топ 50 пиццерий европы 2021

Десять лучших пиццерий Европы

50 Top Pizza — ежегодная итальянская премия, гид по лучшим европейским пиццериям. Итальянские рестораны в рейтинге не учитываются. В 2021 году в топ-50 попали сразу три российских заведения — московские пиццерии «Пицца 22 см» и La bottega siciliana, а также петербургский ресторан R14. BFM.ru публикует топ-10 ​​​​​​​

Ресторан с широким ассортиментом разнообразной мягкой сочной пиццы и пасты. Также привлекает посетителей вкусными коктейлями. Изюминка заведения — высококачественные ингредиенты.

По мнению составителей рейтинга, в ресторане подают лучшую неаполитанскую пиццу в стране: с хрустящей высокой корочкой и легким воздушным тестом. Также здесь готовят вкусные горячие блюда и десерты.

» data-source=»Naples Authentic neapolitan Pizza/Facebook»>

Ресторан в центре города с ароматной пиццей без выраженной корочки. Привлекает гостей широким ассортиментом оригинальных блюд, итальянских вин и бельгийского пива.

» data-source=»La Piola Pizza/Facebook»>

Одна из наиболее известных пиццерий в стране. Здесь подают мягкую неаполитанскую пиццу со слегка выраженной хрустящей корочкой и сочной начинкой. Все ингредиенты для приготовления блюд привезены из Италии.

Ресторан шеф-повара Винченцо Оннембо для настоящих ценителей пиццы и других итальянских блюд. Визитная карточка заведения — жареная паста.

Ресторан в центре города с собственной пекарней. Здесь готовят блюда из первоклассных ингредиентов, и это относится не только к овощам, но и к молочной продукции. Пицца в неаполитанском стиле отличается сбалансированным вкусом. Заведение предлагает большой выбор коктейлей и пива.

Ресторан в двух шагах от Трафальгарской площади. Место с приятной обстановкой и внимательным персоналом для настоящих ценителей неаполитанской пиццы с аппетитной хрустящей корочкой. Среди всех блюд особенно выделяют пиццу «Маргарита».

» data-source=»50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London/Facebook»>

Небольшой ресторан, в котором большое внимание уделяется деталям. Пицца славится мягким и эластичным тестом с плотной корочкой. Лучшее блюдо ресторана — пицца «Капричоза».

В ресторане готовят пиццу в аутентичном неаполитанском стиле — мягкую и с большим количеством начинки. Посетителей привлекает дружелюбный персонал, большой выбор оригинальных салатов, мясные, сырные блюда, а также широкий ассортимент вин и пива.

» data-source=»Via Toledo Enopizzeria/Facebook»>

Ресторан с хорошим сервисом и приятной обстановкой. В декоре присутствуют деревянные элементы. Тесто для пиццы — тонкое, воздушное, с выраженной корочкой. Другие блюда, по мнению составителей рейтинга, — салаты, закуски и десерты — также невероятно хороши.

Источник

Три российских пиццерии попали в список лучших в Европе

Российские пиццерии «Пицца 22 сантиметра», La Bottega Siciliana (Москва) и R14 (Санкт-Петербург) попали в рейтинг лучших пиццерий Европы 50 Top Europe в 2021 году. «Пицца 22 сантиметра» резко поднялась в списке, La Bottega Siciliana опустилась, а панорамный ресторан R14 появился в нем впервые.

«Пицца 22 сантиметра» заняла 13-ю строчку (46-е место в 2020 году). Составители рейтинга назвали пиццерию «посольством итальянского вкуса» в центре столицы и отметили, что особенно хороша здесь неаполитанская пицца с «основательными начинками» вроде вяленого мяса и сыров.

