противни для запекания в духовке какие лучше

10 лучших противней

Характеристика в рейтинге

Противень – кухонный аксессуар, который предназначен для выпекания, запекания или жарения блюд в духовом шкафу, микроволновой печи или на гриле. Чаще всего такое приспособление изготавливается из износостойкого металла, который способен, не подвергаясь коррозии, выдерживать высокий температурный режим, механические нагрузки, воздействие пищевых кислот, масла и т. п. Однако для бытового использования производители предлагают и модели из керамики, стекла, камня. Материал такого листа с бортиками влияет на его теплопроводность, внешний вид и даже вкусовые особенности кулинарных изделий.

На что еще следует обратить внимание при выборе аксессуара:

В нашем рейтинге представлены лучшие бытовые модели как универсальные, так и специализированного назначения.

Лучшие противни для духового шкафа

Оборудование данной категории выпускается чаще всего прямоугольной формы, подходящей под размерные стандарты духовок. Однако в продаже можно встретить и квадратные, овальные, круглые изделия. Они долговечны, не доставляют хлопот в обслуживании.

4 Pintinox Prior

Модель из качественного алюминия не имеет сварочных швов, неудобных выступов, где может скапливаться грязь. Она подходит для всех видов плит, включая индукционные. Длина прямоугольного корпуса достигает 40 см, что пользователи отмечают как преимущество. Ребристая поверхность дна позволяет экономить на расходе масла, к тому же запеченные таким образом продукты становятся более нежными на вкус, им не присуща сухость.

Дополнительно внутри аксессуар покрыт антипригарным слоем Teflon Classic, что ценят как начинающие хозяйки, так и опытные. Благодаря наличию силиконовых ручек, которые не нагреваются, можно легко контролировать степень готовности блюда. Единственный недостаток конструкции – ее совсем не бюджетная стоимость.

3 Paderno COM

Под известным итальянским брендом около 90 лет выпускается посуда, которая получила признание не только у любителей, но и профессионалов. В России все позиции сертифицированы. Данная модель противня предназначена для выпекания пиццы, невысоких пирогов, поскольку высота бортиков достигает всего 2,5 см. Форма стандартная для пиццы круглая, диаметр 24 см. Кухонный аксессуар изготовлен из нержавейки 10/18, которая считается пищевой, поэтому при нагревании не выделяет токсинов.

Конструкция предназначена для духовок разных типов. Внешне она напоминает усеченный конус, поэтому готовое блюдо извлекается очень удобно. При высоких температурах корпус не деформируется, после многократного мытья на нем не возникает следов коррозии. При эксплуатации металлического изделия следует помнить, что оно не оснащено ручками, не предназначено для использования в микроволновой печи.

2 TimA Granit ART

Приспособление размерами 27х35 см принадлежит к новой серии кухонной посуды, главной особенностью которой является 7-слойная конструкция на базе Ceramic Granit. Внешнее керамическое покрытие придает стильный внешний вид аксессуару, защищает его от перегревания, не вступает в химические реакции с водой, жиром, пищевыми кислотами. Полученный в процессе штамповки противень приобрел литые ручки по всей ширине прямоугольной емкости, которые обладают антискользящими свойствами. Высота стенок 6,7 см считается самой оптимальной, позволяет готовить блюда на любой вкус.

Преимуществами модели являются и остальные 6 слоев. Под декоративным размещается утолщенная алюминиевая основа, а за ней – покрытие из сплава металла и керамических компонентов. Слои из минеральных частиц и каменной крошки улучшают рабочие свойства кухонной утвари, повышают ее прочность, способность не растрескиваться под воздействием высоких температур. Антипригарное покрытие типа «гранит» вполне удовлетворяет требованиям владельцев приспособления.

1 Калитва

Ведущий российский бренд в следующем году отмечает 50-летний юбилей производства посуды популярных видов. Данный противень получил положительные отзывы за свою многофункциональность, легкий вес, надежность в эксплуатации. Он изготовлен методом штамповки, имеет размеры 27х35 см, выполнен из сплава алюминия пищевого назначения, поэтому экологичен, безопасен для здоровья, а оснащение небольшими ручками повышает удобство в процессе использования. Толщина металла составляет 0,9 мм.

