какой красный сорт винограда наиболее характерен для вин левого берега в регионе бордо
Французское вино: Бордо. Левый берег.
Когда-то здесь были болота, пастбища и безлюдно. Но в XVII в. голландские инженеры осушили земли, когда бордоское виноделие пошло в гору, стали появляться виноградники.
И выяснилось, что почва после осушения, состоящая из гравия, песка и гальки идеально подходит для винограда, особенно для каберне совиньона, который является королем левого берега. Второй по популярности сорт – мерло, появился только в XIX в.
Каберне совиньон – самый знаменитый сорт винограда, в Бордо обычно его используют в ассамбляже с мерло, каберне франом или пти вердо.
Фирменным ароматом каберне совиньона является черная смородина, часто можно найти тона пряностей, мускуса или травянистые ноты.
Вина левого берега разделены на два субрегиональных апелласьона — AOC Medoc и AOC Haut-Medoc.
*Вина, на этикетке которых написано AOC Medoc или AOC Haut-Medoc будут уже интересней, чем AOC Bordeaux.
В О-Медоке расположены шесть коммунальные апелласьоны, которые имеют наивысший рейтинг: AOC Pauillac (Пойяк), AOC Margaux (Марго), AOC Saint-Julien (Сен-Жюльен),
AOC Saint-Estephe (Сент-Эстеф), AOC Moulis (Мулис), AOC Listrac (Листрак).
*См. на этикетку вина.
АОС Сен-Жюльен. Самый маленький из четырех престижных апелласьонов, но здесь расположено больше всего гран крю классе. Вина этого апелласьона отличаются гармоничным сочетанием мощности и элегантности, это самые стабильные вина, которые получаются хорошими даже в не очень удачные годы.
АОС Пойяк – соперничает с Марго за звание самого знаменитого наименовании, это мощное и богатое танинами вино, с насыщенным фруктовым вкусом и шоколадными тонами.
АОС Сент-Эстеф – вина насыщенные, полнотелые.
АОС Мулис и АОС Листрак – менее престижные коммунальные апелласьоны.
AOC Graves (Грав) — еще один аппелласьон, расположенный на левом берегу, но не входящий в Медок.
Виноградники Грава расположены прямы в жилых кварталах города Бордо. Отличительной чертой Грава
является то, что на ряду с превосходными красными вина, здесь получаются достойные белые вина.
AOC Pessac-Leognan (Пессак-Леоньян) – коммунальный апелласьон.
AOC Sauternes и AOC Barsac — сладкие белые вина, произведенные из винограда, тронутого благородной плесенью. Основной сорт – семийон.
Некоторые знаковые шато левого берега.
Chateau Pichon-Longueville-Baron (Шато Пишон-Лонгвиль-Барон)
AOC Pauillac (Пойяк). 2 grand cru classe.
Шпили «винного» замка хорошо видны с дороги, петляющей вдоль знаменитых виноградников. Он величественно отражается в маленьком водоеме.
Когда-то в 1686-1689 гг. поместье было основано Пьером де Мазюра де Розаном (владельцем другого известного шато Розан-Сегла в Марго). Его дочь Тереза, выйдя замуж за Жака де
Пишона барона де Лонгвиль первого президента бордоского парламента, получила шато в приданное.
Так началась история знаменитого виноградника, который 250 лет находился во владении одной и той же семьи.
В 1850 г. барон Жозеф де Пишон-Лонгвиль разделил виноградники поровну между своими детьми. Из огромного поместья получилось два – Пишон-Лонгвиль-Барон и Пишон-Лонгвиль-Контесс
де Лаланд, которое находится через дорогу.
В 1987 г. chateau Pichon-Longueville-Baron купила страховая компания АХА, которая полностью отремонтировала и восстановила шато, пригласив Жана-Мишел Каза из другого известного
поместья Chateau Lynch Bages (Шато Линч Баж), для того, чтобы он контролировал процесс производства вина и состояние виноградников.
В это время началось производство второго вина Les Tourelles de Longueville.
Сейчас под виноградной лозой занято 73 га: 60% Каберне Совиньона, 35% Мерло, 4% Каберне Фран и 1% Пти Вердо.
pichonlongueville.com
Chateau Lafon-Rochet (Шато Лафон-Роше)
AOC Saint-Estephe. 4 grand cru classe.
