Сырная паста что это
МОЙ | СУП
Вряд ли кто поспорит с утверждением, что успех пасты зависит от соуса, с которым она подается. Сырная паста – простое и в тоже время восхитительно вкусное блюдо для домашней трапезы. Рецепт придется по нраву всем, кто не любит тратить много времени готовку и тем, кто обожает итальянскую кухню.
Паста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо», получившая название в честь своего создателя, является одним из наиболее популярных блюд не только в Италии, но и далеко за ее пределами. История ее появления довольно интересна. Рецепт был придуман небольшим итальянским ресторатором, огорченным отсутствием аппетита у своей недавно родившей жены.
Чтобы накормить любимую супругу, он немало экспериментировал на кухне и, наконец, приготовил блюдо, от которого она осталась в полном восторге. Эта была паста с нежнейшим соусом из сливок, сливочного масла и тертого сыра, который впоследствии и стал изюминкой нового блюда.
Особую популярность паста «Альфредо» приобрела в Америке, где это блюдо подают практически в каждом ресторане итальянской кухни. Прочувствовать колорит солнечной Италии и насладиться вкусом восхитительной пасты в сливочно-сырном соусе можно, не выходя из дома. Строгих требований к соблюдению рецепта нет. Добавлять соль, перец, чеснок и специи (например, сушеный базилик и орегано) можно по вкусу, ведь главные компоненты соуса – сливки, масло и сыр.
Другой рецепт пасты «Альфредо» предполагает приготовление куриного филе на гриле. Для этого его солят, перчат и обжаривают на смеси сливочного и растительного масел на чугунной сковороде-гриль с обеих сторон. А когда паста почти готова, филе нарезают вдоль на нетолстые ломтики и прогревают, поместив вместе с макаронными изделиями в сливочно-сырный соус.
С креветками и плавленым сыром
Приготовление пасты можно назвать настоящим искусством, ведь из самых обычных ингредиентов рождаются настоящие кулинарные шедевры. Рецепт сырной пасты с креветками оценят не только поклонники средиземноморской кухни, ведь готовится блюдо меньше чем полчаса и при этом получается настолько вкусным, что устоять перед ним просто невозможно!
Для приготовления аппетитной пасты с креветками с сырным соусом лучше использовать глубокую посуду с толстым дном, например, чугунную сковороду. Выбирая сыр, предпочтение стоит отдать нежирным сортам продукта: поскольку дополнительным ингредиентом являются сливки, соус и так получится достаточно жирным и калорийным.
Готовое блюдо имеет мягкий и нежный вкус, благодаря соусу на основе сыра и сливок. А за счет чеснока он приобретает пикантные нотки, и в целом гармонично дополняет вкус креветок.
С грибами в сливочно-сырном соусе
Ароматная паста с курицей и грибами в сырном соусе – прекрасный ужин для всей семьи. Макаронные изделия можно выбрать любые, но наиболее удачный вариант – фетучини или спагетти. Обязательно выбирать продукт, изготовленный из твердых сортов пшеницы: такие макароны не развариваются в процессе приготовления и содержат в своем составе клетчатку, необходимую для нормального пищеварения.
Как приготовить сырную пасту:
Разложить готовую пасту с грибами и цукини по тарелкам, а сверху щедро полить сливочно-сырным соусом и посыпать оставшимся пармезаном.
Рецепты Сырная паста
Сырная паста «Океаническая»
В блендере измельчим крабовые палочки с сыром «Маскарпоне» и сыром «Горгонзола», майонезом, укропом и 1/3 части семги.
Сырная паста
Размять сыр вилкой до пасты.
Мелко нарезать лук и чеснок.
также очень мелко зеленый лук и петрушку.
Творожно-сырная паста с чесноком и зеленью
1. Твердый сыр, порезать на небольшие кубики и измельчить в блендере.
2. К нему добавить порезаную зелень, творог, и чеснок (я его предворительно порезала на 4 части).
3. Хорошо порубить в блендере до воздушного состояния, подсолить.
Паста с сырным соусом и креветками
Подготовьте все продукты.
Выложить майонез и сметану в сковороду и разогреть до первых пузырей. Посолить.
Сливочно-сырный соус для пасты
Растопить в небольшой сковороде сливочное масло, добавить муку, перемешать.
