ручная кофемолка какую выбрать рейтинг

ТОП-9 ручных кофемолок

Настоящие кофейные гурманы не идут на поводу у прогресса, и всегда вместо электрической предпочтут выбрать ручную кофемолку. Помимо стильного ретро-дизайна к преимуществам механических моделей можно отнести высокое качество помола, низкий уровень шума и надежность в работе.

Благодаря жерновам зерна перетираются в однородный порошок, не перегреваются и не подгорают, как часто бывает в электрических устройствах. В рейтинге представлены лучшие модели ручных кофемолок для дома, обладающие, по мнению истинных ценителей кофе, целым рядом неоспоримых преимуществ.

Лучшие ручные кофемолки с деревянным корпусом

GiPFEL Kolonna

Рейтинг ручных кофемолок возглавляет красивая и функциональная модель GiPFEL, изготовленная из экологически безопасных материалов. Снаружи корпус прибора выполнен из каучука, а внутренняя часть сделана из углеродистой стали. Главное преимущество кофемолки – натуральный вкус и аромат измельченных кофейных зерен.

Они не перегреваются во время работы прибора, благодаря чему сваренный кофе имеет более приятный вкус, без характерного привкуса горечи. Модель имеет интересный дизайн в ретро-стиле и отлично вписывается в любой современный интерьер.

TimA SL-073

В ручной кофемолке представленной модели перемалывание зерен выполняется керамическими жерновами, приводимыми в движение рукояткой. Степень помола регулируется самостоятельно, путем прикручивания винта, расположенного в верхней части прибора. Целые зерна засыпаются в открытую металлическую чашу, а измельченные попадают в специальный деревянный ящичек снизу. Использование керамических материалов позволяет сохранить натуральный аромат и вкус кофе. Корпус выполнен из дерева, керамики и металла.

Vitesse VS-1679

Хорошая кофемолка в классическом стиле от известного французского бренда отличается стильным дизайном и простотой работы. Целые зерна засыпаются в металлическую емкость, проходят через жернова и попадают в нижний отсек – выдвижной ящичек, выполненный из натурального дерева. При перемалывании вручную кофе не перегревается, его аромат остается натуральным, в результате чего вкус у приготовленного напитка получается безупречным.

Источник

Обзор ручных кофемолок

Смотрим на надежность, качество помола, удобство использования и скорость помола

15 мин. на чтение

4395 просмотров

Качественный равномерный помол — одно из обязательных условий приготовления вкусного кофе. Однако для измельчения кофе дома покупать хорошую электрическую кофемолку нецелесообразно из-за высокой цены. Для одной-двух чашек напитка лучше подойдет ручная кофемолка.

В этой статье мы расскажем, что надо учесть при выборе ручной кофемолки. А также сделаем обзор популярных моделей в разных ценовых категориях.

На что обратить внимание при выборе ручной кофемолки

Ассортимент ручных кофемолок на рынке большой, и цены на разные модели могут значительно отличаться. При выборе мы рекомендуем обратить внимание на следующие критерии.

Качество помола. Приемлемое качество помола дают ручные кофемолки с коническими жерновами. При этом важно обратить внимание на их размер: чем жернова больше, тем равномернее помол. Также улучшает качество помола наличие осевого подшипника.

Ножевые кофемолки дают неравномерный помол, в обзоре мы их не рассматриваем.

Удобство использования. Хорошая ручная кофемолка должна удобно лежать в руке, не скользить и не прокручиваться. Чтобы измельчать зерна на любой ручной кофемолке, приходится прилагать усилия. Поэтому от эргономичности дизайна зависит, насколько удобно будет этим девайсом пользоваться.

Также облегчает помол осевой подшипник, который имеется в конструкции большинства моделей. Благодаря ему усилие распределяется равномернее и ручку проще крутить.

На регулировочном диске у некоторых моделей есть цифры и обозначения — это удобно при запоминании нужных настроек помола.

Регулировка помола. Большинство ручных кофемолок имеют ступенчатую регулировку щелчками. Чем больше положений регулировочного колеса и чем меньше шаг регулировки, тем точнее можно настроить помол. Кофемолки с бесступенчатой регулировкой обеспечивают самые точные настройки.

