приправы для пиццы какие подходят
Приправы для пиццы
Пицца относится к итальянской кухне, но пиццерии можно встретить во всех уголках планеты. Вкусный и ароматный открытый пирог родом из Италии пришелся по вкусу и нашим соотечественникам. Многие хозяйки готовят это блюдо дома. Для того чтобы кушанье вышло не хуже, чем в пиццерии, а, может быть, даже и лучше, необходимо знать, какие приправы подходят для пиццы лучше остальных.
Приправы подходящие для пиццы
Кулинария – процесс творческий, и не произойдет ничего страшного, если повар добавит в блюдо какие-то специи и пряности, ориентируясь на свой вкус. Однако если вы хотите приготовить пиццу, идентичную итальянской, вам не помешает узнать, какие именно приправы принято использовать для этого кушанья.
Приправить пиццу можно и смесями пряных трав: прованской, итальянской. Если их не оказалось под рукой, можно даже использовать хмели-сунели.
Выбор приправ для пиццы с учетом начинки
Опытные кулинары, выбирая приправы для блюда, обязательно учитывают его состав. Пицца не является исключением. Наилучшие органолептические качества она будет иметь, если приправы к ней были подобраны с учетом характера начинки. 
Комбинации приправ для пиццы можно создавать по своему вкусу или воспользоваться готовыми решениями, приобретя пряную смесь в магазине.
Обзор покупных приправ для пиццы
В продаже можно встретить наборы специй и пряностей для пиццы от разных производителей. Их состав часто похож, но не является идентичным.
Чаще всего в продаже можно встретить приправу от «Приправыча». В ее состав входят:
Не является редкостью и приправа Cykoria S. A, предназначенная как для пиццы, так и для запеканок. Она состоит из:
Похожий состав имеет и приправа под маркой «Русский аппетит»:
Неплохи отзывы получила приправа Bonvida, имеющая очень простой состав:
Несложный состав имеет и приправа для пиццы Minos:
Однако самый короткий перечень ингредиентов имеет смесь для приправки пиццы под названием «108 специй»:
Если вы предпочитаете приобретать приправы в объемных упаковках, вам может понравиться пряная смесь для пиццы «Домашняя кухня». Она представлена:
Если в магазине подходящую смесь для пиццы вы не встретили, можно сделать ее самостоятельно.
Универсальная приправа для пиццы своими руками
Не забудьте наклеить на банку записку с указанием, для чего предназначается находящаяся в ней приправа.
Итальянская кухня нравится нашим соотечественникам, популярностью пользуется и пицца. Органолептические качества этого блюда напрямую зависят от использованных приправ. Специи для пиццы можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно.
Какие приправы подходят для пиццы?
Сегодня пицца — одно из любимых блюд в любом уголке мира. Повара разных стран придумывают самые разные начинки, делают пиццу в стаканчике или конверте. А вот приправы и пряности – это неизменно. В России пицца также обрела национальный колорит. Если же вы хотите сделать пиццу оригинальной, то вам надо знать, какие пряности и приправы необходимы для ее приготовления. Вот неизменный перечень пряностей и специй, без которых любая пицца не будет настоящей.
Орегано чем-то напоминает майоран и тимьян. Орегано (душица) имеет терпкий и пряный аромат Итальянцы орегано добавляют не только в пиццу, но и в соусы и даже в спагетти Еще одна пряность, которую используют для приготовления пиццы – это «Прованские травы», в состав которых входит и розмарин, и шалфей, и мята и чабрец и много других приятных травок. А придумали эту смесь в Провансе, в котором растет очень много различных трав. Итальянцы при приготовлении пиццы берут именно базилику этой провинции.
Не советуем для приготовления классической пиццы брать майонез, кетчуп и даже томатную пасту. Даже для приготовления соусов, лучше брать петрушку, шалфей, розмарин и лавровый лист. Однако, не переборщите и с пряностями, чтобы можно было ощущать каждую из них.
Если вы готовите настоящую итальянскую пиццу, сухие пряности добавляйте в тесто или в соус. А чтобы украсить любое блюдо и придать ему приятный вкус и аромат, используйте свежие травы. Тогда ваше блюдо будет съедено и ваши гости (если они будут) останутся в восторге.Обязательно поставьте на стол оливковое масло. Если вы бывали в пиццериях, то могли заметить, что на столах стоят не только соль, перец, горчица, но и графинчик с оливковым маслом. Дело в том, что его используют в качестве соуса.
