при какой температуре твердеет кокосовое масло
Почему не застывает кокосовое масло, что делать
Кокосы давно стали доступным продуктом. Некоторые хозяйки ломают себе голову, что приготовить из кокоса. Женщины оценили орех из-за полезных свойств масла. Масло можно сделать в домашних условиях. Иногда не застывает кокосовое масло даже в холодильнике. И мы чешем затылок: что не так сделала и как исправить ситуацию. Попробуем разобраться.
Кокосовое масло жидкое или твердое должно быть
В продаже встречаются оба варианта косметического продукта. Жидкое масло для волос обычно используется, а твердое — для лица.
В сети много информации о подделках. Кокосовое масло не исключение. Делки под видом кокосового могут продавать пальмовое масло. Некоторые источники пишут, что в жидком кокосовом масле нет кокосовой составляющей. На самом деле это абсурд. Ведь само масло из жидкого состояния переходит в твердое под воздействием низкой температуры.
Жидкое масло не всегда означает подделку. В домашних условиях часто получается именно такой вариант косметического средства. Как бы мы не старались, но холодильник не дает нужного результата.
При какой температуре застывает кокосовое масло
Принято считать, что кокосовое масло застывает при температуре ниже 25-24 градусов. Если не твердеет, то масло ненатуральное. Как бы не так. Все это байки. Точно такие же выводы сделает каждый, кто делал кокосовое масло в домашних условиях.
На последнем этапе приготовления домашнего масла его ставят в холодильник. Температура там от 5 до 10 градусов. Согласитесь, что эта цифра далека от 25 градусов. Даже при 5 градусах не всегда застывает кокосовое масло. Малый бизнес косметический продукт делает вручную, а температура в Таиланде и Египте далека от 25 градусов. Отчего так происходит мы расскажем чуть позднее.
Тает кокосовое масло при температуре выше 25 градусов постепенно, при контакте с кожей (выше 36 градусов) мгновенно.
Какое должно быть натуральное масло из кокоса
Масло продают в баночках по 100-200 грамм. Оно представляет собой белую твердую субстанцию. Если взять на руку, то масло сразу тает и становится прозрачным. Кокосовый запах присутствует в обязательном порядке.
100% кокосовое масло меняет цвет из белого на прозрачный при контакте с кожей. Запах кокоса не всегда свидетельствует о его натуральности. Химические добавки широко используют в косметологии и кулинарии. Запах легко заменить эссенцией. Так что запах кокоса не показатель качества продукта.
При оценке покупаемого продукта стоит обратить внимание на срок годности. Он не должен быть большим. Если производитель пишет на упаковке о 100% натуральности кокосового масла, то срок хранения не больше одного месяца. В противном случае используются консерванты. Обратите внимание на дату изготовления. Маркировка должна быть. Если нет даты изготовления, то закрадывается мысль, что производитель хочет скрыть реальный срок годности кокосового масла.
На упаковке должны быть сведения о том, как хранить продукт. Если местом хранения указан холодильник, то есть шансы, что покупка удачная.
Отсутствие запаха, желтоватый цвет, длительный срок годности и запах кислого должны насторожить обладателя чудо-средства. Присутствие плесени свидетельствует о том, что продукт испорчен. Его нельзя использовать для приготовления пищи и для косметических процедур.
Причины, по которым масло не застывает
Кокосовое масло не застывает из-за нарушения технологии приготовления. Не у каждой хозяйки есть мощная соковыжималка или специальный пресс. Для того, чтобы добыть масло используется теплая вода. Высокая температура воды может стать причиной, почему не застывает кокосовое масло. Количество воды тоже играет не последнюю роль.
Если у вас цель приготовить жидкое масло для волос, то воды добавляйте больше. Твердое масло получается, если воды сосем чуть-чуть добавлять.
Самая распространенная причина, когда кокосовое масло не застывает в холодильнике — качество кокоса. Испорченный кокос никогда не даст хорошего масла. Выбирать орех следует тщательно, обращая внимание на цвет глазок, вес кокоса, запах.
Когда раскалываете кокос, смотрите на мякоть внутри. Если есть желтизна или плохой запах, то его нельзя использовать для добычи масла.
Если вы уверены в соблюдении рецепта приготовления и вас не смущает цвет, запах, то не застывшее масло можно использовать. Жидкое масло можно использовать в качестве масок для лица и для волос. Для приготовления блюд лучше не использовать.
Почему кокосовое масло загустело и стало белым?
Состав кокосового масла
Важнейшее вещество, входящее в состав кокосового масла – лауриновая кислота, которая в теле человека преобразуется в монолаурин, который, в свою очередь, помогает бороться с вирусами и бактериями, вызывающими такие болезни, как герпес, грипп, цитомегаловирус и даже ВИЧ. В результате подобных свойств, масло активно использовалось в традиционной индийской медицине.
Рассмотрим более подробно состав кокосового масла.
Более девяноста процентов масла состоит из насыщенных жиров, которые долгое время вызывали сомнения в своей пользе, со следами нескольких ненасыщенных жирных кислот (мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты).
Насыщенные жирные кислоты в большинстве своем являются триглицеридами со средней цепью, которые ассимилируют в системах организма. Лауриновая кислота занимает примерно сорок процентов от их общего числа. Также содержатся каприновая, каприловая, миристиновая и пальмитиновая кислоты.
Полиненасыщенные жирные кислоты представлены линолевой кислотой.
Мононенасыщенные жирные кислоты представлены олеиновой кислотой.
Кокосовое масло содержит галльскую кислоту, которая известна так же, как фенольная кислота. Полифенолы отвечают за аромат и вкус масла. Наибольшее количество полифенолов содержится в масле с пометкой «virgin».
Также в состав масла входят некоторые производные жирных кислот, такие как бетаины, этаноламиды, этоксилаты жирных сложных эфиров, полисорбаты, моноглицериды, полиолы сложных эфиров.
В кокосовом масле можно найти некоторое количество витаминов и минералов (витамин E и K, железо и другие).
Классификация кокосового масла
При поиске идеального полезного производного продукта кокосовой пальмы важно не забывать основные отличия каждой из разновидностей.
Холодный и горячий отжим
По методу производства различают масло холодного и горячего отжима.
В первом случае используют белую мякоть зеленого свежего кокосового ореха – копру. Под действием мощных прессовальных машин, не повышая температуру, отжимают масло. Такой метод получил название – первый отжим. В конечном продукте сохраняется максимум пользы.
При горячем отжиме в качестве сырья идут зрелые плоды. Их мякоть сушат в печах при высоких температурах. Затем с помощью химических веществ извлекают масло. При этом методе изготовления многие питательные вещества улетучиваются. Горячее производство дешевле, но конечный продукт теряет в качестве.
Нерафинированное и рафинированное
Рафинированное масло в результате этих манипуляций становится практически прозрачным, исчезает аромат. Оно сохраняет гораздо меньшее количество полезных веществ. Его, чаще всего, используют для приготовления пищи.
Нерафинированный продукт более насыщен минералами, витаминами. Если говорить о пользе и вреде, то этот вариант наибольшим образом подходит для лечебных и косметических манипуляций. Нерафинированное масло имеет меньший срок хранения. Рафинация отсутствует при изготовлении продукта методом холодного отжима.
Жидкое и твердое
Жидкое кокосовое масло обладает данной консистенцией только при достижении температуры окружающей среды 24 градуса и выше. В остальное время оно затвердевает. Его получают в результате первого отжима.
Но существует так же густое твердое кокосовое масло, которое получают методом изготовления пюре из мякоти плода пальмы. При нагревании размягчается, но не до жидкого состояния. Такой продукт обладает ярко-выраженным запахом кокоса.
Другие критерии
Есть еще несколько разновидностей кокосового масла, встречающихся реже:
Чем отличается кокосовое масло от пальмового?
Как выбрать кокосовое масло? Внешне их сложно перепутать. Масло кокосовой пальмы светлое, молочно-желтое в твердом состоянии и прозрачное – в жидком. Продукт, полученный из масличного дерева красноватого оттенка.
Хоть у обоих масел высокая температура плавления, у пальмового она выше. Этот продукт считается вредным для организма человека, т.к. не переваривается при употреблении в пищу, медленно выводится. Тем не менее, промышленность активно использует пальмовую выжимку при производстве продуктов питания.
В состав кокосового входят жирные кислоты, в том числе лауриновая. Это делает его легкоусвояемым для организма человека.
Производство пальмового масла не требует больших финансовых вложений, поэтому оно дешевое. Кокосовое изготавливается в меньших количествах, считается более дорогостоящим.
В кулинарии кокосовый продукт ценится, благодаря полезным свойствам. Его разрешается употреблять детям. Пальмовое масло – это низкокачественная альтернатива молочного жира. Его добавляют в состав полуфабрикатов, кондитерских изделий, фаст-фуда для удешевления стоимости.
