топ матча чай лучших

Интересные места Москвы

Чай Матча считается традиционным японским напитком, но на самом деле родиной его является Китай. В Страну Восходящего Солнца попал лишь на заре второго тысячелетия, куда был завезен китайскими монахами. Однако со временем на своей исторической родине этот напиток оказался практически забыт, а в Японии популярен до сих пор. Там его название звучит как «маття». Большинство плантаций расположено на севере страны, в местностях Косю, Удзи и Сидузоке.

Матча является зелёным чаем, выращенным и обработанным по определенной технологии. Чай Матча обладает уникальной вкусом, и спутать его с другим сортом невозможно. Этот напиток сладковатый, с легкой, едва заметной горчинкой. Он получается густым, насыщенным, непрозрачным и отличается травянисто-зелёным цветом. Благодаря этому оттенку чай получил свое второе название — «нефритовый напиток».

Этот японский чай можно по праву назвать витаминным коктейлем. Он содержит большое количество полезных микроэлементов, а также является ценным источником белка, пищевых волокон и антиоксидантов. Напиток богат такими веществами: тиамином, ретинолом, аскорбиновой кислотой, рутином, пиридоксином, рибофлавином, теофиллином. Помимо этого, напиток позволяет нормализовать баланс полезных элементов в организме. Их в нём предостаточно: кальций и калий, йод и фтор, железо, цинк и магний. Благодаря богатому химическому составу напиток позволяет не только утолить жажду и насладиться его оригинальным вкусом, но и принести ощутимую пользу организму.

Какой сделать выбор, с какими добавками он выпускается можно узнать по отзывам истинных любителей это удивительного напитка, которые приобрели чай на Iherb.

MRM, Зеленый чай матча

Что отмечают потребители:

Rishi Tea, Сладкий матча

Подарите себе немного больше зеленого чая с латте Сладкий Маття. Наслаждайтесь подлинным японским Маття в сочетании с чистым тростниковым сахаром для легкого смешивания с вашими любимыми напитками маття.

Что отмечают потребители:

The Tao of Tea, Liquid Jade

Происхождение: Уджи, Япония

Выращивается в регионе Уджи, который считается центром производства чая матча. Чай матча имеет богатую историю и обладает особым духовным значением. Его традиционно готовили во время японской чайной церемонии «Чаною». Говорят, что этот чай помогает достичь умственной концентрации, эмоциональной стабильности и спокойствия.

Антиоксиданты

В отличие от других сортов чая, листья которых помещаются в воду и затем удаляются, порошок матча взбивается с водой. Этот сорт содержит полезные витамины и минералы. Он содержит больше бета-каротина, чем шпинат и морковь, и, как правило, больше антиоксидантов, чем большинство сортов чая. Кроме того, содержание калорий в чае близко к нулю.

Выращенный в тени

При изготовлении этого чая чайные кусты покрываются бамбуковыми ковриками в течение последних нескольких недель роста для того, чтобы способствовать созданию хлорофилла, что усиливает цвет и вкус чая.

Искусство измельчения

После окончания сбора листья обрабатывают паром, затем быстро остужают и размалывают в порошок при помощи каменных мельниц. Одна мельница может обработать всего 40 г чайных листьев в час.

Вкусовые характеристики

Сладкий, маслянистый и богатый океанский вкус. Он идеально готовится при помощи бамбукового венчика в пиале. Тем не менее, его также можно добавлять в разнообразные напитки, шейки и коктейли.

Что отмечают потребители:

Green Foods Corporation, Матча + бурый рис

Преимущества Green Foods

Ключевой принцип Green Foods: для достижения пикового состояния организма необходимо питаться только натуральными, органическими и биодоступными продуктами, которые обеспечивают тело незаменимыми питательными веществами для оптимального здоровья.

Натуральные пищевые добавки содержат выдающееся количество нутриентов, содержащихся в свежей зелени, фруктах, овощах, травах и прочих полезных цельных продуктах.

