топ лучших турок для кофе

Выбираем лучшую турку для варки кофе: рейтинг ТОП 7, виды, отзывы, цена

11.02.2019

Кофе – это напиток, который завоевал любовь миллионов людей. Для многих утро начинается только после чашечки кофе. Чтобы наиболее вкусно приготовить любимый напиток вам понадобиться кофейная турка. У многих людей может вызвать настоящее удивление то, насколько широк и многообразен выбор этого полезного для кофемана инструмента. О том, какие на сегодняшний день есть виды кофейных турок и чем они друг от друга качественно отличаются давайте поговорим в нашей статье.

Содержание:

Виды турок

В продаже присутствует широкий ассортимент этих изделий. Основное отличие заключается в материале, из которого изготавливается корпус турок. Условно по этому признаку их можно разделить на следующие: изготовленные из металла (нержавеющая сталь, алюминий, медь, бронза, серебро), керамики и глины.

Рейтинг ТОП 7 лучших турок для варки кофе

На прилавках магазинов можно увидеть большое разнообразие этих изделий. Они различаются по своей форме, размерам и материалам изготовления. Если вы не можете сделать выбор, мы готовы вам помочь. Специально для вас мы составили рейтинг ТОП 7 турок для варки кофе. В список лучших входят:

Поговорим о каждой из представленных моделей.

MAYER and BOCH

Ценник: 592 руб.

TimA ТУ-550c

Корпус изготовлен из листовой меди по новым технологиям. На корпусе выгравированы рисунки в виде листочков. Внешняя поверхность покрыта жаропрочным лаком. Ручка деревянная, откручивается. Внутренняя поверхность покрыта пищевым оловом. Удобный носик помогает не проливать кофе.

Цена: 798 руб.

Форма идеальна при приготовлении натурального кофе. Ручка снимается и легко вкручивается. Со временем жаропрочный лак на дне все же сгорает. Копоть очень тяжело отчистить, потому что ее нельзя мыть жесткими железными губками.

Станица Египет

Турка произведена из высокопрочной меди с добавлением латуни. Имеет стильный дизайн. На корпусе изображены египетские рисунки, отсюда и название. Ручка из жаростойкого материала не нагревается. На конце есть кольцо, что позволяет подвешивать турку. Оснащена небольшим носиком.

Ценник: 854 руб.

Мне подарили турку на день рождения. Мне она понравилась по внешнему виду. Я сразу купила натуральный кофе и попробовала его приготовит. Все получилось идеально. Кофе имеет приятный аромат без посторонних привкусов. Всем рекомендую.

Цветы

Представляет собой толстостенный сосуд из меди с рисунком в виде цветов по корпусу. Материал равномерно нагревается и кофе дольше остается горячим. Правильная форма в виде треугольника обеспечивает образование плотно кофейной пенки, которая позволяет сохранить ароматный вкус кофе.

Стоимость: 1050 руб.

Турку посоветовал продавец-консультант. Рельефные рисунки в виде цветов очень стильно смотрятся. Корпус из прочного материала. Ручка покрыта лаком. Привлек объем турки, можно пить кофе с друзьями. Не нужно варить кофе несколько раз.

Станица Грация

Модель изготовлена из меди с добавлением латуни. Турка имеет корпус стального цвета с зеркальной полировкой. Носик помогает удобно разливать кофе по кружкам. Деревянная ручка не нагревается, а небольшой вес способствует удобному удержанию в руке. Подходит ко всем типам плит.

Ценник: 1170 руб.

Зашла в магазин посуды, увидела турку Грация и просто не смогла пройти мимо и купила. Мне очень нравится ее гладкая поверхность, очень удобно моется. Сделана очень качественно, толстое широкое дно равномерно нагревается, а узкое горлышко способствует образованию кофейной пенки.

Fissman

Турка произведена по современным технологиям из качественной нержавеющей стали. Корпус серебристого цвета с зеркальной поверхностью. Ручка припаяна. При нагревании металл не вступает в реакцию с кофе, что позволяет сохранить вкус кофе. Оснащена удобным носиком. Прослужит вам долгие годы.

Цена: 1250 руб.