Chateau Lafon-Rochet – одно из старейших шато Медока, корни которого уходят в XVI в. Тогда поместье называлось просто Rochet, но в 1650 г. наследница замка вышла замуж за члена парламента Бордо Этьена Лафона, и поместье стало носить имя нового владельца.
Шато Лафон-Роше оставалось семейным владением на протяжении двух с половиной веков, оно расширялось и совершенствовалось. В 1855 г. Лафон-Роше включили в число Гран Крю.
В 1960 г. поместье купил Ги Тессерон, который сделал очень много для шато – перестроил сам замок, заменил сортовой состав вина, тщательная и кропотливая работа над терруаром продолжается и по сей день.
Название замка произошло от «роше» — камни, которыми усыпана вся земля поместья. Гравий на меловых и известняковых подпочвах является отличной почвой для Каберне-Совиньона, а наличие кварца, песчаника, кремня, глины и вулканических пород, делает почвы Лафон-Роше уникальным терруаром.
Виноградник шато занимает 45 га и граничит с именитыми виноградниками Лафит-Ротшильд и Кос д’Эстурнэль. Сбор урожая происходит только вручную в маленькие корзинки.
Лозы от 35 лет и старше.
Выдерживают в бочках 16-20 месяцев, 50-60% бочек новые.
В шато производят второе вино – Les Pelerins de Chateau Lafon-Rochet.
lafon-rochet.com
Chateau Branaire-Ducru (Шато Бранер-Дюкрю).
AOC Saint-Julien. 4 grand cru classe.
Жан-Баптист Бранер приобрел шато в 1680 г., уже тогда осознав ценность терруара, состоящего из гравия (подпочва – глина). Эта уникальная земля способна рождать великие вина, что и было подтверждено в классификации 1855 г. 
Виноградники занимают 60 га. 70% приходится на Каберне Совиньон, 22% Мерло, 5% Каберне Фран и 3% Пти Вердо. 
Вина Бордо: обзор региона
Мировое виноделие начинается с Франции, а Франция начинается с Бордо. В этой части страны расположен самый обширный виноградник для напитков категории АОС и здесь родился знаменитый бордоский купаж, ставший эталоном красного вина по всему миру.
Для истинных знатоков название Бордо ассоциируется в первую очередь с великими винами Лафит, Латур, Шато-О-Брион, Петрюс, Шато Марго, но они не единственное его достояние. В регионе много превосходных по качеству вин разных типов и стилей, и в этом обзоре мы предлагаем познакомиться с ними поближе.
Провинция Бордо – колыбель престижных замковых вин и столица мирового виноделия
Бордо на винной карте Франции
Бордо (Bordeaux) – историческая провинция Франции на юго-западе страны в нижнем течении рек Гаронна и Дордонь, образующих общий эстуарий Жиронду. Реки делят винодельческую зону на три части:
Климат Бордо определяет близость Атлантического океана. Он теплый и влажный, что идеально для выращивания винограда, если бы не частые дожди. В отдельные годы они становятся просто бедой, насыщая ягоды избыточной влагой. Возможно, именно поэтому бордоские виноделы научились комбинировать разные сорта винограда, чтобы даже в плохие годы получать хорошее вино.
Бордо сегодня – это 116 тыс. га виноградников, 59 апелласьонов, свыше 8,5 тыс. производителей, поставляющих на рынок 700–800 млн бутылок вина ежегодно.
Субрегионы и самые известные апелласьоны на винной карте Бордо
Бордоский купаж: три классические смеси
Если и есть напиток, поднявший репутацию французских вин на столь недосягаемую высоту, то это, безусловно, красное Bordeaux. Лучшие его проявления – сложная смесь черной смородины, слив, кедрового дерева, графита, иногда с оттенками фиалки, иногда с нотами жареных кофейных бобов.
Главная заслуга столь яркого и многогранного вкуса бордоских вин – два сорта винограда, составляющие основу знаменитого купажа. Это Каберне Совиньон, отвечающий в смеси за мощность, танинность, полнотелость напитка, и Мерло, придающий мягкость и щедрый плодовый аромат. Из других черных сортов разрешено использовать Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Карменер.
В зависимости от того, какой сорт винограда играет в смеси первую скрипку, выделяют два классических красных бордоских купажа.
