при какой температуре хранить масло черного тмина после вскрытия

Как правильно нужно хранить масло черного тмина

• кулинария;
• народная медицина;
• косметология.

Полезные свойства масла черного тмина

Продукт действительно востребован во многих сферах. Например, в кулинарии с его помощью можно преобразить до неузнаваемости вкус привычных блюд, конечно же, в лучшую сторону. Отдельно следует отметить и пикантный аромат. Иными словами, перед кулинарами открывается широкое поле для различных экспериментов.

Однако более востребовано масло тмина все-таки в народной медицине. Ведь данный продукт можно использовать не только для борьбы с разного рода патологиями, но и в профилактических целях. Здесь есть очень большое количество разных рецептов, поэтому мы приведем только лишь наиболее популярные. Например, при простуде этот продукт можно использовать для ингаляций. Кроме того, мало прекрасно помогает и от насморка. Нужно просто регулярно капать им нос – по 1 капле в ноздрю. Помимо этого, лечебным эффектом обладают и чаи с добавлением масла черного тмина. Если вам нужно укрепить иммунную систему, следует пить по половинке чайной ложки продукта в сутки, причем максимального эффекта можно добиться, если делать это натощак.

Помогает масло и при гипертонии. В данном случае необходимо добавлять несколько капель (от 5 до 10) в любой травяной чай, например, в ромашковый. Справляется продукт и с такой проблемой, как понос. Здесь масло добавляют уже не в чай, а в кефир или йогурт. Также следует отметить и такое свойство продукта, как стимуляция отхаркивания мокроты. Соответственно, масло является очень эффективным средством для борьбы с кашлем. Полезен данный продукт и для кормящих матерей, поскольку он способствует усилению лактации. Достаточно просто принимать по 1 чайной ложке масла за 20 минут до еды.

Специалисты утверждают, что этот продукт является прекрасным средством для профилактики онкологических заболеваний. Понятно, что 100-процентная гарантия в данном случае просто невозможна. Тем не менее с помощью масла тмина можно существенно снизить риск развития рака. В народной медицине продукт активно применяют и для лечения простатита. Также он помогает решить и ряд проблем, так или иначе связанных с потенцией. При наличии таковых рекомендуется в течение 3-4 месяцев каждое утро принимать натощак по 5 миллилитров масла. Затем обязательно следует сделать перерыв на 60 суток. Кроме того, масло повышает показатель тестостерона, и увеличивает подвижность сперматозоидов. Полезен продукт и для представительниц слабого пола, ведь он помогает при мастопатии, бесплодии и ряде инфекционных заболеваний. Также с помощью масла тмина можно нормализовать менструальный цикл.

Особо следует отметить несовместимость продукта со спиртными напитками. Их сочетание вызывает очень неприятную реакцию организма. В частности, появляется одышка, затрудняется дыхание, возможна даже сыпь по всему телу. Благодаря данному свойству, масло можно применять и для борьбы с такой серьезной проблемой, как алкоголизм. Только в таком случае нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Действуя на свой страх и риск вполне можно получить совершенно противоположный эффект.

Как хранить масло черного тмина – особенности

Однако у данного продукта есть определенный срок годности. Чтобы масло не испортилось раньше времени, хранить его следует в соответствующих условиях. Следует отметить, что срок годности продукта указан на упаковке. Там, в частности, проставлена не только конечная дата. На этикетке также присутствует и информация относительно условий хранения продукта.

Одним из главных моментов в данном случае является температурный режим. Масло вполне можно хранить в комнате или на кухне. Однако при этом нужно следить, чтобы температура в помещении не поднималась выше отметки +25 °С. Наиболее оптимальный вариант – поставить масло в темное прохладное место. После вскрытия продукт рекомендовано хранить в холодильнике. В ином случае он может быстро испортиться, утратив все свои полезные свойства. Как видим, правила хранения довольно простые, и придерживаться их не составит особого труда.