Большой объем турки позволяет приготовить кофе сразу на всю семью. Носик позволяет налить кофе в кружку без подтекания. Ручка хорошо и качественно припаяна к корпусу, во время варки кофе она не нагревается и позволяет легко брать турку с плиты.

Амфора

Изготовлена из экологически чистых абсолютно безвредных материалов. Материал: керамика. Главная особенность заключается в правильной конусной форме. В этом случае кофе равномерно растворяется, при этом не кипятится, а томится под кофейной пеной. Большой объем позволяет приготовить кофе сразу для всей семьи.

Стоимость: 2100 руб.

Эта турка стала настоящим дизайнерским предметом в нашей кухне. Выглядит она как во времена Древнего Востока, откуда берет начало традиция варки кофе. Со своей задачей прекрасно справляется. Покупкой довольны!

Сравнительная таблица характеристик

Чтобы вы могли сравнить описанные модели представляем вашему вниманию следующую таблицу:

Списки лучших

Как мы видим, выбор изделий настолько велик, что глаза просто разбегаются. Хочется купить все и сразу. Чтобы помочь вам с выбором, мы составили еще один небольшой рейтинг. В список входят лучшие в следующих категориях:

Расскажем о каждой турке подробнее.

Алюминиевая – Эрг-AL

Турка выполнена из высококачественного штампованного алюминия. Корпус серебристый матовый. Имеет специальный носик для удобства наливания кофе. В процессе использования не выделяет вредных для организма веществ. В ручке имеется дырочка, чтобы вешать турку на стену. Приготовление кофе в такой турке возможно на газовой и электрической плите. Легкая по весу, всего 140 грамм. Объем: 500 мл.

Ценник: 229 руб.

Керамическая – Ceraflame Ibriks

Изготовлена из сверхпрочной керамики и способна выдерживать даже самые большие температуры. Деревянная ручка снимается. Сверху корпус покрыт эмалью. Может продаваться в 3 цветах: коричневый, красный, черный. Керамика впитывает в себя аромат кофе и при последующей варке вкус будет более насыщенным. Подходит для всех типов плит. Вес изделия: 600 г. Объем: 500 мл.

Стоимость: 1974 руб.

Глиняная – Индус

Это не только прибор для варки кофе, но и стильный дизайн интерьера. Выполнена вручную из глины с минеральными добавками путем нагревания и последующего охлаждения. Ручка деревянная, что препятствует ее нагреванию. Корпус в виде древнего индийского мудреца. Турка предназначена для настоящих коллекционеров и любителей кофе. Будет хорошей идеей подарка. Подходит для приготовления кофе на любых типах плит. Объем: 400 мл.

На что смотреть при выборе

Если вы решили приобрести турку, и определились с ее материалом, есть еще ряд важных моментов, на которые стоит обратить внимание. Мы подготовили несколько полезных советов для того, чтобы покупка турки для вас не составила никакого труда:

Источник

ТОП-10 лучших турок для кофе

Заваривание кофе в специальном приспособлении — турке — настоящий ритуал, который у каждого ценителя ароматного напитка — собственный. Несмотря на то, что на рынке появляются все более хитроумные модели кофеварок и кофемашин, турка по-прежнему остается актуальной. Правда, пользование ею требует навыков, поскольку испортить кофе очень просто. Имеет значение и помол зерен. Качество самой посуды также влияет на вкус напитка. Описание ТОП-10 самых лучших турок, приведенное в статье, а также видеообзор помогут правильно подобрать тот вариант, который устроит вас больше всего.

Принцип действия

Родина турки — Восток. Изобретение начитывает несколько сотен лет. Классическая посуда представляет собой чашу со сравнительно узким горлышком и широким основанием. Варят кофе в таком порядке. В сосуд засыпают молотый кофейный порошок и заливают водой. Затем помещают турку на плиту. Продолжительность приготовления напитка составляет 10-15 минут. Испарение жидкости при этом минимальное, и кофе получается не слишком густым. Благодаря широкому дну девайс равномерно нагревается. Кувшинообразная форма помогает осаживать пену. Кофе, снятый с огня, отстаивается в течение 5-10 минут, затем разливается по чашкам. Джезву оснащают ручкой из теплоизоляционного материала, для удобства пользования.