Как выбрать кокосовое масло и отличить от подделки?
Кокосовое масло является продуктом, который часто подделывают. Чтобы получить максимум пользы, важно приобрести качественный, натуральный товар. Для этого нужно знать несколько явных признаков правильного кокосового масла:
Если обращать внимание при покупке на все эти характеристики можно приобрести качественный продукт, который будет содержать множество полезных веществ.
Чем можно заменить?
Каждый продукт имеет свой уникальный состав, набор витаминов. микро и макроэлементов. Но не всегда есть возможность приобрести нужный товар высокого качества.
У кокосового масла есть несколько аналогов, приближенных по свойствам и химическому составу, которые станут достойной альтернативой.
Почему масло густое
Органическое масло, вырабатываемое из мякоти (копры) кокоса может быть косметическим и пищевым.
Продукт, получаемый методом первого холодного отжима, содержит максимальное количество полезных веществ (жирных кислот, витаминов) и лучше всего подходит для косметических процедур. Еще одним признаком натуральности может быть наличие незначительного осадка.
При комнатной температуре качественное кокосовое масло имеет твердую текстуру, отличается молочно-белым цветом и специфическим, чуть сладковатым ореховым запахом.
Перед использованием его необходимо слегка подогреть на водяной бане. Сильно нагревать не следует, так как продукт может потерять свои ценные свойства. От действия тепла масло быстро становится жидким, приобретает соломенно-желтый цвет.
Такая текстура гораздо удобнее, если вы планируете мазать тело, применять косметическое средство для ухода за волосами или ногтями.
При какой температуре застывает кокосовое масло
Принято считать, что кокосовое масло застывает при температуре ниже 25-24 градусов. Если не твердеет, то масло ненатуральное. Как бы не так. Все это байки. Точно такие же выводы сделает каждый, кто делал кокосовое масло в домашних условиях.
На последнем этапе приготовления домашнего масла его ставят в холодильник. Температура там от 5 до 10 градусов. Согласитесь, что эта цифра далека от 25 градусов. Даже при 5 градусах не всегда застывает кокосовое масло. Малый бизнес косметический продукт делает вручную, а температура в Таиланде и Египте далека от 25 градусов. Отчего так происходит мы расскажем чуть позднее.
Тает кокосовое масло при температуре выше 25 градусов постепенно, при контакте с кожей (выше 36 градусов) мгновенно.
Причины, по которым масло не застывает
Кокосовое масло не застывает из-за нарушения технологии приготовления. Не у каждой хозяйки есть мощная соковыжималка или специальный пресс. Для того, чтобы добыть масло используется теплая вода. Высокая температура воды может стать причиной, почему не застывает кокосовое масло. Количество воды тоже играет не последнюю роль.
Если у вас цель приготовить жидкое масло для волос, то воды добавляйте больше. Твердое масло получается, если воды сосем чуть-чуть добавлять.
Самая распространенная причина, когда кокосовое масло не застывает в холодильнике — качество кокоса. Испорченный кокос никогда не даст хорошего масла. Выбирать орех следует тщательно, обращая внимание на цвет глазок, вес кокоса, запах.
Когда раскалываете кокос, смотрите на мякоть внутри. Если есть желтизна или плохой запах, то его нельзя использовать для добычи масла.
Если вы уверены в соблюдении рецепта приготовления и вас не смущает цвет, запах, то не застывшее масло можно использовать. Жидкое масло можно использовать в качестве масок для лица и для волос. Для приготовления блюд лучше не использовать.
Что делать?
Не надо спешить выбрасывать продукт, ему еще можно вернуть первоначальный вид. Существует несколько эффективных способов, как сделать так, чтобы кокосовое масло растаяло. К ним относится следующий ряд действий:
Еще один эффективный способ – водяная баня. Сделать ее просто.
Все перечисленные способы выполняются до тех пор, пока масло не подтает. Эти варианты равнозначны, можно использовать тот, который наиболее удобен.
Нельзя растапливать загустевшее масло в микроволновой печи. Она разрушит связи между молекулами средства. В результате, этого у продукта не останется полезных свойств, он станет «пустышкой».
Как не допустить, чтобы застыло?
Для того, чтобы кокосовое масло не испортилось, не побелело и не загустело повторно, стоит выполнять несколько рекомендаций:
Не рекомендуется пытаться продлить срок хранения масла и убирать его в морозильную камеру. Из-за воздействия низких температур оно потеряет часть полезных свойств.
Кокосовое масло: полезные свойства
Для волос
Кокосовое масло считается одним из самых подходящих для волос. Оно мягко обволакивает стержень волоса, уменьшая потери белка во время мытья с шампунем. Лучший эффект достигается если применять масло перед мытьем головы и после, во время расчесывания. Можно наносить средство лишь на кончики сухих волос.
Помощь при сердечных заболеваниях
Ошибочное мнение, распространенное среди людей – вред кокосового масла для сердечно-сосудистой системы. Подобное заблуждение исходит от того, что в состав масла входит большое количество насыщенных жиров. На самом же деле это масло полезно для здоровья сердца, что подтверждается многочисленными научными исследованиями. Оно содержит около 50% лауриновой кислоты, которая оказывает благотворное влияние на уровень холестерина в крови и нормализует кровяное давление. Насыщенные жиры, присутствующие в масле, не являются вредными в отличие от жиров, входящих в состав других растительных масел.
Уход за кожей
Кокосовое масло действует как эффективный увлажняющий крем для всех типов кожи, в том числе сухой кожи. Пользу воздействия на кожу масла можно сравнить с пользой любого минерального масла. К счастью, в отличие от минерального масла, кокосовое масло не оказывает на нашу кожу неблагоприятных побочных эффектов. Именно поэтому оно является безопасным решением для предотвращения сухости и шелушения кожи.
Кокосовое масло способно сдерживать проявление морщин и провисаний кожи, которые обычно сопровождают процессы естественного старения. Также кокосовое масло помогает в лечении различных кожных заболеваний, среди которых псориаз, дерматиты, экзема, кожные инфекции. По этой причине масло достаточно часто является базовым ингредиентом в продуктах по уходу за телом, таких как мыло, лосьоны, кремы. Антиоксидантные свойства кокосового масла помогают избежать проявлений признаков естественного старения и дегенеративных заболеваний.
Уход за волосами
Кокосовое масло является одним из лучших природных питательных веществ для ваших волос. Оно помогает ускорить рост и придает волосам потрясающий блеск, укрепляя их от корней до самых кончиков.
Это масло широко используется на индийском субконтиненте для ухода за волосами на протяжении многих веков. Большинство людей в этих странах используют кокосовое масло ежедневно после ванны или душа. Являясь отличным кондиционером, масло помогает ускорить повторный рост поврежденных волос. Также масло обеспечивает волосы необходимыми белками для их питания и восстановления.
Чтобы навсегда избавиться от перхоти, массируйте кожу головы с использованием кокосового масла.
Помощь в потере лишнего веса
Кокосовое масло, его полезные свойства, признаны одним из самых эффективных продуктов в борьбе с лишним жиром. В отличие от той же гарцинии камбоджийской, подобные свойства масла не подвергаются сомнению.
Жирные кислоты, входящие в состав кокосового масла помогают бороться с лишним весом. При регулярном употреблении масло помогает увеличить скорость обмена веществ в организме, снижая нагрузку на поджелудочную железу, тем самым сжигая больше калорий и, помогая справиться с избыточным весом.
Данный вывод, прежде всего, основан на том, что люди, проживающие в тропических прибрежных районах и использующие это масло ежедневно для приготовления пищи, не страдают от лишнего веса и ожирения.
Для загара на солнце
Это средство считается природным санскрином, защищающим кожу от ультрафиолета. Помогает при солнечных ожогах. Выравнивает загар.
Важно! Полностью не заменит солнцезащитный крем.
Для ресниц
Укрепляет ресницы, делая их густыми и пышными. Масло наносят на ночь мягкой щеточкой. Излишки снимают ватным тампоном.
Важно! Избегайте попадания масла в глаза.
Поддержка иммунной системы
Кокосовое масло, полезные свойства для поддержания иммунной системы, обусловлены наличием в нем антимикробных липидов, лауриновой, каприновой и каприловой кислоты. Они обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами, укрепляют иммунитет. Тело человека преобразует лауриновую кислоту в монолаурин, которые эффективно борется с вирусами, бактериями, вызывающими разнообразные заболевания (герпес, грипп, цитомегаловирус, ВИЧ).
Нормализация пищеварительных функций
При использовании кокосового масла для приготовления пищи, оно оказывает положительное воздействие на пищеварение, снижая риск заболеваний желудка и кишечника. Благодаря антимикробным свойствам масла, оно помогает бороться с бактериями, грибками и паразитами, вызывающими расстройство желудка. Также стоит отметить важную роль масла в поглощении других питательных веществ, таких как витамины, минералы, аминокислоты.
