поспевать.
Любовные яблоки
Итальянцы стали называть его «помо д*оро», что означает «золотое яблоко». А французы были в восторге от сияющего красного цвета спелых томатов, поэтому дали плоду другое имя — любовное яблоко (что по-французски звучит как «помме д*амур). В России приняли оба названия, и исходящее от ацтеков, и европейцев. Однако, поначалу, овощ не пришелся по вкусу русским, из-за чего его окрестили бешеной ягодой. А все потому, что не знали, когда нужно собирать плоды. Когда их рвали зелеными, то были случаи интоксикации, и народ решил, что есть их небезопасно для здоровья.
Итальянцы называли помидор золотым яблоком. Фото: Luigi Chiesa. Источник: ru.wikipedia.org
На самом деле, помидоры не только очень вкусны, но и полезны. Это диетический продукт с низкой калорийностью. В нем содержится натуральный природный сахар, а также витамины группы В, жизненно важные для организма. Ученые обнаружили в помидорах вещество, борющееся с воспалительными процессами. А еще употребление томатов укрепляет иммунитет и повышает уровень гемоглобина.
Много лет между людьми шел спор, чем является томат: овощем или ягодой. С точки зрения их внутреннего состава, это, скорее, ягоды, так как имеют семена, расположенные в мякоти. Но по способу употребления это, скорее, овощи, так как их применяют в составе первых, вторых блюд и закусок. Окончание этому спору было положено в американском суде, который постановил, что помидоры являются овощами.
Как вы думаете, смогли бы вы отличить камыш от других растений? Большинство людей думает, что да, но они ошибаются, часто принимая рогоз за камыш. Рогоз — универсальное растение, из которого можно делать мебель, топить им печку, а также употреблять в пищу. А из крапивы можно ткать полотно и шить рубашки не только в сказках, но и в реальности.
п о м и д о р
псинка, бешеная ягода, греховный плод — именовали русские люди XVII века это растение, а как вслед за французами называем его мы?
• (итал. золотое яблоко) то же, что томат
• какой нужен овощ для приготовления испанского ледяного супа «гаспаччо», обильно приправляемого и зеленью, и чесноком с перцем
• красный сказочный синьор
• огородное растение семейства пасленовых
• по цвету: овощ-коммунист
• растение с круглыми красными съедобными плодами из семейства пасленовых
• французское «яблоко», которое в старину на Руси выращивали в «аптекарских огородах», но есть не решались, поскольку считали его ядовитым из-за родственных связей с красавкой
• овощ семейства пасленовых
• объект кражи на Кудыкиной горе
• англичане называют это растение «love-apple» — «яблоко любви»
• какой плод итальянцы назвали «золотым яблоком»?
• управляющий графинь Вишен из сказки про Чиполлино
• краснокожий из сказки Д. Родари
• овощ, у которого были плохие отношения с Чиполлино
• овощ, на котором принято учиться целоваться
• синьор из сказки Родари
• овощ с Кудыкиной горы
• красный синьор на грядке
• овощ, рифмующийся с синьором
• золотое яблоко (итал.)
• растение семейства пасленовых
• томат в рифму с сеньором
• из него делают томатный сок
• бешеная ягода на Руси
• золотое яблоко (в Италии)
• сочный красный овощ
• Овощ семейства пасленовых, томат
• Растение с круглыми красными съедобными плодами из семейства пасленовых
Викторина с ответами для школьников по теме: Овощи
Интересная увлекательная овощная викторина для школьников.
Викторина про овощи для школьников
1. Кем и откуда был завезен в Россию картофель? (Из Голландии Петром I)
2. В Средней Азии из этого овоща делают посуду, индейцы Северной Америки изготавливают из него скворечники. (Тыква)
4. В древности овощ был горьким и невкусным; его называли бешеным яблоком. (Баклажан)
5. Сок этого овоща с розовой водой богатые люди пили для здоровья, им лечились от лихорадки и собачьих укусов. Его название переводится с древнегреческого как «неспелый». (Огурец)
6. Каким овощем лечились от змеиных укусов? (Чесноком)
7. Какой овощ выращивали для красоты на клумбе? (Помидор, картофель)
8. С помощью этого овоща индейцы победили испанское войско в 1532 году. (Перец)
9. В Древнем Египте этот овощ являлся символом горя. Древние греки украшали его листьями комнаты в дни праздников. Вареные корни этого овоща применяли при обморожении, масло из семян — для улучшения пищеварения. (Петрушка)
10. Философы древности, разрезая этот овощ поперек, объясняли на нем ученикам строение Вселенной. В средние века считали, что этот овощ предохраняет от стрел и ударов мечей. (Лук)
11. В Древнем Египте этот овощ в вареном виде подавали на десерт. С латинского переводится как «голова». (Капуста)
Какой овощ раньше называли бешеным яблоком
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
История некоторых овощей на Руси
Первыми русскими центрами огородничества были монастырские угодья и княжеские владения. Именно там задавались тенденции овощеводства. В силу суровых погодных условий ассортимент культур на крестьянском огороде был невелик: в рационе русского человека было всего несколько овощных культур. Привычная сегодня овощная корзина когда-то заимствовалась у иностранных земледельцев. И некоторые овощи отметились в России непростыми историями. Кстати, овощи на русский стол традиционно подавались не в виде салатов, а раздельно.
