тандыр амфора или технокерамика какой лучше
Рейтинг производителей тандыров
Рейтинг производителей тандыров
Без печи-тандыра практически немыслим традиционный быт многих народов Азии. Современные переносные модели тандыров изготавливают из качественной шамотной глины и используют для выпечки лепёшек, а также приготовления десятков вкуснейших восточных блюд. В России изготовлением восточных тандыров занимаются несколько компаний, используемых преимущественно ручное производство. Наибольшей популярностью в Москве пользуется продукция трёх ведущих производителей, которые и составили наш сегодняшний рейтинг.
«Амфора»
Признанный лидер в сфере производства переносных тандыров, успешно работающий на отраслевом рынке с 1998 года. Несмотря на то, что офис и производство компании находятся в Ростовской области, дачные тандыры, выпускаемые под брендом «Амфора», хорошо знакомы во многих других регионах – в том числе, далеко за пределами России. Продукция производителя ориентирована преимущественно на частных покупателей (компактные переносные тандыры для дачи и частного дома), а также на предприятия общественного питания.
Товарная линейка «Амфоры» уже сегодня насчитывает более 10 моделей, различающихся по форме, габаритам, ёмкости, дизайну. Печи-жаровни изготавливаются из чистой шамотной глины, которая отлично удерживает жар, распределяя его по всей поверхности сосуда с максимальной равномерностью. Учитывая это, производитель гарантирует высокий рабочий ресурс, и при условии соблюдения всех правил эксплуатации такой тандыр можно использовать далеко не один десяток лет.
Популярные модели тандыров производителя Амфора – «Атаман», «Дастархан», «Аладдин», «Есаул», «Восточный».
«Технокерамика»
Ещё один российский производитель тандыров, работающий с 2003 года и завоевавший заслуженную популярность среди любителей восточной кухни, а также профессиональных поваров. Вся продукция, выпускаемая под брендом «Техно», производится из экологичной шамотной глины высокотемпературной технологии обжига. Производственные площади компании расположены в Тверской области на территории более 2,5 тысяч квадратных метров. На заводе имеются собственный заготовительный участок, лаборатория, гипсо-модельный участок, цех декорирования, складские помещения.
Популярные модели переносных тандыров производителя Технокерамика – «Степной», «Казачий», «Ахмат», «Искандер». Все изделия полностью соответствуют требованиям прочности и безопасности.
Ещё один известный российский производитель уникальных печей-тандыров при изготовлении которых преобладает ручной труд. Производитель крайне внимательно подходит к отбору сырья, используя для производства своих печей лучшую огнеупорную глину, прошедшую полную сертификацию по всем нормативам и международным стандартам. На предварительную подготовку сырья на производстве уходит до 10 дней.
Главная фишка «Экотандыров» – их нестандартный дизайн, который выгодно выделяет такие изделия на фоне конкурентов. Производитель активно использует технологию покрытия наружных стенок специальной запекаемой глазурью, которая позволяет изготавливать дачные тандыры в необычной цветовой гамме. Кроме того, глиняные печи «Эко» обладают полезными конструкционными особенностями. В частности, в некоторых моделях предусмотрены колёсики для лёгкого передвижения, а также откидная крышка. Ещё один плюс – встроенный термометр.
Популярные модели, входящие в премиум-линейку производителя тандыров Экотандыр– «ГРАНД», «Тамерлан», «Шар», «Персидский». Продукцию всех вошедших в рейтинг производителей тандыров для дачи всегда можно найти в каталоге нашего интернет-магазина.
Как правильно выбрать тандыр: рейтинг лучших и на что обращать внимание при выборе
Тандыр – это печь-жаровня, устройство которой напоминает мангал, для копчения мяса и рыбы, выпекания хлебобулочных изделий и пирогов и приготовления многих других блюд из овощей, круп и молочных продуктов. Тандыр очень широко используется в Армении, Азербайджане, Дагестане и других странах, включая Россию.
Сегодня тандыры покупают преимущественно те, у кого есть свои дачи, летние домики или загородные дома, так как устанавливается такая печь во дворе, а вес стационарных моделей (такие еще используют в ресторанах и кафе с тематической кухней) может достигать 1 тонны. Если вы хотите попробовать настоящую самсу, тандырные лепешки, запеченные крылышки или цыпленка, приготовленного по традиционным азиатским рецептам, вам просто необходима печь-жаровня, но недостаточно поехать в ближайший магазин и купить первый попавшийся тандыр, который вам порекомендует консультант. Сначала советуем внимательно прочитать этот материал: в нем мы не только расскажем, как правильно выбрать тандыр, но и познакомим вас с некоторыми моделями, наиболее востребованными в данной категории, а также расскажем о преимуществах и недостатках каждой из них.