Для лица
Масло используют как компонент масок, кремов и в смеси с другими маслами. Наносят на хорошо очищенную кожу.
Важно! Нерафинированное масло обладает комедогенным эффектом.
Предотвращение и лечение кандидоза
Кокосовое масло рекомендовано специалистами для предотвращения и даже лечения кандидоза. Оно обеспечивает облегчение от воспаления, вызванного кандидозом. Его высокая способность удерживать влагу защищает кожу от трещин или отслаивания. Кроме того, в отличие от других фармацевтических методов лечения кандидоза улучшение наступает постепенно, что дает возможность пациенту привыкнуть к абстинентному синдрому. При лечении кандидоза прием этого масла начинают с небольших количеств, которые затем постепенно увеличивают.
Кандидоз – заболевание, которое вызывается неконтролируемым ростом дрожжей с одноименным названием в желудке человека. Обычно этот вид грибка присутствует в организме каждого из нас, однако его рост контролируется полезными бактериями. Использование антибиотиков, развитие других деструктивных бактерий и другие факторы могут привести к дисбалансу бактерий в желудке, вследствие чего развивается кандидоз. Также подобное заболевание может вызываться попаданием в наш желудок химических веществ из стиральных порошков, отбеливателей, лекарственных средств.
Симптомы кандидоза проявляются в виде инфекций половых органов, мочевыводящих путей, мочевого пузыря, желудка, кишечника, ушей, носа, горла. Также заболевание проявляется в виде сухости и зуда кожи, воспаления во внутренних органах, расстройства пищеварительной системы и проблем с волосами и ногтями.
Ученые связывают распространение этого заболевания в Европе и Америке с холодным влажным климатом и особенностями приготовления, хранения и употребления пищи. В этих районах большая часть продуктов питания обрабатывается при помощи ферментированных дрожжей. Например, эти культуры часто применяются при изготовлении таких продуктов питания, как хлеб, сыры, хлебобулочные изделия, алкогольных напитков и их употребление может способствовать развитию кандидоза. Жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, позволяют нейтрализовать губительное воздействие дрожжей и используются для лечения кандидоза.
Каприловая, капроновая, миристиновая и лауриновая кислоты, входящие в состав кокосового масла обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, помогая в ликвидации кандиды. Монолаурин, образуемый при попадании лауриновой кислоты в организм человека – мощное средство для борьбы с грибком.
Для бровей
Аналогично применяют масло для укрепления и роста бровей. Средство наносят на волоски, легко массируют, втирая масло в кожу, и снимают излишки. Делайте так 2—4 недели и брови станут гуще расти.
Заживление тканей и лечение инфекций
При нанесении кокосового масла на поврежденные участки кожи, оно образует защитный слой, который помогает защитить покровы от пыли, загрязненного воздуха, грибков, бактерий и вирусов. Масло ускоряет процессы заживления поврежденных тканей и эффективно устраняет синяки.
Противогрибковое, противовирусное и антибактериальное действие кокосового масла позволяет считать его эффективным средством против различных инфекций. На основании некоторых данных можно говорить о том, что масло убивает вирусы, которые вызывают грипп, корь, гепатит, герпес, ОРВИ и другие серьезные заболевания. Также масло убивает бактерии, вызывающие язвы, инфекции горла, инфекции мочевыводящих путей, пневмонии, гонореи. И, наконец, кокосовое масло – эффективное средство для устранения грибков и дрожжей, вызывающих стригущий лишай, микоз, молочницу, опрелости.
Для ногтей
Кокосовое масло хорошо укрепляет ногти и кутикулу. Применяйте его в чистом виде или добавьте в крем для рук.
При какой температуре твердеет кокосовое масло
КОКОСОВОЕ МАСЛО: ТАКАЯ ВЕЩЬ НУЖНА В КАЖДОМ ДОМЕ
Кокосовое масло – это кремово-белая жидкость с легким ореховым ароматом, твердеющая при температуре ниже +25ºС. Ее получают из кокосов с помощью различных технологий. Под твердой скорлупой начинающего созревать плода кокосовой пальмы – кокоса, или кокосового ореха, – расположен мясистый белый слой толщиной
12 мм, называемый копрой. Все остальное пространство внутри кокосового ореха на начальной стадии его созревания занято эндоспермом (кокосовой водой). По мере созревания кокоса в изначально жидкую и прозрачную кокосовую воду из копры выделяются капли масла, и образуется эмульсия (кокосовое молоко), которая постепенно густеет и за 8-9 месяцев созревания кокоса затвердевает. Именно в это время спелый плод кокосовой пальмы готов к переработке с целью получения из него кокосового масла.
Масло производится без отдушек, загустителей, консервантов, красителей, ведь оно от природы обладает полезными свойствами, и искусственные добавки ему не нужны.
Это масло знала еще египетская царица Клеопатра: она применяла для сохранения молодости и красоты молочные ванны с добавлением кокосового масла. Но и в наше время кокосовое масло пользуется популярностью – и не зря! – у женщин Юго-Восточной Азии как наилучшее натуральное косметическое средство для ежедневного ухода за кожей и волосами, а также как оздоровительное лечебное средство.
О ЧЕМ РАССКАЖЕТ ЭТА СТАТЬЯ:
Способы производства масла;
Как по этикетке на продукте и по внешнему виду узнать о качестве кокосового масла и какое для чего лучше выбрать;
Что представляет собой кокосовое масло по составу;
Как и где можно применять кокосовое масло?
Кокосовое масло в косметике:
– для ухода за кожей лица, шеи, губ. Какое масло для этого выбрать? Рецепты масок, скрабов для кожи разных типов;
– для ухода за ногтями;
– для ухода за телом: для защиты от солнца и для отличного загара, антивозрастной уход, уход при целлюлите, проблемах кожи, уход чистым маслом и в сочетании с другими косметическими средствами, скрабы для тела, уход за кожей стоп, помощь при эпиляции;
– кокосовое масло для детей;
– для ухода за волосами разных типов. Почему кокосовое масло? Маски для волос, как здоровых, так и ослабленных, проблемных, а также для кожи головы;
Масло для употребления в пищу: зачем, какое и как. Масло для похудения
Кокосовое масло для здоровья: с какими проблемами может помочь? Как применять?
Другие сферы применения: для животных, в домашнем хозяйстве.
ПРОИЗВОДСТВО
На сегодняшний день основными мировыми производителями кокосового масла являются Малайзия, Индия, Таиланд, Филиппины, Шри-Ланка, Индонезия. В Россию масло кокоса чаще всего поставляется из Индии, реже – из Филиппин или Индонезии.
Получают кокосовое масло из копры – мякоти кокосов, – которая содержит порядка 65-67% ценного масла. Эту мякоть отделяют от скорлупы, высушивают, измельчают и отжимают масло. Качество продаваемого кокосового масла можно оценить, прочитав информацию на этикетке, где указывается способ получения масла. Это может быть:
Холодный первый отжим
Чтобы получить кокосовое масло, как и любое иное растительное масло, требуется производственный процесс, поскольку масло не растет готовое в природе. Все сорта кокосового масла нужно сначала извлечь, поэтому все они проходят процесс обработки. Важно то, какой именно процесс.
Первая обработка – отжим. После отжима масло может подвергаться процессу рафинирования.
Холодный отжим (Cold pressed). Это один из старейших методов извлечения масла из кокосовой мякоти с помощью использования механических приспособлений. В отличие от способов «горячего» получения, холодный отжим дает масло с абсолютно неизмененными вкусовыми характеристиками, а также запахом, цветом и текстурой. При холодном отжиме вырабатывается совсем небольшое количество масла, но оно сохраняет все полезные питательные вещества.
С помощью центрифуги (Centrifuge). Сначала из мякоти кокоса отделяют молоко, а оставшуюся часть помещают в высокоскоростную центрифугу, где при быстром вращении разделяются масло и мякоть. При таком методе масло сохраняет характерный кокосовый вкус и аромат, и при этом не требуется дополнительная очистка.
Прессование (Expeller-pressed). Нагретые кокосы измельчаются, а затем производится отделение масла от мякоти с помощью химического растворителя. После этого требуется дополнительное очищение полученного масла от примесей.
Химическая экстракция (Chemical extraction). Это кокосовое масло, полученное из кокосовых остатков от производства сухой кокосовой стружки с использованием щелочи и других растворителей. Такое масло можно применять только для технических целей.
Если на этикетке написано Virgin или Extra Virgin Coconut Oil, то это нерафинированное масло, полученное методом холодного отжима. Нерафинированное кокосовое масло, полученное методом холодного отжима, представляет собой чуть желтоватую массу с выраженным ароматом кокоса. При комнатной температуре оно имеет густую масляную консистенцию и полностью затвердевает при более низкой температуре. Масло кокоса при комнатной температуре и ниже выглядит непривычно для растительных масел: оно может быть в виде довольно густой беловато-кремовой жидкости или небольших твердых кусочков, внешне очень похожих на мыло. Жидким и прозрачным масло становится лишь при нагревании выше 25ºС.
