при какой крепости горит самогон
При какой температуре горит самогон?
По книгам и фильмам известна картина поджигания спиртных напитков, которые затем горят бледно-синим пламенем. Есть ли в этом действии смысл или это просто традиция? На самом деле такая проверка проводится при дробной самогонной перегонке для определения градусов напитка в данный момент. По результатам принимается решение об окончании одного этапа дистилляции и переходе к следующему. А для принятия решения нужно знать, при каких условиях и каким образом горит самогон во время перегонки.
Горение самогона
Правильнее будет сказать, что горит не самогон или другой алкогольный напиток, а выходящие из него пары спирта. Интенсивность горения зависит от содержания такового в жидкости и от условий, способствующих его испарению. В охлажденном напитке этот процесс затруднен. Поэтому определение содержания спирта надо проводить при температуре напитка в 20–30 °С. Для большей точности рекомендуется поджигать жидкость в широкой открытой посуде или налить его в ложку. Можно даже разлить немного самогона на ровную деревянную поверхность, и поджигать уже на ней.
Пары этилового спирта горят бледно-синим пламенем. По виду и качеству этого огонька можно определить крепость напитка с точностью, достаточной для решения о завершении отбора той или иной фракции.
Начинающие самогонщики иногда задаются вопросом, почему не горит самогон с достаточной крепостью, проверенной спиртометром? Либо есть причины, мешающие нормальному испарению (низкая температура жидкости или неподходящая посуда), либо в составе алкоголя велико содержание вредных примесей, затрудняющих горение.
Для чего определяется крепость?
При фракционной дистилляции важно определить момент окончания отбора одной фракции и перехода к следующей. На начальном этапе отбираются «головы» с высоким содержанием летучих примесей. В конце нужно прекратить отбор основного алкоголя, «тела» самогона, и перейти к выгонке «хвостов». Эту точку дистилляции каждый определяет по-своему, но главным критерием является крепость выходящего самогона.
Конечно, для точного определения крепости алкоголя существуют спиртометры. И ими, разумеется, надо пользоваться. Но проверка горением, помимо данных о крепости, дает возможность получить дополнительные сведения о качестве самогона. Неприятный запах, сопровождающий горение, свидетельствует о присутствии большого количества вредных примесей. Об этом же сигнализирует маслянистая жидкость, остающаяся после прекращения горения. Появление в пламени язычков зеленоватого цвета говорит о наличии в самогоне метилового спирта, который считается сильным ядом.
Поэтому даже при использовании спиртометров лучше проверить и качество горения выходящего самогона. Польза будет, и к тому же это «старинный» красивый обычай.
При какой крепости самогон горит, а при какой тухнет
Самогон горит ровным синим пламенем при крепости 40 и более градусов. Если пламя мерцает, периодически тухнет или горит неровно, то в большинстве случаев содержание спирта в таком напитке будет ниже 40%.
Манипуляции с горением самогона используют в разных ситуациях: при покупке домашнего алкоголя, при перегонке и проверке любого крепкого спиртного. Проверяя горение алкогольных напитков, самогонщики преследует разные цели, о которых мы и поговорим далее.
Как правильно проверить горение самогона
Не во всех ситуациях 40-градусный алкоголь будет гореть. Необходимо соблюдать некоторые условия, которые объективно покажут горение:
Учитывайте тот факт, что пламя самогона крайне слабое и горение выделяет очень мало тепла. Поэтому лучше всего проводите проверку в тёмном безветренном помещении.
Для чего определяют горит самогон или нет
Перечислим основные ситуации, в которых проводят этот процесс. Делают это не только самогонщики, но и обычные люди, преследуя свои цели.
Чтобы не усложнять процесс, сначала проверьте крепость с помощью спиртометра. Это уже даст вам основную информацию о содержании спирта, а уже потом, по мере надобности, поджигайте самогон и проверяйте наличие пламени.
Горит ли холодный или тёплый самогон
Интересное видео записал Pavel Honcharou на своём Youtube канале. Он опытным путём доказал, что холодный алкогольный напиток не горит, а вот тёплый вспыхивает очень даже хорошо.