В течение более 40 лет Green Foods сохраняет лидирующие позиции в области натуральных суперпродуктов. Продукция продаются в более чем 50 странах мира

Растворимая смесь японского чая маття с питательным порошком бурого риса от Green Foods служит надежным источником энергии и не вызывает негативных последствий, связаных с употреблением традиционных энергетических напитков.

Достоинство чая маття

Что отмечают потребители:

Что отмечают потребители:

Now Foods, Green Kick, Sencha and matcha green tea

Чай сенча придает смеси уникальный зеленый оттенок, в то время как матча делает ее такой приятной на вкус. Восхитительная смесь, дарящая вам все лучшее!

Разработанные чайные пакетики высшего качества без металлических скобок.

Используются только самые качественные ингредиенты, чтобы можно было наслаждаться вкуснейшим и полезным чаем каждый день.

Компании NOW Real Food и Real Tea посвящают себя производству вкусных, полезных, натуральных органических продуктов с 1968 года. Это независимое семейное предприятие, использующее только натуральное, только настоящее.

Что отмечают потребители:

Bigelow, Benefits

Все мы знаем, как важно для поддержания сил питаться правильными продуктами. Это стремление и послужило вдохновением для линии повседневных чаев Bigelow Benefits, которые наполнят ваш организм полезными ингредиентами. Но, конечно же, для Bigelow большое значение имеет и вкус, поэтому чаи этой линии имеют потрясающий вкус и поддерживают хорошее самочувствие. Чаи Benefits при ежедневном употреблении помогут вам придерживаться желаемого образа жизни.

Что отмечают потребители:

Organic Evolution, Organic matcha

Продукты и их ингредиенты всегда:

Что отмечают потребители:

Источник

Польза в одной чашке? ТОП-10 лучших чаев матча

Японский чай матча завоевывает популярность, заменяя любимые многими кофе и классический зеленый чай. Чем он полезен, и почему так востребован среди приверженцев здорового питания?

Чем матча отличается от обычного чая

Матча – это традиционный Японский чай, завезенный туда из Китая. В отличие от черного и того же улуна, он производится методом растирания в порошок листьев чайного куста вместо засушивания, за счет чего получается более яркий цвет и насыщенный вкус, бодрящий не хуже чашечки кофе.

Внешне матча напоминает обычный куст. Молодые листья, растущие на самой верхушке, перед сборкой укрывают бамбуковыми полотнами для поддержания оптимальной температуры для созревания. После этого листья собирают вручную, а самые молодые отправляются на изготовление дорогих сортов.

Для помола используется специальное оборудование, разработанное исключительно для данного сорта чая. Иногда его заменяют традиционными жерновами, отдавая дань древним традициям.

Полезные свойства

В Японии чай называют «маття», делая ударение на последнем слоге. В англоязычных странах принято называть его «матча».

Как приготовить

Матча заваривают в кружке, в идеале это должна быть керамическая или фарфоровая чашка.

После того, как вскипел чайник, его необходимо остудить до 80 градусов. Температуру можно проверить при помощи кухонного термометра, а при его отсутствии рекомендуется выждать 5 минут после закипания чайника. Напиток готовится из расчета 50 мл на 1 чайную ложку чая. После того, как чай настоится, нужно взбить пенку. Напиток готов!

Чем выше концентрация чая, тем он слаще. Матча всегда заваривают прямо в чашке. Производители рекомендуют пить чай сразу после заваривания, так как в противном случае на дне чашки может образоваться осадок.

Как еще можно использовать

Чай матча можно использовать не только как напиток, но и в качестве маски или скраба для лица. Для приготовления маски необходимо разбавить порошок с водой, а для комфортного нанесения добавить в смесь косметическое масло.

Матча очень полезен и для десен, поэтому его можно использовать в качестве зубного порошка, втирая в десна.

Источник

Just Help Us

Мы готовы вам помочь в любых вопросах!

Как выбрать лучший чай матча?

Чай матча стал очень популярным не только на Востоке, но и на Западе. Яркий зеленый оттенок, травяной аромат и насыщенный вкус добавляют новые нотки классическому зеленому чаю. С увеличением спроса, рынок был заполнен сотнями различных видов и сортов чая матча.