«Пицца 22 сантиметра»

Ресторан La Bottega Siciliana под управлением итальянского шефа Нино Грациано опустился с 12-й строчки на 28-ю. Расположенное недалеко от Красной площади заведение назвали «элегантным и современным местом». Составители 50 Top Europe высоко оценили мастерство пиццайоло Стефано Просперини и сказали, что пиццы его работы «хорошо смотрелись бы в лучших итальянских заведениях». Сам же ресторан назвали тихой гаванью для выходцев из Италии и тех, кто просто любит ее вкусы и ароматы. Отдельно рекомендуют мороженое и другие десерты!

La Bottega Siciliana

Петербургский ресторан R14 в этом году дебютировал в 50 Top Europe на 45-м месте. Составители списка особо отметили пиццу с тунцом и луком и с рукколой, вялеными помидорами и бурратой работы шеф-повара Мануэля Суррачи. Аромат блюд из R14 назвали типично итальянским. Отдельно похвалили винную и коктейльную карты ресторана и великолепные десерты.

Первые пять мест в рейтинге заняли пиццерии Peppe Pizzeria (Париж), Via Toledo Enopizzeria (Вена), Fratelli Figurato (Мадрид), 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Лондон) и Bæst (Копенгаген). Последняя также получила премию Green Oven за экологичную работу.

Рейтинг 50 Top Europe составляют в Италии, однако итальянские пиццерии оценивают отдельно от остальных. В итальянском рейтинге этого года первое место заняла пиццерия I Masanielli di Francesco Martucci, расположенная в городке Казерте неподалеку от Неаполя. В основной рейтинг вошли пиццерии из 28 стран.

Пиццерии оценивают инспекторы, которые сотрудничают с кураторами премии по всей Европе. Учитывается как обслуживание на месте, так и качество доставки, однако самое важное — это качество, собственно, пиццы.

© 2016-2021 Perito
Полное копирование и воспроизведение материалов сайта в социальных сетях без разрешения редакции запрещается. Частичная перепечатка (до 2000 знаков с пробелами от общего объема материала) возможна. При перепечатке обязательно наличие в начале поста прямой активной индексируемой гиперссылки на источник публикации и кликабельной ссылки (тега) страницы Perito в социальных сетях.

Используя сайт, вы принимаете условия пользовательского соглашения и политику конфиденциальности данных.

Источник

Три российских ресторана вошли в число 50 лучших пиццерий в Европе

Международная премия 50 Top Pizza, спонсируемая Acqua Panna и S.Pellegrino, обновила рейтинг лучших европейских пиццерий за 2021 год. В этот рейтинг включают заведения, находящиеся за пределами Италии.

В список 50 Top Pizza Europe лучших европейских пиццерий за пределами Италии попали два московских заведения — столичный ресторан от петербургской сети «22 сантиметра» (13-е место) и La Bottega Siciliana (28-е место), — а также петербургский ресторан Арама Мнацаканова R14 (45-е место).

Лучшей пиццерией в Европе за пределами Италии по версии рейтинга 50 Top Pizza признана пиццерия из Парижа — Peppe Pizzeria, которая принадлежит шеф-повару Пеппе Кутраро (Peppe Cutraro). Заведение также также получило награду Prosecco DOC Award.

Второе место у пиццерии Франческо Кало (Francesco Calò) Via Toledo Enopizzeria в Вене, которая также названная лучшей пиццерией в Австрии в 2021 году.

И на третьем месте – мадридская Fratelli Figurato, также пиццерия номер один в Испании, управляемая братьями Риккардо и Витторио Фигурато (Riccardo and Vittorio Figurato).

Всего в рейтинге 2021 года представлены 28 европейских стран. В итоговом списке по 5 заведений-призеров из Франции и Испании, Германия и Англия имеют по четыре заведения в рейтинге, по три — из Дании и России, двумя ресторанами представлены Бельгия, Финляндия и Швейцария. Остальные европейские страны «делегировали» в рейтинг по одной пиццерии.

Напомним, премия 50 Top Pizza — рейтинг лучших европейских пиццерий за пределами Италии. Для итальянских ресторанов существует собственный рейтинг топ-50.