Холодный отжим – наиболее щадящий процесс, он позволяет сохранять больше полезных веществ. При холодном отжиме свежую кокосовую мякоть размалывают и выжимают из нее масло обычным прессом. Из тысячи зрелых кокосовых орехов весом примерно в полторы тонны выходит около 170 кг мякоти, а из нее холодным отжимом добывается всего 70 л кокосового масла высшего качества. Это масло Virgin, или Extra Virgin, самое натуральное, сохраняющее больше всего полезных веществ. Однако этот метод используется реже, поскольку позволяет добыть всего 10% от всего масла, имеющегося в мякоти ореха. Такое масло ценнее и стоит гораздо дороже масла, полученного путем горячего прессования. Маркировка Extra Virgin coconut oil для кокосового масла означает то же, что Virgin, это, по сути, маркетинговый ход, и в бутылочке будет одно и то же масло.
Если на этикетке написано просто Coconut Oil без уточнений, то перед вами продукт горячего отжима либо смесь рафинированного и нерафинированного кокосового масла.
Метод горячего отжима применяют при производстве кокосового масла чаще всего. При нем из 1 килограмма копры, как правило, получается не менее 300 г растительного масла. При горячем, или «сухом», методе обработки (горячем отжиме) мякоть кокоса высушивается в специальных печах или на солнце, из нее с помощью того же прессования или химических веществ получают масло. Это более жесткий способ, он не щадит полезных веществ, содержащихся в масле.
Если на упаковке стоит надпись Refined или RBD (Refined, Bleached, Deodorised) – это масло очищенное, осветленное, дезодорированное, прошедшее очистку под высоким давлением. Рафинированное масло чаще всего получают из масел горячего отжима. Что представляет собой процесс рафинирования? Это удаление из масла с помощью нагрева, добавления воды, различных кислот и гидроксида натрия всех фосфолипидов, металлов, минералов, солей, свободных жирных кислот, естественных отдушек (аромата кокоса).Оно обладает желто-золотистым цветом, и, в основном, имеет в своем составе насыщенные жиры. В результате получается масло, которое дольше хранится, не подвержено комкованию и легче переносит перепады температуры, у него меняется цвет: бело-желтоватый натуральный на более прозрачный, запах выражен слабее. Такое масло проще транспортировать. Это удобный продукт для торговли, но в рафинированном масле гораздо меньше полезных веществ, поскольку именно их (аминокислоты, минералы и соли, которыми богато кокосовое масло) удаляют при рафинировании.
НАЗНАЧЕНИЕ СОРТОВ КОКОСОВОГО МАСЛА:
Органическое кокосовое масло (Organic coconut oil) встречается реже всего и считается маслом премиум-класса. Оно добывается из орехов кокосовых пальм, которые выращены без применения химических удобрений и инсектицидов.
Нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима (Virgin coconut oil, или VCO) может использоваться в кулинарии, в том числе и диетической, и детской; в косметологии как добавка в кремы, тоники, шампуни и лосьоны, как средство защиты от ультрафиолета; а также с медицинскими целями (для решения проблем ЖКТ, кожных, сердечно-сосудистых, стоматологическихпроблем, для борьбы с ожирением и просто для снижения веса). Оно богато антиоксидантами, в нем повышено содержание жирных кислот, которые более легко усваиваются, выступая быстрым источником энергии, а также лауриновой, каприновой, каприловой кислот и витамина Е. Оно обладает отличными антимикробными свойствами. При затвердевании VCO имеет чисто белый цвет и абсолютно прозрачно в жидком состоянии.
Чистое коксовое масло (Pure coconut oil) изготавливают вручную методом холодного отжима из высушенной сердцевины кокосового ореха – копры, за счет чего оно довольно дорого и встречается не так уж часто. Это неочищенное масло без добавок. Используется для приготовления пищи, кондитерских изделий, в косметологии — для массажа, при лечении волос и кожи. Именно такое масло применяется и в фармакологии.
На заметку: большая часть масла кокоса выпускается под видом чистого кокосового масла, будучи при этом рафинированным (очищенным).
Рафинированное кокосовое масло ценно исключительно для наружного применения. Поскольку производство довольно дешево, то и само рафинированное кокосовое масло общедоступно и повсеместно распространено. Его используют для избавления от трещин на пятках или огрубевших участков кожи на локтях, для ухода за волосами. Считается, что для кожи лица и тела лучше применять очищенное рафинированное масло, которое отличается более прозрачным цветом и менее выраженным запахом, так как оно не аллергенно, не забивает поры и не способствует образованию комедонов.
Из-за того, что оно лишено вкуса и запаха, такое масло хорошо подойдет для кулинарных целей, но безусловный минус его в том, что все полезные элементы в нем отсутствуют.
Полезнее для здоровья будет выбрать нерафинированное (Unrefined),неочищенное от примесей масло. А если все-таки остановитесь на рафинированном, то предпочтите холодный отжим.
И рафинированное, и нерафинированное кокосовое масло можно добавлять в маски, бальзамы и кондиционеры для волос, можно обработать им секущиеся кончики.
СОСТАВ
Кокосовое масло более чем на 90% состоит из насыщенных жиров и ненасыщенных (мононенасыщенных и полиненасыщенных) жирных кислот.
Насыщенные жирные кислоты:
Лауриновая кислота (около 50%) эффективна в борьбе с различными патогенными вирусами (грипп, герпес) грибками и бактериями (листерий и хеликобактер пилори, возбудитель хронических гастритов и язв желудка), и вредных простейших, таких как лямблии (простейшие паразиты). Кроме того, лауриновая кислота ускоряет заживление повреждений кожи и активизирует ее регенерацию.
Миристиновая (20%) кислота способствует лучшему проникновению в кожу ингредиентов косметических средств, а также играет важную роль в стабилизации протеинов, используемых иммунной системой.
Пальмитиновая (9%) кислота вместе с витаминами С, А и Е стимулирует естественную выработку коллагена и эластина.
Каприновая (5%) кислота усиливает противогрибковое действие лауриновой и каприловой жирных кислот, обладает антибактериальным действием и способствует укреплению иммунитета.
Каприловая (5%) служит восстановлению и поддержанию баланса бактерий в кишечнике, обладает выраженным фунгицидным свойством, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса кожи и улучшает насыщение кожи кислородом.
Гиалуроновая кислота создает влажную среду на поверхности кожи.
Именно благодаря этим кислотам масло имеет твердую консистенцию, но при этом весьма быстро впитывается в кожу, к тому же практически не подвергается окислению и имеет длительный (до двух лет) срок хранения.
Полиненасыщенные жирные кислоты:
Линолевая кислота Омега-6
Линоленовая кислота Омега-3 (около 0,5%)
Мононенасыщенные жирные кислоты:
Олеиновая кислота(6%) активизирует липидный обмен и поддерживает в коже водный баланс, способствует сохранению кожей влаги и восстановлению барьерных функций эпидермиса, препятствует накоплению в организме жира и активизирует сжигание жировых накоплений. Это полезное вещество снижает содержание в крови «плохого» холестерина (ассоциированного с липопротеидами низкой плотности) и предотвращает окисление холестерина, тем самым препятствуя развитию атеросклероза.
галловая кислота, которая несет ответственность за аромат и вкус кокосового масла
Производные жирных кислот (бетаины, этаноламид, этоксилаты)
Эфиры жирных кислот и сложные эфиры полиолов
Производные жирных спиртов
Витамины: А, B1, B2, B3, С, Е, К
Минералы: железо, кальций, цинк, фосфор
ПРИМЕНЕНИЕ
Кокосовое масло можно назвать универсальным продуктом, поскольку оно нашло применение во многих сферах.
В косметологии его используют при производстве кремов, лосьонов, шампуней. Обладающее выраженным пенообразующим и очищающим свойством кокосовое масло используется в мыловарении.
В кулинарии кокосовое масло применяется в кондитерском производстве, в производстве маргарина.
Медицина готовит с его применением лекарственные мази и суппозитории, при приеме внутрь оно способствует устранению очень многих проблем со здоровьем.
Кокосовое масло полезно даже в домашнем хозяйстве – это прекрасный полироль для деревянной мебели, средство чистки посуды, кожаных изделий.
Кроме того, в последнее время в тропических странах кокосовое масло достаточно часто используется как альтернативное биодизельное топливо для транспортных средств.
Кислоты, полученные из кокосового масла, можно использовать как гербициды.