Лучшие турки для кофе

TimA ТУ-550с

Турка от компании TimA отлично подходит для приготовления натурального кофейного напитка. Корпус выполнен из меди М1М с толщиной листа 0,8 мм. На внешних стенках нанесен красивый декоративный узор в восточном стиле. При изготовлении джезвы не использован свинцовый припой. Стенки и дно соединены между собой холодной закаткой. Таким образом, исключается соприкосновение напитка с вредным для здоровья свинцом. В качестве внутреннего покрытия использовано пищевое олово толщиной от 9 до 12 мкм. Внешняя поверхность покрыта жаропрочным лаком, позволяющим поддерживать натуральный оттенок и блеск материала. Удобный носик позволяет разливать напиток. Съемная ручка из дерева прикручивается. Емкость посуды 0,5 л.

Напиток получается по классическому рецепту, сохраняет замечательную крепость, аромат и вкус.

Mallony MAL-600

Турка объемом 0,6 л с нанесенным антипригарным покрытием позволяет получить замечательно вкусный напиток. Корпус выполнен из нержавейки. Внутреннее экологически безопасное покрытие нанесено в 2 слоя. Высота устройства 7,6 см. Ручка из теплоизоляционного материала обеспечивает удобство пользования.

Преимущество, которое отмечают все покупатели в отзывах, — это оптимальный объем. Хватает на 2 чашки кофе. Минусов у стальной джезвы не обнаружено.

Станица Грация (350 мл)

Джезва от отечественных производителей выполнена из меди. Емкость турки 0,4 л. Она оснащена съемной деревянной ручкой и носиком для удобства разливания готового напитка. Рукоятка закреплена надежно, поэтому с использованием прибора нет никаких проблем. В качестве внутреннего покрытия использовано пищевое олово, толщина слоя 9-12 микрон. Внешняя поверхность покрыта лаком с жаропрочным эффектом.

Недостатки: установлены не были.

MAYER & BOCH (медь, 300 мл)

Один из лучших вариантов для варки натурального кофейного напитка. Корпус посуды — медь М1М. В качестве внешнего покрытия выбран черный никель. Покрытие внутренней части — безопасное для здоровья пищевое олово. Ручка изготовлена из теплоизоляционного материала. Масса изделия 167 г, емкость 300 мл. Высота турки — 105 мм.

Относительно объема изделия единого мнения нет. Одни пользователи считают его оптимальным, другие — слишком маленьким. Критичных недостатков не обнаружено.

Taller Джеки TR-1333 (500 мл)

Материал изготовления турки — высококачественная нержавейка 18/10 с антикоррозийным эффектом. Материал прочный, химически нейтральный к кислотным и щелочным средам. Конфигурация носика препятствует образованию потеков, загрязняющих поверхность. Материал рукоятки — бакелит, с хорошими теплоизоляционными свойствами. Емкость турки 0,5 л, высота 97 мм.

GiPFEL Maree 5574 220 мл

Турка, выполненная из нержавейки, оснащенная носиком, позволяющим переливать напиток, не теряя при этом ни капли. Дизайн изделия классический, джезва без проблем впишется в любой интерьер. Нержавеющая сталь, из которой выполнена посуда, отличается хорошим качеством, стойкостью к износу и окислению. Ручка выполнена из бакелита — нескользящего термостойкого материала. Изделие можно мыть в посудомоечной машине и использовать на индукционных плитах. Все материалы изготовления посуды являются экологически безопасными.

Минус: индукционная плита не всегда «видит» устройство из-за малой площади соприкосновения. Проблема решается использованием переходника.

Ceraflame Ibriks (500 мл)

Оригинальное керамическое изделие вместительностью 0,5 л привлекает не только красивым дизайном (хотя и этого у джезвы Ceraflame Ibriks не отнять). Это замечательный подарок для истинного кофемана.

Недостаток лишь один: хрупкость керамики. Она достаточно прочна, но при падении может расколоться.

BergHOFF Zeno 1107625

Турка на 0,55 г, выполненная из качественной нержавейки. Удобный объем (0,55 л) позволяет использовать посуду не только для кофейного напитка, но и для подогревания воды или молока. Ручка теплоизоляционная, полипропиленовая. Высота изделия 95 мм, масса 480 г. Внутренняя обработка сатинированная, внешняя — зеркальная. Можно мыть джезву в посудомоечной машине.