Репа считается старейшим овощем, выращиваемым славянами. Сегодня уже невозможно точно определить, когда репа появилась на русском столе, так как было это еще на заре освоения земледелия. До появления картофеля именно она играла главную роль в рационе. Известное выражение «проще пареной репы» как раз доказывает популярность и повсеместное употребление этого продукта питания.
В России репа выращивалась везде и всюду, наряду с хлебом и крупами составляя основу продуктовой корзины. Посев репы был делом непростым. Семена настолько мелкие, что в одном килограмме их до миллиона. По причине невозможности сеять привычным способом семена придумали плевать, а сеятелей репы прозвали плевальщиками. Благодаря кальцию в составе репа использовалась в лечебном питании крестьянских детей как профилактическое средство от рахита. Из этого овоща готовили похлебки, супы, кашу, масло и даже квас. Репой начиняли пирожки, птицу, использовали ее для засолов. Неудивительно, что неурожай репы считался на Руси едва ли не стихийным бедствием. Это был главный овощ до появления картофеля.
Укоренение «черного овоща» в России проходило непросто. Законодателем картофельных традиций принято считать Петра I, который в начале XVIII века познакомился с растением в Голландии. Ради эксперимента мешок клубней был отправлен в Россию. Русская земля приняла картофель хорошо, дав богатый урожай. Но народ овощ не принял.
Идея возродилась уже при царствовании Екатерины II, которая предприняла директивные меры по распространению сельхозкультуры. Но крестьяне, будучи незнакомыми с традициями употребления овоща, начали есть не клубни, а ядовитые зеленые ягоды. Множественные случаи пищевых отравлений повлекли за собой настоящие народные бунты. Против картофельных нововведений выступала даже знать, прозвав овощ «чертовым яблоком». Владелица литературного салона княгиня Авдотья Голицына утверждала, что картошка посягает на национальность, портит желудки и искушает благочестивые традиции русских кашеедов. Тем не менее, постепенно картофель получал распространение и даже стал вытеснять из народного рациона репу.
Картофельная революция удалась Николаю 1, приказавшему всем губерниям выращивать овощ и расширять посевные площади. И к 20 веку сельхозкультура окончательно укоренилась как «второй хлеб».
Капуста пришла к славянам еще до нашей эры. Но выращивать ее на Руси научились только к 9 веку. Русским капуста полюбилась сразу. В силу своей холодоустойчивости овощ давал хорошие урожаи во всех русских княжествах. Капусту выращивали в каждом крестьянском дворе, делая объемные заготовки на всю зиму. Особым спросом пользовалась капуста квашеная, месяцами сохраняющая свои полезные свойства.
Интересно складывалась в России история ревеня. Ценность этого растения определялась его лекарственными свойствами. Историческая родина – Китай. Русские монархи заинтересовались этим растением еще в 17 веке, закупая его в Тибете и экспортируя в Европу. Торговля ревенем была полностью царской монополией.
Российская империя выступала едва ли не главным поставщиком ревеня государствам Западной Европы. В Москве растение закупалось английскими и венецианскими купцами, принося немалые доходы. Какое-то время европейцы даже прозвали ревень «московским» и просто «русским». Сохранялась госмонополия на торговлю и при Петре 1, и в годы царствования Анны Иоанновны. Но в 1860 году после войны англичан с Цинской империей китайские порты открылись, и Россия перестала быть главным экспортером ревеня.
На Урале, Алтае и в Саянах рос местный ревень, но его лекарственные свойства сильно уступали китайскому растению. Поэтому русские использовали его исключительно для приготовления салатов, сиропов и варений.
