рефрактометр для пива какой выбрать
Запутался с рефрактометром 🙁
А калибровал ли свой гобой?
Тимур, 24 Апр. 12, 22:25
После таких показаний конечно капнул водички и проверил. Надо покупать ареометр
Rust, 24 Апр. 12, 22:29
Вычисление объёмной доли спирта (ABV)
Показания вашего ареометра соответствуют величине видимого экстракта4) вашего пива. Реальный экстракт5) — это процент остаточных несбраживаемых сахаров. Вы можете его вычислить с помощью рефрактометра, переведя показания в градусах Брикс в коэффициент преломления6):
RI = 1.33302 + 0.1427193(Brix) + 0.000005791157(Brix2)
Затем подставьте вычисленное значение RI в это выражение:
RE = 194.5935 + 129.8(SG) + RI[410.8815(RI) — 790.8732]
Я люблю вычислить RE, так как он лучше коррелирует со сладостью пива, чем AE. Если вы хотите узнать плотность бродящего пива и у вас есть значения начальной плотность (OG), то возьмите показания рефрактометра и подставьте эти значения в формулу вычисления плотности пива (SG). Это позволит вам понять, закончилось ли брожение, без необходимости отливать пиво, чтобы искупать там ваш ареометр.
(ЗЫ ареометры есть, мож уже не точные, зато от
820 до 1120 штук 5 имею)
ареометры есть, мож уже не точные garlic, 25 Апр. 12, 02:33
если их не разбивать Тимур, 25 Апр. 12, 00:35
А не точные могут быть ибо в некоторых усохла хрень типа сургуча и крохи от нее, но пока не дробинки, быват залетают к шкале garlic, 25 Апр. 12, 02:44
Как правильно использовать рефрактометр для максимальной точности
Рефрактометры и сусло:
Удобство рефрактометров зависит от цены, так как устройство рефрактометров не такое простое, когда дело доходит до измерения сусла.
У нас есть полное руководство, в том числе электронные таблицы для внесения измерений, что будет способствовать определению вашего поправочного коэффициент сусла.
Чтобы прояснить путаницу в терминологии, мы решили назвать измерение Брикс сусла рефрактометром: Брикс ИПС (индекс преломления сусла). Только после деления Брикс ИПС на поправочный коэффициент сусла мы вычислим фактическое значение в Брикс / Плато. Имейте в виду, что Брикс и Плато практически тоже самое, и отличается на 3 знаке после запятой, так что полученное значение может рассматриваться, как Плато (° Р).
Рефрактометры и пиво (алкоголь):
В присутствии спирта точные измерения рефрактометра получить еще сложнее. Алкоголь еще сильней изменяет преломление. Хорошей новостью является то, что это можно исправить, если известна начальная плотность (НП). По этому вопросу было выявлено следующее уравнение.
КП = 1.0000 – 0.0044993*RI i + 0.011774*RI f + 0.00027581*RI i ² – 0.0012717*RI f ² – 0.0000072800*RI i ³ + 0.000063293*RI f ³
Применение измерений рефрактометра на нашем сайте:
Использование нашего программного обеспечения в значительной степени облегчит применение рефрактометра.
Как правильно использовать рефрактометр для максимальной точности
Рефрактометры и сусло:
Удобство рефрактометров зависит от цены, так как устройство рефрактометров не такое простое, когда дело доходит до измерения сусла.
У нас есть полное руководство, в том числе электронные таблицы для внесения измерений, что будет способствовать определению вашего поправочного коэффициент сусла.
Чтобы прояснить путаницу в терминологии, мы решили назвать измерение Брикс сусла рефрактометром: Брикс ИПС (индекс преломления сусла). Только после деления Брикс ИПС на поправочный коэффициент сусла мы вычислим фактическое значение в Брикс / Плато. Имейте в виду, что Брикс и Плато практически тоже самое, и отличается на 3 знаке после запятой, так что полученное значение может рассматриваться, как Плато (° Р).