Внутри аксессуар прямоугольной формы дополнительно покрыт антипригарным слоем Scandia Whitford. Внешняя декоративная оболочка отличается элегантным синим цветом, усиливает износостойкость конструкции. Высота стенок составляет 8 см, что позволяет применять модель как для выпекания, так и жарения. Она предназначена для газовых и электрических плит, но не для СВЧ. К плюсам пользователи относят комплектацию плотно прилегающей крышкой, благодаря чему при готовке внутри емкости ингредиенты сохраняют витамины, натуральность вкуса, а непосредственно блюдо дольше остается свежим. Еще одно преимущество – возможность очищать кухонную принадлежность в посудомойке.

Лучшие противни для микроволновой печи

Материал приспособлений для СВЧ отличается особой структурой, способной без растрескивания, разрушения выдержать длительное воздействие рабочих электромагнитных волн. Все модели можно подвергать как ручной чистке, так и в посудомоечной машине.

3 MAYER & BOCH 21768

Квадратная по форме модель отличается средними (27,2х27,2 см) размерами, ярко-красной снаружи расцветкой, высокими стенками. За счет 6-сантиметровых бортиков в противне равномерно пропекаются мясные и рыбные блюда. Материалом для данной кухонной утвари послужила керамика непористой структуры. С двух сторон корпус имеет специальные выемки-ручки, которыми благодаря пупырчатой поверхности легко пользоваться даже мокрыми руками.

Объем формы 2,3 литра и постепенное прогревание корпуса позволяют как запекать, так и тушить, томить блюдо для семьи из 2-4 человек. Приспособление подходит для эксплуатации в микроволновке, конвекционной печи и в обычной плите. Глазурованное покрытие внутри и снаружи емкости продлевает срок службы изделия, защищает его от царапин, сколов, растрескивания. Среди недостатков модели владельцы выделяют вес 1,76 кг, непрактичное светлое внутреннее покрытие, невозможность использовать на открытом огне.

2 Frank Moller

Модель изготовлена из специальной керамики, которая прошла термообработку и способна выдержать температурный режим до 220 градусов. Она подходит не только для выпекания, но и тушения, поскольку материал хотя и медленно нагревается, но быстро не остывает. Возникающий эффект томления позволяет готовить в том числе диетические блюда.

Это одна из самых универсальных конструкций, она отличается круглой формой, которая вместе с облегченными по весу ручками имеет размеры 24,3х18,8 см. Стоит обратить внимание на высоту боковых загибов 6,3 см. Ее достаточно для выпекания высоких десертов. Гладкая поверхность корпуса равномерно прогревается. Емкость можно применять для размещения не только в микроволновке, но и духовке. Допускается ее обслуживание в посудомоечной машине. Минус конструкции – белый декоративный слой внутри, который при отсутствии антипригарного покрытия требует повышенного внимания при уходе.

1 Loraine LR 27795

Этот аксессуар обязательно украсит вашу кухню, в нем можно не только готовить, но и подавать на стол запеченные блюда, которые сохраняют насыщенный естественный аромат ингредиентов. Самое оригинальное по внешнему виду приспособление имеет овальную форму, а над его дизайном работали французские специалисты. Удобные ручки, которые не нагреваются, создают дополнительный комфорт владельцам кухонной утвари.

Лучшие противни для гриля

В данную категорию входят модели, которые оптимальны для приготовления на гриле в первую очередь мяса и рыбы. Такие конструкции отличаются усиленной прочностью, зачастую они имеют перфорированное разным способом или ребристое дно. В некоторых случаях для получения большего эффекта в стенках также предусмотрены воздухоотводные отверстия.

3 Bekker

Модель обращает на себя внимание за счет продуманности конструкции, практичности в применении, удобных размеров и комплектации. Самый обычный внешне корпус изготовлен из углеродистой стали, которая повышает жаропрочность конструкции, долговечность эксплуатации. К тому же такое приспособление для кухни совместимо с разными плитами. Размеры 37,5х25,5 см позволяют его помещать в любые духовки. Толщину металлического корпуса, включая стенки, 0,4 мм нельзя назвать идеальной, однако состав стали располагает к качественному жарению мяса, овощей и рыбы.

Высоты бортиков 5 см конструкции прямоугольной формы достаточно для обеспечения внутри емкости нужного микроклимата. Специальная решетка с ручками входит в набор и упрощает процесс запекания. Дно аксессуара имеет антипригарный слой Goldflon, поэтому процесс жарения сопровождается не таким выраженным характерным запахом.

2 Forester BQ-N15

Это недорогое приспособление эффективно при приготовлении пищи для большой семьи или компании друзей. Его особенность заключается в разделении поверхности стального листа размерами 43х32 см на две зоны, каждая из которых имеет неодинаковую по форме перфорацию. Поэтому на прочной стальной конструкции одновременно запекаются разные блюда – большие стейки и измельченные овощи. Причем после жарения на готовых продуктах появляется характерный для конфигурации отверстий дна рисунок – полоски или решетка.