Вместе с тем очень важно подобрать действительно качественный продукт. Здесь можно дать несколько простых рекомендаций. Например, покупать масло рекомендуется в жестяной или стеклянной емкости. Впрочем, в таре из пищевого пластика продукт также хорошо сохраняет свои свойства. Помимо этого, обращайте внимание и на страну, в которой изготовлен продукт. В настоящее время ведущими производителями масла из семян тмина являются Сирия, Саудовская Аравия, Эфиопия, Египет, Турция, Германия и Австрия. Это своего рода знак качества, на который рекомендуют ориентироваться в первую очередь. Правда, мошенники также знают об этом, и уже успели наладить выпуск подделок наиболее популярных брендов. Поэтому продукт лучше покупать у проверенного продавца.

Вместе с тем каждая страна выпускает продукт со своими особенностями. Например, египетское масло отличается ярким ароматом. Масло, изготовленное в Эфиопии, имеет насыщенный горьковатый вкус. Также уточните и способ изготовления продукта. Наиболее оптимальный вариант – холодный отжим. Изготовленный по такой технологии продукт достаточно долго не теряет своих полезных свойств, естественно, при условии правильного хранения.

Источник

Как нужно хранить масло черного тмина

Черный тмин с чистой совестью можно назвать кладезем полезных веществ. В семенах его кроме витаминов групп А, В, С и Е, содержится цинк, железо, марганец, фосфор, кальций, незаменимые аминокислоты, бета-каротин и эфирные масла.

Но самым важным компонентом является тимохинон, обладающий противовоспалительными, противоопухолевыми и иммунозащитными свойствами. Именно поэтому масло, приготовленное из семян черного тмина, как никакое другое, ценно по составу. Используют его при этом как для лечения всевозможных заболеваний, так и в качестве профилактического средства.

Особые гурманы также применяют тмин и масло из него в кулинарных целях, например, заправляют салаты. Для того же чтобы польза ароматного продукта была максимальной, его следует грамотно хранить, соблюдая определенные правила и рекомендации.

Факторы, влияющие на срок хранения

Компоненты масла при несоблюдении конкретных условий с течением времени активно меняют свои свойства и теряют целебный эффект. Во избежание этого нужно знать, что на сроки хранения влияют следующие факторы:

Кроме всего перечисленного негативно влияют на качество хранящегося продукта всевозможные механические воздействия (тряска, взбалтывание и другое), а также изначально некачественный состав, например, повышенное содержание тех или иных примесей.

Таким образом, выдавленное из семян черного тмина и правильно упакованное масло может храниться до 2 лет. После вскрытия же срок его хранения уменьшается в 2 раза, так как при откупоривании тары происходит контакт с кислородом.

Как хранить в домашних условиях после вскрытия тары

Любые лекарственные препараты нежелательно приобретать в больших количествах, ведь им лучше находиться в аптеках. Но как хранить масло черного тмина после вскрытия тары дома, нужно знать обязательно. Можно выделить несколько важных моментов:

Признаки испорченного продукта

Очевидно, что при несоблюдении описанных ранее условий или при превышении допустимого срока хранения продукт портится. Как понять, что с ним что-то не так? Достаточно обратить внимание на посторонний запах масла, а также изменение его вкуса или консистенции. Если они становятся непривычными, или более того – неприятными, значит следует сразу же прекратить использование. Наличие осадка на дне емкости с маслом черного тмина – не является признаком того, что оно испортилось. Наоборот, в любом качественном продукте холодного отжима, который не подвергался рафинации, должен присутствовать осадок.

Вывод

Купленное у надежного производителя, правильно упакованное и грамотно сохраняющееся масло из семян черного тмина способно оказывать неоценимую и всестороннюю пользу человеческому организму. Главное, относиться к нему как к ценному лекарству, то есть тщательно следить за тем, чтобы все условия и сроки хранения были соблюдены.

Источник

Полезные свойства масла черного тмина и противопоказания

Интернет магазин здорового питания

Масло черного тмина на Википедия »».

Масло черного тмина обладает высокой пищевой и биологической ценностью и содержит в своём составе более 100 различных компонентов, 50 из которых являются катализаторами обменных процессов, происходящих в организме человека.