Рефрактометры и пиво (алкоголь):
В присутствии спирта точные измерения рефрактометра получить еще сложнее. Алкоголь еще сильней изменяет преломление. Хорошей новостью является то, что это можно исправить, если известна начальная плотность (НП). По этому вопросу было выявлено следующее уравнение.
КП = 1.0000 – 0.0044993*RI i + 0.011774*RI f + 0.00027581*RI i ² – 0.0012717*RI f ² – 0.0000072800*RI i ³ + 0.000063293*RI f ³
Применение измерений рефрактометра на нашем сайте:
Использование нашего программного обеспечения в значительной степени облегчит применение рефрактометра.
8 лучших рефрактометров
Знакомимся с бюджетными приборами для домашнего использования и суперточными моделями для профессиональных лабораторий.
Лучшие ручные рефрактометры
Подобные модели отличаются надежностью, простотой конструкции и не нуждаются в источнике питания. Однако они требуют предварительной подготовки для корректной работы и чувствительны к условиям хранения.
Карат ИР-456
Прибор поставляется в специальном прочном футляре, одновременно выполняющем роль стола. Это гарантирует удобство хранения, а также дает возможность быстро начать работу в любой обстановке.
Диапазон измерения массовой доли сухих веществ в растворе — 0-100%, предел допустимой погрешности минимален (0,0001%). Аппарата имеет простую конструкцию, не требует сложного обслуживания и длительной калибровки перед началом эксплуатации.
Достоинства:
Недостатки:
Карат ИР-456 может использоваться как в лабораторных, так и в полевых условиях. Профессиональное решение для проверки лекарств, костномозговой жидкости, урины и иных биологических проб.
Atago Master-500
Среди особенностей модели следует выделить повышенный уровень защиты от воздействия пыли и влаги — IP65. Это гарантирует прибору стабильную работу в сложных условиях и продлевает срок его службы. Калибровка осуществляется при помощи винта и отвертки, входящих в комплект.
Диапазон измерений рефрактометром 0-90%, погрешность не более 1%. Четкий дисплей упрощает считывание результатов. Корпус прибора изготовлен из литого металла, не боится резких ударов и деформации. При необходимости можно очистить устройство под проточной водой, что облегчает его обслуживание.
Достоинства:
Недостатки:
Atago Master-500 используют для работы с образцами, обладающими как низкой, так и повышенной концентрацией сахара. Рефрактометр подойдет для анализа меда, джема, шоколада, масла, сиропов, супов и пр.
Мегеон 72014
Поддержка системы автоматической температурной коррекции и широкий диапазон регулировки обеспечивают гибкую настройку и стабильность работы этого устройства. Прорезиненная рукоять надежно лежит в руках и делает удобным проведение замеров.
Вес прибора — всего 110 граммов при габаритах 82х40 мм. Компактная конструкция не занимает много места, а прочный корпус не боится механических повреждений. Для удобства хранения и транспортировки предусмотрен специальный футляр. В комплектацию входят отвертка и пипетка.
Достоинства:
Недостатки:
Мегеон 72014 подойдет для определения концентрации спирта в домашних условиях.
Kelilong RHB-32ATC
У этой модели довольно низкий уровень погрешности, что дает возможность производить измерения с точностью до 0,2%. Небольшие размеры и вес позволяют носить прибор с собой и использовать в любом месте в любое время.
Автоматическая компенсация исключает влияние на работу устройства температурных колебаний. Вместе с рефрактометром поставляется специальный футляр с ложементами, облегчающий хранение устройства и снижающий риск повреждения при неправильной транспортировке.
Достоинства:
Недостатки:
Kelilong RHB-32ATC будет полезен при установлении концентрации сахара в растворе. Может использоваться для контроля технологического процесса производства пива, вина, сиропов и других жидких продуктов.
Лучшие цифровые рефрактометры
Такие модели отличаются удобством использования и точностью произведения замеров, но и стоят они недешево. Зато цифровые приборы не требуют сложной калибровки и тратят на анализ считанные секунды.