В XV в Колумб открыл Южную Америку.И мореплаватели нашли в этих странах много неизвестных растений.Которые были привезены в Европу.Среди них был и перец. И до сих пор,его дикие виды произрастают в этих тропических районах.
Поэтому этот овощ считают одним из самых древних овощей. Ведь его начали культивировать за несколько десятков столетий до нашей эры. Индейцы употребляли перец в пищу вместо соли. После того как европейские мореплаватели в XV в. попали в Центральную Америку, перец стал известен и в Европе. Первые сведения о появлении перца в Европе относятся к концу XV века. Участник экспедиции Колумба Петер Мартин в своем письме от сентября 1493 года сообщает, что Колумб привез перец более едкого вкуса, чем перец с Кавказа, и что «один из них короче половины человеческого пальца, а другой круглый».
После этого овощ попадает в Турцию и Иран.А затем дорога идёт в южные районы России.В России перец в культуре появился позднее, чем в других европейских странах, его завезли из Турции и Ирана в конце ХVI века..
Первое упоминание о нем имеется в рукописи XVI столетия: «Благопрохладный цветок, или травник». Но распространенной приправой он стал только в ХVIII веке. Крупноплодные сорта сладкого перца были выведены в Болгарии, поэтому его и называют болгарским. Из Болгарии сладкий перец попал в конце XVII века на Украину, в Молдову и на юг России.
Родина помидоров — Южная Америка, где до сих пор встречаются дикие и полукультурные формы томата.
Название «помидор» происходит от итал. pomo d’oro — «золотое яблоко». Слово «томат» восходит к ацтекскому названию растения «томатль».
В середине XVI века томат попал в Испанию и Португалию, а затем во Францию, Италию и другие европейские страны. Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми. Европейские садоводы разводили их как экзотическое декоративное растение. Самый ранний рецепт блюда из помидоров опубликован в кулинарной книге в Неаполе в 1692 году, при этом автор ссылался на то, что этот рецепт родом из Испании.
В XVIII веке томат попал в Россию, где также вначале возделывался как декоративное растение, так как ягоды не созревали полностью. Овощной продовольственной культурой растение было признано благодаря русскому учёному-агроному А. Т. Болотову, которому удалось добиться полной спелости томатов с помощью рассадного способа выращивания и метода дозаривания.
Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях. Упомянут в Библии как овощ Египта (Чис. 11:5).
Эта культура была известна уже грекам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе.
Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию.
О целебных свойствах огурцов существуют упоминания в русских лечебниках — травниках, а также в старинном лечебнике XVII века «Прохладный вертоград». Отвар из огурцов народные врачеватели рекомендовали пить вместо воды, а мякоть свежих огурцов применяли как эффективное мочегонное, желчегонное и слабительное средство. Настой и отвар осенних листьев (ботвы) в народной медицине рекомендовали принимать при кровотечениях различного происхождения. Наружно их употребляют при ожогах, а также в качестве косметического средства при угрях, сыпи и некоторых кожных заболеваниях. Свежие огурцы входят в состав косметических масок для лица, которые отбеливают кожу и делают её более эластичной. Жирную кожу косметологи рекомендуют протирать спиртовой огуречной настойкой.
По мнению исследователей, родиной кабачков является Центральная Америка, где его начали культивировать в качестве огородной культуры 5 тыс. лет назад. Только в XVI в. о кабачке узнали в Европе.
Европейцы долгое время видели в кабачке лишь декоративное растение и выращивали его в качестве украшения для сада. Яркий вкус кабачка оценили несколько позже, зато теперь его широко применяют в своей кухне многие народы. Например, кабачок часто встречается в средиземноморской кухне. А жители Прованса любят фаршированные цветки кабачков.
В России кабачок стал известен только в XIX в. Он попал в нашу страну из Греции и Турции.
Свекла была окультурена за много веков до н. э. в странах Средиземноморья. Ее листья использовались в пишу. Свеклу считали целебным растением. Измельченные листья прикладывали к воспаленным глазам. Повязками из отваренных листьев выводили веснушки, предварительно смачивая кожу содой; добавляя к ним мед, залечивали злокачественные язвы и лишаи. При головной боли на лоб накладывали свежие листья свеклы. Корень в пишу сначала не употребляли, так как он был жесткий и невкусный, белого цвета. Но постепенно, путем долгого отбора, растение менялось. Корень раздался в ширину, образовывая корнеплод, налился сладким красным соком. Так свекла дикая стала всем нам знакомой свеклой культурной.