Масло черного тмина получают методом холодного отжима из семян калинджи, известная как восточная ароматная пряность в кулинарии. Масло черного тмина имеет зеленовато-коричневый цвет, обладает насыщенным пряным ароматом и характерным терпким, вяжущим вкусом.

Масло черного тмина на протяжении многих столетий традиционно находит широкое применение в Аюрведе, в народной медицине стран Ближнего Востока, Азии, Африки и Кавказа.

Состав

Масло черного тмина — состав, жирные кислоты, витамины и минералы, калорийность

В состав масла чёрного тмина входят 26 жирных кислот — 18 ненасыщенных и 8 насыщенных. Основные из них:

Масло черного тмина содержит фитостеролы, фосфолипиды (фосфатидилхолин и фосфатидилинозитол), витамины А и Е, фосфор, железо, кальций.

Калорийность

Калорийность на 100 г – 896 кКал.

Как выбрать масло хорошего качества?

Выбирайте масло холодного отжима. С выбором проконсультируйтесь у продавца. Выбирайте проверенных людей, которые доставляют продукт качественный продукт.

У вас есть три пути совершить покупку:

Важно! Настоящее масло коричневато-зелёного цвета с терпким вкусом.

Лечебные и полезные свойства

Масло черного тмина — лекарство от всех болезней

Масло чёрного тмина — уникальный целебный продукт, который применяется для лечения множества заболеваний. Спектр его применения настолько широк, что его можно назвать «лекарством от всех болезней». Регулярное употребление масла чёрного тмина способствует лучшей работе всех внутренних органов и систем человека.

Масло чёрного тмина — лечебные свойства

Это масло обладает, кажется, всеми возможными свойствами: противовоспалительным, спазмолитическим, болеутоляющим, противоаллергическим, антисептическим, бактерицидным, противогрибковым, противопаразитарным, противовирусным, жаропонижающим, бронхорасширяющим, отхаркивающим, ранозаживляющим, рассасывающим, регенерирующим, иммуностимулирующим, тонизирующим, укрепляющим, мочегонным, желчегонным, лёгким слабительным, сосудорасширяющим, антисклеротическим и другими.

Масло черного тмина — польза, лечебные свойства

Регулярное употребление масла чёрного тмина улучшает работу нервной системы и мозга. Масло способствует повышению умственной и физической работоспособности. Богатое антиоксидантами масло укрепляет иммунитет и снижает риск развития онкологических заболеваний. Учёными доказано, что масло черного тмина стимулирует деятельность вилочковой железы, отвечающего за иммунную защиту организма.

Масло черного тмина — польза для пищеварения, лечебные свойства

Масло чёрного тмина значительно улучшает работу пищеварительной системы. Масло повышает аппетит, нормализует кислотность желудочного сока, улучшает работу желудка и кишечника, оказывает желчегонное действие, восстанавливает нормальный баланс полезной кишечной флоры, а также способствует устранению диспепсических явлений, связанных с нарушением пищеварения (отрыжка, тошнота, рвота, метеоризм, диарея). Полезно масло чёрного тмина вводить в рацион для профилактики гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колита, желчнокаменной болезни, панкреатита, гепатита, холецистита, цирроза, гельминтозов, дисбактериоза и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Масло черного тмина — польза для очищения организма, лечебные свойства

Масло чёрного тмина — природный антибиотик, и поэтому оно эффективно в борьбе с различными видами патогенных микроорганизмов. Масло борется с вредными для организма человека бактериями избирательно, не нарушая при этом баланс полезной кишечной микрофлоры и не вызывая дисбактериоза, в отличие от антибиотиков синтетического происхождения.

Масло черного тмина — польза для сердечно-сосудистой системы, лечебные свойства

Масло черного тмина оказывает неоценимую пользу при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Масло укрепляет и повышает эластичность стенок кровеносных сосудов, препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек, способствует снижению содержания холестерина в крови, снижает артериальное давление.