На медленном огне, понемногу добавить сливки и молоко, когда смесь станет однородной добавить сыры, горчицу и мускатный орех.
Бутерброды со шпротами и сырной пастой
Хлеб разрезать на 2 половинки и обжарить каждую на сковороде с 2-х сторон и выложить на бумажную салфетку.
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить. Все смешать с майонезом.
Закуска «Лодочки с сырно-горчичной пастой»
немного красной икры.
немного густого майонеза.
1 ст.л. плавленного сыра «Хохланд»,
1 ст.л. неострой горчицы,
Для украшения: веточки укропа или петрушки,
50гр сливочного масла,
Кондитерским шприцем наполнить «лодочки» массой.
Сливочно-сырная паста
1. В кастрюле доведите до кипения воду, подсолите по вкусу и выложите макароны. Варите около 6-8 минут согласно инструкции на упаковке. На сковороду параллельно влейте сливки.
2. Прогрейте на среднем огне.
3. Выложите сыр, разломайте его лопаткой аккуратно.
4. Как только сыр полностью расплавился, выложите на сковороду макароны.
Сырная паста с тархуном и вялеными томатами
У меня был грузинский мягкий, довольно жирный сыр типа брынзы. Я размяла его вилкой до однородного состояния
Мелко порубила тархун и добавила к сыру.
Салат из пасты с песто и сырными тортеллини
Приготовьте обе пасты, промойте под холодной водой.
Хорошо перемешайте остальные ингредиенты в большой миске.
Аккуратно переложите обе пасты в миску и перемешайте.
Добавьте соль, пармезан и другие приправы по вкусу.
Паста с тыквенно-сырным соусом
Пасту отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Чеснок и шалфей измельчить, лук нашинковать. Обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
Паста пенне в сырном соусе с кукурузой
Пенне отварить в подсоленной, кипящей воде на 3 мин меньше, чем указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сбрызнуть маслом и перемешать.
В сотейнике или сковороде раскалить оставшееся масло и слегка обжарить лук. Влить сливки и добавить сыр. Довести соус до кипения, приправить по вкусу специями.
Сырный сливочный соус для пасты
В небольшую кастрюльку нарежьте (или потрите на крупной терке) плавленный сыр, добавьте растительное масло, сливки, поставьте на плиту (средний огонь). Периодически помешивайте.
На крупной терке натрите сыр (150–200 г).
Паста конкилье в сливочно-сырном соусе с горбушей
Отвариваем ракушки до готовности.
Горбушу отделяем от костей, нарезаем кусочками.
Разогреваем сковороду на максимальном огне, наливаем растительное масло и выкладываем рыбу.
Паста с лососево-сырным соусом
средние лососевые стейки (или филе) – 2 шт.
сливки (лучше 22% жирности) – 150 г
оливковое масло – 50 г
соль, свежемолотый перец
сыр с плесенью – 150-200 г
Поставить варить пасту и заняться соусом.
Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками. Сыр тоже нарезать, кубиками. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу. Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки.
Паста с томатно-сырным соусом
Плавленый сыр в баночке Viola (баночка тоже маленькая, кругленькая такая)
Маленькая баночка томатной пасты (мне нравится *Помидорка*)
Сыр обычный, любой, какой нравится
Ну и зелень там, по вкусу 🙂
Порезать помидоры, нарезать мелко лук и чеснок
паста в орехово-сырном соусе
сыр российский молодой 50 гр.,
орехи грецкие 50 гр.,
оливковое масло «DE CECCO»
пару листиков базилика,
маленький пучек кинзы,
Для данного блюда подойдут как спагетти, так и перья.
Зелень вымыть, просушить вафельным полотенцем и измельчить.
Орехи очистить от кожуры,
измельчить в блендере или размять ножом и мелко порубить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Паста сырная с ветчиной
Это ингредиенты, которые тебе понадобятся.
. Поставь воду для спагетти.
А пока вода закипает, ты делаешь вот что:
300 г ветчины порезать соломкой.
Сливки вылить в глубокий стакан.
. добавить туда натертый сырок и пе.
Сырная паста Фриттата
Нарезать зеленый перчик и обжарить его в 1 ст. ложке сливочного и в 2 ст. ложках оливкового масел.
Разбейте в миску 6 крупных яиц. Налить 1/4 чашки молока и добавить 1/3 стакана тертого сыра пармезан, 1/2 чайной ложки сухого базилика, соль и перец по вкусу.