Скорость помола. На скорость помола влияет размер жерновов: чем они больше, тем быстрее кофемолка работает. Если вы измельчаете кофе для эспрессо и делаете это часто, низкая скорость помола может испортить впечатления от кофемолки.

Надежность. Чем меньше в кофемолке пластиковых и стеклянных деталей, тем дольше она может прослужить. Также стоит обратить внимание на материал жерновов. Керамические жернова практически не затупляются, но менее долговечны и могут сломаться при попадании посторонних твердых предметов. Стальные жернова не ломаются, зато быстрее затупляются.

Далее мы рассмотрим популярные модели ручных кофемолок с точки зрения этих критериев. Для удобства каждый критерий при описании кофемолок мы оценим по системе: отлично, хорошо или приемлемо.

Hario MSS-1DTB: недорогой вариант для фильтр-кофе

Легкая и компактная модель с приемлемым качеством помола

Самая простая и дешевая ручная кофемолка из подборки.

Качество помола: приемлемо. Дает неравномерный помол — много крупных частиц и пыли. Причина в том, что в этой кофемолке отсутствует осевой подшипник, а центральная ось имеет пластиковое крепление. Из-за этого при работе ось может немного смещаться, и расстояние между жерновами будет непостоянным. Такой помол вполне приемлем для фильтр-кофе, но не подходит для эспрессо: экстракция будет неравномерной, а вкус — несбалансированным.

Удобство использования: хорошо. Кофемолка легкая, компактная и простая в использовании. Однако из-за короткой ручки и отсутствия подшипника придется прилагать усилия для помола даже небольшой порции кофе.

Регулировка помола: приемлемо. Регулировка помола с большим шагом. Большая разница помола между соседними положениями жерновов. Это не позволяет тонко настраивать помол. По этой причине кофемолка не подходит для эспрессо.

Скорость помола: приемлемо. Кофемолка Hario MSS-1DTB имеет довольно низкую скорость помола. Проблематично для тех, кто измельчает кофе часто или на несколько чашек кофе за один подход.

Надежность: приемлемо. Жернова из керамики могут сломаться при попадании постороннего твердого предмета, например, камня. Корпус и внутренние детали — из пластика. Это не самый надежный материал: он быстро изнашивается, царапается и может сломаться при падении.

Хороший вариант для тех, кто хочет пить свежемолотый кофе, приготовленный альтернативным способом, но пока не готов покупать более дорогие кофемолки. За относительно небольшие деньги вы получите устройство, которое приемлемо справляется с помолом для фильтр-кофе. Для эспрессо и турки Hario MSS-1DTB не подходит.

Timemore Slim и Nano: равномерный помол, но недостаточно точные настройки для приготовления эспрессо

Благодаря рельефной поверхности Timemore Slim не скользит в руке

Кофемолки с металлическим корпусом и минималистичным дизайном.

Модели отличаются размерами и объемом. Timemore Slim высотой 16 см и вмещает до 20 г кофе. Timemore Nano — 13 см в высоту и объем до 16 г кофе.

Качество помола: хорошо. Жернова 38 мм обеспечивают приемлемый, но менее равномерный помол, чем у кофемолок премиум класса. Подходит для эспрессо, турки и фильтра.

Удобство использования: хорошо. Кофемолка Timemore Slim имеет небольшой размер. Ее удобно держать в руке благодаря особой узкой форме и текстурной поверхности. Также кофемолку удобно брать в поездки: в комплекте есть мешочек для хранения и перевозки, а у модели Nano складная ручка. К ручке на магнитном креплении придется привыкнуть — если крутить ее слишком интенсивно, она может выпасть из крепления.

Регулировка помола: приемлемо. Большой шаг регулировки. Для эспрессо нужна тонкая настройка, потому что на вкус напитка влияет даже небольшое изменение размера помола. Timemore Slim и Nano такой точной регулировки не дают.

Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола. Timemore Slim может молоть до грамма кофе в секунду.

Надежность: отлично. Кофемолка может прослужить долго благодаря металлическому корпусу и жерновам из нержавеющей стали.

