топ 10 печей для пиццы
Печи для пиццы
Печи для выпечки пиццы говорят сами за себя. Это устройства, которые предназначены для выпекания известного итальянского продукта. Профессиональное оборудование незаменимо в местах общественного питания, а также в крупных супермаркетах, которые производят собственную выпечку. Такие печи удобно устанавливать в пиццериях и кафе.
В данном рейтинге мы с Вами рассмотрим различные разновидности печей и составим список лучших из них.
Разновидности
Существует несколько видов печей для пиццы:
Все эти печи могут быть как газовыми, так и электрическими или же иметь альтернативный источник энергии. Например, печь электрическая, но есть возможность подключения к газу. Дровяные печи также могут быть оснащены дополнительной, газовой, системой нагрева.
Стоит отметить, что электрические печи значительно удобнее в использовании. Так как пицца в них готовится значительно быстрее. К тому же отсутствует большое количество различных условий по технике безопасности с такой печью. Единственный значительный плюс газовых печей в том, что они значительно экономичнее.
Важные параметры
Количество камер
Параметр, указывающий на то, какое количество камер у конкретной печи. Не всегда большое количество камер указывает на то, что выход продукции будет больше, однако чаще всего это так.
Вместимость
Указывает на то, сколько пицц может одновременно готовится в печи. В случае, если камера у устройства не одна, то данный параметр учитывает вместимость во всей печи, а не в каждой камере отдельно. Чтобы понять, сколько пицц может поместиться в одну камеру, достаточно разделить указанную в таблице цифру на количество камер.
Максимальный диаметр пиццы
Чем больше размер камеры устройства, тем больший размер противней в ней установлен, соответственно диаметр пиццы зависит от этого размера.
Температурный режим
Данный показатель говорит о том, с какой максимальной температурой может готовить устройство. Печи для пиццы отличаются от других тем, что температурный режим у них больше, так как данный продукт должен выпекаться достаточно быстро.
Мощность
Для больших устройств требуется хорошая мощность, чтоб скорость приготовления была оптимальной. Однако, даже устройства одного размера могут иметь разную мощность. Естественно приготовление будет быстрее в той печи, у которой данный показатель выше.
Сравнительная таблица параметров
| Критерий | ITPIZZA ML4 | ITPIZZA MS44 | Apach AMM44 | ITPIZZA MD1+1 | Hurakan HKN-MD11 | Apach AMG4 | Apach AMS2 | GAM MD 4+4 | GGF E 4/A | Abat ПЭП-4 | Hurakan HKN-MD1 | Pizza Group Entry Max 8 |
| Количество камер | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Вместимость | 4 | 8 | 8 | 2 | 2 | 4 | 2 | 8 | 4 | 4 | 1 | 8 |
| Максимальный диаметр пиццы | 36 см | 30 см | 35 см | 34 см | 40 см | 30 см | 34 см | 35 см | 30 см | 35 см | 40 см | 33 см |
| Температурный режим | 50 – 500 оС | 50 – 500 оС | 50 – 450 оС | 50 – 350 оС | 0 – 300 оС | 50 – 450 оС | 50 – 350 оС | 60 – 450 оС | 50 – 500 оС | 20 – 450 оС | 0 – 300 оС | 0 – 450 оС |
| Мощность | 6 кВт | 9,4 кВт | 9,6 кВт | 3,2 кВт | 3 кВт | газ | 3,5 кВт | 9,6 кВт | 4,2 кВт | 6,2 кВт | 2 кВт | 11,2 кВт |
Таблица с баллами
| Критерий | ITPIZZA ML4 | ITPIZZA MS44 | Apach AMM44 | ITPIZZA MD1+1 | Hurakan HKN-MD11 | Apach AMG4 | Apach AMS2 | GAM MD 4+4 | GGF E 4/A | Abat ПЭП-4 | Hurakan HKN-MD1 | Pizza Group Entry Max 8 |
| Количество камер | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 |
| Вместимость | 4 | 5 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 | 2 | 5 |
| Максимальный диаметр пиццы | 4 | 2 | 4 | 3 | 5 | 2 | 3 | 4 | 2 | 4 | 5 | 3 |
| Температурный режим | 5 | 5 | 4 | 3 | 2 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 2 | 4 |
| Мощность | 3 | 4 | 4 | 2 | 2 | 1 | 2 | 4 | 2 | 3 | 2 | 5 |
| Баллы | 20 | 21 | 22 | 16 | 17 | 15 | 16 | 22 | 17 | 19 | 15 | 22 |
| Место в рейтинге | 5 | 4 | 1 | 10 | 8 | 11 | 9 | 2 | 7 | 6 | 12 | 3 |
12 место – Hurakan HKN-MD1
Данная печь имеет всего одну камеру и один уровень на ней. Именно поэтому одновременно может выпекаться только один продукт. Максимальный показатель температуры у неё небольшой (всего 300 градусов), соответственно и мощность не очень высока – 2 кВт.