Вылить яичную смесь на сковороду к зеленому перчику. Сверху выложить отварную лапшу.
Паста с сырным соусом
Макароны можете брать любые. У меня вот такие рожки.
Отварите их в подсоленной воде до состояния альденте, чтобы они не были мягкими, отбросьте на дуршлаг.
Растопите ложку масла и смешайте его с сухарями, отставьте пока.
Смажьте маслом форму для выпечки, разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите в сотейнике 3 ложки масла, всыпьте муку, затем перемешайте. Ма.
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Спагетти с сыром: а вы умеете готовить пасту?
Спагетти с сыром- любимое всеми классическое сочетание, характеризующее кухню солнечной Италии. Как приготовить спагетти с сыром, чтобы насладиться средиземноморскими нотками вкуснейшего блюда? Именно такие рецепты представляем сегодня вашему вниманию.
Рецепт спагетти «Классическая Карбонара»
Основа всех основ- рецепт спагетти с сыром, именуемый «Карбонара». Для завсегдатаев итальянских ресторанчиков этот вариант приготовления, возможно, будет не нов. Сырные спагетти с поджаристым беконом и ароматным маслицем вы легко сможете приготовить и у себя дома по такой схеме:
Собственно, сама инструкция приготовления представлена следующим образом:
Такой рецепт спагетти с сыром довольно прост, а вкус готового блюда переместит вас в Средиземноморье.
Спагетти с ветчиной и сыром «Piccolo pitseyollo»
Такое, элементарное на первый взгляд, блюдо, как спагетти с ветчиной и сыром, вы сможете творчески обыграть, приготовив у себя дома собственноручно отличную пиццу на его основе. Список ингредиентов:
Процесс готовки удивит вас простотой исполнения:
Вот так быстро и очень вкусно можно приготовить кулинарный шедевр из обыденных продуктов.
Спагетти с сыром и помидорами «B acio»
Спагетти с сыром и помидорами часто называют просто «паста с помидорами». Готовится в считанные минуты и радует отменным вкусом всю семью. Схема готовки такова:
Инструкция приготовления сытного ужина:
Сыр можно добавлять как в сковороду, так и порционно в каждую тарелку. Приятного аппетита!
Спагетти с курицей и сыром «C ena Delicious»
Если вам до чертиков надоели банальные макароны с подливкой на ужин или на обед, обязательно попробуйте сварить спагетти с курицей и сыром. Данный рецепт спагетти с сыром не постесняются подать повара в хороших итальянских ресторанах. На своей кухне для готовки ужина всей семье берите:
Готовьте, следуя приведенной ниже инструкции:
Готовое блюдо выложите в теплую посуду, и полейте щедрой порцией сырного соуса. Можно украсить веточками зелени и сочными овощами.
Спагетти с яйцом и сыром «C oltivatore Orgoglio»
Простейшее блюдо- спагетти с яйцом и сыром станет незаменимым, если нужно срочно приготовить вкусный обед. Берите:
Готовим, не прикладывая особенных усилий:
Приготовленное блюдо можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. При желании украсьте тарелку с запеканкой зеленью или овощами.
Спагетти с грибами и сыром «C ielo stellato»
Если вы хотите полакомиться интересным блюдом итальянской кухни, обязательно приготовьте спагетти с грибами и сыром. Нужно:
Готовьте по такому плану:
Приготовленную по данным рецептам пасту вы сможете использовать как основное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. А вкусные запеканки на основе макарон, яиц и сыра полюбят даже дети.
Видео: Спагетти с сиром Карбонара: готовим на своей кухне
Ингредиенты Паста сырная
| сыр твердый | 550.0 (грамм) |
| масло сливочное | 500.0 (грамм) |
| перец молотый красный | 3.0 (грамм) |
Зачищенный сыр натирают, соединяют с маслом сливочным, добавляют красный перец, протирают и взбивают до образования пышной массы. Пасту можно готовить без перца.Используют сырную пасту для приготовления бутербродов.