Кофемолками приятно пользоваться: они удобно лежат в руке, очень быстро измельчают кофе. Помол можно получать как очень тонкий — для турки, там и более крупный для альтернативы. Однако ограниченность настроек помола может стать проблемой при приготовлении эспрессо.

Цены: Timemore Slim — 8999 рублей, Timemore Nano — 10759 рублей.

Knock Feldgrind: надежная кофемолка с удобной регулировкой помола и прочными жерновами

Эта кофемолка легкая, но при этом прочная и надежная. © madebyknock.com

Легкая, надежная кофемолка с точной регулировкой помола.

Качество помола: отлично. Стальные жернова с керамическим покрытием дают качественный равномерный помол для всех видов приготовления кофе.

Удобство использования: хорошо. Легкая кофемолка с силиконовым покрытием на корпусе. Однако достаточно широкая — не всем будет удобно держать ее в руке.

Регулировка помола: отлично. Бесступенчатая регулировка помола. Регулировочное колесо находится наверху кофемолки и имеет цифровые обозначения, так удобнее запоминать настройки.

Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола, несмотря на относительно небольшой размер жерновов — 38 мм.

Надежность: отлично. Корпус кофемолки и емкость для молотого кофе сделаны из прочного алюминиевого сплава, все внутренние детали металлические. Жернова с керамическим покрытием отличаются износостойкостью и дольше остаются острыми. Благодаря качественным и надежным материалам, Knock Feldgrind прослужит долго.

Knock Feldgrind — высококачественная, надежная кофемолка, которая справляется со своей главной задачей на отлично.

Цена: около 10000 рублей, но купить её в России сложно.

Timemore Chestnut X: хороший вариант для всех способов заваривания

Небольшая кофемолка, которую удобно брать в путешествия. © timemore.ru

Ручная кофемолка от Timemore премиум-класса.

Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол благодаря стальным жерновам 42 мм. Подходит для турки, эспрессо и фильтра.

Удобство использования: отлично. Кофемолка удобно лежит в ладони благодаря небольшому размеру и особой форме. В сечении она не круглая, а похожа на квадрат со скругленными углами. Имеет оригинальную ручку со складным механизмом. Благодаря ей кофемолку удобно хранить и брать с собой в путешествия.

Регулировка помола: отлично. Точная регулировка помола. Двойное регулировочное колесо дает 120 комбинаций для выбора уровня помола.

Скорость помола: хорошо. Средняя скорость помола. Например, на измельчение 16 г кофе для эспрессо потребуется до 1 минуты 20 секунд.

Надежность: отлично. Timemore Chestnut X прослужит долго благодаря материалам: прочный корпус из алюминиевого сплава, не имеет пластмассовых внутренних деталей. Жернова из высокоуглеродистой нержавеющей стали дольше не изнашиваются и не ржавеют.

Современный девайс, который оправдывает свою стоимость. Приятный дизайн, качественные материалы и, самое главное для кофемолки, — возможность точной настройки.

Цена: около 24000 рублей.

1Zpresso JX: быстрый качественный помол, но не подходит для эспрессо

Пользователи отмечают, что кофемолку удобно использовать благодаря форме и силиконовому покрытию. © 1zpresso.coffee

Скоростная ручная кофемолка премиум-класса.

Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол.

Удобство использования: отлично. Кофемолка не проскальзывает в руке, потому что на корпусе имеется силиконовое покрытие.

Регулировка помола: хорошо. Регулировочный диск не позволяет тонко настраивать помол, он имеет всего 40 положений для настройки. Поэтому 1Zpresso JX не подходит для помола под эспрессо.

Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола. Порцию в 18 г можно измельчить примерно за 40 секунд. Это одна из самых быстрых ручных кофемолок благодаря жерновам размером 48 мм.

Надежность: отлично. Кофемолка может прослужить долго благодаря корпусу из алюминиевого сплава и жерновам из нержавеющей стали.

Кофемолка 1Zpresso JX — это отличное соотношение «цена-качество». Она имеет высокое качество материалов и достаточно большие жернова для ручной кофемолки. Благодаря высокой скорости и качеству помола она может стать верным помощником. Однако лучше не использовать ее для помола под эспрессо.