Помимо красных вин, на которые в Бордо приходится 90 % производства, делают здесь и белые. В основном из двух сортов винограда – Семильон и Совиньон Блан. Помимо них выращивают Мюскадель, Уни Блан, Коломбар, Мерло Блан, Совиньон Гри и др.
Следует отметить, что процентное соотношение сортов в купажах – не догма. Каждый винодел сам определяет пропорции исходя из особенностей терруара, стиля вина, года урожая.
В Бордо редко встречаются моносепажные вина, зато в умении составлять идеальные смеси виноделам региона нет равных
Иерархия вин Бордо
В регионе 59 апелласьонов, иерархия которых напоминает матрешку.
Официальное деление дальше этого не идет. Но в Бордо есть собственные региональные классификации, основу которых составляют лучшие винодельческие хозяйства Chateau, которые в свою очередь классифицируются как Grand Cru.
Самой значимой считается классификация 1855 года. Она распространяется только на красные вина Медока и Грава и десертные вина Сотерна и не подлежит пересмотру. Исключение сделали лишь однажды – для Chateau Mouton-Rothschild, которое в 1973 году подняли со второй ступеньки на первую.
По этой системе классифицировано:
Винодельческая зона Медок – главное богатство Бордо
Поскольку другие субрегионы Бордо в эту систему не вошли, они начали ранжировать свои вина самостоятельно.
Так, в 1954 году появилась классификация Сент-Эмильона, которая пересматривается каждые 10 лет. Включает 82 шато: 18 Premiers Grands Crus и 64 Grands Crus.
В 1953 году свой рейтинг создали производители Грава, чьи виноградники не вошли в классификацию 1855 года. Статус Crus Classés de Graves получили 16 хозяйств региона (7 – для красных вин, 3 – для белых и 6 – для красных и белых).
Помимо этого, есть еще одна классификация вин Медока – Crus Bourgeois. Ее ввели в 1932 году для производителей, не попавших в классификацию 1855 года. По этой системе сертифицировано более 240 крю.
Гамма бордоских вин
Красные вина Медока и Грава
Это левобережные вина, в составе которых доминирует Каберне Совиньон. Он обеспечивает им высочайшее качество и способность к старению, дает структуру, полноту, насыщенный красный цвет и фруктовый букет с нотками табака и ванили.
В Граве к Каберне Совиньон добавляют немного больше Мерло, поэтому вина этого субрегиона получаются более бархатистыми, с хорошо различимыми тонами вишни и фиалки.
Самыми престижными АОС Медока и Грава считаются Сен-Жюльен, Сент-Эстеф, Пойяк, Марго, Пессак-Леоньян. Здесь самая высокая концентрация именитых производителей, которые делают мощные сложные вина, способные храниться долгое время. Но и стоят они, как крыло самолета.
Терпкие структурированные вина в черносмородиновом стиле, но по более доступным ценам, производят в региональных АОС Медок, О-Медок, Грав, в апелласьонах Листрак, Мули.
Такие вина доступны только состоятельным людям, да и те могут позволить их лишь по особым случаям
Правобережные красные вина Либурне
На правом берегу Дордони делают в основном сливочно-красные вина с преобладанием в купаже Мерло или реже Каберне Франа. Типичный стиль региона – мягкие, насыщенные, полные вина с тонким ароматом красных ягод, какао, кожи, свежескошенной травы. По утонченности и способности к старению их часто сравнивают с бургундскими.
Самые известные АОС Либурне – Сент-Эмильон и Помроль. Вполне достойные вина в этом же стиле выпускают и в других, менее раскрученных апелласьонах – Лаланд-де-Помроль, Фронсак, Люссак Сент-Эмильон, Монтань-Сент-Эмильон.
Красные и розовые вина междуречья
Продукция, произведенная в Антр-Де-Мер, чаще всего поступают в продажу под маркой региональных АОС Bordeaux, Bordeaux Superieur. Здесь их делают на базе Каберне Совиньон, но в другом стиле – более легком, гармоничном, фруктовом, благодаря чему их можно пить молодыми.
Еще в одном апелласьоне Междуречья – АОС Sainte-Foy-Bordeaux – производят лучшие в Бордо клареты. Так традиционно называют темно-розовые или светло-красные вина. В Сент-Фуа их делают на основе Мерло.
Белые сухие вина
В Бордо производят белые сухие вина в двух стилях.