Найти настоящий матча, который будет отличаться высоким качеством и великолепным вкусом может быть затруднительно среди множества различных вариантов. К счастью, с помощью нескольких наших советов, вы сможете найти лучший чай, в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и потребностями.

Данное руководство поможет вам подобрать сорт чая, подходящий вам по всем параметрам и в соответствии с вашим бюджетом, а также приносящий максимальную пользу здоровью. Читайте продолжение статьи, чтобы узнать, как выбрать лучший чай матча.

Что такое чай Матча?

Есть три высококачественных сорта матча, известные как самидори, ябукита и окумидори. Э тот напиток производится в основном в Юджи, Япония, к юго-востоку от Киото. Кусты зеленого растения выращивают в тени в течение нескольких недель перед сбором урожая. Это помогает увеличить производство хлорофилла и других полезных веществ в листья х.

Состав

Напиток с одержит большое количество L-теанина — аминокислоты, ответственной за выработку энергии. L-теанин замедляет всасывание кофеина, что приводит к более длительному энергетическому подъему, чем тот, что вы обычно получаете от кофе. L-теанин присутствует только в чае и в одном виде грибов. Таким образом, употребление ма ття может помочь повысить бодрость и энергию без побочных эффектов.

Порошок этого растения обычно используется для приготовления напитков, а также в кулинарии. Его можно пить в чистом виде или с добавлением молока. Далее вы узнаете, как выбрать лучший экземпляр.

Как выбрать лучший чай матча

Чтобы узнать, какой сор т л учше, вам нужно зна ть, как примерно выглядит и какой вкус имеет высококачественный напиток. Здесь мы рассмотрим ключевые моменты, которые вы должны учитывать при выборе порошка матча. Рассмотрим различные сорта чая, чтобы вы могли определить како й из них б ольше всего в ам подходит.

Происхождение

Как и для большинства натуральных продуктов, страна происхождения определяет его качество. Японии приписывают открытие и развитие ма ття. Страна вводит строгие сельскохозяйственные стандарты и правила, благодаря которым, продукт остается натуральным и качественным. Почва постоянно проверяется и не содержит тяжелых металлов и других загрязнителей, которые могут повлиять на вкус напитка. В то время как большинство японских чайных кустов выращивают в Удзи, остальные растут в регионах Сайтаму, Нишио, Ми, Кагосиму, Нару и Сидзуоку.

Чистота

Органический чай наполнен аминокислотами, витаминами и минералами, которые могут похвастаться широким спектром полезных для здоровья свойств. Низкокачественный или нечистый напиток может быть переполнен вредными химическими веществами, такими как пестициды и удобрения. Чтобы избежать этого, всегда ищите органически выращенный продукт.

Наиболее уважаемые производители и продавцы указывают на упаковке место происхождения, а также то, в каких условиях выращивались растения. Некоторые производители продают напиток с добавками или подсластителями. Это снижает качество порош ка и т акого продукта следует избегать. Читайте информацию на упаковке, перед тем как купить чай и всегда выбирайте чистый продукт без примесей.

Порошо к матч а должен иметь ярко-зеленый цвет. Увеличение хлорофилла на стадии выращивания в тени является причиной блестящего оттенк а ли стьев. Яркий и зумрудный оттенок указывает на то, что порош ок све жий и правильно хранился при транспортировке.

Избегайт е пор ошков, которые имеют бледный цвет или выглядят матовыми. Они могут быть загрязнены добавками или неправильно упакованы. Продукт, имеющий тусклый оттенок, не несет такой же пользы для здоровья, как чистые и высококачественные смеси.

Текстура

Чай х орошего качества имеет однородную консистенцию и полностью растворяется при заваривании в горячей воде. Он имеет мяг кий, насыщенный вкус. Продукты низкого качества обычно бывают более грубыми и зернистыми. Эт о можно заметить как по сухому веществу, так и при употреблении напитка.

Вкус и аромат

Так как маття — японский чай, его готовят на пару для предотвращения окисления. Это помогает сохранить полезные вещества и натуральный зеленый цвет листьев. Пропаривание также развивает сладкие, растительные ароматы, которые часто называют травянистыми.