Цена: около 16000 рублей.

1Zpresso JE: качественная скоростная кофемолка для всех способов заваривания

Эта кофемолка почти аналогичная предыдущей — с возможностью тонкой настройки помола. © 1zpresso.coffee

Модель позиционируется как кофемолка для эспрессо.

Качество помола: отлично. Жернова из стали с алмазоподобным покрытием дают качественный равномерный помол.

Удобство использования: отлично. Кофемолка не проскальзывает в руке, потому что на корпусе имеется силиконовое покрытие.

Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола благодаря жерновам размером 48 мм.

Надежность: отлично. Кофемолка может прослужить долго благодаря корпусу из алюминиевого сплава. Жернова из стали с алмазоподобным покрытием более прочные, твердые и износостойкие. Это увеличивает их срок службы.

1Zpresso JE имеет высокое качество материалов и достаточно большие жернова для быстрого и равномерного помола. Прекрасно подходит для измельчения кофе под эспрессо, турку и фильтр.

Цена: около 18000 рублей.

Comandante C40: классическая универсальная кофемолка

Comandante C40 дает качественный равномерный помол с возможностью тонкой регулировки

Классический вариант ручной кофемолки.

Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол благодаря стальным жерновам 39 мм. Подходит для турки, эспрессо и фильтра.

Удобство использования: отлично. Кофемолкой легко пользоваться благодаря двум осевым подшипникам: не надо прилагать много усилий для помола. Емкость для молотого зерна имеет крышку, поэтому ее можно использовать как баночку для порции кофе.

Регулировка помола: отлично. Точная регулировка помола. Ступенчатая регулировка с маленьким шагом, много настроек для приготовления эспрессо.

Скорость помола: хорошо. Средняя скорость помола. Comandante C40 измельчает 18 грамм кофе для эспрессо в среднем за 1 минуту 10 секунд.

Надежность: хорошо. Достаточно надежная: имеет стальной корпус, стеклянную емкость для молотого кофе и пластиковую внутреннюю поверхность. Стеклянная емкость достаточно прочная благодаря толстым стенкам. Но даже если она разобьется, легко можно купить новую.

Comandante C40 — универсальный, проверенный временем вариант ручной кофемолки. Несмотря на свои небольшие недостатки, он дает чистый и точный помол. Отлично подходит для приготовления эспрессо.

Kinu M47: дорогая, высококачественная и удобная кофемолка

Достаточно тяжелая металлическая кофемолка с необычным дизайном. © dailycoffeenews.com

Дорогая и самая необычная ручная кофемолка в нашем обзоре.

Качество помола: отлично. Качественный равномерный помол. Подходит для турки, эспрессо и фильтра.

Удобство использования: отлично. Kinu M47 очень удобно пользоваться. Вместо крышки на верхней поверхности, есть отверстие-воронка, в которое удобно засыпать зерна. Силиконовый уплотнитель на дне позволяет молоть кофе, когда Kinu M47 стоит на поверхности стола. Есть упор для большого пальца. Благодаря такой маленькой хитрости кофемолка не проворачивается в руке.

Kinu M47 — тяжелая ручная кофемолка, она весит 1150 граммов. Для домашнего пользования это не так важно. Но в качестве девайса для путешествий она не подойдет.

Регулировка помола: отлично. Точная бесступенчатая регулировка помола. Регулировочное колесо находится наверху кофемолки и имеет цифровые обозначения, так удобнее запоминать настройки.

Скорость помола: отлично. Высокая скорость помола благодаря стальным жерновам большого размера — 47 мм. За 30–40 секунд кофемолка измельчает 18 грамм кофе для эспрессо.

Надежность: отлично. Корпус и емкость для молотого кофе выполнены из нержавеющей стали — надежного и долговечного материала. Стальные жернова со специальной обработкой дольше не затупляются

Kinu M47 — действительно высококачественная ручная кофемолка. Ее приятно держать в руках. Настройка простая, понятная и точная, а скорость помола очень высокая. Этот тот случай, когда качество оправдывает цену.