Минус: ограниченная область применения. Турку нельзя использовать на индукционной плите.

Vetta 847-030 400 мл

Турка на 0,4 л выполнена из химически нейтральной нержавейки. Ручка бакелитовая, теплоизоляционная.

Elros эмалированная (400 мл)

Стальная джезва с покрытием из эмали с удобной ручкой. Она прекрасно впишется в интерьер кухни и станет замечательным подарком для родственника или коллеги. Изделие можно мыть в посудомойке. Верхний диаметр 90 мм, высота 100 мм. Длина ручки 125 мм.

Как выбрать турку для кофе

Чтобы напиток получится достойным настоящего ценителя, нужно серьезно отнестись к приобретению джезвы. Надеемся, что советы экспертов, изложенные в этой статье, будут вам полезны. Выбирая турку, учитывают такие факторы:

Виды турок для кофе

Если купить турку, которая первая попалась на глаза, велика вероятность того, что изделие разочарует. Даже самый лучший сорт кофе полностью раскрывается лишь при соблюдении всех правил приготовления. Самый важный момент, который нужно учесть, это материал изготовления джезвы. От него зависит очень многое: от времени приготовления до вкуса напитка. Рассмотрим подробнее виды материалов, используемых для этих изделий.

Медные

Это классика жанра, поскольку изначально посуда для варки кофе изготавливалась именно из этого материала. Если вы обзавелись медной джезвой, у вас есть уникальная возможность держать приготовление бодрящего напитка под контролем. Благодаря высокой теплопроводности материал равномерно нагревает воду, что способствует извлечению масел, содержащихся в кофе. При этом вода не закипает. Необходимо, чтобы внутренняя поверхность турки имела покрытие из пищевого материала (идеальный вариант — олово). При этом не происходит соприкосновения напитка с вредной для здоровья окисью меди. Особо ценными считаются посеребренные изделия.

Технологий обработки меди несколько:

Блестящие медные турки теряют привлекательность в течение первых нескольких месяцев, поэтому гораздо практичнее купить изделие с затемненной чеканкой или эффектом патины. Эти джезвы сохраняют декоративность надолго.

Керамические

Особенность керамики, как и глины, — способность сохранять тепло. Процесс варки напитка продолжается и после того, как турка снята с огня. С одной стороны, это способствует максимальной экстракции полезных веществ, с другой — напиток может убежать. Кроме того, керамика, при всей прочности, очень хрупкая.

Более тонкий вид керамики — жаростойкий фарфор, из которого делают джезвы. Такая посуда отличается особым изяществом и изысканностью. Цветовая палитра самая разнообразная.

Глиняные

Как и медь, глина издавна применялась для изготовления посуды. Материал дешевый, поэтому цена таких изделий невелика. Глина — натуральный, экологически безопасный материал. Но и недостатков у него хватает. Прежде всего, это хрупкость. Во-вторых, глиняную джезву можно использовать лишь для одного сорта кофе, чтобы не получить невразумительный коктейль.

При соблюдении правил эксплуатации изделие прослужит достаточно долго.

Из нержавеющей стали

Практика показывает, что нержавейка нередко выступает хорошей альтернативой меди. Сплав химически нейтрален, не выделяет вредных соединений. Кроме того, он невосприимчив к внешним воздействиям. Цена стальной продукции невысокая. Однако сплав разогревается неравномерно и проводит тепло не так хорошо, как медь. Чрезмерное перегревание донной части приводит к подгоранию кофейных масел. Вкус напитка ухудшается. Сталь непригодна для изготовления посуды сложной формы. Все турки из нержавейки имеют широкое горлышко (в идеале оно должно быть узким). Эта посуда также подходит для заваривания трав и кипячения воды под растворимый кофе.

Изделия из нержавейки могут быть эмалированными и хромированными.

Алюминиевые

Турки из алюминиевого сплава очень дешевые. Но это не самый лучший выбор. Прежде всего, потому, что алюминий при нагревании вступает в реакцию с веществами, входящими в состав продуктов. Полученные соединения вредны для здоровья. Да и вид у алюминиевого изделия не слишком привлекательный.