Значительное преимущество данного устройства – возможность выпекать пиццу диаметром 40 см. При этом модель разогревается достаточно быстро благодаря камню для выпечки (нагрев происходит равномерно).
11 место – Apach AMG4
Устройство с одной камерой, в которой предусмотрена возможность одновременной загрузки сразу 4 пицц. Однако их диаметр не очень большой – 30 см. Печь Apach AMG4 может разогреваться до 450 градусов. Но у неё есть один существенный недостаток – она работает на газу, соответственно необходимо подключение к системе газоснабжения.
При этом в модели предусмотрены 3 терморегулятора и возможность освещения рабочей камеры. Тем не менее, она в любом случае подключается к электричеству (220 В), при этом необходимая ей мощность составляет всего 0,2 кВт.
10 место – ITPIZZA MD1+1
Несмотря на то, что камер в данном устройстве две, однако вместимость у печи очень небольшая – всего 2 пиццы за 1 заход. При этом размер выпечки не может превышать 34 см. ITPIZZA MD1+1 может разогреваться до 350 градусов, при этом мощность у него 3,2 кВт. Данные показатели достаточно не велики.
Однако имеется возможность отдельно регулировать верхний и нижний ТЭНы. Также имеется термостат, который защищает устройство от перегрева и отключает его в случае необходимости. Панель управления у модели – электронная.
9 место – Apach AMS2
Ещё одна двухсекционная печь, с вместимостью всего 2-х пицц. Данное устройство практически полностью идентично с предыдущим. Они даже набрали одинаковое количество баллов в рейтинге, однако у Apach AMS2 мощность выше на 0,3 кВт.
Модель оснащена четырьмя независимыми терморегуляторами, а также отдельным освещением каждой камеры.
8 место – Hurakan HKN-MD11
Ещё одна модель от Hurakan — HKN-MD11. Однако у данного устройства 2 камеры, а соответственно и вместимость – 2 пиццы. Данный агрегат позволяет готовить пиццы самого большого диаметра (среди представленных в рейтинге моделей) – 40 см. А вот температурный режим у агрегата не самый лучший – он способен нагреваться всего до 300 градусов, однако разогрев у него достаточно быстрый.
Также в печи можно выпекать различные хлебобулочные изделия.
7 место – GGF E 4/A
Модель с одним подом, однако с хорошей вместимостью – 4 пиццы. Тем не менее, размер изделий не может превышать 30 см в диаметре. Однако значительную роль в данном устройстве играет температурный режим – возможность разогрева до 500 оС позволяет GGF E 4/A работать очень быстро. Соответственно производительность у агрегата довольно высокая.
Стоит отметить электромеханическое управление, которым оснащена печь.
Читайте так же: рейтинг расстоечных шкафов
6 место – Abat ПЭП-4
Устройство идентично предыдущему имеет всего одну камеру, но возможность загрузки до 4 пицц одновременно. При этом у неё также неплохие температурные показатели – до 450 оС, а размер каждого изделия может достигать 35 см.
Модель оснащена двумя механическими термостатами. ТЭНы (верхний и нижний) регулируются независимо друг от друга. Также стоит отметить, что под в печи выполнен из фельзита – жаропрочный природный камень.
5 место – ITPIZZA ML4
Односекционная печь ITPIZZA ML4 с загрузкой четырех пицц диаметром до 36 см. одним из главных преимуществ устройства является возможность разогрева до 500 градусов. Панель управления в модели электронная.
ТЭНы регулируются отдельно. Также, важно отметить, что имеется возможность подключать агрегат к сети 220 В или 380 В.
4 место – ITPIZZA MS44
Двухкамерная модель от ITPIZZA с возможностью загрузки сразу 8 изделий. При этом температурный режим у неё такой же, как и у предыдущей модели – до 500 оС. Единственный существенный недостаток в том ITPIZZA MS44, что размер пицц довольно не большой – всего 30 см в диаметре.