Цена: около 33000 рублей.

Самое главное

Цена ручной кофемолки обычно соотносится с ее качеством. Однако не спешите покупать самую дорогую модель. Прежде всего оцените, для чего вы будете ее использовать.

Для альтернативных способов заваривания не нужны тонкие настройки помола. Поэтому можно выбирать более дешевые модели кофемолок с большим шагом регулировки.

Для приготовления кофе в турке нужен тонкий помол. С этой задачей справляются практически все ручные кофемолки со стальными жерновами.

Для приготовления эспрессо подходят только кофемолки с маленьким шагом регулировки.

Для помола большого количества кофе мы все же рекомендуем выбирать электрические кофемолки.

Вам может быть интересно:

Воронка Clever: почему она вам нужна (или нет)

08 окт 2020 · 9 мин. на чтение

4395 просмотров

Источник

6 лучших ручных кофемолок

Свежемолотые зерна раскрывают максимум вкуса кофе, поэтому спрос на меленки чрезвычайно высок. Мы сделали обзор популярных механических кофемолок, обеспечивающих точный и стабильный помол.

Лучшие ручные кофемолки

Ручная кофемолка представляет собой мельницу, перемалывающую зерна вращающимися жерновами. Она делает небольшое количество порошка, достаточное для 1-2 чашек ароматного напитка. Зато хорошая модель измельчает зерна равномерно и позволяет регулировать тонкость помола от крупного до самого мелкого.

TimA KC-02

Турецкая латунная кофемолка

Ручная турецкая кофемолка — практичный аксессуар, позволяющий добиться тончайшего помола. Эргономичная модель работает качественно и не занимает лишнее место на кухне, но может послужить ее украшением.

Причины для покупки:

Восточная мельница изготовлена из латуни и украшена декоративным орнаментом. Гравировка выглядит дорого и придает аксессуару солидный вид. Красивая складная ручка съемная — ее можно хранить внутри корпуса.

В верхней части расположена металлическая чаша и чугунные жернова. Внизу находится сферическая емкость с поддоном для готового порошка. Расстояние между жерновами регулируется. Благодаря этому осуществляется тонкий и ровный помол.

Небольшая ручная меленка в традиционном восточном стиле — хорошая альтернатива электрическим моделям. Она отличается функциональностью и высокими техническими характеристиками. Это настоящий подарок гурманам, привыкшим начинать день с ароматного кофе по-турецки.

Урарту Кофемолка армянская

Для кофе в турке

Оригинальный аксессуар из бука — произведение искусства, созданное вручную известными мастерами. Механизм настроен на перемалывание зерен в тончайшую пыль, идеальную для заваривания кофе по-турецки.

Причины для покупки:

Армянская кофемолка вырезана из натурального бука. Наружные стенки тщательно отполированы и украшены национальным орнаментом. Внутри расположены металлическая чаша, стальные жернова и отсек для молотого кофе.

Жернова перетирают зерна в мельчайшие частицы, а готовый порошок через зазоры в чаше плавно пересыпается в нижний ярус. Модель имеет плотную крышку и ручку с деревянным наконечником. Конструкция легко разбирается и чистится.

Урарту превращает зерна в порошок для джезвы. Рассыпчатая пудра при заваривании образует взвесь, за счет которой кофе по-восточному кажется тягучим.

Hario Mini Slim PRO MMSP-1-B

Миниатюрная меленка с регулировкой в три шага

Мини-мельница Hario не ломается, быстро чистится и выдает порошок мелкого, среднего и крупного помола. Портативный аксессуар легко помещается в сумку — его удобно брать в дорогу и использовать во время путешествий.

Причины для покупки:

Конусообразная кофемолка сконструирована из металла, окрашенного в матовый черный цвет. У крышки есть дополнительный пояс, обеспечивающий плотное закрытие. Сверху расположена эргономичная ручка, плавно вращающаяся вокруг своей оси.

Верхний и нижний отсек надежно крепятся друг к другу. В первом находится чашка, рассчитанная на 28 граммов зерен, и керамические жернова с дополнительным стопором для помола. Ручной аппарат не перегревает зерно и сберегает его природный вкус.