Минусы: химическая активность металла, изменение вкуса кофе.

Стеклянные

Джезвы из жаропрочного стекла смотрятся очень привлекательно. К тому же, этот вариант очень практичен. Закаленное стекло намного прочнее обычного. Достоинства подобной продукции:

В качестве основной посуды для заваривания кофе стекло вряд ли подойдет. Лучше использовать его как запасной или вспомогательный вариант.

Из столового серебра

Джезва, выполненная из благородного металла, не подойдет для каждодневного использования. Стоимость серебряной посуды, даже самой дешевой, измеряется десятками тысяч рублей. Металл химически нейтральный, обладает замечательной теплопроводностью. Вот только ухаживать за столовым серебром непросто.

Минус: высокая цена.

Латунные

Внешне латунь напоминает медь, но изделия из нее более твердые, с толстыми стенками. Иногда продавцы выдают относительно дешевые латунные изделия за медные. На самом деле, различие между этими материалами существенная. Латунь желтая, а медь красноватая.

Минус — хрупкость материалов. Если не пользоваться джезвой длительное время, внутренняя поверхность с оловянным покрытием окисляется.

Бронзовые

Бронза — сплав меди с алюминием или оловом. Стоимость его достаточно высока. Материал крепкой и стойкий к коррозии. Теплопроводность бронзы меньше, чем у меди. Поэтому, чтобы кофе не убежал, нужно приловчиться. Массового производства джезв из бронзы нет. Они изготавливаются кустарным способом или на небольших предприятиях.

Из горного хрусталя

Они изготавливаются из горного кварца, обработанного особым образом. Минерал очень красивый. Кроме того, он обладает лечебным и обеззараживающим эффектом. Придать турке классическую форму очень легко. Внешне такое изделие напоминает хрустальное. Но кварц, не в пример хрусталю, хорошо переносит температурные перепады и сохраняет тепло ничуть не хуже керамики. Джезва прозрачная, что позволяет наблюдать через стенки за процессом варки кофе. Ручки изготавливают пустотелыми для уменьшения нагревания.

Параметры выбора турок для кофе

Объём

По мнению специалистов, оптимальными являются небольшие джезвы, поскольку они лучше всего сохраняют вкус напитка и его аромат. Для тех, кто пьет кофе чашками по 0,15-0,2 л, выбирают изделие большей емкости. На 2 порции оптимален объем 0,2-0,35 л, на 3 — 0,4-0,5 л

Форма, дно

Идеальная форма турки — широкая снизу, с сужением в верхней части. Эта конфигурация испытана веками, поскольку она позволяет приготовить напиток оптимальной консистенции, с хорошим вкусом и ароматом. Наилучшее соотношение между диаметром горлышка турки и ее дна — 1:2. Большая разница желательна, меньшая — нет. Это объясняется тем, что узкое горлышко задерживает «пробку» из пены, препятствующей контакту напитка с воздухом.

Чтобы можно было аккуратно налить кофе, турка должна быть оснащена небольшим носиком. Левшам подходят модели с носиками, расположенными с двух сторон.

Ручка

Наличие ручки — обязательное условие. Она должна быть прочно соединена с чашей турки. Важно, чтобы она была изготовлена из теплоизоляционного материала или имела соответствующее покрытие. Самые распространенные варианты — дерево и пластик. Первое смотрится более презентабельно. Желательно, чтобы ручка была съемной, поскольку это упрощает уход за изделием.

Делаем выбор

Если вы новичок в деле приготовления кофе, то правильным вариантом будет медная или латунная посуда. Это классика, которая не подводит. Хорошим помощником в приготовлении кофейного напитка традиционным способом является керамика.

Глиняное изделие — вариант для консерваторов, предпочитающих один и тот же сорт кофе. Использовать продукцию из глины, керамики, стекла или горного хрусталя на газовых плитах можно с рассекателем пламени, лишенным отверстий.

Турки из нержавейки практичны и просты в уходе, но из-за неравномерного нагрева кофейные масла часто подгорают и вкус напитка портится.

Джезва из столового серебра практична и красива, но не годится для каждодневного применения. Серебряный шедевр лучше всего подходит в качестве роскошного презента.

Выбор турки для кофе — видео:

Источник