Масло черного тмина — польза для иммунитета, лечебные свойства

При заболеваниях дыхательных путей масло оказывает отхаркивающее и жаропонижающее действие. Это масло эффективно в лечении простудных заболеваний, гриппа, бронхита, пневмонии, гайморита, синусита, бронхиальной астмы.

Масло черного тмина — польза, лечебные свойства

Регулярное употребление масла чёрного тмина полезно людям больным сахарным диабетом, ожирением, при заболеваниях органов мочевыводящей системы (нефрит, цистит, уретрит и другие заболевания органов выделительной системы).

Масло черного тмина — польза для женщин и мужчин, лечебные свойства

Масло черного тмина полезно женщинам в период грудного вскармливания, оно значительно усиливает лактацию. Кроме того, оно эффективно и быстро заживляет трещины на сосках, нередко образующиеся у кормящих матерей. Тминное масло способно бороться даже с растяжками после родов. Также масло может принести пользу при нарушениях менструального цикла, женском бесплодии, мастопатии, а также при ряде воспалительно-инфекционных и онкологических заболеваний женской половой системы. Мужчинам также полезно вводить в рацион этот продукт для профилактики простатита, аденомы предстательной железы, мужского бесплодия и при нарушениях эректильной функции.

Масло черного тмина — польза для повреждённой и проблемной кожи, лечебные свойства

При наружном применении масло весьма эффективно использовать для лечения разного рода кожных заболеваний. Оно не только обеззараживает кожу, убивая бактерии вирусов и грибков, но также способно бороться и с другими кожными заболеваниями и недостатками: бородавками, герпесом, микозами, лишаями, угревой и аллергической сыпью, проявлениями крапивницы, дерматита, псориаза, различных экзем.

Масло черного тмина — польза для мышц и суставов, лечебные свойства

При наружном использовании масло черного тмина устраняет мышечные и суставные боли.

Как хранить масло черного тмина после вскрытия?

Лучше отдайте предпочтение бутылкам маленького объёма, так как срок хранения открытой баночки не больше месяца. После вскрытия храните тминное средство в холодильнике в закрытой таре.

Срок хранения закрытого масла – 1,5 года. Температура хранения – не выше 25 градусов. Прячьте флакон от детей в тёмном сухом месте.

Не используйте средство по истечению срока годности. Будьте здоровы при помощи природного лекарства.

Полезное видео

Применение в косметологии

Масло чёрного тмина применяется в косметологии уже не одно тысячелетие. Оно насыщает клетки кожи полезными веществами, способствуя их обновлению и лучшему росту. Кожа после применения тминного масла становится увлажнённой, гладкой, упругой и мягкой. Масло черного тмина стимулирует выработку природного коллагена и улучшает эластичность кожи. Это масло рекомендуется применять не только при сухости и шелушении кожи, но также оно полезно при проблемной и жирной коже.

Тминное масло глубоко и эффективно очищает поры от загрязнений, нормализует секрецию сальных желез кожи, предупреждает воспаление кожи и появление угревой сыпи.

Масло черного тмина способствует разглаживанию морщин, устранению целлюлитных проявлений. Оно тонизирует, освежает, омолаживает кожные покровы и нормализует циркуляцию лимфы и крови в подкожном слое, помогает выводить лишнюю жидкость из подкожных слоев, устраняя проявления отёчности.

Рекомендуется это масло в качестве эффективного средства для продления молодости и сохранения красоты. Оно способно предотвратить старение кожи, защищает её от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей и сглаживает последствия гормонального дисбаланса, в частности в период менопаузы, когда кожа у женщины очень резко увядает.

При регулярном использовании масло предотвращает появление перхоти, себореи, зуда, шелушения кожи головы, а также предупреждает раннее поседение и выпадение волос. Масло черного тмина прекрасно питает и увлажняет волосы, придаёт им гладкость, мягкость, блеск, а также заботится о кончиках, предотвращая их сечение и ломкость.

Самый простой способ ухода за собой при помощи тминного масла — добавление несколько капель в крем, шампунь, бальзам, маски для кожи и волос.