Аксессуар прекрасно выполняет свои функции и производит порошок для заваривания кофе в турке, френч-прессе и кофемашине.

ЧАЙ-ЧАЙ Кофемолка ручная (с емкостью для молотого кофе)

Три настройки помола

Компактный прибор быстро мелет кофе, подходит для путешествий и командировок. Износостойкая и ударопрочная модель работает без шума и сберегает все свойства кофейного зерна.

Причины для покупки:

Цилиндрическая емкость состоит из двух частей. Верхний отсек со специальной воронкой для зерен сделан из нержавеющей стали. Нижний ярус изготовлен из прозрачного пластика и используется как хранилище для порошка. На крышке находится складная ручка.

Стальные жернова конической формы качественно перетирают зерна, не впитывают посторонние запахи и долго не изнашиваются. Ступенчатый регулятор позволяет приготовить кофе грубого, среднего и тонкого помола.

Мельница проста в эксплуатации и рассчитана на небольшую партию продукта — всего около 50 граммов. Если нужно сварить напиток для нескольких человек сразу, ее объема может не хватить и придется молоть зерна несколько раз.

Bekker BK-2524

Экологичная кофемолка в стиле ретро

Кофемолка от немецкой компании Bekker для однородного помола зерен оснащена выдвижным ящичком для кофе. Конструкция выглядит элегантно и используется как элемент декора на кухне в том числе.

Причины для покупки:

Прямоугольный деревянный корпус мельницы декорирован оригинальными металлическими вставками. В верхней части находится вместительная чаша для зерен и ручка, вращающаяся в обе стороны.

Перемалывающие ножи сделаны из керамики. Они деликатно перетирают целые зерна и исключают проникновение в кофе посторонних привкусов. Степень помола регулируется ступенчатым способом.

В отличие от электрических аксессуаров Bekker BK-2524 не перегревает кофе, поэтому он не теряет аромат. Отсек для зерен закрывается. В чашу вмещается около 40 граммов продукта. Полученного порошка достаточно, чтобы сварить 4-5 чашек напитка.

Mayer & Boch Modern Line

С металлической воронкой открытого типа

Специально для тех, кто ценит вкус и аромат свежемолотого кофе, Mayer&Boch презентовал оригинальную ручную кофемолку Modern Line. Удобная модель красиво смотрится и работает безупречно.

Причины для покупки:

Стандартная мини-мельница — это квадратный ящик с ручкой и выдвижной емкостью для молотого кофе. Корпус сделан из качественной керамики и натурального дерева.

Modern Line гармонично сочетает в себе разные материалы, без проблем вписывается в любой интерьер и становится стильным украшением кухни. Наружные стенки декорированы изображением кофейных бобов.

Вверху установлена металлическая открытая воронка для загрузки жареных зерен. При вращении ручки стальные жернова аккуратно перемалывают кофе. Товар поставляется в картонной подарочной коробке.

Виды кофемолок

В продаже встречаются ручные кофемолки европейского и восточного типа.

Европейская мельница выглядит как квадратный или прямоугольный ящик с выдвижным лотком для готового кофе и вращающейся рукояткой. Для работы конструкцию ставят на ровную поверхность.

При производстве европейских кофемолок часто используют комбинированные материалы, например, керамику и дерево, пластик и металл. Изделия выглядят красиво, выполняя практическую и декоративную функцию.

Восточные мельницы имеют узкую цилиндрическую форму. Их корпус выполнен из металла или дерева и нередко украшен затейливым орнаментом. Ручка и воронка установлены сверху. Перемолотый кофе через крошечные отверстия поступает в нижний отсек, и его сразу извлекают оттуда для заваривания.

Рукоятки в восточных кофемолках нередко делают съемными или складными. Их можно сложить в несколько раз либо убрать внутрь корпуса на хранение.

Преимущества ручных моделей

Ручная мельница дает насладиться перемалыванием кофе и ощутить, как раскрывается изысканный аромат. Медленное перетирание зерен успокаивает, благотворно влияет на нервную систему, да и сам напиток получается вкусным и полезным, потому что не подвергается никакому негативному воздействию.