Пищевая ценность и химический состав «Паста сырная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 555.2 кКал | 1684 кКал | 33% | 5.9% | 303 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 3.5% | 514 г |
| Жиры | 54.2 г | 56 г | 96.8% | 17.4% | 103 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.2% | 9522 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 14% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.2% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2% | 900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.6% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.6 мкг | 400 мкг | 2.7% | 0.5% | 3774 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 4.8% | 375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.3% | 5625 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 1.4% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5568 мг | 20 мг | 12.8% | 2.3% | 782 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 63 мг | 2500 мг | 2.5% | 0.5% | 3968 г |
| Кальций, Ca | 566.8 мг | 1000 мг | 56.7% | 10.2% | 176 г |
| Магний, Mg | 28.1 мг | 400 мг | 7% | 1.3% | 1423 г |
| Натрий, Na | 483.5 мг | 1300 мг | 37.2% | 6.7% | 269 г |
| Фосфор, P | 310.6 мг | 800 мг | 38.8% | 7% | 258 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 0.6% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 0.0568 мг | 2 мг | 2.8% | 0.5% | 3521 г |
| Медь, Cu | 40.3 мкг | 1000 мкг | 4% | 0.7% | 2481 г |
| Цинк, Zn | 2.281 мг | 12 мг | 19% | 3.4% | 526 г |
Энергетическая ценность Паста сырная составляет 555,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Спагетти с сыром: рецепты приготовления
Сегодня мало кто ест макароны, как самостоятельное блюдо без дополнительных ингредиентов. Повара всего мира придумывают причудливые сочетания вкусов для этих макаронных изделий, подавая их с мясом, овощами, различными соусами. Однако одним из самых любимых вкусовых сочетаний у гурманов из разных стран остаются спагетти с сыром, рецептов которых великое множество.
Спагетти с сыром, рецепт «проще простого»
Часто для приготовления вкусного ужина для всей семьи после работы остается не так много времени. В таком случае нужен простой рецепт блюда, приготовление которого займет считанные минуты. К тому же, ингредиенты для создания сытного шедевра найдутся на кухне каждой хозяйки. Поэтому стоит обратить внимание именно на простые спагетти с сыром.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Спагетти с сыром, рецепт которых описан выше, могут быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к мясу или птице. Несмотря на простоту и скорость приготовления, такое яство получается и вкусным, и питательным.
Альфредо спагетти с сыром, рецепт с фото
В Италии, на исторической родине макаронных изделий, практически никогда не подают спагетти без соуса. Итальянцы очень любят готовить пасту до состояния аль-денте, что переводится, как «на зубок». При таком способе варки спагетти достаются из кипящей воды за пару минут до готовности. Делается это для того, чтобы при соединении с вкуснейшим соусом у макаронных изделий оставался запас на то, чтобы впитать его в себя.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для этих вкуснейших спагетти с сыром рецепт является классическим и существует много лет, однако, по сей день не теряет актуальности. Во многих семьях это блюдо стало одним из самых любимых.
Спагетти с сыром и грибами, рецепт с фото
Ингредиенты
Процесс приготовления
Настоящий итальянский ужин в лучших традициях! Чтобы добавить еще больше средиземноморской атмосферы, можно дополнить его вином. К спагетти с сыром и грибами прекрасно подойдет красное вино сорта мерло.
Спагетти с сыром и беконом, рецепт с фото
Как ни странно, самые простые в приготовлении блюда часто оказываются и самыми вкусными. Так обстоит дело и со сдобренными варено-копченым беконом спагетти с сыром, рецепт которых действительно очень прост, не смотря на сочетание многих ингредиентов. Это необыкновенное соединение вкусов вряд ли оставит равнодушными любителей блюд из макаронных изделий.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Спагетти с сыром и беконом получаются очень ароматными и сытными. На их приготовление уходит всего несколько минут, а вкус сравним с лучшими блюдами итальянских ресторанов.
Спагетти с сыром и помидорами, рецепт с фото
Жители Италии стремятся ничего не усложнять и отдают предпочтение блюдам, которые готовятся просто, недолго и получаются невероятно вкусными. Вот почему им так полюбились спагетти с сыром и помидорами, рецепт которых не предполагает нарезания продуктов ножом. Практически нужно только взять и сложить все ингредиенты вместе. А что еще нужно тем, кто привык ценить момент и наслаждаться жизнью, как итальянцы?
Ингредиенты
Процесс приготовления
Вот так просто и вкусно можно приготовить полноценный ужин, имея лишь спагетти с сыром и рецепты с фото, и не стоять при этом у плиты часами.