В чистом виде масло черного тмина не рекомендуется использовать из-за интенсивного действия на кожу, за исключением нанесения масла в минимальном количестве на области воспалённой или поражённой кожи, сильного эпидермального шелушения или образования глубоких морщин (в частности в зоне носогубного треугольника). В основном тминное масло применяется в сочетании с другими компонентами и растительными маслами при приготовлении косметических рецептов. Масло черного тмина хорошо сочетается с растительными маслами: оливковым, кунжутным, маслом виноградных косточек, льняным, миндальным или кедровым.

Применение в кулинарии

В основном масло черного тмина применяется для профилактики и лечения различных заболеваний. В небольших количествах это масло можно добавлять в салаты, а также смешивать с другими растительными маслами и использовать в качестве заправки.

Масло черного тмина содержит высокую концентрацию биологически активных веществ, поэтому употреблять его следует дозированно. Для профилактики и лечения разного рода заболеваний, а также с целью укрепления иммунитета масло черного тмина рекомендуется принимать по 1 чайной ложке утром за 15 минут до еды, запивая водой с мёдом. Курс профилактики составляет 3-4 месяца.

При употреблении не допускайте контакта масла с металлом.

Как правильно принимать масло черного тмина?

Природный продукт поможет побороть заболевания пищеварительной системы как гастрит, колит и панкреатит.

Чтобы ежедневно не бороться с болями в желудке, пройдите курс лечения натуральным средством.

С народными рецептами ознакомьтесь в таблице:

Чтобы избавиться от прыщей, смажьте воспалённый участок маслом на ночь. Средство питает кожу, избавляя от акне, угревой сыпи и даже рубцов.

Применяйте выжимку чёрного тмина регулярно в течение месяца, чтобы очистить лицо от недостатков.

Противопоказания

Масло черного тмина может вызвать аллергические реакции и прочие виды непереносимости. При наружном использовании тминное масло в отдельных случаях может вызвать раздражение, покраснение, зуд, жжение или сыпь.

Масло черного тмина противопоказано употреблять беременным женщинам, а также людям, перенёсшим недавно операции по трансплантации органов, так как усиление иммунного ответа может привести к отторжению чужеродных тканей.

Масло черного тмина запрещено употреблять одновременно с лекарственными препаратами, способствующими снижению уровня глюкозы в крови, из-за высокого риска развития в таком случае гипогликемии.

Источник

Польза масла черного тмина: научные данные

Черный тмин — однолетнее растение с фиолетовыми или белыми цветами. Он распространен в Средней Азии, на Кавказе, Балканском полуострове. Масло из семян черного тмина используют в индустрии красоты, фармакологии и кулинарии.

Статью проверила и прокомментировала Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Что необходимо знать о масле черного тмина?

В качестве биодобавки это средство применяют как дополнительную помощь организму: в тмине содержатся полезные вещества, витамины и минералы, благотворно влияющие на самочувствие.

Один из основных компонентов масла черного тмина — тимохинон. Это мощный антиоксидант, который оказывает противовоспалительное действие, повышает общий тонус и улучшает работоспособность. Это также источник жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция.

Масло черного тмина может помочь укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции и нормализовать вес.

Польза для здоровья

Целебные свойства этого продукта продолжают изучать. Но уже известно, что его употребление оказывает положительное воздействие на течение некоторых болезней.

Облегчает симптомы ревматоидного артрита

В 2016 году 43 женщин с диагнозом «ревматоидный артрит» в легкой и средней стадиях разделили на две группы: одни каждый день принимали плацебо, другие — масло черного тмина. Спустя месяц у пациентов, получавших масло, заметили ослабление симптомов болезни, снижение уровня маркеров воспаления в крови и отека суставов [1].

Может помочь при аллергическом рините

До сих пор нет точного понимания, почему одни люди подвержены аллергии, а другие — нет. Есть мнения, что это заболевание может передаваться по наследству. В некоторых случаях пациентам, страдающим от аллергии, прописывают препараты от симптомов. Анализ целебных качеств масла черного тмина показал, что оно помогает в лечении синусита благодаря своим противовоспалительным и антигистаминным свойствам [2].