Из винограда Совиньон Блан с небольшим добавлением Семильона. Это экспрессивные минеральные вина с удивительным букетом цитрусовых, акации и взрывной свежестью во рту. Чаще всего их можно встретить под марками AOC Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Côtes de Bordeaux.
В купаж добавляют больше Семильона и выдерживают в дубовых бочках. Благодаря этому вино приобретает плотность и сложность, обогащается тонами муската и ванили, становится кремовым. Лучшие вина в этом стиле происходят из АОС Пессак-Леоньян.
Десертные вина
В Бордо производят одни из лучших в мире сладкие вина – знаменитые сотерны. Их получают из тронутого благородной плесенью винограда, преимущественно сорта Семильон (его в смеси более 80 %). Сотерны отличаются потрясающим богатством вкуса и аромата, сочетают фруктовые и цветочные тона с нотами меда, лесного ореха и засахаренного апельсина. В АОС Сотерн входит всего 5 коммун, имеющих право выпускать десертные вина под этой маркой.
Исключительные сотерны делают в Шато-д-Икем – единственном хозяйстве, удостоенном категории Premier Grand Cru Supérieur
Менее именитые, но от этого не менее вкусные ликеристые вина изготавливают в апелласьонах Серон (Cerons), Лупиак (Loupiac), Кадийак (Cadillac), Сент-Круа-дю-Мон (Sainte-Croix-du-Mont).
Красные купажи Бордо стали источником вдохновения для многих виноделов, в результате чего возникли так называемые бордобленды – вина такого же состава, но из других терруаров. Особенно часто они встречаются в странах Нового света.
В сети магазинов «Ароматный Мир» вы можете купить настоящее бордо и вина из других регионов в бордоском стиле.
Какой красный сорт винограда наиболее характерен для вин левого берега в регионе бордо
Благодаря своим виноградникам, дающим возможность производить традиционно великолепные сорта вина, регион Бордо известен далеко за пределами Франции. Фраза «вино из Бордо» служит неким эталоном, мерилом качества того или иного винодельческого продукта. Подобного результата этому региону Франции удалось добиться за счёт выделения под виноградники рекордно больших площадей (более 110 тысяч гектаров) и проведения огромной селекционной работы. Виноделием здесь занимается большинство жителей, более 60 тысяч человек, а производство вина с наименованием региона происхождения ведётся в почти 60 апеласьонах.
К 18-му веку регион Бордо, как сосредоточие лучших традиций виноделия, был известен далеко за пределами Франции и уверенно стремился к ещё большим вершинам. Бордосские виноделы прекрасно понимали, что традиционные технологии производства вина требуют модернизации и не боялись вносить коррективы в привычные процессы. Например, в районах Сотерн и Медоквино в тот период стали подвергать выдерживанию в дубовых бочках для улучшения его вкусовых качеств, а затем пришла очередь и бутылочной выдержки вина.
Регион Бордо не самый благоприятный во Франции в плане выращивания винограда. Погода здесь не всегда бывает благосклонна к урожаю, а от этого порой страдает качество вин того или иного года. Впрочем, для роста виноградной лозы условия здесь просто прекрасные, ведь тёплый Гольфстрим в значительной мере смягчает климат региона, и нежный виноград чувствует себя здесь вполне комфортно.
Все виноградники Бордо находятся в области расположения трёх связанных между собою рек: Жиронды, Дордони и Гаронны. Именно этот фактор и является основополагающим при делении вин, произведённых в регионе, на подгруппы.
Производство винограда разных сортов по разные стороны рек обусловлено разницей в почвенном составе региона. Например, междуречье Ант-де-Мер идеально подходит для произрастания винограда белых сортов за счёт преобладания известково-глинистых и известковых почв.
Правобережная часть Бордо
Здесь почва глинистая, покрытая двадцатисантиметровым слоем галечника. Она позволяет создать все условия для посадки и произрастания раннего сорта винограда с тонкой кожицей «Мерло».
Почвы левобережья уникальны, они состоят из многометрового слоя гальки, которая обеспечивает равномерный прогрев посадочного слоя и служит природным дренажом для корневой части растений. Именно здесь вызревает знаменитый «Каберне-Совиньон», самый толстокожий и позднеспелый сорт винограда.
За счёт природной мягкости и лёгкости вкусовых ощущений, «Мерло» считают идеальным вариантом основы для нетерпких «дамских» сортов вин.