Связано это в первую очередь с испарением спирта, который лучше это делает при тёплых температурах. Именно поэтому советуют делать проверку при нейтральной температуре около 20 градусов, чтобы получить объективные результаты.
Горение самогона — ответы на популярные вопросы
Самогон — напиток алкогольный. Содержание этилового спирта в нем может достигать 80-90 градусов (если используется режим дистилляции) и до 95 градусов в случае получения его в режиме ректификации. Современные колонные аппараты (например, Luxstahl 8m) позволяют получать домашние алкогольные напитки любой крепости. Каждому известно, что спирт — вещество горючее. А вот горит ли самогон и для чего вообще нужно его поджигать? Давайте разбираться.
При скольки градусах горит самогон
Домашний алкоголь будет гореть при крепости от 40 градусов и выше. И именно для понимания этого момента его и поджигают! Если содержание этанола в напитке находится ниже отметки в 40%, гореть он не будет. А значит, если это питьевой дистиллят, то его качество сомнительно. Также принято в этом случае принюхаться. Примеси сивухи будут давать неприятный запах при горении — этот способ помогает оценить “загрязненность” продукта. Также поджиганием проверяют крепость при перегонке, когда нет под рукой спиртометра. Отбор фракции “тела” прекращают как раз при остаточной крепости в 40 градусов и самогон горит в ложке, если концентрация этилового спирта в отгоне 40% и выше, и не горит, если ниже.
При скольки градусах перестает гореть самогон
Если пламя мерцает, быстро гаснет или горит неровно, то это свидетельствует о том, что крепость напитка упала ниже 40 градусов. 38-35% раствор этанола гореть уже не будет. Кстати, говоря о “градусах”, важно учесть и температуру жидкости! Холодный самогон крепостью 40-50 градусов гореть не будет. Это обусловлено тем, что при низкой температуре этанол испаряется значительно хуже. Поэтому для проверки крепости поджигают самогон при его температуре в 20°С. В рецептах самогона для измерения крепости при помощи спиртометра всегда указывается именно такая температура жидкости.
Важно, что проверяют горение чистого самогона. В случае с настойкой разброс по крепости может быть значительным (некоторые травы, например, “помогают” спирту гореть даже при крепости в 38-39 градусов или наоборот, “мешают”). Поэтому точно определить порог в 40 градусов не удастся.
Каким цветом горит самогон
Если качество напитка хорошее, самогон горит синим пламенем. При этом учитывайте, что языки будут невысокими, тепла выделяется при этом мало, так что проверку лучше проводить в темноте и в отсутствие сквозняков. Если имеются примеси метанола (из головной фракции), то языки пламени будут иметь зеленоватый оттенок. Ни в коем случае не употребляйте такой самогон!
В редких случаях самогон горит оранжевым пламенем. Это также говорит о наличии примесей, солей натрия или о сильном недостатке кислорода. Поэтому поджигают напиток обычно в емкости, где площадь поверхности будет достаточной (в ложке или в рюмке, наполненной до краев).
Горение самогона — ответы на популярные вопросы
Самогон — напиток алкогольный. Содержание этилового спирта в нем может достигать 80-90 градусов (если используется режим дистилляции) и до 95 градусов в случае получения его в режиме ректификации. Современные колонные аппараты позволяют получать домашние алкогольные напитки любой крепости. Каждому известно, что спирт — вещество горючее. А вот горит ли самогон и для чего вообще нужно его поджигать? Давайте разбираться.
При скольки градусахгорит самогон
Домашний алкоголь будет гореть при крепости от 40 градусов и выше. И именно для понимания этого момента его и поджигают! Если содержание этанола в напитке находится ниже отметки в 40%, гореть он не будет. А значит, если это питьевой дистиллят, то его качество сомнительно. Также принято в этом случае принюхаться. Примеси сивухи будут давать неприятный запах при горении — этот способ помогает оценить «загрязненность» продукта. Также поджиганием проверяют крепость при перегонке, когда нет под рукой спиртометра. Отбор фракции «тела» прекращают как раз при остаточной крепости в 40 градусов и самогон горит в ложке, если концентрация этилового спирта в отгоне 40% и выше, и не горит, если ниже.