В домашней косметике
Исследования говорят о том, что кокосовое масло хорошо впитывается и быстро усваивается человеческой кожей. Оно отлично увлажняет, тонизирует и смягчает кожу, делая ее бархатистой и очень приятной. Кокосовое масло можно использовать в чистом виде: например, как питательный ночной крем, как защитный крем для лица при жаркой солнечной погоде или, наоборот, при сильном морозе и ветре. Его хорошо использовать в уходе за чувствительной, воспаленной и раздраженной кожей, ведь оно обладает хорошим противовоспалительным, противомикробным и успокаивающим действием. Оно ускоряет процесс естественной регенерации кожи, активизирует грануляцию и эпителизацию поврежденных участков кожи. Кокосовое масло, богатое лауриновой кислотой, витаминами А и Е, отлично подходит для ухода за небольшими ранками, ожогами и трещинками. В кокосовом масле высоко содержание компонентов, обладающих противовоспалительным свойством, напримервитамины Е, С и А, миристиновая и олеиновая кислоты.
В чистом виде кокосовое масло оказывает сильный подсушивающий эффект, но не обезвоживает кожу, а регулирует выработку кожного сала. Эти качества просто незаменимы при уходе за жирной кожей лица и головы.
Несмотря на твердую консистенцию масла, наносить его очень просто: надо зажать кусочек масла в руке или приложить к лицу, и от контакта с кожей оно сразу начнет таять. Затем его нужно распределить тонким равномерным слоем по всей области лица, включая также шею.
Однако в чистом виде кокосовым маслом кожу лица часто протирать не стоит — могут появиться комедоны, закупоривающие сальные протоки на коже. Это лучше делать периодически или применять масло в смеси с другими маслами или косметическими средствами.
Кокосовое масло может также стать частью косметического средства. На его основе можно делать маски для лица и для волос, массажные смеси. Также кокосовое масло можно использовать совместно с другими увлажняющими и питающими средствами для лучшего усвоения полезных веществ. Оно прекрасно работает вместе с другими маслами. Нужно подобрать наиболее подходящие для своей кожи масла для смеси. Обычно берут 1 часть кокосового масла на 2-3 части другого применяемого масла.
Для того чтобы их смешать, кокосовое масло необходимо сначала растопить на водяной бане (40-45ºС) до жидкого состояния и потом добавить другое масло. Смесь нужно сразу размешать и перелить в заранее подготовленную баночку.
С помощью кокосового масла можно приготовить жидкое мыло в домашних условиях.
Кокосовое масло может служить базовым маслом для ароматерапии. В этом случае возможно использование только рафинированного, практически не обладающего запахом кокосового масла.
Для кожи лица
Для ухода за кожей лица рекомендуется использовать только рафинированное кокосовое масло, добавляя его в небольшом количестве в готовые косметические препараты. В средствах для ухода за кожей лица доля кокосового масла не должна превышать 10%, а средствах для ухода за кожей тела оптимальное содержание кокосового масла – 30% от общей массы косметического средства.
При добавлении кокосового масла в другие косметические средства лучше делать такую смесь на один раз. Для этого можно, растопив кусочек масла в пальцах, смазать им кожу, сверху точечно нанести крем размазать его уже вместе с маслом. Применяя масло с лосьонами и тониками, сначала нанесите на кожу масло, потом сверху протрите лицо ватным тампоном, смоченным в очищающем средстве.
Кокосовое масло быстро впитывается, не оставляя жирного блеска и ощущения липкости. Масло поддерживает здоровье и красоту любого типа кожи, но особенно оно рекомендуется при сухой, шелушащейся, огрубевшей и увядающей коже лица. Оно замедляет образование морщин, помогает существенно разгладить кожу и имеющиеся на ней неглубокие морщинки, повысить общий тонус, упругость и эластичность кожных покровов, что делает его идеальным средством ухода за уже вялой, дряблой и стареющей кожей лица. Масло увлажняет, питает и смягчает кожу, оказывает противовоспалительное действие, придав ей гладкий и бархатистый вид. Создавая на коже защитную пленку, оно уменьшает потери кожей белка во время мытья, вообще защищает кожу от разрушительных внешних факторов (жесткого ультрафиолета, бактерий, вирусов, загрязнения воздуха, пыли и т.д.), поддерживает оптимальный баланс влажности в коже.
Масло – прекрасное средство снятия макияжа и может также использоваться вместо крема для бритья. Масло восстановит и увлажнит кожу после эпиляции. Кокосовое масло можно использовать вместо лосьона, нанося на влажную кожу сразу после душа, а также как альтернативу крему для питания и увлажнения кожи.
Можно смазывать маслом не всю кожу, а лишь самые проблемные участки – шелушащиеся, воспаленные, раздраженные и т.д. Средство поможет устранить угри и ускорить заживление ранок от них.
Неплохо борется масло с такой широко распространенной возрастной проблемой, как пигментация. Для того чтобы снизить ее интенсивность, нужно просто смазывать маслом проблемные области.
Можно использовать приготовленную самостоятельно дома смесь масел (кокосового, миндального, абрикосового, кунжутного, льняного и пр.) в качестве крема для лица и для кожи вокруг глаз, для массажа лица и шеи или в виде масок, нанося масляный состав на лицо на 20-30 минут.
Кокосовое масло можно использовать в составе деликатного ухода за чувствительной кожей вокруг глаз, за нежной кожей бюста и области декольте. Применение чистого кокосового масла для ухода за проблемной или жирной кожей не рекомендуется, так как этот продукт может провоцировать появление на коже комедонов.
Если вам удобнее и приятнее использовать загустевшее кокосовое масло, то перелейте его в любую понравившуюся емкость из-под крема. Храните в прохладном месте (менее +20ºС) или в холодильнике, таким образом, вы сможете использовать масло как крем.
Масло защищает кожу от чрезмерного влияния солнечного ультрафиолета. Кокосовое масло полезно наносить на кожу перед загаром, так как в составе этого растительного продукта присутствует такой мощный природный УФ-фильтр, как витамин Е. Кокосовое масло также предотвращает шелушение и покраснение кожи после загара, а также предупреждает пересушивание кожи при принятии солнечных ванн.
Перед первым нанесением маски или другого домашнего косметического средства, имеющего в составе кокосовое масло, необходимо протестировать приготовленную маску на сгибе локтя, тем самым проверив, не вызывает ли кокосовое масло аллергической реакции.
Маски следует наносить на предварительно очищенную, а еще лучше – распаренную после горячей ванны или душа кожу.
Оптимальное время, в течение которого следует применять любую косметическую маску с кокосовым маслом –12-15 минут.
Маски с кокосовым маслом нужно делать 1-2 раза в неделю.
Смывать маски на основе масла кокоса лучше всего прохладной, чуть теплой водой.
Классическая кокосовая маска
Растопленное на водяной бане кокосовое масло нанести тонким слоем на лицо. Через 10 минут процедуру повторить. А через 12-15 минут смыть маску.
Шоколадно-кокосовая маска для усиления регенерации кожи
Растопить 20 г горького шоколада (не менее 70% какао) на водяной бане, после чего смешать шоколад с 1 чайной ложкой растопленного на водяной бане кокосового масла. Такую маску полезно наносить как на лицо, так и на кожу шеи и области декольте.
Питательная маска для любого типа кожи
1 чайную ложку кокосового масла смешать с 2 столовыми ложками рисовой муки и разбавить до густоты сметаны только что заваренным зеленым чаем.
Медово-кокосовая маска для любого типа кожи
К 1 чайной ложке растопленного кокосового масла добавить 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку сметаны, тщательно перемешать.
Кокосовая маска для нормальной, сухой и увядающей кожи
1 столовую ложку растопленного масла кокоса смешать с 1 столовой ложкой жидкого меда и 2 столовыми ложками растертой мякоти авокадо. Для увядающей кожи в смесь можно также добавить 2 капли эфирного масла шиповника, нероли или морковных семян.
Маска для омоложения кожи
Растопленное на водяной бане кокосовое масло смешать с 3-4 каплями эфирного масла розмарина и втереть в кожу лица.
Кокосовая маска с глиной для увядающей кожи
1 чайную ложку масла кокоса смешать с 1 чайной ложкой косметической глины, добавить 3-4 капли эфирного масла апельсина и хорошо перемешать.
Увлажняющая и сокращающая морщины кокосовая сыворотка для лица
Смешать 1 столовую ложку кокосового масла, половину чайной ложки масла авокадо, 5 капель эфирного масла шиповника и 5 капель эфирного масла морковных семян. Кончиками пальцев смесь равномерно распределить по лицу. Оставшуюся сыворотку можно хранить в холодильнике не более суток.
Смешайте масло косточек винограда, оливковое и кокосовое масло поровну, смесь наложите тампоном и отставьте на несколько часов.
Кокосовая маска для увлажнения и питания кожи вокруг глаз
50 мл масла кокоса смешать с витамином Е в жидком виде (10 мл), нанести на кожу вокруг глаз за 2 часа до сна (на 12-15 минут).
Половину стакана (50 г) растопленного на водяной бане кокосового масла смешать с 1 столовой ложкой меда и взбитым куриным яйцом.