Прародителем культурной столовой, сахарной и кормовой свеклы является мангольд — листовая свекла. Дикорастущие виды свеклы до сих пор встречаются в Закавказье и Малой Азии, на побережье Средиземного, Черного и Каспийского морей.
В Древней Персии свеклу знали за 2 тысячи лет до н. э. Использовали ее как лекарственное растение, иногда — как листовой овощ. Как корнеплодный овощ свеклу стали разводить в Персии около 800 г. до н. э. В Древней Греции в пищу употребляли не только корни, но и листья, вымоченные в вине с перцем. О ее лекарственных свойствах писали Теофраст, Гиппократ, Цицерон, Вергилий, Плутарх.
Римский император Тиберий (42 г. до н. э. — 37 г. н. э.) собирал дань с покоренных народов свеклой, что способствовало распространению ее в Европе.
Из Византии в X в. свекла перекочевала в Киевскую Русь.
Дикорастущая морковь встречается во многих странах Европы (в том числе и в России), Азии, Северной Африки. По внешнему виду она очень похожа на культурные виды, но имеет тонкие, менее сочные корнеплоды. Считают, что морковь ввели в культуру 4000 лет тому назад как лекарственное растение. Много позже стали использовать в пищу ее утолщенные стержневые корни. Родиной сортов с оранжевыми и красными корнеплодами считают Средиземноморье, а с желтыми и белыми — Афганистан.
В Древней Греции морковь считали священным растением. Ее лечебные свойства были хорошо известны древним римлянам. Популярна морковь была и в Средние века. При дворе Карла Великого (VIII век) морковь была почетным блюдом. В Европе в XVI веке ее выращивали повсеместно.
По свидетельству летописцев XVI века, в России морковь очень любили, «огороды с морковью встречались в самой Москве, при домах, а гряды с овощами копались всегда между плодовыми деревьями». Каша морковная или морковь пареная под чесноком в уксусе были в то время очень популярны.
Чеснок издавна известен как пряное растение. Культивировать его начали за 6 тыс. лет до н. э., о чем свидетельствуют изображения этого растения на глиняных табличках в египетской гробнице Эль Махашны. Чеснок был очень популярен и в Древней Греции, Риме и Египте. Пифагор называл его королем всех пряностей.
❧ Несколько головок чеснока было найдено в гробнице древнеегипетского фараона Тутанхамона. Они засохли, но их форма и внешний вид остались прежними.
На Руси чеснок также известен с древних пор. В древнерусских летописях, датированных XIII в., упоминается, что наши предки любили пить вино, положив в него чеснок. А в рукописях XVII—XVIII вв. чеснок упоминается очень часто, что позволяет отнести его к самым используемым растениям. Чеснок часто упоминался и в древнерусских травниках, где он рекомендовался в качестве средства от бессонницы, ревматизма, гипертонической болезни, малярии, ангины, ревматизма, простуды, подагры, почечно-каменной болезни, желудочно-кишечных заболеваний, отеков, метеоризма, мозолей, псориаза. Также он использовался как противоцинготное, противоглистное и мочегонное средство, помогал при выведении бородавок, при укусах насекомых, применялся для лечения облысения.
Фруктовая дорожка
Игроки шагают по «фруктовой дорожке» — на каждый шаг надо назвать фрукт. Кто больше назовет, тот дальше по дорожке прошагает, а чтоб шаги были равные, каждый шаг делается вместе с ведущим.
Вопросы викторины участники тянут из конверта. За каждый правильный ответ — призовое очко,- Если очередной участник не смог ответить, отвечает и получает очко любой другой игрок.
Овощная викторина
1. Кем и откуда был завезен в Россию картофель? (Из Голландии Петром I)
2. В Средней Азии из этого овоща делают посуду, индейцы Северной Америки изготавливают из него скворечники. (Тыква)
4. В древности овощ был горьким и невкусным; его называли бешеным яблоком. (Баклажан)
5. Сок этого овоща с розовой водой богатые люди пили для здоровья, им лечились от лихорадки и собачьих укусов. Его название переводится с древнегреческого как «неспелый». (Огурец)
6. Каким овощем лечились от змеиных укусов? (Чесноком)
7. Какой овощ выращивали для красоты на клумбе? (Помидор, картофель)
8. С помощью этого овоща индейцы победили испанское войско в 1532 году. (Перец)
9. В Древнем Египте этот овощ являлся символом горя. Древние греки украшали его листьями комнаты в дни праздников. Вареные корни этого овоща применяли при обморожении, масло из семян — для улучшения пищеварения. (Петрушка)
10. Философы древности, разрезая этот овощ поперек, объясняли на нем ученикам строение Вселенной. В средние века считали, что этот овощ предохраняет от стрел и ударов мечей. (Лук)
11. В Древнем Египте этот овощ в вареном виде подавали на десерт. С латинского переводится как «голова». (Капуста)
За одну минуту предлагается ответить на как можно большее количество вопросов. По количеству правильных ответов определяется место. Если в конкурсе участвует пять человек (команд), тогда за первое место дается 5 призовых орешков, за второе — 4 орешка ит. д.