Тандыр: что это такое, как его использовать и что можно приготовить?
Даже те, кто уже задумался о покупке тандыра, не всегда до конца понимают, что же это такое, как он работает и что вообще делать с этим «чудом техники». Некоторые до сих пор путают тандыр с мангалом или грилем, полагая, что в такой печке можно приготовить классический шашлык или запеченные ребрышки. Приготовить их действительно можно, но учтите, что самое главное отличие тандыра от гриля, мангала и барбекю заключается в том, что пища в нем равномерно запекается, а не обжариваются. Несмотря на это, вкус готовых блюд получается очень ярким и насыщенным, а щадящая обработка позволяет сохранить максимум полезных веществ и витаминов, часть которых неизбежно разрушается во время жарки.
Видео — Что лучше мангал или тандыр?
Что можно приготовить?
Конечно, большинство выбирают тандыр для приготовления мясных и рыбных блюд, а также птицы, во время загородных поездок или отдыха на природе. В тандыре можно очень быстро приготовить несколько порций шашлыка, ребрышки, бараньи ноги и даже целого поросенка, а также запечь мясо или рыбу крупными кусками. Но это не единственное, для чего в домашних условиях можно использовать тандыр. В этой печке-жаровне также можно приготовить:
Некоторые блюда, популярные у азиатских народов (например, самсу или лагман) вкусно можно приготовить только в тандыре, так как изначально они готовились с использованием жаровни, и только таким способом можно добиться того самого классического вкуса, который дошел до нас с древних времен.
В чем преимущество тандыра?
Казалось бы, зачем нужно тратить столько денег (а тандыры с хорошей производительностью и мощностью стоят не менее 20 тысяч рублей) на покупку громоздкого тандыра, когда можно обойтись более дешевым грилем, мангалом и другими видами техники, которые также используются для приготовления перечисленных выше блюд? Но на самом деле тандыр имеет массу преимуществ, о которых мы вам сейчас расскажем.
Блюда в тандыре в процессе готовки ненужно переворачивать или мешать
Ну и не стоит забывать про уникальный вкус, который получается действительно очень насыщенным и необычным. Многие, один раз попробовав блюда, приготовленные в тандыре, отказываются от других способов готовки, потому что все блюда в нем получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
Как использовать?
Использовать тандыр очень просто. Современные модели можно установить не только во дворе (но лучше, конечно, поступать именно так), но и в закрытых помещениях по типу беседок или летних домиков. Для приготовления продуктов вам необходимо лишь растопить печь. Для этого дрова закидываются в нижнее отделение через специальную заслонку, и после их прогорания заложить в емкость продукты. Если вы готовите мясо на шампурах, их можно подвесить на специальную решетку, которая часто идет в комплекте: так мясо получится боле сочным и ароматным. Больше делать ничего не нужно: вам останется только достать готовое блюдо и загрузить новую партию, если это необходимо. После использования изделие необходимо почистить от пепла и золы – для этого используются специальные приспособления, которые идут в комплекте.
Как пользоваться тандыром
Как выбрать хороший тандыр?
Тандыр – не самая популярная разновидность атрибутов для приготовления пищи, поэтому не все знают, как правильно выбрать хорошую печь-жаровню. Поэтому мы решили вам рассказать, как правильно выбирать тандыр и на что обратить внимание при покупке.
Отверстия для шашлыка хороши тем, что для закладки шампура вам не придется снимать крышку и выпускать жар из тандыра
Некоторым может быть важно наличие встроенного термометра, но, как показывает опыт, большинство этим аксессуаром не пользуется. А вот действительно полезными являются специальные зажимы-фиксаторы на шампурах, благодаря которым мясо не съезжает и плотно удерживается в том положении, в котором вы его поставили запекаться.
Сравнение разных видов тандыров
При покупке также обратите внимание на комплектацию модели. Полная комплектация включает в себя совок, кочергу, зольную решетку (колесник) и решетку-подвес для шампуров. Более дорогие модели дополнительно укомплектованы подставками для самого тандыра и съемной крышки.
Видео — Оптимальные размеры тандыра для загородного дома
Тандыр для дома или дачи: обзор лучших моделей
Чтобы вы окончательно поняли, что это за «зверь» такой, и смогли наглядно увидеть, чем отличаются различные модели, мы подготовили для вас обзор самых продаваемых тандыров от разных производителей.