Источник

50 лучших пиццерий в Европе в 2021 году

Пиццерия Peppe в Париже была названа лучшей пиццерией в Европе в ежегодном рейтинге лучших пиццерий в Европе (за исключением Италии), составленном 50 Top Pizza и спонсируемом Acqua Panna и S.Pellegrino.

Поднявшись на невероятные 30 позиций, в сравнении с прошлым годом, Peppe Pizzeria, принадлежащая и управляемая шеф-поваром Пеппе Кутраро (Peppe Cutraro), заняла первое место в этом году, а также получила награду Prosecco DOC Award.

На втором месте — пиццерия Франческо Кало (Francesco Calò) Via Toledo Enopizzeria в Вене, которая также названная лучшей пиццерией в Австрии в 2021 году. И на третьем месте — мадридская Fratelli Figurato, также пиццерия номер один в Испании, управляемая братьями Риккардо и Витторио Фигурато (Riccardo and Vittorio Figurato).

Четвертое место в Европе занимает лучшая пиццерия в этом году в Англии и победитель прошлого года — пиццерия 50 Kalò di Ciro Salvo в Лондоне. На пятом месте ресторан Christian Puglisi’s Bæst в Копенгагене, который также отмечен лучшей пиццерией в Дании.

В 2021 году в рейтинге представлены 28 европейских стран. На вершине списка находятся Франция и Испания, по 5 заведений-призеров от каждой из них; Германия и Англия имеют по четыре заведения в рейтинге, затем по три в Дании и России и по два в Бельгии, Финляндии и Швейцарии. За ними следуют остальные европейские страны, представленные по одной пиццерии.

Так же, примечательно отметить, что украинская пиццерия Positano в Киеве заняла 34-е место в списке лидеров.

Специальные награды

Также был присужден ряд специальных наград за особый талант и уникальные качества пиццерий, в том числе победитель престижной премии «Пицца-производитель года 2021 — S.Pellegrino & Acqua Panna», которая была вручена Филомене Турси (Filomena Tursi) Пиццерия 450 ° C в Турку, Финляндия, которая занимает 36-е место в общем рейтинге.