Кофейно-кокосовая очищающая маска
1 чайную ложку растопленного на водяной бане кокосового масла смешать с 1 столовой ложкой кофейной гущи, нанести на очищенную кожу лица, легко помассировать, как скраб, и оставить на 10 минут.
Две ложки йогурта соедините с ложкой яблочного уксуса и тремя каплями масла.
Запарить овсяные хлопья молоком, а когда они разбухнут, соединить их с медом и небольшим количеством кокосового масла.
Молочно-кокосовая маска для чувствительной кожи
Смешать 1 чайную ложку жидкого кокосового масла с 50 г предварительно размоченного в 2 столовых ложках молока пшеничного хлеба.
Скраб для лица на основе кокосового масла
Смешать 1 столовую ложку кокосового масла, 1 столовую ложку коричневого сахара, половину чайной ложки крупной соли и 1 столовую ложку меда, нанести эту массу на очищенную влажную кожу лица, легко помассировать кожу и смыть теплой водой. Такой скраб способствует активному отшелушиванию и увлажнению кожи. Применять 1 раз в неделю.
С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном.
Еще маски из кокосового масла для лица и шеи:
Смесь кокосового масла и меда нанести на чистую кожу лица на 15 минут, затем смыть теплой водой. Маска считается антибактериальной, а мед расширяет поры, поэтому часто делать эту маску не стоит.
Обертывание для лица и шеи
Из чистого кокосового масла делают обертывания для шеи на 20-30 минут. В результате кожа шеи становится увлажненной и гладкой.
Полезно также делать маску для кожи лица и всего тела из смеси молока кокоса и коровьего молока.
Питательный и увлажняющий крем
Растопить 60 мл кокосового масла, смешать с 1 ложкой оливкового масла, добавить каплю бензоина и по 10 капель масла пальмарозы и розового дерева. Хранить не больше двух недель.
Кокосовое масло вернет цвет и блеск тусклой коже. Смешайте немного масла с пищевой содой (сода – отличный натуральный скраб!), нанесите на кожу лица и немного помассируйте мягкими круговыми движениями. Смойте маску теплой водой.
Смешать по ложке меда, коричневого сахара и морской соли, добавить три капельки масла.
Смешав кокосовое масло с коричневым сахаром, вы получите отличный скраб для губ, а нанеся просто кокосовое масло – натуральную альтернативу гигиенической помаде.
С помощью кокосового масла можно снять макияж или грим: нанести на кожу, оставить на 5 минут, аккуратно протереть влажной салфеткой. Так же можно удалить и водостойкую тушь с ресниц.
Кокосовое масло можно использовать как крем для бритья, так как оно улучшает скольжение лезвий и увлажняет кожу. Это будет особенно полезно людям с чувствительной кожей.
Гигиена ушных раковин
С помощью кокосового масла можно легко удалить серу из ушных раковин, на секунду окунув ватный тампон в масло и аккуратно очистив ушной проход.
Для ногтей
Кокосовое масло сохраняет ногти здоровыми и твердыми, может использоваться как смягчающее и успокаивающее средство после маникюра, педикюра. Оказывает противовоспалительное действие. Втирание масла в кожу вокруг ногтевых пластин увлажняет, помогает избавиться от шелушения и сухости кутикулы.
Масло для рук и ногтей
Смешать 1 столовую ложку кокосового масла, 1 чайную ложку масла ромашки, 1 столовую ложку глицерина, 5 капель эфирного масла апельсина и 5 капель эфирного масла лимона. Такое средствоотлично подходит для ухода за сухой кожей рук, а также для ухода за ломкими и расслаивающимися ногтями. Его нужно наносить на кожу рук и ногти 1-2 раза в неделю.
Для тела
Кокосовое масло отлично питает кожу, насыщая ее витаминами и микроэлементами, надолго ее увлажняет, не позволяя пересохнуть. Это гипоаллергенный продукт, который не вызывает раздражения. Оно быстро впитывается без липкости и жирного блеска.
Кокосовое масло создает на коже устойчивый защитный слой, способствует ровному и красивому загару, при этом препятствует обезвоживанию и сухости кожи. Мягкое втирание в кожу после загара смягчит кожу, ослабит жжение, если вы обгорели. Как солнцезащитное средство (до и после загара) кокосовое масло можно использовать как в чистом виде, так и в качестве добавки к солнцезащитным кремам.
Кокосовое масло также можно использовать в солярии: как перед сеансом для усиления загара, увлажнения и предотвращения обгорания, так и после него для успокоения и дополнительного увлажнения кожи. Конечно, существуют специальные кремы для солярия, однако они не дают коже защиты, а просто ускоряют процесс загара и немного увлажняют, к тому же в состав кремов входит очень много вредной химии. При сравнении с ними кокосовое масло, несомненно, выигрывает.
Солнцезащитное масло для тела
Смешать 1 столовую ложку кокосового масла, 1 чайную ложку масла персиковых косточек, 1 чайную ложку масла шиповника и 1 столовую ложку кунжутного масла. Полученную смесь наносить на тело перед загаром.
Масло отлично служит как смягчающее и успокаивающее средство после эпиляции, бритья, делает кожу гладкой и ровной и оказывает противовоспалительное действие.
При регулярном втирании в кожу кокосовое масло осветляет темные пятна возрастной пигментации.
Кокосовое масло при растяжках, целлюлите и экземе
Кокосовое масло не является профессиональным средством от растяжек (стрий) на коже, оно полностью натуральное, без добавления каких-либо химических ингредиентов, но его можно использовать для профилактики или от растяжек, появившихся недавно. В него входит витамин Е – мощный антиоксидант, защищающий клеточные мембраны и не допускающий их окисления. При нанесении на кожу витамин Е защищает клетки кожи от дегенерации, поэтому применяется при лечении растяжек. Улучшению состояния кожи также способствуют увлажняющие качества масла. Его необходимо наносить на проблемные зоны и интенсивно их массировать.
Также хорошо использовать масло для избавления от целлюлита, Кокосовое масло, обладая противовоспалительным и увлажняющим действием, поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.
Питание и увлажнение
Использовать кокосовое масло для кожи в качестве питательного и увлажняющего средства можно так: принять душ, воспользовавшись отшелушивающим скрабом, налить в ладонь 1 столовую ложку масла и прямо в ванне нанести масло на кожу массирующими движениями. Смыть масло теплой водой, мягко промокнуть кожу полотенцем. На коже останется очень тонкий слой кокосового масла.
Можно делать ванны с кокосовым маслом, добавив в ванну с водой 1 столовую ложку кокосового масла. Если кожа очень сухая, количество масла можно увеличить.
Применение кокосового масла вместе с другими маслами и косметическими средствами
Если кокосовое масло в чистом виде по каким-либо причинам вам не подходит, его можно смешивать с другими натуральными растительными маслами или с готовыми косметическими кремами. Оно прекрасно работает вместе с другими маслами. Нужно подобрать наиболее подходящие для своей кожи масла для смеси. Обычно используют 1 часть кокосового масла на 2-3 части другого масла.
Для того чтобы их смешать, кокосовое масло необходимо сначала растопить на водяной бане (40-45ºС) до жидкого состояния и потом добавить другое масло. Смесь нужно сразу размешать и перелить в заранее подготовленную баночку.
Кокосовое масло прекрасно подходит для проведения массажей. Оно производит терапевтический (лечебный) эффект, способствует расслаблению мышц. Кожа после таких сеансов массажа становится бархатистой, гладкой и мягкой.
Кокосовое масло полезно для детей.
Известно, что оно помогает снизить частоту судорог у детей, страдающих от эпилепсии, а также улучшает состояние детей-аутистов.
Оно гипоаллергенно, обладает противовоспалительным и смягчающим действием. Его можно применять для детей наружно для лечения и профилактики опрелостей, раздражений, покраснения и для снятия зуда после укусов насекомых. Тут поможет смесь кокосового масла с календулой и успокаивающим кремом. Если малыш постоянно страдает от опрелостей, масло можно добавлять в детский крем. А у новорожденных оно поможет безболезненно устранить корочки на волосистой части головы.
Кокосовое масло не только уменьшает зуд после укусов насекомых, но может послужить репеллентом, если его смешать с эфирным маслом, например, мяты, розмарина или чайного дерева.
Масло отлично поможет и кормящим мамам: чтобы предотвратить пересыхание кожи груди и появление трещин на сосках, смазывайте их кокосовым маслом.
Увлажняющий: смесь кокосового масла с солью или коричневым сахаром.
Если добавите к этой смеси несколько капель любимого эфирного масла, получится не хуже, чем в спа-салоне.
Если у вас появились трещины на пятках или огрубела кожа в области локтевых сгибов, примените смягчающее и питающее масло:
К 1 столовой ложке кокосового масла добавить 4 капли эфирного масла чайного дерева, 2 капли эфирного масла мелиссы и 2 капли эфирного масла кипариса, тщательно перемешать. Наносить на ступни ежедневно.