Какой тандыр вы бы выбрали или посоветовали?
«Технокерамика»
«Технокерамика» – российский производитель тандыров, курниц и других устройств для приготовления мяса, рыбы или птицы с использованием жара. Компания производит качественные тандыры низкого и среднего ценового сегмента, и, хотя она не так популярна, как заводы, о которых мы поговорим ниже, ее продукция становится все более востребованной не только в России, но и в странах СНГ.
«Гектор»
Тандыр «Гектор» изготовлен из качественного нетоксичного материала, который в течение длительного времени сохраняет свои потребительские свойства. Его поверхность обработана специальной глазурью, которая защищает стенки от сколов, царапин, а дно имеет прочную кованую подставку для лучшей устойчивости на любой горизонтальной поверхности. Достаточно толстые стенки позволяют удерживать температуру нагрева в течение 1-1,5 часов, а высота 88 см предупреждает боли в спине, которые неизбежно появляются при использовании моделей с высотой 60 см.
«Гектор»
Тандыр «Гектор» – неплохой вариант для дома или дачи с хорошей вместительностью и производительной способностью, но за такие деньги вы сможете купить более универсальную и качественную модель, особенно, если учесть, что несколько шампуров вам все-таки придется покупать отдельно.
Цены на тандыр Гектор
«Степной»
От предыдущей модели этот тандыр отличается большей вместимостью и увеличенной шириной стенок, которая составляет 5-6 см. Такая печь долго сохраняет тепло, а диаметр горловины 30 см позволяет запекать даже очень крупные продукты целыми кусками (например, вы можете приготовить птицу целиком или целого молочного поросенка).
«Степной»
Если бы тандыр «Степной» от производителя «Технокерамика» имел более полную комплектацию, возможно, он был бы более востребован и популярен у покупателей и специалистов. Но за такие деньги на рынке есть более качественные и мощные модели – о них мы вам сейчас расскажем.
Цены на тандыр Степной
«Амфора»
Компания «Амфора» – один из ведущих производителей тандыров в России, в ассортименте которого насчитывается более 20 моделей с разными функциональными и особенностями. Наиболее продаваемыми и востребованными моделями этого завода являются «Охотник», «Кочевник» и «Алладин». О них мы и расскажем вам подробнее.
«Сармат Кочевник»
Это одна из самых компактных и бюджетных моделей не только у данного производителя, но и среди всех тандыров, представленных сегодня на российском рынке. Главным преимуществом этого тандыра является небольшой вес – всего 50 кг (средний вес переносного тандыра составляет в 2 раза больше – около 100 кг). Благодаря этой особенности и компактным габаритам данную печь можно не только установить во дворе на даче, но и брать ее с собой на природу или пикник. Удобные ручки облегчают транспортировку, а достаточно толстые стенки позволяют приготовить мясо или рыбу всего за 10-20 минут. Отличается «Кочевник» и экономичностью: одного жара (при низком расходе топлива) хватает примерно на две закладки, то есть, вам не потребуется повторно растапливать тандыр, чтобы приготовить вторую порцию мяса.
«Сармат Кочевник»
Тандыр серии «Сармат Кочевник» от российского производителя «Амфора» подойдет тем, кто не планирует готовить много еды и имеет весьма ограниченный бюджет, но при этом хочет попробовать по-настоящему вкусное и сочное мясо, приготовленное в печи-жаровне. Это очень компактная модель с достаточной для небольшой семьи или компании производительностью, но если вы планируете готовить крупные куски (например, птицу целиком), вам потребуется более вместительная печь.
Цены на тандыр Сармат Кочевник
«Охотник»
От предыдущей версии «Охотник» отличается большей вместимостью (данная модель весит уже 70 кг, что также немного, если сравнивать ее со стандартными печами). Свое название этот тандыр получил не просто так: благодаря небольшому весу и габаритам, его можно поместить в багажник автомобиля и взять с собой на охоту или рыбалку, после чего запечь свежую рыбу или дичь прямо на месте. Особенностью этого тандыра является максимальное удобство при приготовлении пищи, так как шампуры можно вставить в специальные прорези, не снимая при этом крышку, – достаточно просто повернуть колпачок-фиксатор.
«Охотник»
Тандыр серии «Сармат Охотник» – оптимальный выбор для сочного шашлыка и небольших порций мяса. Конечно, целую баранью ногу, которой нужно около 2 часов полноценного жара, в нем не приготовить, но небольшую птицу или целого кролика – запросто!