При скольки градусахперестает гореть самогон
Если пламя мерцает, быстро гаснет или горит неровно, то это свидетельствует о том, что крепость напитка упала ниже 40 градусов. 38-35% раствор этанола гореть уже не будет. Кстати, говоря о «градусах», важно учесть и температуру жидкости! Холодный самогон крепостью 40-50 градусов гореть не будет. Это обусловлено тем, что при низкой температуре этанол испаряется значительно хуже. Поэтому для проверки крепости поджигают самогон при его температуре в 20°С. В рецептах самогона для измерения крепости при помощи спиртометра всегда указывается именно такая температура жидкости.
Важно, что проверяют горение чистого самогона. В случае с настойкой разброс по крепости может быть значительным (некоторые травы, например, «помогают» спирту гореть даже при крепости в 38-39 градусов или наоборот, «мешают»). Поэтому точно определить порог в 40 градусов не удастся.
Каким цветом горитсамогон
Если качество напитка хорошее,самогон горит синим пламенем. При этом учитывайте, что языки будут невысокими, тепла выделяется при этом мало, так что проверку лучше проводить в темноте и в отсутствие сквозняков. Если имеются примеси метанола (из головной фракции), то языки пламени будут иметь зеленоватый оттенок. Ни в коем случае не употребляйте такой самогон!
В редких случаяхсамогон горит оранжевым пламенем. Это также говорит о наличии примесей, солей натрия или о сильном недостатке кислорода. Поэтому поджигают напиток обычно в емкости, где площадь поверхности будет достаточной (в ложке или в рюмке, наполненной до краев).
Нужная крепость самогона и методы ее определения без спиртометра. До скольки градусов гнать самогон, когда горит?
Для каждого самогонщика делом престижа является изготовление качественного продукта. И здесь очень важно, сколько градусов в самогоне должно быть и как это определить в домашних условиях?
Для справки! У нас хорошим домашним крепким спиртным принято считать дистиллят, в котором 45 – 55°.
А вот в Европе, к примеру, редко можно встретить такой показатель, там нормальным считается напиток, не превышающий 40°, чаще всего – около 38°.
А вот о том, как определить – выдержаны ли в вашем продукте национальные стандарты, мы и поговорим.
Самогон сколько градусов — определяем спиртометром
Для того, чтобы определить крепость спиртосодержащих напитков, существует простой и доступный каждому прибор – спиртометр. Имея его, всегда можно узнать, какой дистиллят у вас получился. Это совершенно несложно, достаточно:
Обратите внимание! Не всегда у мастера самогоноварения хватает терпения охладить полученный продукт, хочется сразу же, пока он еще теплый, узнать крепость. Это возможно, но необходимо сделать поправку.
Лучший помощник в этом – калькулятор самогонщика, который можно как скачать на компьютер (смартфон), или использовать онлайн.
Спиртометр сегодня – прибор не дефицитный, да и стоит недорого, поэтому купить его может каждый самогонщик. Можно даже не один, а парочку, поскольку разбить его легко, ведь сделан он их стекла. Тем не менее, каждый может оказаться в ситуации, когда спиртометра под рукой нет.
Спиртометр своими руками
Чтобы купить его, нужно либо ехать в город, а там еще и поискать, либо выписать через интернет и несколько дней ждать доставки. Предлагаем простую схему для самостоятельного изготовления спиртометра.
Вначале его опускают в водку и на месте, до которого трубочки опустились, делают отметку. Понятно, это 40°.
Затем опускают в спирт, точно также делают вторую отметку (70 либо 97°). А между двумя отметками рассчитывают другие показания. Можно, впрочем, и не расчерчивать, все равно определение будет «строго на глаз», то есть – приблизительным.
Внимание! Данный прибор не может претендовать на звание настоящего спиртометра, поскольку может давать серьезные погрешности.