Главные достоинства механических аппаратов:

Ручная кофемолка стоит дешевле электрического прибора. Ее удобно брать в командировки и путешествия. Простое эргономичное устройство с легкостью мелет зерна даже в походных условиях, поэтому напиток можно заваривать в любом удобном месте.

Как выбрать ручную кофемолку

Ручная кофемолка востребована среди тех ценителей кофе, которые наслаждаются процессом его приготовления. Чтобы аксессуар оправдал ожидания, перед покупкой изучите основные параметры.

Материал корпуса

Для производства корпуса подходит разнообразное сырье. Продолжительную эксплуатацию гарантируют:

Эти материалы устойчивы к механическим повреждениям, не впитывают посторонние запахи и легко очищаются от загрязнений.

Натуральное дерево чуть менее долговечно, к тому же постепенно напитывается ароматом кофе. Керамика и пластик выглядят красиво и современно, но при падении трескаются, поэтому на долгую их службу рассчитывать не приходится.

Жернова

Измельчающий механизм ручной кофемолки состоит из двух конических жерновов. Один из них закреплен в корпусе, другой подвижный. Дистанция между конусами меняется при помощи специального винта. Чем сильнее он закручен, тем меньше расстояние и тоньше помол.

Жернова делают из разных материалов:

Расположение ручки

Ручка может быть установлена сверху или сбоку корпуса. Чтобы понять, какой вариант удобнее, покрутите рукоятку выбранной модели, убедитесь, что она легко вращается и не скользит в ладонях.

Эксперты считают, что боковые ручки обеспечивают лучшую производительность. Кофемолки, оснащенные ими, устойчивы и не ездят по столу. Кроме этого, вертикальную ручку крутить проще, так как при работе одновременно задействуются мышцы руки, спины и плеча.

Вместительность

У механических кофемолок емкость для зерен расположена сверху. Желательно, чтобы на чаше была крышка: закрытый контейнер снижает уровень шума и предотвращает высыпание порошка. Если крышка плотная, хранить зерна можно прямо в чаше.

Разные мельницы вмещают от 10 до 200 граммов продукта. Объем выбирайте в зависимости от того, сколько кофе мелете за раз. На одну порцию достаточно от 7-8 до 13-15 граммов порошка. Для большой компании отличным выбором станет кофемолка с чашей на 100-200 граммов.

Не забывайте, что кофе нежелательно молоть впрок. В измельченном виде он быстрее теряет вкусовые качества.

Отсек для порошка находится внизу. Его вместительность обычно на 1-2 грамма меньше чаши для зерен.

Часто задаваемые вопросы

Существует два варианта изменения степени помола: ступенчатый и бесступенчатый. Первый характерен для европейских мельниц и подразумевает пошаговую регулировку. Чтобы сменить помол, открутите верхнюю гайку на ручке, снимите шайбу и поместите регуляторную гайку в специальную выемку. Обычно их три: для мелкого, среднего и грубого помола. После поставьте назад шайбу, ручку и верхнюю гайку.

Бесступенчатая регулировка встречается в восточных кофемолках. Он обеспечивает плавное снижение степени и тонкий помол, подходящий для варки кофе по-турецки.

Единственный недостаток механических моделей в том, что для измельчения нужно время — производительность у таких мельниц невелика. Чтобы приготовить порцию порошка на одну чашку, уходит несколько минут. Из-за этого ее сложно рекомендовать занятым людям, которые живут в бурном ритме и не хотят тратить время на перетирание зерен вручную.

После каждого применения очищайте чашу и контейнер для порошка от остатков продукции сухой салфеткой. Труднодоступные места обрабатывайте кисточкой или ватной палочкой. Если этого не делать, стенки и детали меленки покрываются масляным налетом и кофейной пылью. Старые частички смешиваются со свежим кофе и придают ему горьковатый вкус.

Для мытья кофемолки не берите абразивные вещества или обычные средства для посуды. Собирайте конструкцию после полного высыхания. Чтобы предотвратить появление постороннего запаха, используйте аппарат только для кофе.

Источник