Milwaukee MA871
Этот аппарат умеет переводить единицы измерения в удобный формат, облегчая считывание показаний. Калибровка осуществляется с помощью деионизированной или дистиллированной воды.
Рефрактометр определяет показатель преломления через несколько секунд после размещения образца с погрешностью до 0,2% (рабочий диапазон составляет 0-85%).
Индикация низкого уровня заряда снижает вероятность внезапного отключения устройства из-за севшей батареи. Прибор прекращает работу после 3 минут отсутствия активности для экономии энергии.
Достоинства:
Недостатки:
Рефрактометр Milwaukee подойдет для быстрого определения концентрации сахара и промышленных жидкостей. Такой прибор будет полезен для анализа соков, водных растворов и специальных составов.
HM Digital RCM-1000BT
Модель обладает функцией памяти и сохраняет результаты последних 20 измерений для дальнейшего анализа и обработки. Полученные данные также можно передавать на мобильное устройство благодаря поддержке Bluetooth. Мобильное приложение для ОС Android и iOS позволяет вести базу данных и составлять графики.
Крупноразмерный LCD-дисплей с адаптивной подсветкой упрощает работу в любое время суток. Для экономии энергии предусмотрена функция автоматического отключения спустя 2 минуты отсутствия активности. Диапазон рабочих температур составляет 10-40 °C. Вес самого прибора не дотягивает и до 150 г.
Достоинства:
Недостатки:
HM Digital RCM-1000BT предназначен для измерения концентрации кофе в напитках. Отличный выбор для любительского и профессионального использования.
Atago PAL-S
Модель обладает режимом непрерывного измерения, что обеспечивает получение точных сведений при работе с наиболее сложными для анализа образцами. Для контроля корректности данных для каждого диапазона можно использовать специальные жидкости.
При размерах 5,5х3х11 см весит устройство 100 граммов, питается оно от двух батареек типа AAA. На компактном экране расположен специальный индикатор, своевременно сигнализирующий о необходимости их замены. Прибор удобно лежит в руке и имеет интуитивно понятную панель управления.
Достоинства:
Недостатки:
Atago PAL-S предназначен для анализа пищевых продуктов повышенной вязкости: сгущенного молока, соусов, джемов, пюре и пр.
Hanna HI98319
Питание модели осуществляется от батареи типа CR2032. Кроме нее, в комплекте с прибором идут стандартный калибровочный пакет и защитный футляр. Функция автоотключения позволяет экономить заряд и может настраиваться при необходимости.
Допустимая температура окружающей среды — 0-50°C. Рефрактометр весит 68 граммов, а небольшие размеры упрощают пользование им «на ходу». Удобный для восприятия ЖК-дисплей и управление при помощи двух кнопок гарантируют комфортную работу с прибором без предварительной подготовки.
Достоинства:
Недостатки:
Hanna HI98319 будет полезен для определения солености воды и подойдет для быстрых замеров.
Какой рефрактометр лучше купить
Перед покупкой следует определить назначение рефрактометра. Наиболее популярными считаются модели, предназначенные для эксплуатации в пищевой промышленности или при производстве напитков. Однако в продаже присутствуют устройства для анализа сточных вод, проверки драгоценных камней, контроля качества лекарств. Есть и компьютерные рефрактометры, которые, к примеру, используют в офтальмологии для диагностики близорукости, астигматизма и пр.
Одним из определяющих параметров работы хорошего рефрактометра является точность. Она определяется максимальной погрешностью измерений:
Погрешность при использовании рефрактометра может зависеть от температуры окружающей среды. Как правило, для корректного определения показателей она должна составлять около 20°C.
Для эксплуатации в сложных условиях лучше приобрести модель с функцией автоматической температурной компенсацией.
Для корректной и продолжительной эксплуатации рефрактометра важны аккуратность и бережность при работе с ним, а также в период хранения. Рекомендуем подбирать устройства, выполненные из ударостойких материалов и поставляющиеся вместе со специальными футлярами.