Низкокачественны й ма ття может иметь горький и вяжущий вкус. Хороший вк ус будет балансировать между растительными нотками и естественной сладостью. Маття также должен излучать нежный, травяной аромат.

Упаковка

Матт я, как и большинство других чаев, должен быть упакован во избежание влияния воздуха, света и экстремальных температур. Эти внешние воздействия могут испортить вкусовые качест ва и привести к горечи или отсутствию аромата.

Всегда ищите упаковку, которая будет воздухонепроницаемой и непрозрачной. Закрывающиеся мешочки или жестяные банки являются лучшим вариантом для сохранения всех качеств при каждом использовании. Всегда старайтесь закрыть пакет или мешок без лишнего воздуха. Хранить нужно в темном прохладном шкафу вдали от прямых солнечных лучей и влаги.

Сорта чая Матча

Матча может быть классифицирован по трем разным сортам — от церемониального сорта высшего качества до кулинарного. Чайные листья классифицируются по части растения, с которой они были собраны, и по качеству производства.

Листья чая в первую очередь классифицируются по тому, насколько они молоды и с каких растений они были собраны. Самые молодые листья — с верхушки чайного растения — считаются самыми качественными.

После того как листья пропарены, они сортируются по внешнему виду, включая цвет, форму и аромат. Не существует официального органа, который бы регулировал классификацию чайных листьев. Оценки ставятся на усмотрение производителей и чай может сильно различаться по качеству. Вот почему так важно знать, как должен выглядеть и какой должен иметь вкус хороший чай матча. Также неплохо было бы покупать чай у известной компании, которая не скрывает, как и где происходило производство.

Церемониальный чай Матча

Церемониальный чай матча считается высшим сортом зеленого чая маття. Этот порошок маття изготавливается с использованием только самых свежих и самых молодых листьев чайного куста. Также эти чайные листья могут собираться только из первого урожая из четырех.

Церемониальные сорта матча дорогие и обычно используются в японских чайных церемониях. Ритуальные маття обычно продаются по цене от одного до двух долларов за грамм, и их можно найти в известных чайных компаниях, таких как Encha и знаменитая Domatcha. Этот сорт зеленого чая лучше всего подходит для особых случаев или для ценителей чая, которые убеждены в том, что пить нужно только лучшее.

Сорт премиум

Сорт премиум считается вторым лучшим по качеству, после церемониального сорта. Этот тип маття состоит из вторых и третьих листьев каждого чайного растения.

Этот сорт, как часто говорят, имеет наибольшую пользу для здоровья, потому что его собирают во время второго сезона. Это время года, когда листья имеют самую высокую концентрацию катехинов.

Порошок класса премиум имеет доступную цену без ущерба для вкуса и качества. Матча премиум обычно продается по цене от 0,4 до 0,5 долларов за грамм. Этот сорт маття обычно считается самым приемлемым.

Кулинарный сорт Матча

Кулинарный сорт маття производится с использованием листьев, ближайших к нижней части растения. Эти листья, как правило, самые старые и дольше подвергались воздействию различных веществ. Кулинарный сорт маття грубее других сортов и обычно используется в выпечке и в десертах.

Этот сорт принесет меньше пользы здоровью, чем матча премиум или церемониальный сорт. Это потому что он содержит меньше полезных веществ, таких как аминокислоты и антиоксиданты. Кулинарный сорт лучше всего подходит для выпечки и приготовления пищи. Этот сорт маття также является самым доступным — он продается по цене от 0,13 до 0,3 долларов за грамм.

Познайте Дзен с зеленым чаем Матча

Высококачественный зеленый чай маття имеет богатый, насыщенный вкус и аромат с растительными и травяными нотками. Выбрать лучший чай матча не должно быть сложным. Обращайте внимание на цвет, аромат и сорт, и вы обязательно найдете качественный чай, который будет вам по карману. Всегда покупайте продукт у известных брендов, чтобы он был наивысшего качества.