Перед тем, как положить кусочек пиццы в рот, его макают в оливковое масло. Это и вкусно и полезно. Можно свернуть кусочек пиццы, как лодочку, чтобы масло не капало на стол и на одежду. Готовя пиццу, не бойтесь фантазировать с пряностями и травками. Тогда, приготовленная вами пицца, будет отличаться от других и вы можете назвать ее своим «коронным» блюдом. Итальянцы говорят, что нет одинаковых пицц, как не может быть одинаковых смесей. Придумывайте новые ароматы и вкусы!
Самые популярные приправы для вкусной пиццы
В этой статье мы поговорим о том, какие приправы для пиццы подходят лучше всего, как приготовить вкусную пиццу своими руками при помощи специй.
Лучшие Приправы для пиццы
Из этой статьи вы узнаете :
Любая хозяйка постоянно совершенствует своё кулинарное искусство.
Кто-то делает это с помощью необычных сочетаний продуктов, а кто-то «творит шедевры», добавляя всевозможные приправы.
Пицца – это отличное блюдо, которым можно удивить гостей или членов семьи, а если в нее еще добавить правильные специи- будет вообще очень вкусно.
Именно о пряностях для пиццы и пойдёт речь в статье.
Что такое пицца?
Пицца – это лепёшка из теста, покрытая различными соусами и начинками.
Впервые блюдо появилось в Италии.
В своём классическом варианте имеет наполнение из томатов и сыра моцарелла.
Однако с популяризацией и всемирным распространением, пицца приобрела множество вариантов приготовления. На сегодняшний день является одним из популярнейших блюд во всем мире.
Кстати одна из разновидностей такого кушанья имеет название пицца Маргарита. Говорят, что названа она в честь жены итальянского короля Маргариты Савойской, которая очень любила такое лакомство.
Изначально эту еду, конечно, готовили самостоятельно от начала до конца, то есть и тесто, и наполнение делали сами.
Сейчас можно без проблем найти готовые замороженные полуфабрикаты.
Однако многие всё равно предпочитают собственное изготовление в домашних условиях, и зачастую получается также вкусно, как в пиццерии.
Рецептов теста и наполнителей довольно много, но мало кто знает, что можно добавлять еще и разные приправы и специи, чтобы сделать вкус оригинальным.
В каждой стране «итальянская лепешка» впитала местные особенности.
Так, например, в России, когда её готовят, добавляют петрушку, укроп, лавровый лист и другие знакомые всем приправы.
То есть в основном берут проверенные пряности, которые используют постоянно и для других блюд.
Но всё же многие решаются на эксперименты и пробуют «нетрадиционные» травы, чтобы получить особый неповторимый вкус:
Пожалуй, самой распространённой приправой является базилик. Он имеет ярко выраженный, немного горьковатый привкус.
Бывает разных сортов, но в основном берут зелёные или фиолетовые разновидности. Такую пряность легко найти в магазине или вырастить самому.
Базилик отлично сочетается с помидорами, именно поэтому его активно используют при приготовлении блюд с таким ингредиентом, в том числе, конечно же, и с пиццей.
Не менее востребованной стала такая трава как орегано или душица.
Всё в той же Италии такую специю активно добавляют при готовке спагетти (пасты).
Душица обладает терпким и пряным вкусом, чем-то напоминающим майоран или тимьян.
Практически во всех супермаркетах можно найти пакетик с надписью Прованские травы, которые также применимы для пиццы.
В состав этой смеси входят такие травы, как перечная мята, шалфей, тимьян, душица, розмарин, базилик, майоран и садовый чабрец.
Такой набор будет не только вкусным, но еще и полезным дополнением.
Ведь именно в Провансе (французский район) растут травы, обладающие больших количеством минералов и витаминов.
Есть и менее популярные, но не менее вкусные добавки:
Важно знать, что специи кладутся, как правило в начинку или соус для пиццы, а для украшения такой еды можно использовать лишь несколько щепоток свежих трав, посыпая уже готовую пиццу сверху. Если переборщить с ними, то вкус получится яркий, но не очень съедобный, поэтому лучше знать меру.
Как применять приправы для пиццы правильно?
Если вы решили приготовить пиццу Маргарита с моцареллой — для нее идеально взять свежий зеленый базилик.
В классическую пиццу с колбасой можно добавить маслины, петрушку и прованские травы.
Для пиццы с морепродуктами отлично подходит орегано и белый перец.
Пицца с сыром отлично сочетается с пажитником, розмарином и свежей зеленью.
Количество каждой приправы можно определять «на глаз» (если не сомневаетесь в своих кулинарных способностях) или найти различные рецепты.
В остальном можно полностью поддаться творчеству и найти собственное сочетание.
Применяйте приправы для пиццы правильно и приятного аппетита.
Какую приправу добавляют в пиццу?
Душа любого блюда – соус или специи, которые добавляют именно к нему. Традиционная приправа для пиццы – это, конечно орегано.