Агрегат оснащен прочными стальными ТЭНами и имеет внутреннюю подсветку.
3 место – Pizza Group Entry Max 8
Первые три места заняли устройства очень схожие по параметрам. Данная печь имеет 2 камеры, в каждую из которых помещается до 4х изделий. Главным преимуществом данного устройства является мощность – 11,2 кВт. Однако размер выпекаемых изделий самый небольшой – 33 см. Именно поэтому агрегат занял третью строчку рейтинга.
Стоит отметить, что печь оснащена двумя высококачественными механическими термометрами и улучшенной теплоизоляцией камеры. Поэтому в ней легко поддерживать необходимый температурный режим.
2 место – GAM MD 4+4
Идентично с предыдущей печью GAM MD 4+4 имеет две камеры и вместительность 8. Выпекаемые пиццы могут достигать диаметра 35 см, а температура – 450 градусов. Мощность 9,6 кВт.
В каждой камере предусмотрены 2 электромеханических термостата, а также отверстие для выброса дыма.
1 место – Apach AMM44
Печь, по параметрам абсолютно идентично GAM MD 4+4. Единственное отличие – нижний порог температурного режима. Если у предыдущей модели он начинается от 60 градусов, то у Apach – от 50 оС. В остальном же основные показатели этих двух моделей абсолютно одинаковы.
Печь Apach AMM44 оснащена двумя датчиками температуры и четырьмя независимыми терморегуляторами. Также имеется встроенное освещение каждой камеры.
Рейтинг
Полезное видео
Заключение
Печи для пиццы – очень удобные устройства, которые готовят с высокой скоростью. Выбор модели зависит от целей производства. Чем оно больше, тем более высокими должны быть показатели вместимости и температурного режима.
Если у Вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.
Комментарии:
У нас дровяная печь стоит. Делаем разную выпечку там. Очень хороший агрегат.
Обзор популярных печей для пиццы 2020-2021 года: ТОП-10
Одним из направлений в пищевой индустрии, которое можно выделить в отдельный вид бизнеса, является изготовление пиццы. Для кафе, ресторанов национальной кухни, фуд-кортов или заведений, осуществляющих доставку, производители кухонного оборудования предлагают различные модификации профессиональный пицца-печей. Регулировка температурного режима, особенности внутренней конструкции и технические характеристики таких устройств позволяют выпекать не только традиционную пиццу, но и тосты, кавказский хлеб, национальные пироги и другие изделия из теста.
Сегодня мы решили познакомить вас с 10 лучшими моделями печей для изготовления пицц, а также предоставить полный разбор всех плюсов и минусов каждого агрегата.
Фото:https://alfa-pizza.ru
Содержание:
Печь для пиццы GAM MD4+4 (FORMD44TR400)
Фото:https://market.yandex.ru
Открывает наш рейтинг одна из популярнейших моделей, от компании ГАМ. Дизайн данной печи вполне прост: серебряная с черными вставками, однако внешний вид далеко не показатель качества! Технические параметры и результат приготовления тому доказательство.
Печь для пиццы GAM MD4+4 (FORMD44TR400)
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы Itpizza MS44
Фото:https://market.yandex.ru
Устройство с двумя уровнями, вместительность каждого – до 4-х хлебобулочных изделий. Управление механическое. В качестве нагревательных элементов выступают тэны. На панели управления имеются: выключатель лампы камеры, таймер, с помощью которого регулируется время выпечки, термометр, отражающий температуру внутри конструкции, термостат – регулирует необходимую температуру. Материал корпуса – нержавеющая сталь, стёкла – устойчивые к большим температурным режимам, поверхность для выпекания – из шамота (огнеупорный материал). Монтаж осуществляется согласно инструкции: подальше от воспламеняющихся приборов, ближе к водоснабжению и вентиляции, на сухое место.
Печь для пиццы Itpizza MS44
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы Apach AMS1
Фото:https://market.yandex.ru
Вторая в списке модель от фирмы Апач. Печь изготовлена в простом дизайне, никаких излишеств, отлично подойдет тем пользователям, кто ценит в технике не ее внешний вид, а технические характеристики и достоинства использования, о них мы сейчас и поговорим.