Обратите внимание на церемониальный сорт, если вы планируете какое-то торжество, или выберете чай премиум-класса, если ищите продукт средний между ценой и качеством. Приобретите кулинарный сорт, чтобы испечь японские народные блюда и по-новому насладиться вкусом чая матча.

Источник

Чай матча – какие сорта матча существуют и какой лучший?

Какой чай матча купить?

Один из часто задаваемых вопросов от покупателей: «Какой чай матча купить?» Всё зависит от ваших целей и финансовых возможностей. Я расскажу о всех сортах чая матча, кроме очень специфических, например, сорт для диабетиков, с пониженным содержанием кофеина и т. п., тема нишевая, где больше маркетинга, чем интересных историй. Но! Если будет интересно узнать, напишите в комментариях, если будет интерес, постараюсь заказать и такой чай.

Начнём с самого популярного, к сожалению, не самого лучшего.

Китайский чай матча

Это даже не сорт, это приговор. Мой магазин никогда не будет продавать матча из Китая. Там нет качественного матча, китайцы могут написать много красивых слов: organic, grade A, grade ++, а по факту — это всегда блеклый порошок, который не имеет выраженного вкуса, зато горчит на славу, даже с молоком. Подробнее о матче из Китая по ссылке (статья готовится).

Кулинарный чай матча

Очень популярен у практичных японцев, не следует путать с китайским кулинарным матча, из общего там только название. Название сорта матча отражает основную область применения. Это выпечка и кулинария, а также коктейли и смузи.

Премиум чай матча

Такого сорта в Японии не существует, но, увы, приходится учитывать конкурентов. Такое наименование популярно в США и Австралии, а теперь и в России. Этот высококачественный сорт чая матча всегда производится из весеннего урожая, используются только верхние листья чая. Имеет яркий зелёный цвет и сладкое послевкусие. Свежий вкус идеален для ежедневного употребления. Именно этот сорт идеально подойдет для знакомства с чаем матча. Из-за того, что используются молодые листья, премиум матча богат катехинами, аминокислотами, L-теанином, кофеином и витамином C — это идеальное сочетание для любого применения.

Церемониальный чай матча (церемониал матча)

Церемониальный сорт матча, который подходит для чайных церемоний. В производстве используются гранитные каменные мельницы, это дорогое удовольствие. Очень часто листья для этого сорта берут со старейших чайных деревьев, это даёт дополнительную сладость и мягкость, что важно при употреблении Койча. У этого сорта нет чётких вкусовых характеристик, некоторые церемониальные сорта явно сладкие, а некоторые горькие, при этом церемониальный чай матча всегда имеет полный набор эстетических свойств, как богатый вкус, красивый цвет и уникальную текстуру.

Учитывая, что церемониал матча вышел из-под каменной мельницы — это всегда мелкий помол, чтобы избежать комкования и получить идеальное перемешивание — всегда просеивайте матча.

Новичок не заметит огромной разницы между премиум матча и церемониал матча. Разве что насыщенный, вкусный и сладковатый запах покажет, что в руках дорогой и необычный чай матча, который идеально подойдет для Койча. С молоком разница будет незаметна. Церемониальный чай матча отлично подойдет для значимых моментов в жизни или для чайных церемоний, если вы их проводите. И конечно всё упирается в финансовые возможности, если есть возможность позволить себе лучшее, зачем себя ограничивать в полезных привычках?

Какой чай матча купить. Есть ли смысл переплачивать за более дорогой сорт чая

Если планируете из матча делать только выпечку — нет смысла переплачивать и гнаться за более дорогими сортами матча. Если матча необходим, как краситель, ответ прежний. А вот если хотите извлечь максимум пользы из чая, то без хорошего сорта не обойтись, дело не только в более насыщенном запахе и красивом цвете, но и из-за химического содержания в порошке матча. Согласно проведенным исследованиям: «Были изучены химические составы различных сортов матчи, результаты показали, что содержание кофеина, свободных аминокислот, L-теанина и витамина С снижалось с уменьшением цены на маття, содержание хлорофилла было выше в чаях высшего сорта.» Ссылки на исследования ниже.

Источник