Согласно статье, опубликованной в Американском журнале отоларингологии, масло черного тмина уменьшает заложенность носа, зуд, насморк и чихание через две недели после начала приема [3].

Помогает в борьбе с диабетом

Ученые выяснили, что использование масла черного тмина может помочь в борьбе с диабетом. «Римский кориандр» способствует понижению уровня сахара и холестерина в крови, но для подтверждения этого эффекта необходимы клинические испытания.

Масло черного тмина облегчает симптомы некоторых болезней

Облегчает симптомы астмы

Хроническое заболевание дыхательных путей возникает как следствие столкновения человека с аллергеном или провоцирующими факторами. Согласно результатам исследований, опубликованных в 2017 году, люди с бронхиальной астмой, принимавшие капсулы с маслом черного тмина, почувствовали себя лучше [4].

Помогает нормализовать вес

В ходе эксперимента женщин поделили на две группы: в одной употребляли масло черного тмина, во второй — плацебо. Все испытуемые соблюдали низкокалорийную диету восемь недель. По окончании срока вес, окружность талии и уровень холестерина в крови у женщин, принимавших масло, уменьшились заметнее, чем у тех, кто получал плацебо. Еще одно исследование, в котором женщины с избыточным весом занимались физкультурой и принимали масло черного тмина, показало, что после восьми недель такого режима у них снизился уровень холестерина.

Масло черного тмина также используют как вспомогательное средство при расстройстве пищеварения, головных болях, повышенном давлении, экземе, гепатите С. Но его положительное влияние на их течение еще не изучено до конца и требует дополнительных исследований [5].

Применение в бьюти-индустрии

Масло тмина сегодня активно используют в косметологии.

Масло черного тмина применяется в косметологии

Побочные эффекты

Безопасность длительного применения масла черного тмина до сих пор не доказана. В некоторых случаях превышение обычной дозы, непереносимость или индивидуальное течение болезней приводят к появлению побочных эффектов.

Меланин, который содержится в масле, в больших количествах может быть токсичным, негативно влиять на печень и почки. Нанесение масла черного тмина непосредственно на кожу может вызвать аллергический контактный дерматит.

Иногда употребление этого вещества замедляет свертываемость крови. Людям, склонным к кровотечениям, стоит отнестись к добавке с осторожностью. Также в связи с этим противопоказано ее употребление за несколько недель до хирургической операции.

Масло может негативно взаимодействовать с любыми другими лекарствами, поэтому перед применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. То же самое относится к беременным и кормящим женщинам.

Стоит внимательно отнестись и к срокам приема. После трех месяцев нужно подтвердить возможность продолжения курса у специалиста. Длительный прием может вызвать расстройство желудка, рвоту, запор.

С осторожностью и только после консультации с терапевтом стоит принимать масло людям, больным диабетом и страдающим от низкого давления, поскольку есть риск появления гипогликемии и гипотонии.

Употребление масла также может привести к опасно высокому уровню серотонина в крови.

Дозировка

Во время исследований ежедневная доза изучалась в зависимости от диагноза пациентов, их возраста, образа жизни. На данный момент конкретных рекомендаций нет. Дозировка всегда рассчитывается индивидуально и вместе с лечащим врачом, учитывая состояние пациента, его хронические заболевания и потенциальные риски.

Для профилактики улучшения общего состояния черный тмин можно включить в рацион в качестве приправы и использовать масло для наружного применения при условии отсутствия аллергии.

Как принимать масло черного тмина?

Масло черного тмина можно употреблять как продукт холодного отжима или в капсулах. В кулинарии им заправляют салаты, каши, используют в качестве маринада. Также принято использовать черный тмин как приправу к блюдам: посыпать им хлеб и другие кулинарные изделия, добавлять в супы и гарниры, смешивать с приправами.

Недопустимо принимать масло черного тмина в медицинских целях: в качестве основного лечения какого-либо заболевания. Прежде чем принять решение о приеме добавки, нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы взвесить все за и против и понять, подходит ли она вам.