Как пользоваться рефрактометром: подробная инструкция
Рефрактометр – это оптический прибор, предназначенный для измерения плотности жидкости за счет преломления света. Любители самодельных алкогольных напитков используют рефрактометры для определения концентрации сахара в сусле и для измерения крепости водно-спиртовых растворов (водки или хорошо очищенного самогона).
Принцип работы рефрактометра
Работа рефрактометра основана на разнице преломления света в разных средах. При возрастании плотности исследуемой жидкости одновременно и пропорционально увеличивается индекс её рефракции (преломления). Для растворов за эталон (нулевое значение) берется дистиллированная вода.
Исследуемую жидкость наносят на главную призму – прозрачное стекло с высоким коэффициентом преломления солнечных лучей. Через систему линз преломленный свет попадает на шкалу с градацией, разделяя её на светлую и темную часть. Шкалу можно увидеть через монокуляр. Именно граница между светлой и темной частью шкалы показывает численное значение, например, концентрацию сахара в соке или спирта в воде.
Внешне все устройства выглядят одинаково
Виды рефрактометров
Рефрактометры бывают лабораторными, промышленными и портативными. В домашних условиях применяются портативные рефрактометры. Они не такие функциональные и точные как два других вида, зато менее громоздки и проще в эксплуатации.
Домашним винокурам интересны два вида рефрактометров:
Любой рефрактометр предназначен для работы в двухкомпонентных жидкостях, а наличие даже небольших концентраций сторонних веществ увеличивает погрешность измерений. Например, кислоты во фруктовых соках искажают преломление, поэтому возрастает ошибка рефрактометра для сахара. Такая же ситуация и с рефрактометром для спирта – он хорошо работает для водки и очищенных дистиллятов, но начинает давать неправильное значение в случае с выдержанным алкоголем – коньяком или виски, а для вина и пива не подходит вовсе. Эту особенность нужно учитывать, проводя измерения.
Также рефрактометры чувствительны к температуре жидкости и окружающей среды. Рекомендуется проводить измерения при температуре исследуемой жидкости и воздуха 20 °C. Исключением являются рефрактометры с пометкой АТС (автоматическая температурная компенсация), такие устройства способны работать в температурном диапазоне (+10-30 °C), точные значения, а также класс точности прибора указаны в техническом паспорте.
Рефрактометр с температурной компенсацией
Инструкция к рефрактометру
Калибровка
Перед началом использования рефрактометра его нужно откалибровать. Калибровочная жидкость идет в комплекте вместе с прибором, а если её нет, то можно взять дистиллированную воду.
В инструкции к большинству моделей рефрактометров рекомендуется проводить калибровку перед каждым измерением, но на практике это необходимо не чаще 1-2 раз в месяц или после того как устройство не использовалось длительное время – 3 и больше месяцев
Как пользоваться рефрактометром
Особенности эксплуатации
Рефрактометр нельзя погружать в воду и другие жидкости, допускать попадания влаги во внутрь, а также наносить на призму агрессивные химические вещества, которые могут повредить её покрытие. Чистить инструмент можно только тканью, поставляемой в комплекте.
Как измерить рефрактометром крепость вина, браги или пива
Для этих целей использовать спиртовой рефрактометр не получится, потому что сахар и другие вещества будут существенно искажать замеры.
Узнать крепость вина (браги, пива) можно с помощью рефрактометра для сахара. Для этого нужно замерить сахаристость сусла до начала и после брожения, затем произвести расчеты.
Известно, что 1% перебродившего сахара дает около 0,6% спирта. Например, если до брожения сок содержал 22% сахара, а после – 3%, то примерная крепость вина будет 11,4% ((22 – 3) * 0,6 = 11,4).
Более продвинутый и точный метод расчета заложен в калькуляторе спирта до и после брожения, вводить значения нужно не в Брикс, а в единицах Wort SG (есть не на всех устройствах).