50 Top Europe 2021

1 Peppe Pizzeria – Paris, France

2 Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria

3 Fratelli Figurato – Madrid, Spain

4 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – London, England

5 Bæst – Copenhagen, Denmark

6 nNea – Amsterdam, the Netherlands

7 Lilla Napoli – Falkenberg, Sweden

8 La Piola Pizza – Brussels, Belgium

9 Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Germany

10 Kytaly – Geneva, Switzerland

11 Sartoria Panatieri – Barcelona, Spain

12 Pizzeria Luca – Copenhagen, Denmark

13 Pizza 22 CM – Moscow, Russia

14 Malafemmena – Berlin, Germany

15 Napoli on The Road – London, England

16 Dalmata – Paris, France

17 Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norway

18 Pizzeria Luca – Helsinki, Finland

20 Forno d’Oro – Lisbon, Portugal

21 L’Antica Pizzeria – London, England

22 Futura Neapolitan Pizza – Berlin, Germany

23 Faggio Pizzeria – Paris, France

24 ‘O ver – London, England

25 Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – Paris, France

26 San Gennaro – Zürich, Switzerland

27 The Dough Bros – Galway, Ireland

28 La Bottega Siciliana – Moscow, Russia

29 La Balmesina – Barcelona, Spain

30 Ciao a Tutti – Warsaw, Poland

31 60 Secondi Pizza Napoletana – Munich, Germany

32 Surt – Copenhagen, Denmark

33 Bijou – Paris, France

34 Positano – Kiev, Ukraine

35 Verace – Ljubljana, Slovenia

36 450°C – Turku, Finland

37 Pizza Nuova – Prague, Czech Republic

38 Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Spain

39 Paesano Pizza – Glasgow, Scotland

40 450 Gradi – Lidingö, Sweden

41 Roostiq – Madrid, Spain

42 Belli di Mamma – Budapest, Hungary

43 Majstor I Margarita – Belgrade, Serbia

44 Animaletto Pizza Bar – Bucharest, Romania

45 R14 – Saint Petersburg, Russia

46 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia

47 Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croatia

48 Cupola – Athens, Greece

49 Basilicò – Bratislava, Slovakia

50 Street Pizza – Riga, Latvia

Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам

Источник

Peppe Pizzeria in Paris has been named the best pizzeria in Europe in the annual ranking of the best pizza spots in Europe (excluding Italy), compiled by 50 Top Pizza and sponsored by Acqua Panna and S.Pellegrino.

Rising an incredible 30 places from last year, Peppe Pizzeria, owned and operated by the master pizza chef Peppe Cutraro, took this year’s top spot as well as receiving the Performance of the Year 2021 – Prosecco DOC Award. The Parisian pizzeria’s Paris/Naples calzone, filled with Truffle du Molise, guanciale, burrata from Puglia and mushrooms from Paris, was described as ‘a delight’.

In second position is Francesco Calò’s pizzeria, Via Toledo Enopizzeria in Vienna, also named as the best pizzeria in Austria for 2021. In third place is Madrid’s Fratelli Figurato, also the number one pizzeria in Spain, managed by Riccardo and Vittorio Figurato.

Image: Peppe Cutraro (1st), Francesco Calò (2nd) and the Figurato brothers (3rd)

Fourth in Europe is this year’s best pizzeria in England and last year’s winner, 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London. Christian Puglisi’s Bæst, in Copenhagen, follows in fifth place, also making it the top pizzeria in Denmark.

Twenty-eight European countries are represented in the ranking this year. At the top of the list are France and Spain with 5 establishments each; Germany and England have 4 each, then 3 for both Denmark and Russia, and two for Belgium, Finland and Switzerland. They are followed by the remaining nations with one pizzeria each.

New for this 2021 edition is the ‘Green Oven’ recognition which takes into account the environmental sustainability of a pizzeria. The three inaugural winners this year are Bæst in Copenhagen, Sartoria Panatieri in Barcelona and Lilla Napoli in Falkenberg.

Special Awards

A number of special awards were also given in recognition of specific talent and unique qualities of the pizzerias, including this year’s winner of the prestigious ‘Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award’, which went to Filomena Tursi from 450°C pizzeria in Turku, Finland, which comes in at 36 th in the general ranking.

See the full list of the top 50 pizzerias ranked below.

50 Top Europe 2021

5 Bæst – Copenhagen, Denmark

6 nNea – Amsterdam, the Netherlands

7 Lilla Napoli – Falkenberg, Sweden

8 La Piola Pizza – Brussels, Belgium

10 Kytaly – Geneva, Switzerland

12 Pizzeria Luca – Copenhagen, Denmark

13 Pizza 22 CM – Moscow, Russia

14 Malafemmena – Berlin, Germany

17 Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norway

18 Pizzeria Luca – Helsinki, Finland

20 Forno d’Oro – Lisbon, Portugal

24 ‘O ver – London, England

26 San Gennaro – Zürich, Switzerland

27 The Dough Bros – Galway, Ireland

29 La Balmesina – Barcelona, Spain

30 Ciao a Tutti – Warsaw, Poland

32 Surt – Copenhagen, Denmark

35 Verace – Ljubljana, Slovenia

36 450°C – Turku, Finland

37 Pizza Nuova – Prague, Czech Republic

38 Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Spain

39 Paesano Pizza – Glasgow, Scotland

40 450 Gradi – Lidingö, Sweden

42 Belli di Mamma – Budapest, Hungary

45 R14 – Saint Petersburg, Russia

46 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia

48 Cupola – Athens, Greece

49 Basilicò – Bratislava, Slovakia

Источник