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Безопасно ли использовать масло черного тмина в кулинарии без консультации с врачом?

Вполне безопасно, если вы добавляете его в качестве заправки в салаты и в каши в разумных количествах, то есть пару-тройку чайных ложек.

В каких ситуациях масло можно и полезно использовать как БАД?

В масле черного тмина содержится довольно много ненасыщенных жирных кислот, среди которых около 60% приходится на омега-6 и всего 24% — на омега-9, важный липотропный фактор фосфатидилхолин, биофлавоноиды, фитостеролы, сапонины, витамины группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), Д, С, Е и каротиноиды (предшественники витамина А), восемь незаменимых аминокислот и наиболее ценный и биологически активный компонент — тимохинон, за счет которого реализуются полезные свойства масла.

В натуропатической медицине традиционно масло используют как мощное противовоспалительное, анальгезирующее, гепато- и нефропротекторное, жаропонижающее, антибактериальное и иммуномодулирующее средство. Стоит отметить, что сегодня уже есть данные небольших РКИ (рандомизированных контролируемых исследований), где подтверждены антибактериальные, антиоксидантные (противовоспалительные), цитопротективные, гипогликемические и гиполипидемические свойства тмина, а также его способность к бронходилатации и модулированию иммунного ответа. Также активно изучается противоопухолевое действие на животных, где особые свойства обусловлены входящим в состав активным тимохиноном, нигеллидином, альфа-гедерином, которые способны усиливать иммунный ответ на молекулярном уровне. Известно и влияние тмина на ангиогенез (рост новых сосудов), что требует особой тщательности изучения в связи с тем, что при опухолевых процессах он идет особенно интенсивно.

Недавно, в 2020 году, вышла работа отечественных ученых, демонстрирующая нейропротективное действие тимохинона масла черного тмина у пациентов с ишемией головного мозга, черепно-мозговыми травмами и болезнью Альцгеймера за счет ингибирования синтеза противовоспалительных субстанций — цитокинов. Но чтобы выяснить точные механизмы, ответственные за противовоспалительное действие, необходимы дальнейшие исследования.

Стоит отметить, что с позиции традиционной медицины масло черного тмина нельзя рассматривать как лечебное средство, поскольку его свойства нуждаются в более масштабных исследованиях, в том числе и на человеке. Но оно может быть рекомендовано как дополнение к базисной терапии для усиления эффекта в таких случаях:

Вопрос применения при онкологических заболеваниях у человека пока остается открытым.

Есть ли данные о том, как сочетается тмин с другими БАДами и лекарствами?

Биохимизм пока не изучен, что позволяет сделать только минимальные выводы о возможных негативных взаимодействиях. Особая осторожность должна быть при совместном применении масла с антикоагулянтами и антиагрегантами в связи с влиянием масла тмина на свертывающую систему крови, чтобы избежать риска кровотечений. Также — при приеме сахароснижающей терапии при диабете 2 типа в связи с риском гипогликемии. Крайне аккуратно нужно начинать прием аллергикам. Это касается и приема внутрь, и наружного использования: за счет высокой концентрации активных веществ часто возникают такие местные реакции как зуд, жжение и покраснение. Однако все эти эффекты развиваются при регулярном приеме больших доз масла. Такая ситуация более типична для адептов натуропатии.

Какая доза масла считается безопасной?

Для регулярного употребления в пищу безопасным считается пара-тройка чайных ложек (10-15 мл) в день. Столовая ложка трижды в день, как часто рекомендуют в интернете, — явный перебор. Не нужно забывать, что большие дозы омега-6, которые есть именно в растительных маслах, должны быть уравновешены адекватным количеством омега-3, иначе в организме будут превалировать противовоспалительные процессы. Баланс важен во всем.

При каких симптомах стоит прекратить принимать масло черного тмина?

Употреблять масло тмина противопоказано беременным (может спровоцировать сокращения матки) и кормящим женщинам (может появиться горечь в молоке). Кроме того, существуют следующие противопоказания:

Источник