Противень используется на открытом огне, для повышения устойчивости конструкции ее оснастили специальными ребрами, что пользователи выделяют в качестве плюса. Складные металлические ручки во время рабочего процесса сильно не нагреваются. Еще одно достоинство модели – наличие антипригарного покрытия, которое позволяет сохранить эстетически привлекательный внешний вид готового блюда и упростить мытье металлического корпуса без применения абразивных средств.

1 OptiGrill+ Tefal Snacking & Baking

При покупке следует учитывать, что данный аксессуар не применяется для плит. Изделие предназначено исключительно для разновидностей GC7128 и GC712D гриля OptiGrill+. Оно получило оптимальные размеры 43х22,5 см, а также рекордно высокие стенки – 10 см, благодаря чему содержимое конструкции равномерно пропекается. Емкость вмещает 1,6 литра, в ней можно не только выпекать, но и разогревать уже готовые блюда.

Источник

Рейтинг лучших противней на 2021 год

Противень – практичный помощник для кулинаров любого уровня. Изучая рейтинг лучших противней на 2021 год, можно подобрать качественный товар, подходящий по функционалу, стоимости.

Какие бывают

Удачное приготовление любого блюда зависит от рецепта, правильно выбранного температурного режима, противня.

Кухонные противни используются:

Способы приготовления

По способу приготовления выделяют четыре типа:

Форма

По форме различают:

Материал

От материала зависит тип духовки, какое блюдо готовится, время приготовления.

Сталь

Углеродистая сталь быстро нагревается. Поверхность бывает эмалированной, антипригарной. Продукты не пригорают из-за верхнего покрытия. Не выделяют вредные вещества при нагревании. Стальные изделия легко мыть после замачивания, теплой водой, мягкими средствами (гель, губки). Самые бюджетные, популярные модели.

Не используются в микроволновых печах. Доставать готовое блюдо только деревянными, пластиковыми приборами.

Алюминий

Различают модели из штампованного алюминия, сплавов (входит в состав). Выделяют изделия с покрытием, без покрытия (окисляются).

Пищевой алюминий быстро нагревается. Изделия очень легкие, могут быть различного размера, формы, самые дешевые. Лучший выбор – модель с покрытием, толстым дном (более 0,9 см).

Стекло

Стеклянные противни используются в электрических, микроволновых печах (СВЧ). В них можно охлаждать желе (холодильник), замораживать сорбет, мороженое (морозильная камера), готовить коржи.

Стекло – инертный материал, не вступает в реакции с компонентами еды. Вкус, запах продуктов не меняется.

Изделия из стекла прозрачные, толстостенные, тяжелые. Их можно мыть любыми моющими средствами, вручную или с помощью посудомойки.

Главные недостатки стекла – может разбиться, боится резких перепадов температуры (нельзя использовать на открытом огне).

Керамика

Экологический материал – не выделяет вредные вещества при длительном нагревании. Подходит для запекания, длительного томления (плов, овощи, лазанья). Индивидуальная подача – небольшие горшочки, порционные формы (суфле, гротен).

Преимущества – легко отмывается, не пригорает, можно не смазывать маслом. Отрицательные качества – боится резких скачков температуры, нельзя готовить на открытых источниках огня (костры, мангал).

Использование абразивных средств очищения, перепады температуры приводят к образованию микротрещин, сколов, может разбиться.

Силикон

Недостатки – нельзя использовать на открытом огне, мыть жесткими щетками, порошками с крупными частицами, резать острыми предметами.

Силиконовые формы ставятся на поддон, решетку, противень без бортиков. Выпекают кексы, маффины, тарты.

Чугун

Самые долговечные, тяжелые модели. Медленно нагреваются и остывают. Чугунные изделия не боятся механических повреждений, резких смен режимов нагрева. Являются безопасным материалом – не выделяют вредных веществ. Не подходят для хранения готовой продукции – вбирают запах блюда.

Антипригарное покрытие

Покрытие на металлических противнях сохраняет полезные вещества продуктов, избегает подгорания еды, дольше удерживает тепло. Различают три популярных покрытия:

Фирма «Tefal» использует тефлоновое покрытие, которое можно нагревать до 260 ⁰ С. Срок эксплуатации тефлоновых изделий – 1 год. Недостаток – выделение канцерогенных веществ при высокой температуре, повреждении слоя.