Терпкий же «Каберне-Совиньон», требующий многолетней выдержки в бутылках, отличается танинной пряностью и остротой во вкусе, и его не считается зазорным распивать даже в исключительно мужской компании.
Левобережная часть Бордо
Вина Медока только красные, поскольку белый виноград не растёт на его галечных почвах. Для их изготовления используют виноград сортов «Мерло» и «Каберне Совиньон», а готовый продукт выдерживают в бочках из дуба по нескольку лет для достижения превосходного узнаваемого вкуса.
Интересно, что имя субрегиона носят лишь вина, произведённые в его северной части, на юге же изготавливают не менее знаменитые сорта вин. В их перечень входят и «Шато Марго», относящееся к категории вин «Премьер крю», и, ещё 22 классифицированных сорта вина под маркой «Марго», «Шато-Латур», «Шато Мутон-Ротшильд» и «Шато-Лафит-Ротшильд», произведённые в Пойяке (помимо этих премиальных вин здесь создают ещё 15 разнообразных сортовых продуктов), и вина Сень-Жюльена, среди которых особенно знамениты «ШатоБешвель» и «Шато Докрю-Бокайю», а также вина, производимые в апеласьонах Сент-Эстеф, Листрак и Мули.
Вина субрегиона Грав являются одними из первых, получивших известность за пределами Франции. Здесь изготавливают белые и красные вина, лучшими сортами которых можно смело назвать «Шато-о-Брион» (красное) и «Домен де Шевалье» (белое).
Конечно, даже в рамках одного региона невозможно охватить всё многообразие сортов вин, производимых во Франции. Мы познакомили вас лишь с лучшими их образцами, которые смело можно рекомендовать для подачи к столу или приобретения к празднику. Всё остальное зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.
Пробуйте, выбирайте и наслаждайтесь продукцией из Бордо!
Bordeaux: колыбель французских вин
Бордо (Bordeaux) – самый большой во Франции и самый известный в мире винный регион с большой историей. Сегодня мы предлагаем окунуться в его атмосферу и понять, почему местные напитки считают эталонными.
С чего все начиналось?
Для начала небольшая историческая справка:
Что сегодня представляет собой винный регион Бордо? Во-первых, это 113 000 га виноградников, 59 аппелласьонов, более 8 500 производителей и свыше 700 миллионов бутылок вина в год. Во-вторых, это те самые узнаваемые вкусы, которые так ценятся гурманами и сомелье всего мира.
Какие вина производят в регионе Бордо?
Существует четыре основных группы красных вин, которые производят в различных аппелласьонах, и две группы белых, различающихся по вкусу:
Также внимания заслуживают и бордоские креманы или Cremant de Bordeaux (игристые вина), созданные по традиционному шампанскому методу.
Но почему все эти напитки такие особенные?
«Изюм» бордоских вин
Конечно, все вина в регионе Бордо делаются преимущественно из свежесобранного винограда, который обретает свой неповторимый вкус благодаря особенностям почв, а также климата:
За отличный дренаж всей местности отвечает река Жиронда и ее притоки Гаронна и Дордони.
В регионе не производят моносепажные вина (из ягод одного сорта), что дает мастерам купажа простор для создания напитков с уникальным вкусом и ароматом.
Как и с чем пить вина Bordeaux?
Бокалы для красных бордоских вин так и называются – Bordeaux. Они высокие с чашей в форме тюльпана. Объем у нее должен быть не менее 300 мл и заполняться не более, чем на треть. Это позволяет насыщенному ароматическому букету не «ударить в нос» дегустатору, а раскрыться в полной мере.
Белые вина пьют из бокалов той же формы, но немного меньших по объему. Бордоские креманы – из фужеров «Флюте», такая форма позволяет насладиться и перляжем напитка, и его утонченным ароматом.
В выборе гастрономической пары можно руководствоваться как классической схемой (красное вино к мясу, белое – к рыбе, морепродуктам и овощам на гриле, сладкое – к десертам, игристое – в качестве аперитива), так и более смелыми советами.
Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое!