Печь для пиццы Apach AMS1
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы WLBake WellPizza Piccolo 1M
Фото:https://market.yandex.ru
Оборудование на 2 камеры, фронтальная часть которого выполнена из нержавеющей стали, стойки для выпекания – из камня, внутри имеется изоляция из каменной ваты, стёкла на дверцах – жароустойчивого материала. Техника оснащена механическим таймером готовности, внутренней подсветкой. Рекомендации по эксплуатации: в кафе, пекарнях, кондитерских, супермаркетах с собственной кухней. Можно использовать для выпечки хлебобулочных изделий.
Печь для пиццы WLBake WellPizza Piccolo 1M
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы Resto Italia SMALL/C
Фото:https://market.yandex.ru
Печи обычно не отличаются уникальным дизайном, но данный вариант достаточно красивый! Темно-серый корпус и ярко-красные вставки здесь отлично дополнят любой интерьер и кондитерской, и кухни кафе.
Печь для пиццы Resto Italia SMALL/C
Достоинства:
Недостатки:
Печь GAM MD1+1
Фото:https://market.yandex.ru
Двухкамерная установка небольшого размера, выполнена из стали, дно выложено керамической плиткой, что позволяет теплу равномерно распределяться по камере. Имеется регулятор температуры, предохранительный термостат. Стекло состоит из двух слоёв, что в разы увеличивает его прочность от механических повреждений и воздействия огня. В корпусе имеется отверстие для выброса дыма. Техника устанавливается на ровную поверхность. Переключатель On/Off идёт с функцией блокировки от случайного выключения. При переходе порога максимальной температуры, термостат безопасности автоматически отключает конструкцию. Световые индикаторы оповещают пекаря, какая из камер включена.
Itpizza Печь для пиццы itpizza md1+1
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы Abat ПЭП-4
Фото:https://market.yandex.ru
Отдельно стоящая установка современного дизайна высокой производительности. Подойдёт для выпекания мучных изделий, требующих высоких температур приготовления. Внутри техники установлены по три тэна (верхние, нижние), мощность которых регулируются по отдельности. Аварийный термический выключатель (2 шт.) предохраняет конструкцию от перегрева, если она свыше 500 градусов.
Печь для пиццы Abat ПЭП-4
Достоинства:
Недостатки:
Печь Cuppone TZ 425/2M
Фото:https://market.yandex.ru
По своему дизайну – это стандартная модель, с поворотными переключателями, термостатами для каждого уровня (2 шт.). Материал изделия: сталь, керамика, жаростойкое стекло. Особенность установки – возможность монтажа третьего яруса для увеличения объёма производства. Для частных предпринимателей этот вариант техники доступен по цене, а также обладает хорошими техническими показателями.
Печь Cuppone TZ 425/2M
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы Resto Italia START 4
Фото:https://market.yandex.ru
Конструкция – копия русской печи современной разработки. Используется в приготовлении шашлыка, блюд традиционной кухни, базирующихся на томлении, выдержке при медленно падающей температуре, а также выпечки. Работает она на древесном угле или древесине. Чтобы разжечь оборудование, нужно воспользоваться экологическими твердыми легко возгораемыми средствами, такими как сухой спирт или тонкие лучинки из сухого дерева. Детальное описание товара: свод из нержавейки, керамический под 2-хслойный (низ – тепловой аккумулятор из шамотного кирпича, верх – специальная керамическая плитка). Есть подставка с полкой, кочерга для углей.
Печь для пиццы Resto Italia START 4
Достоинства:
Недостатки:
Печь для пиццы электрическая Hurakan HKN-MD1
Фото:https://market.yandex.ru
Завершает обзор ТОП-10 лучших печей для пицц электрическая модель марки Хуракан. Одноуровневая печь для пиццы Hurakan HKN-MD1 прекрасно подходит для пиццерий, кафе, ресторанов и сезонных заведений. Она в меру компактна и очень удобна в обслуживании.
Печь для пиццы электрическая Hurakan HKN-MD1
Достоинства:
Недостатки:
Профессиональные печи для приготовления пиццы могут быть различной конфигурации, назначения, с техническими характеристиками, что влияет на стоимость товара. Недорогие конструкции отличаются от категории премиум-класса системой управления, производительностью, монтажом конструкции. Бюджетные варианты можно приобрести до 100 тысяч рублей, более дорогие печи, достигают стоимости до 700 тысяч рублей. В обзор попали качественные, и наиболее доступные по цене модели установок для приготовления пицц.