Но если вам не нужны точные – преточные показатели, сойдет и он. По крайней мере, вы не станете опускать градус выгнанного самогона ниже 40°! Однако при возможности – купите настоящий прибор.
При скольких градусах горит самогон?
Расскажем о способе, хорошо известном всем, кто гнал самогон еще во времена горбачевского «сухого закона». Основан он на том, что все спиртное, крепость которого выше 20° — горит. Причем по-разному. Проверку делают несколькими способами:
1. Набирают самогон пипеткой и капают его в ложку, считая. Например – 10 капель. Затем поджигают, а когда потухнет, снова считают капли. Если осталось 5 капель – крепость около 50°, 6 – 40° и т.д.
2. Более верный метод, чем предыдущий, поскольку проверен многими поколениями. Набирают в ложку самогон и поджигают, при этом учитывают такие факторы:
Определяем крепость в зависимости от температуры в кубе
Большинство кубов промышленного изготовления оснащены термометром, с помощью которого отслеживают температуру нагрева бражки. Если вы знаете кое-что о температурных показателях, то сможете определить, когда начнут капать первые капли, когда можно закончить отбор «голов» и до какого уровня гнать «тело».
Важно. Не стоит забывать о возможных погрешностях термометров.
Несколько раз проанализировав совпадение температуры в кубе и крепости дистиллята, вы точно будете знать, сколько градусов имеет жидкость, которая в данный момент течет в подставленную вами банку.
На вкус — до какого градуса гнать?
Даже если у вас обычный самодельный аппарат, в котором не предусмотрен термометр, примерно определить крепость без спиртометра также возможно. Однако, здесь не обойтись без некоторого опыта в употреблении крепкого алкоголя. Нужно просто знать, как «звучит» градус в нашем организме.
Самогоноварение, в большинстве случаев, связано с дегустацией получаемого продукта. То есть, его пробуют на вкус. Каждый знает, сколько примерно должно получиться спирта-сырца из конкретного количества браги (смотрите: крепость браги).
Обычно самогон на выходе начинают пробовать («наперсточными» дозами), когда предполагаемое количество перевалит за половину. И по собственным ощущениям определяют, насколько крепким является дистиллят на данном этапе и сколько еще можно выгнать для употребления (то есть – перед тем, как начнут идти «хвосты»).
Обычно дегустационный метод дополняют проверкой на горение.
Как узнать крепость — визуальный метод
Попросту говоря, смотрят, как выглядит жидкость. Прозрачность на уровне «аки слеза» считается показателем хорошего качества и крепости.
Мутность (почитайте: почему самогон бывает мутный) якобы указывает на низкий градус. Кстати, не факт.
Использовать только этот метод, без использования других не рекомендуется. Вода тоже прозрачная!
Как измерить крепость взвешиванием?
Такую проверку можно провести только в том случае, если у вас есть электронные весы. Вначале нужно взвесить тару (или поставить ее на тарелочку весов, включить их, при этом они покажут 0). Влить в эту тару ровно 1 литр самогона. Измерить это количество поможет мерный стакан, большинство из которых не может претендовать на абсолютную точность. И посмотреть на показания весов.
Литр водки крепостью 40° весит 953 грамма ровно! Если меньше – крепость выше (спирт легче, чем вода), вес больше – соответственно, крепость ниже. Да вы, наверное, и сами замечали: когда берешь в руки трехлитровую банку с высокоградусным самогоном, ощущаешь ее непривычную легкость.
Полезные видео
Посмотрите на видео ниже, как сделать спиртометр своими руками, для этого нужны лишь два шприца, клей, капельница, гипс и крышка, смотрим:
[yvideo number=»4vODfI7Ri4k»]
Чем измерить крепость самогона — обзор на бытовые спиртомеры и профессиональные ареометры АСП 1 и АСП 3, смотрим:
[yvideo number=»UjaM9LlEB2Y»]
Отметьте в комментариях, насколько полезной была для вас данная статья. Возможно, вы знаете еще какие-то способы определения крепости самогона. Будем рады о них услышать!