Кокосовое масло смягчит кожу ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.
Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.
Для волос
Для ухода за волосами используют как нерафинированное, так и рафинированное кокосовое масло в чистом неразбавленном виде или в качестве добавки к шампуням, маскам для волос, к бальзамам и кондиционерам для волос – несколько капель в порцию на один раз или две ложки в бутылочку.
В составе масок для волос предпочтительнее использовать рафинированное кокосовое масло, а нерафинированное лучше использовать лишь для ухода за секущимися кончиками волос (если волосы обрабатываются по всей длине нерафинированным маслом, то желательно избегать его попадания на кожу головы из-за комедогенности этого продукта. Однако реакция индивидуальна, поэтому надо проверять действие масла на себе.).
Кокосовое масло – отличное натуральное восстанавливающее средство для ухода за поврежденными, секущимися, истонченными, тусклыми, ломкими, сухими волосами или при частом их окрашивании. Даже очень хороший и дорогой шампунь лишает волосы блеска и вымывает структурный белок. При нанесении на волосы масло создает защитную пленку, препятствующую вымыванию белка из структуры волоса, укрепляет волосяные луковицы, а также надежно защищает волосы от пересушивания феном, от вредного влияния частого мытья, окрашивания и частых химических завивок, от механического повреждения их при расчесывании, чрезмерного воздействия солнечных лучей, соленой воды и морского ветра (кокосовое масло рекомендуется наносить на волосы до принятия солнечных или морских ванн).
Благодаря выраженному противогрибковому и противовоспалительному свойствам масло является эффективным средством в борьбе с перхотью. Регулярный массаж кожи головы с кокосовым маслом поможет избавиться от перхоти и предотвратить ее повторное появление. Действие масла кокоса усилится, если добавлять в него по 2-4 капли эфирного масла чайного дерева, розмарина, кедра или герани.
Кокосовое масло способствует сохранению насыщенности цвета окрашенных волос. Оно хорошо питает и увлажняет кожу головы, активизирует рост волос и препятствует их выпадению, способствует восстановлению структуры волоса и предотвращает сечение волос на кончиках. При регулярном косметическом применении кокосового масла волосы становятся сильными, блестящими, шелковистыми и послушными.
Втирая перед мытьем головы немного масла во вьющиеся волосы, вы облегчите их укладку.
Маски для волос полезно делать 2 раза в неделю. Масло наносится на волосы в направлении от корней до кончиков за полчаса-час до мытья головы. Голову надо укутывать полиэтиленом (можно надеть шапочку) и сверху – теплым полотенцем, это усилит эффект маски и увеличит усвоение питательных веществ. Можно подержать масло на волосах всю ночь. Смывать шампунем потребуется несколько раз.
Можно обогатить свои любимые маски для волос, добавив несколько капель кокосового масла.
Применять кокосовое масло в чистом виде нужно разумно, так как его избыток на волосах усложняет смывание. Для длинных волос достаточно 1-2 столовых ложек масла. Для облегчения смывания используйте его в комбинации с менее жирными маслами или с подогретыми кисломолочными продуктами. Смывать кокосовое масло с волос нужно сначала теплой проточной водой, а затем использовать шампунь. После применения кокосового масла полезно ополаскивать волосы водой с добавлением сока лимона или отваром ромашки. В применении кондиционера для волос после кокосового масла необходимости уже нет.
Если же вам требуется использовать кокосовое масло как кондиционер или бальзам для волос, его можно также наносить на чистые, вымытые шампунем волосы на 30 минут, после чего тщательно смывать шампунем.
Наносить любое масло наволосы можно не при всех проблемах. Если волосы повреждены окрашиванием или завивкой, то масло может навредить: и без того обезвоженный волос обволакивается масляной пленкой, и ему неоткуда брать влагу. Перед использованием маски стоит присмотреться к состоянию своих волос. Идеальных рецептов для всех не существует, поскольку у всех разные по типу волосы и кожа, поэтому, осторожно экспериментируя, нужно искать наилучший вариант для себя.
Соединить по 1 чайной ложке три разных вида масел (горчичное, касторовое, персиковое, репейное), подогреть смесь на водяной бане.
Взять пол-ложки глицерина на 40 г масла, желток и 10 мл уксуса винного.
Хорошо размять банан, добавить полторы ложки сливок или жирной сметаны и 40 г масла. Эта маска стимулирует рост волос.
Для секущихся волос
Нерафинированное масло кокоса нанести лишь на кончики предварительно вымытых шампунем волос и оставить под полиэтиленовым укрытием на ночь. Надо 4-5 капель масла растереть в ладонях и нанести на влажные кончики волос, а затем расчесать волосы по всей длине для равномерного распределения масла.
Для защиты волос от солнца и морской соли
Небольшое количество расплавленного на водяной бане кокосового масла нанести на волосы с помощью распылителя и равномерно распределить по всей длине волос, уделяя особое внимание кончикам, расчесать щеткой для волос.
Для лечения перхоти, при себорейном зуде
Добавить 2 капли эфирного масла эвкалипта в кокосовое масло, нанести на кожу головы, втереть массажными движения и оставить на полчаса, смыть шампунем.
Яично-медовая маска для сухих, поврежденных, истонченных волос
Растереть 1 столовую ложку меда с 1 куриным сырым желтком и добавить 1 чайную ложку растопленного масла кокоса, тщательно перемешать и нанести смесь на кожу головы и волосы (включая кончики волос). Смыть шампунем.
Кокосово-медовая маска для сухих и поврежденных волос
К 2 столовым ложкам кокосового масла добавить 1 чайную ложку меда и по 2-3 капли эфирных масел розмарина и лаванды, перемешать и слегка нагреть на водяной бане. Маску нанести на волосы, распределить по всей длине волос, сверху укутать полиэтиленом, а затем махровым полотенцем. Через полтора часа смыть шампунем.
Овсяно-кокосовая маска для ослабленных волос
Смешать 2 столовые ложки кокосового масла, 2 столовые ложки молотой овсянки и 2 столовые ложки молока, нанести на волосы, утеплить полиэтиленовой шапочкой и полотенцем. Через 30 минут смыть шампунем.
Кокосовая маска для жирных волос
Растереть 1 столовую ложку меда с 1 куриным сырым желтком и добавить 1 столовую ложку коньяка или водки, 1-2 столовые ложки лимона и 1 чайную ложку кокосового масла, тщательно перемешать. Нанести смесь на 40-60 минут на кожу головы и волосы, после чего смыть шампунем.
Кокосово-кефирная маска для жирных волос
В 2 стакана кефира добавить 1 столовую ложку кокосового масла, перемешать, разогреть слегка на водяной бане, нанести на волосы, укутать полиэтиленом и полотенцем, а через 40-50 минут смыть шампунем.
Молочно-кокосовая маска для придания блеска и объема волосам
Смешать 2 столовые ложки кокосового масла с 1 столовой ложкой жирных сливок или сметаны, нанести равномерно по всей длине на слегка увлажненные волосы, укутать полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Через 30-40 минут смыть маску шампунем и ополоснуть голову разведенным пополам водой хлебным квасом.
Маска для блеска волос на основе кокосового масла
В теплое кокосовое масло добавить по 2 капли эфирных масел розмарина и розы, смесь нанести на сухие волосы, сверху укутать полиэтиленом, а затем махровым полотенцем. Через полтора часа смыть шампунем.
Оздоравливающая кожу головы маска с добавлением эфирных масел
Смешать 1 чайную ложку кокосового масла, 1 чайную ложку репейного масла и добавить по 3 капли эфирных масел розмарина, тимьяна, иланг-иланга. Втереть в корни волос за 20 минут до мытья головы.
Для питания фолликул при сухих волосах
Варить несколько листьев карри с кокосовым маслом около 2-3 минут, нанести кончиками пальцев на кожу головы, укрыть волосы теплым полотенцем, смыть теплой водой. Эту смесь можно хранить в прохладном месте в течение нескольких дней.
Маска от выпадения волос
Кокосовое масло добавить в соль итакой скраб втирать в кожу головы перед мытьем в течение 2-5 минут. Делать такую маску можно не чаще 2 раз в неделю на протяжении месяца, потом сделать перерыв на два месяцев. Проверяйте эффект маски именно для вас — она подходит не всем.
В пищу
Кокосовое масло для применения в пищу можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Оно предназначено для кулинарных целей. Его особенность заключается в высокой устойчивости к окислению и термостойкости – при нагревании оно не выделяет канцерогенов. Кокосовое масло не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств при нагревании до высокой температуры, в связи с чем может использоваться для жарки и приготовления блюд во фритюре – здоровая альтернатива богатому холестерином животному маслу. Им можно заменить и обычное подсолнечное масло, и тогда ваши блюда приобретут изысканный вкус. Кокосовое масло прекрасно подходит для выпечки, приготовления сладких и овощных блюд, морепродуктов, заправки салатов, добавления в каши и напитки.