Керамическое покрытие служит 1-2 года при бережном уходе (мыть вручную мягкими средствами, избегать резких перепадов температур). Не подходит индукционным плитам, мангалам.

Мраморное покрытие прослужит до 25 лет, если имеет 3-5 слоев, толщину – 6-8 мм.

Как выбрать

Качественный подходящий противень следует подбирать, используя советы специалистов, активных пользователей. Алгоритм действий:

Стеклянные, керамические изделия не используют на мангалах. Их ставят в холодную духовку или предварительно прогревают.

Силиконовые модели боятся открытого огня. Их ставят на решетку, поддон из-за мягкого дна.

Листы из тонкого алюминия деформируются при высокой температуре газовой духовки.

В комплектацию новых духовок входит решетка, 1-2 стандартных противня (плоский, глубокий).

Одноразовые модели

Делают из алюминиевой фольги, плотной бумаги. Используются самостоятельно или вставляются в подходящую форму. Особенности одноразовых кухонных изделий:

С помощью плотной пищевой фольги можно сделать в домашних условиях:

Самостоятельно сделанный противень из фольги можно использовать на мангале, гриле, в духовке (кроме СВЧ).

Рейтинг лучших противней на 2021 год

Качественные противни можно заказать онлайн, интернет-магазинах кухонной продукции. Обзор популярных моделей составлен по отзывам покупателей.

Для выпечки

Изделия для выпечки отлаются параметрами, наличием и высотой бортиков. Бюджетные модели изготовлены из углеродистой стали с антипригарным покрытием. Особенности эксплуатации: требуется небольшое количество масла, мытье ручное (после замачивания), можно мыть в посудомоечной машине.

Известный бренд Tescoma (Чехия).

Прямоугольный лист черного цвета. Бортик только с одной стороны. Рекомендуется выпекать блюда (печенье, булочки, коржи), которые не пускают сок, начинку, жир. Может использоваться поддоном под нестандартные формы. Используется в духовках разного типа – газовые, электрические, конвекционные.

Состав: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Мыть вручную щадящими средствами, деликатный режим посудомоечной машины.

Размеры (см): длина – 40, ширина – 36. Вес – 0,657 кг.

Изготовитель – компания Bekker (Россия – Китай).

Прямоугольный лист с высокими бортами. Внутреннее покрытие – антипригарное Goldflon. Комплект дополнен пластиковой крышкой и двумя ручками (удобная переноска).

Крышка – полупрозрачная, пластиковая, две пластиковые черные ручки на верхней стороне. Удобные боковые защелки надежно фиксируют крышку на противне.

Состав: углеродистая сталь, толщина 0,4 мм.

Размеры (см): длина – 36, ширина – 24,5, высота – 6. Вес – 590 г.

Известная фирма Regent (Италия/Китай).

Форма – прямоугольный лист, высокие бортики, ровное дно. Черный, темно-серый цвет.

Материал: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Рекомендуется выпекать кондитерские изделия с начинкой, творожные запеканки, печеные яблоки.

Уход: ручной – мягкие губки, неабразивные средства, посудомойка.

Параметры (см): ширина – 27, длина – 38, высота – 4,8. Вес – 0,49 кг.

Бренд REGENT Inox (Италия/Китай).

Конструкция – прямоугольный лист, низкие бортики. Выпекание невысоких булочек, коржей (песочных, бисквитных).

Материал: углеродистая сталь черного цвета, тефлоновое покрытие.

Габариты (см): длина – 38, ширина – 27, высота – 1,6. Вес – 0,43 кг.

Производитель – бренд Mallony (Китай).

Прямоугольная форма с невысокими бортиками. Есть антипригарное покрытие. Подходит для выпечки печенья, пирогов, круассанов, коржей.

Материал – штампованная сталь. Толщина – 0,4 мм.

Размеры (см): ширина – 26,5, длина – 38, высота – 1,6.

Для гриля

Изделия производятся из металла – нержавеющей стали, литого алюминия. Отличаются наличием ручек, бортиков разной высоты. Поверхность дна может быть с выступами (рисунок гриль-решетки), перфорированные боковые стороны, дно. Используются на открытом огне (мангалы, грили). Дорогостоящие варианты могут использоваться на поверхностях плит (двух конфорках), духовых шкафах (электрических, газовых).

Производитель: Napoleon (Канада).

Удобная форма – высокие бортики, ручки, перфорированное дно. Лишний жир, сок продуктов вытекает через отверстия дна.