Цены тандыр Охотник
«Алладин»
«Алладин» – это самая дорогая модель в линейке тандыров от компании «Амфора». Это изысканная, тяжелая и по-настоящему могучая печь премиального класса с расширенной комплектацией для максимального удобства. Размеры этого агрегата позволяют запекать крупные куски (окорока, бараньи ноги и даже целого поросенка) без предварительной разделки, а за одну закладку вы сможете приготовить около 18-20 кг шашлыков. Модель имеет утолщенные стенки, которые долго держат тепло даже в морозную погоду, и изготовлена из экологически чистой огнеупорной керамики, проходящей обжиг по традиционной технологии при температуре более 1000°C.
«Алладин»
Печь-жаровня «Алладин» полностью оправдывает свое название, ведь она действительно творит настоящее волшебство и позволяет за один раз без проблем накормить компанию из 10-12 человек. Единственным минусом этой модели является ее стоимость (более 40 тысяч рублей). В остальном этот тандыр – настоящий «гигант» среди печей-жаровен, на которого можно положиться в деле приготовления по-настоящему сочной и полезной еды.
Цены на тандыр Алладин
«Экотандыр»
Компания «Экотандыр» специализируется на производстве тандыров из экологически чистых материалов, не выделяющих в пищу вредные вещества и летучие соединения. О самых продаваемых моделях этого завода мы вам расскажем ниже.
Самая маленькая и бюджетная модель в линейке бренда. Вес этой жаровни составляет 54 кг и по своим характеристикам она немного напоминает тандыр «Кочевник» от производителя «Амфора», о котором мы рассказывали выше. Одной растопки хватает примерно на 1-2 закладки продуктов (зависит от температурных условий) на небольшую семью или компанию из 3-4 человек. Диаметр горловины у «Таира», если сравнивать его с тем же «Кочевником», немного больше, но перед закладкой мясо и птицу все равно придется предварительно разделать. Особенностью этой модели является наличие кожных накладок на ручках, благодаря которым исключена вероятность ожогов, кроме того, такие ручки не натирают кожу, в отличие от металлических элементов, поэтому перемещать тандыр будет намного удобнее и комфортнее.
«Таир»
Тандыр «Таир» – неплохой бюджетный вариант для регулярных выездов на дачу для небольшой семьи или пары-тройки человек, но если вы любите собираться большой компанией, его производительности будет недостаточно, чтобы накормить всех желающих вкусными шашлыками или сочной рыбкой.
Цены на тандыр Таир
«Фирменный» со столиком
Тандыр «Фирменный» можно назвать настоящей изюминкой в коллекции производителя. Это усовершенствованная модель, дополнительно оснащенная удобным навесным столиком, который крепится сбоку и служит в качестве подставки для готовых блюд или шампуров с мясом и овощами (вам не нужно держать их в руках, можно просто сложить новую партию на столик до окончания первого цикла готовки). Вес этого тандыра составляет 105 кг, а шампуры имеют длину 40 см. Всего в комплекте 10 шампуров, с помощью которых можно приготовить до 10 кг шашлыков, чего хватит на большую компанию. Большая горловина также позволяет запекать крупные продукты целиком, поэтому вы без труда сможете запечь баранью ножку или целую щуку, при этом блюдо будет готово уже через 10-20 минут.
«Фирменный» со столиком
Шампуры имеют специальные зажимы-фиксаторы, чтобы мясо не слетало с них, а крышка оборудована встроенным термометром, с помощью которого можно полностью контролировать весь процесс приготовления. Кованые ножки предупреждают остывание стенок от соприкосновения с холодной землей и облегчают чистку изделия.
Тандыр «Фирменный» с навесным столиком в комплекте – один из самых идеальных вариантов для домашнего использования. Несмотря на свой вес, его удобно перемещать, а производительности этого агрегата хватит для того, чтобы накормить большую компанию из 10-15 человек. При необходимости его можно занести в помещение – кованые ножки предотвратят порчу напольного покрытия.
Цены на тандыр Фирменный со столиком
«Тамерлан»
Тандыр серии «Тамерлан» выпускается в двух цветах: графит и морская волна. Модель имеет отличное дизайнерское исполнение и станет настоящим украшением вашего сада или приусадебного участка. Как и «Фирменная» модель, этот тандыр имеет толстые стенки, встроенный термометр, большую горловину, позволяющую готовить крупные куски целиком, а также 10 шампуров с зажимами, чтобы мясо не съезжало. Отличием этой жаровни от предыдущей модели является наличие перекладины-крестовины для подвешивания шампуров, усиленные ножки, оплетка ручек натуральной кожей (для предупреждения ожогов), а преимуществом «Тамерлана» специалисты называют увеличенный диаметр дна. Эта конструктивная особенность позволяет закладывать больше дров и получать больше жара, которого хватит примерно на 2-2,5 часа готовки.