Особенности пряностей
Но в каждом регионе сложились свои традиции, по которым в итальянскую лепешку добавляют также майоран, базилик и другие ингредиенты.
Майоран распространен в средиземноморской кухне, поскольку большей частью произрастает именно в этом регионе. Его добавляют в паштеты, колбасы, соусы, некоторые виды супов. Так же, как и орегано, майоран кладут в пищу не только для вкуса. Он оказывает лечебное действие, улучшая обмен веществ. Это особенно важно, когда в блюде есть жиры и мясо, которые с пряностями гораздо лучше усваиваются.
Базилик добавляется в традиционные итальянские блюда. Но это зависит от личных предпочтений человека и от принятых в семье обычаев. Базилик используется в разных кухнях: в европейской, азиатской, восточной. Поэтому для большинства гурманов его вкус привычен.
Чабер использовали еще древние римляне, которые готовили из него соус на основе уксуса. В соус обмакивали куски рыбы или мяса. В Европе чабер достаточно распространен. Например, он входит в классический рецепт болгарского кетчупа.
Ниже приведены несколько вариантов состава приправы для пиццы. Можно воспользоваться ими или, проявив фантазию, самостоятельно придумать рецепт. Каким бы вкусным не получалось классическое итальянское блюдо, возникает вопрос: какую приправу добавляют в пиццу у нас?
Дело в том, что итальянцы – народ с богатой кулинарной фантазией. Не стоит думать, что все готовят одинаково одно и то же блюда. Не только в каждой области, но и в каждой семье есть свой рецепт.
Специи и травы для пиццы
Есть несколько традиционных приправ для пиццы и запеканок, которыми пользуются чаще, чем остальными:
Классический состав приправы
Для того, чтобы подобрать свой любимый вкус, надо пробовать различные сочетания. Кроме вкуса все пряности доставляют еще эстетическое удовольствие. Пицца без вкраплений разноцветных специй выглядит «голой». Как видно из списка, ответ на вопрос: какой приправой посыпают пиццу не находит однозначного ответа.
Если вы готовите пиццу часто, то есть смысл приготовить смесь заранее, чтобы был небольшой запас. Если какая-то специя кажется лишней, ее можно заменить на любую, приведенную выше. Все травы применяются в сушеном виде. Компоненты приправы:
Специи для идеальной пиццы
Что такое пицца, наверное, рассказывать уже никому не надо. Это – широко известное и обожаемое во всем мире итальянское блюдо, которое можно заказать с доставкой на дом, например, в mBurger.ru.
В каждой стране пиццу готовят по-своему, но специи остаются неизменными. Для приготовления оригинальной пиццы следует разобраться во всех тонкостях применения приправ. Для этого потребуются такие пряности, как базилик, орегано, смесь специй «Прованские травы», каперсы, розмарин, пеперони. Все эти добавки без проблем можно купить в любом магазине. Самыми известными считаются орегано и базилик. Лавровый лист и петрушку применяют для приготовления разнообразных соусов. Кроме этого нередко кладут в итальянские средиземноморские блюда каперсы, розмарин и пеперони. 
Базилик – пряная трава с выраженным ароматом и горьковатым вкусом. В кулинарии применяют два вида этой травы – зеленый и фиолетовый. Прекрасно сочетается с помидорами, поэтому считается неотъемлемым составляющим пиццы.
Орегано по аромату похож на тымьян и майоран, но по вкусу они отличаются. Имеет более терпкий и пряный вкус. Его еще добавляют в пасту.
Идеальными специями также считаются прованские травы. В состав прованских входят: базилик, розмарин, шалфей, тимьян, чебрец садовой, мята перечная, майоран и душица. Название трав говорит само за себя. Прованс – это один из районов Франции который издавна пользовался известностью своей оригинальной кухни и пряными травами. Особенно повара Италии предпочитали именно французский базилик. Прованские травы благодаря своим эфирным маслам очень полезны для здоровья. 
Не следует использовать для приготовления пиццы майонез, томатную пасту или кетчуп. Соус следует готовить своими руками, но тут главное не перестараться со специями, потому, что можно получить совсем обратный результат.
Чтобы пицца получилась вкусной, сухие травы нужно добавлять в соус или тесто, а для аромата и украшения готового блюда достаточно будет сверху присыпать мелко порубленными травками. Также при подаче на стол не надо забывать и об оливковом масле. Наверное, не все знают зачем в пиццериях на столиках рядом с перцем и солью стоит графинчик с оливковым маслом. Его используют, вместо соуса чтобы пицца не была сухой. А чтоб масло не растекалось, то кусочек пиццы, политый маслом, заворачивают в виде лодочки.