Виноделие Франции: Левый и Правый берег Бордо
Винодельческий регион Франции Бордо условно разделяется на Левый и Правый берег, при этом вина с разных берегов легко отличить не только по вкусу, но даже по ароматике. Напитки с Левого берега (субрегионы Медок и Грав) отличаются высокой танинностью, у них богатый, мощный вкус и ярко выраженный аромат фруктов (вишни, черешни, черной смородины, пряных специй). Такие вина должны долго томиться в бочках и бутылках, чтобы их вкус раскрылся в полной мере. В купаже чаще всего присутствует сорт Каберне Совиньон. Чтобы познакомиться с представителями левобережного виноделия Бордо, достаточно купить Медок или Марго.
Вина Правого берега Бордо (включая участки Сент-Эмильон и Помроль) производятся в основном из Мерло. Преобладают красные вина со сложной структурой, в тонком аромате помимо фруктовых тонов ощущаются табачные, кедровые ноты, иногда – ноты кожи. Напитки с Правого берега более мягкие, в них не так выражена танинность и они хороши даже молодыми.
История виноделия Правого и Левого берегов Бордо
Вино из Бордо – бренд, гарантия качества, синоним элитарности. Такой статус регион получил за счет выделения под виноградники рекордно больших площадей и титанического труда в плане селекции винограда. Первые вина здесь начала производить еще в I веке н.э., расцвет виноделия наметился в XII веке и достиг максимума в начале XVIII века. До этого времени основным винодельческим регионом был Грав, а затем пальму первенства перехватил Медок. Местные виноделы не боялись экспериментов и охотно внедряли новые технологии. Так, на смену выдержке вина в дубе пришла бутылочная выдержка, а моносепажные вина (из одного сорта винограда) в Бордо с давних времен считаются редкостью. Производители подбирают составы, комбинируют сорта и получают в итоге потрясающий напиток, наделенный местным колоритом. Если вы поклонник качественного алкоголя с внушительным прошлым, то непременно должны купить вина Франции из Бордо. Это как обязательное посещение всемирно-известного музея: нельзя познакомиться с виноделием страны, если не узнать ее лучших представителей.
Основные сорта винограда Бордо
Чем обусловлено разделение вин Бордо на подгруппы? Все виноградники расположены в долинах 3-х рек – Жиронды, Дордони и Гаронны. За счет различного почвенного состава по разным сторонам рек, отличаются и характеристики винограда, следовательно, вкус вина. На правых берегах Дордони и Жиронды почва глинистая, покрытая галечником. Здесь расположены области Сент-Эмильон и Помроль. На левобережье почва представляет собой многометровый слой гальки, обеспечивающий отличный дренаж корням винограда. Здесь находятся субрегионы Грав и Медок. В междуречье располагается винодельческая область Ант-де-Мер.
На правобережье реки Жиронды почва оптимально подходит для выращивания раннего «дамского» Мерло, на левобережье лучше растет позднеспелый Каберне Совиньон. Мерло легкий и нетерпкий, он быстро округляется во вкусе и не требует многолетней выдержки, в отличие от пряного Каберне Совиньон, который по достоинству могут оценить даже мужчины
Существует понятие «красной бордосской смеси»: традиционно сюда включают виноград сорта Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Реже используются Пти Вердо, Мальбек, Карменер. Для создания белого купажированного вина применяют виноград сортов Совиньон, Мюскадель и Семильон. Реже используют сорта Уни Блан, Мерло Блан, Коломбар. Но все же 2-мя основными сортами винограда, на основании которых впоследствии создаются купажи, являются Мерло и Каберне Совиньон – сорта Правого и Левого берегов.
Классификация вин Бордо
Существует несколько различных классификаций вин Бордо, к примеру, классификация региона Грав 1959 года; классификация вин региона Сент-Эмильон, основанная в 1955 году и обновляемая примерно каждые 10 лет; классификация Крю Буржуа, которая с 2010 утратила свой официальный статус. Официальной является классификация красных вин Медока и Сотерн-Барсака 1855 года (была основана при Наполеоне III).
Ценители и эксперты хорошо знакомы со всеми принципами деления, непрофессионалам достаточно знать, что при выборе вина желательно обращать внимание на надпись АОС и Grand Cru: такие вина считаются элитными.
Вина правого и Левого берегов Бордо также классифицируются по аппелласьонам. К категории Ред Либурн (правобережные вина) относятся 10 аппелласьонов, в числе которых Сент-Эмильон, Сент-Эмильон Гран Крю, Помроль и другие. К категории Ред Грав и Медок (вина Левобережья) относятся аппеллассьоны Марго, Грав, Листрак-Медок, О-Медок и др.