Практичное использование для обжаривания овощных гарниров, морепродуктов на поверхности гриля. Овощи нужно нарезать небольшими кусочками, приготовить одновременно с основными блюдами (стейки, рыба).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): длина – 42, ширина – 31, высота – 7.

Изготовитель – компания Weber (США).

Конструкция: лист, бортики, две несъемные ручки, перфорированное дно (узкие отверстия в шахматном порядке).

Материал: нержавеющая сталь.

Габариты (см): ширина – 30, длина – 44,2, высота – 3,6. Вес – 0,94 кг.

Бренд Beka (Бельгия/Китай).

Форма – прямоугольная, высокие бортики, дно рифленое (вертикальные полосы), две боковые ручки со съемными силиконовыми накладками.

Очистка – вручную, после замачивания с теплой водой.

Материал: литой алюминий. Толщина дна – 7 мм.

Размеры (см): длина – 47, ширина – 29, высота – 4. Вес – 2,33 кг.

Гарантийный срок – 3 года.

Производитель – компания Weber (США).

Почти квадратная форма, высокие бортики, две несъемные ручки. Дно, боковые поверхности – горизонтальные/вертикальные отверстия.

Удобно запекать на гриле куски птицы, мяса, рыбы. Овощи можно нарезать, запекать целиком (перцы, томаты).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): длина – 35,1, ширина – 30, высота – 6,5. Вес – 1 кг.

Страна бренда: Forester (Россия).

Конструкция: прямоугольный лист, ручки. Дно с отверстиями двух видов – крупные вертикальные полосы (параллельное расположение), мелкие овальные (шахматный порядок).

Рабочая поверхность (см): длина – 43, ширина –29, высота – 3,5. Вес – 1,17 кг.

Легко моется моющими средствами без абразивных частиц.

Материал: нержавеющая сталь, антипригарное покрытие.

Для запекания

Популярные модели – из металла (нержавеющая сталь, алюминий), жаропрочная керамика. Отличаются параметрами, формой, наличием покрытия.

Производитель – компания Калитва (Россия).

Прямоугольная форма. Две расцветки внешнего слоя – бордовый, синий. Внутренний антипригарный слой черного цвета. Можно запекать целые тушки птицы, кролика, крупные куски вырезки. Подходит для запеканок, тефтелей, круп с соусом.

Материал – пищевой алюминий, антипригарное покрытие (Chemours).

Размеры (см): ширина – 23, длина – 30, высота – 5,5.

Изготовитель – компания Loraine (Германия/Китай).

Изделие овальной формы черно-серого цвета. По бокам – две ручки-выступы.

Материал – жаропрочная керамика. Одинаковая толщина стенок, дна – 4 мм.

Можно использовать в электрических, газовых духовках, СВЧ. Хранение продуктов, готовых блюд в холодильнике, морозилке.

Размеры (см): длина – 29,7, ширина – 18,5, высота – 6,5. Объем – 1,4 л. Вес – 1,05 кг.

Компания – Fissman (Дания), производитель – Китай.

Прямоугольное изделие цвета металлик. По бокам – две складные стальные ручки, длиной 4 см.

Материал – нержавеющая сталь. Подходит для ежедневного приготовления овощей, мяса.

Перед первым использованием нужно вымыть теплой водой с мягким моющим средством, вытереть насухо.

Габариты (см): длина – 30, ширина – 22, высота – 5. Вес – 0,538 кг.

Бренд MAYER & BOCH (Германия).

Прямоугольная форма, серебристый цвет. Есть две боковые ручки, рифленое дно. На боковых сторонах – прямоугольные углубления. Дополнено съемной решеткой.

Материал – нержавеющая сталь.

Габариты (см): ширина – 29,5, длина – 40, высота – 6. Объем – 7 л. Вес – 0,670 кг.

Компания GIPFEL (Германия).

Изделие прямоугольной формы, черного цвета, с ровным дном. Есть высокие бортики, две боковые ручки серебристого цвета. Отличается антипригарным покрытием Whitford, съемной решеткой.

Материал: углеродистая сталь.

Рекомендуется использовать для приготовления запеканок, на решетке – крупные куски птицы, стейки.

Параметры (см): ширина – 28, длина – 40, высота – 8. Вес – 1,825 кг.

Вывод

Приготовление мясных блюд, овощных рагу, картофельных запеканок, пирогов, тортов с помощью разных противней поможет разнообразить ежедневное меню, восполнить рацион сезонными продуктами, витаминами.

Источник