рестораны каких кухонь есть в москве
Кухни мира в Москве: 8 заведений на столичных гастромаркетах
Спасибо глобализации — сейчас уже необязательно отправляться в гастрономическое путешествие, чтобы попробовать настоящий фо бо или китайское «жареное молоко». В Москве открывается всё больше заведений, меню которых основано на национальных, а иногда и на уникальных домашних рецептах из разных стран. При этом блюда готовят местные повара, и интерьеры продуманы настолько, что моментами забываешь, в какой части света находишься. Сегодня расскажем, где в столице пробовать блюда восьми кухонь мира.
Корейская кухня: Soul Seoul
Многие гости Soul Seoul очень любят Корею и даже успели побывать в стране утренней свежести, поэтому приходят сюда, как сами говорят, вспомнить страну на вкус. Интерьер и оформление владельцы тоже привезли из Кореи: к классическому стилю добавили американских деталей, как сейчас любят в Сеуле, — дерево, чёрный металл и неоновую подсветку.
Готовят здесь по рецептам из Южной Кореи и по домашним семейным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Меню основано на корейском стрит-фуде, главные принципы — качественные продукты и быстрая подача. Корейская кухня – это множество различных трав, дикоросов и овощей, в том числе ферментированных. Много морепродуктов и мяса, преимущественно в вареном или сыром виде. Рис, лапшу, клецки, пирожки также варят и готовят на пару. На столе у корейца всегда рис, суп и салаты — правильное сочетание белков, жиров и углеводов.
Помимо традиционного «Пибимпаба», советуем попробовать «Куксу» – это тонкая пшеничная лапша в горячем или холодном бульоне с топингами из овощей и мяса. Явно хороший знак: среди гостей можно заметить корейцев, которые работают или учатся в России.
Канадская кухня: Poutinerie
Канадская кухня — это французско-американский микс с неповторимой северной ноткой и, конечно, любовь к кленовому сиропу. В интерьере обыграли кучу национальных символов: есть неоновый кленовый лист, клетка «ламберджек», топоры канадских лесорубов, бобры, много деталей из натурального дерева.
Poutinerie (путинерия) — свежий взгляд на лучшие кулинарные традиции Квебека. Первая и единственная в России канадская закусочная, где можно отведать настоящий квебекский poutine (картофель с молодым рассольным сыром, соусом грейви и топпингами: от бекона в соусе блю чиз с пряной грушей до камчатского краба в кокосовом соусе), монреальский сэндвич с домашним пастрами, пышные канадские панкейки с кленовым муссом и кленовым сиропом.
Вьетнамская кухня: NGON
Интерьерная концепция NGON — сочетание идеи традиционных рынков вьетнамской уличной еды и современных решений. Команда привезла из Вьетнама черепицу, декоративные материалы и сам логотип.
Как ты уже догадался, подают здесь именно стрит-фуд. Все повара приехали из Вьетнама, так что знают толк в качестве продуктов и скорости приготовления. Еда всегда свежая, вкусная, без красителей, усилителей вкуса и добавок, а напитки делают из экзотических фруктов (манго, маракуйя и питахайя). Особенность кухни Вьетнама в использовании разной зелени: мяты, лемонграсса, лайма, кинзы, тайского базилика и пр. А также любовь к рыбному соусу и, конечно, рис, который есть практически везде: от основных блюд до десертов.