Производители продуктов применяют масло как пищевую добавку, для производства маргарина и начинок для тортов.
Нужно упомянуть способность кокосового масла снижать вес. Его регулярное потребление повышает расход калорий, что позволяет сбросить лишние килограммы. Масло отлично усваивается, гасит чувство голода, ускоряет обмен веществ, а значит, особо полезно для тех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни. Оно способно уменьшать жировые отложения в области живота, для чего нужно ежедневно утром потреблять всего по 30 мл масла. Конечно, без дополнительных усилий похудение не будет очень быстрым, окружность талии будет сокращаться примерно на сантиметр в месяц.
Еще снизить вес с помощью кокосового масла можно, просто заменяя им на какое-то время все другие жиры (животные и растительные) в своей диете. При этом оно способно полностью обеспечить организм необходимыми ему для нормальной работы жирами. Можно сделать и так: перед каждым приемом пищи выпивать 1 стакан теплой воды с добавлением в него 1 столовой ложки растопленного на водяной бане кокосового масла.
Начинать потребление масла кокоса рекомендуется со столовой ложки в день, постепенно доведя его количество до трех ложек, но не более. В больших дозах его потреблять не стоит.
Кокосовое масло издавна и традиционно находит широкое применение в национальной кухне стран Юго-восточной Азии. В азиатской кулинарии маслом кокоса заправляют салаты из свежих овощей, а также этот натуральный продукт используют для приготовления попкорна, блюд из мяса, креветок, риса и овощей с добавлением карри и других восточных пряностей.
Изысканный аромат кокосового масла удачно сочетается со сладким запахом ванили, поэтому масло кокоса прекрасно подходит для приготовления сладкой выпечки, сырников и творожных запеканок, десертов, блинчиков с творожной и фруктовой начинкой. Выпечка с этим маслом намного дольше сохраняет пышность и свежесть. Кокосовое масло можно также намазывать на тосты (сверху посыпать корицей!), добавлять в каши (пшенную, овсяную, рисовую, гречневую, пшеничную и кукурузную), молочные супы и молочные коктейли, в кофе, в горячий шоколад, в различные блюда для детского питания.
Кокосовое масло используется в детских смесях, при изготовлении немолочных сливок, закусок.
С кокосовым маслом можно приготовить вкусные конфеты и сладкие шарики из сухофруктов и орехов.
Летом можно готовить фруктовые и овощные салаты с маслом кокоса. Только овощи не должны быть холодными, а иметь комнатную температуру, иначе масло может кристаллизоваться.
Если взбить орехи и кокосовое масло на блендере или в кофемолке, получится домашнее ореховое масло.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Кокосовое масло бывает разной степени очистки, и для употребления внутрь нужно покупать масло с маркировкой «можно употреблять внутрь».
Медицина, самочувствие
Уникальное сочетание жирных кислот наделяет кокосовое масло отличными лечебными свойствами.
Метаболизируясь особым методом, жирные кислоты оказывают положительное воздействие на головной мозг и помогают улучшить состояние людей, страдающих от эпилепсии и болезни Альцгеймера.
Вещества, содержащиеся в масле, повышают уровень так называемого «хорошего» холестерина и одновременно понижают уровень «плохого», оказывают прекрасный антиоксидантный эффект, что уменьшает вероятность развития болезней сосудов и сердца. Оно препятствует развитию тромбозов, ишемической болезни и артериальной гипертонии, атеросклероза. Витамин Е, входящий в состав масла кокоса, поможет снизить повышенную вязкость крови и укрепить стенки артерий. Масло кокоса способно повышать иммунитет, а при регулярном потреблении существенно уменьшать вероятность возникновения раковых болезней и восстанавливать функции щитовидной железы.
Оно благотворно влияет на самочувствие – снимает стресс и психическую усталость, оказывает седативное действие. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Также можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться. Как прекрасный источник энергии оно увеличивает трудоспособность и выносливость человека. Отлично влияет и на состояние суставов и костей.
Кокосовое масло способно помогать в лечении ряда кожных заболеваний. Оно обладает противогрибковыми, противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Это позволяет использовать его для борьбы с грибковыми поражениями кожи, волос и ногтей, при дерматофитозе и микозе, например, при болезнях, вызванных грибком Candida, при дерматите и экземе. В качестве вспомогательного средства его используют в лечении лишая, даже стригущего. Поможет масло и при герпесе, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение. Еще оно рекомендуется для заживления ранок, в том числе микротрещин заднего прохода (просто нанесите капельку масла на ранку – и вы создадите барьер проникновению грязи и микробов), лечения прыщей, от укусов насекомых, опрелостей новорожденных, синяков. При лечении дрожжевых инфекций (кандидоза, молочницы) можно слегка пропитывать кокосовым маслом тампоны или наносить на кожу как мазь 1-2 раза в день
Как продукт, обладающий антибактериальным и противовирусным воздействием, кокосовое масло поможет в борьбе с гепатитом, гриппом, цитомегаловирусом, ОРВИ, инфекционно-воспалительными заболеваниями органов дыхания, с болезнями мочевыводящей и половой систем. В значительной степени данное свойство кокосового масла обусловлено присутствием в его составе витамина Е, лауриновой, миристиновой, каприновой и каприловой жирных кислот.
Чай с несколькими каплями кокосового масла снимает раздражение в горле при кашле. А чтобы облегчить дыхание во время простуды, смешайте кокосовое масло с маслом чайного дерева и маслом розмарина и нанесите смесь на кожу под носом и на грудь.
Благотворно действует кокосовое масло и на ЖКТ. Оно нормализует пищеварение и оказывает смягчающее действие. Для улучшения пищеварения и очищения кишечника можно выпить смесь теплой кипяченой воды с предварительно растопленным кокосовым маслом (1-2 столовые ложки). Масло ускоряет заживление слизистых, эффективно борется с инфекциями и снимает воспаления, поэтому будет полезно при язвах и воспалениях стенок кишечника и желудка. Масло эффективно и при изжоге – достаточно принять всего чайную ложку масла внутрь.
Кокосовое масло особенно полезно в рационе питания больных язвенным колитом и болезнью Крона. Содержащаяся в кокосовом масле лауриновая кислота эффективна в борьбе с бактерией Helicobacter pylori – возбудителем гастрита, гастродуоденита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Масло полезно больным сахарным диабетом II-го типа, препятствует развитию ожирения. Оно улучшает естественную выработку поджелудочной железой инсулина, активизирует и ускоряет обменные процессы, способствует восстановлению нормального содержания глюкозы в крови при сахарном диабете.
Препятствует развитию жировой дистрофии печени.
Применение масла – хорошая профилактика кариеса и возрастного остеопороза, а также развития дегенеративно-дистрофических заболеваний суставов – это благодаря высокой концентрации в нем кальция, фосфора и гиалуроновой кислоты (основы межсуставной жидкости), к тому же кокосовое масло повышает усвоение кальция и магния, необходимых для формирования костной ткани, зубной эмали и дентина. Для очищения полости рта и отбеливания зубов нужно каждое утро полоскать рот с использованием кокосового масла (1 ст. ложка масла, полоскать рот 15-20 минут). Это избавит от неприятного запаха изо рта, заболеваний зубов и ротовой полости. После очистки зубов перед сном полезно также в течение 15-20 минут полоскать рот кокосовым маслом.
Способствует повышению иммунитета, полезно женщинам в период лактации. Кокосовое масло отличается высоким содержанием лауриновой жирной кислоты – вещества, которое входит в состав женского грудного молока и способствует укреплению иммунитета новорожденного младенца.
Еще один возможный вариант использования кокосового масла – борьба со вшами. Рецепт такой: сполосните волосы раствором яблочного уксуса и дайте им высохнуть. После этого нанесите на волосы кокосовое масло, наденьте защитную шапочку и оставьте на сутки. После этого расчешите волосы и вымойте их.
Для животных
Включение кокосового масла в рацион животного поможет предотвратить развитие артрита, избежать проблем со связками и регулировать его вес. Не лишним будет обсуждение изменений в рационе животного с ветеринаром.
С помощью кокосового масла можно ухаживать не только за своими волосами, но и за шерстью своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.
Если ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд – также после предварительного обсуждения этого с ветеринаром.
В хозяйстве
Кокосовое масло придаст блеск кожаным изделиям – просто протрите им поверхность кожаных предметов.
Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.
Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и дезинфицирует поверхность.
Кокосовое масло отлично ухаживает за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Оно обеспечивает эффективную дезинфекцию и защиту от пересыхания.
Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.
Кокосовым маслом можно смазать скрипящие дверные петли, гитарные струны, заевшую молнию, посуду для выпекания, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.
При розжиге костра вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.
Противопоказания:
Хранение:
Пищевое кокосовое масло хранится при температуре не выше +20ºС или в холодильнике.
Косметический продукт можно хранить в ванной, где оно не будет загустевать.