1. Какие ягоды с буквой «М» — сладкие, а с буквой «К» — горькие? (Малина — калина)
2. Название какого цветка состоит из мужского имени и напитка? (Иван-чай)
3. Простейшее луговое средство для определения степени влюбленности парня в девушку. (Ромашка)
4. Какие овощи «мечут икру»? (Баклажан, кабачок)
5. Овощ для проверки принцесс на чистоту королевской крови. (Горох)
7. Какой злак может расти на человеке? (Ячмень — воспаленный бугорок у корней ресниц)
8. Чьи глазки не боятся, а любят смотреть на солнышко? (Анютины глазки — цветы)
9. Хвойный образец стройности человеческой фигуры. (Кипарис)
10. Какое крупное животное всегда можно найти в хлебных колосьях? (Лося — колосья)
11. У какого травянистого ягодного растения есть не только ягоды, но и клубни? (Клубника)
12. Какой плод всегда можно найти в прорехе старой одежды? (Орех — прореха)
Красный, желтый, зеленый
Нарисуйте круг и разделите его на три сектора: красный, желтый, зеленый. На призовой стол поставьте три корзинки: одна — с красными плодами (яблоки, помидоры, морковь, редис, гранат, малина, красная смородина, клубника и др.), вторая — с желтыми (яблоки, груши, репа, дыня, кукуруза и др.), третья — с зелеными (огурец, яблоко, горох, лук, крыжовник и др.). Участники с расстояния 1 м
бросают мячик или шишку и, в зависимости от того, в какой сектор попадают, выбирают приз — красный, желтый, зеленый.
МУЗЫКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА
Танец с апельсином
Участники танцуют парами, удерживая между лбами апельсин. Мелодии меняются: танго, вальс, диско, русская народная и др. Задача танцующих — выразительно исполнить танец, не уронив апельсин.
Фрукты — ягоды
Играющие по очереди, не повторяясь, поют строчки из песен, в которых упоминаются ягоды, фрукты. Если очередь подошла, а песни нет, игрок выбывает. Оставшийся последним получает приз.
Примеры песен и строчек: «Ягода-малина», «По малинку в сад пойдем», «Ой, рябина кудрявая», «Калина красная», «Апельсиновый рай», «Эх, яблочко», «Там цыганка — молдаванка собирает виноград», «Виноградную косточку в теплую землю зарою», «Ой, цветет калина», «Яблоки на снегу».
ФРУКТОВАЯ ДЕСЯТКА
Участникам раздаются карточки с таблицами, в первом столбике которых проставлены цифры, а второй — чистый, для ответов. Ведущий читает вопросы, участники пишут ответы в соответствующей графе. Побеждают игроки, ответившие правильно на большее число вопросов.
1. Вареные в воде фрукты. (Компот)
2. Город, который носит название сухофрукта. (Изюм)
3. Фрукт, который обожают боксеры. (Груша)
4. Абрикос, объявивший сухую голодовку. (Курага)
5. Чем согласно правилам этикета, чистят мандарины и апельсины? (Мандарины — рукой, апельсины — ножом)
6. Какой фрукт находится в середине мишени? («Яблочко»)
7. Какой плод если верить телерекламе, может подарить нам «райское наслаждение»? (Кокос)
8. Любимый фрукт обезьян. (Банан)
9. Кто автор самой «фруктовой сказки», среди персонажей которой есть Мандарин, Апельсин, Лимон? (Джанни Родари)
10. О каком человеке говорят: «Ну ты и фрукт!»? (О неприятном, подозрительном или ненадежном человеке)
ВО САДУ ЛИ В ОГОРОДЕ
Играть можно группами или индивидуально. На карточках крупно написаны пары слов. Используя буквы в каждой паре, необходимо составить названия овощей, фруктов, ягод. Карточку показывают на 1-3 минуты. Победителями становятся игроки, давшие больше правильных ответов. Награды садово-огородные: фрукты, овощи, ягоды.