«Тамерлан»
Тандыр «Тамерлан» от производителя «Экотандыр» – очень «толковый», симпатичный и мощный помощник средних размеров, собравший в себя все достоинства печей-жаровен. Помимо высокой производительности этот тандыр имеет и вполне доступную стоимость, поэтому обязательно рассмотрите эту модель, если хотите приобрести действительно качественный мангал для приготовления вкусной и полезной еды.
Цены на тандыр Тамерлан
Теперь вы знаете, что такое тандыр, с какой целью его используют и что в нем можно приготовить. Выбирайте такой нужный и полезный аксессуар правильно, ориентируясь не только на цену и внешний вид, но и его возможности, которые еще до покупки обязательно сопоставьте с потребностями своей семьи.
Голосование за лучший тандыр
Какой тандыр вы бы выбрали или посоветовали?
Обзор 7-ми лучших тандыров. Рейтинг отзывам пользователей
Восточная кухня славится своими изысканными и вкусными блюдами. Но чаще всего такие блюда готовят на открытом огне, чтобы максимально раскрыть вкус блюд. Если вы хотите приготовить нечто подобное, то вам стоит приобрести специальную печь — тандыр. Тандыр — это сосуд изготовленный и обожженной глины, благодаря чему он превосходно выдерживает высокие температуры. Сегодня мы создали обзор на самые лучшие тандыры, которые есть в продаже на данный момент.
Народное голосование за лучший тандыр
AMFORA Сармат Аладдин
Тандыр изготовлен из ценного сорта глины — шамотской. Такая глина отличается высоким качеством и хорошей переносимостью высоких температур. Благодаря таким свойствам тандыр не трескается со временем и сохраняет свой первоначальный вид. Стенки сосуда — 7 см толщиной, а диаметр — 83 см. Горлышко у модели очень широкое, что позволяет с удобством загружать в него продукты.
Bestpohod Восточный
Размеры тандыра в высоту — 74 см, а диаметр — 57 см. Тандыр имеет легкий вес в 30 кг, что позволяет переносить его в нужное вам место, без посторонней помощи. Удобные кованные ручки позволяют переносить тандыр без опаски, что они оторвутся. Изделие изготовлено из экологически чистой глины, а толщина стенок — 5 мм. Тандыр сможет выдержать температуру до 1200 градусов, при этом на его корпусе не образуются трещины.
Технокерамика казачий керамический
Тандыр изготовлен из жароупорной глины и керамики. Он выдерживает высокие температуры и оснащен специальным поддувалом для управления горения дров или углей. В крышке тандыра есть специальный колпачок, который позволяет наблюдать за процессом готовки, а также всыпать через него небольшие кусочки продуктов. Тандыр оснащен толстыми стенками в 6 см, от чего он еще очень долго сохраняет тепло после готовки.
GREIVARI Пилав
Высота тандыра — 84 см, а ширина — 53. Он имеет довольно-таки небольшой вес в 30 кг. Сильный дизайн позволяет использовать тандыр в профессиональных целях, где важен эстетический вид изделия и его функциональность. Изготовлен тандыр из металла, а через заслонку в него загружаются дрова. Благодаря такой конструкции и металлу, тандыр готовит блюда намного быстрее, чем классические модели. Но он полностью сохраняет вкусовые качества блюд, которые получаются и в обычных керамических или глиняных печках.
Сармат Охотник
Высота тандыра — 76 см, а диаметр — 49 см. Благодаря таким размерам внутри печи помещаются одновременно восемь шампуров с едой. Тандыр изготовлен из керамики, которая устойчива к высоким температурам. Корпус модели опоясан металлическими ободками, которые не только упрочняют модель, но и предотвращают появление трещин в корпусе. Керамика долго сохраняет тепло, что позволит вам наслаждаться горячей пищей, даже спустя часы после приготовления.
Амфора Сармат Донской
Тандыр оснащен подставками-держателями, которые помогают готовить блюда на шампурах. Одновременно можно готовить блюда на 12 шампурах, что очень вместительно и удобно, особенно если собралась большая компания. Изготовлен тандыр из термостойкой глины, которая сможет выдержать температуру до 1100 градусов. В комплекте идет совок и кочерга.
AMFORA Сармат Атаман
Высота тандыра — 78 см, а диаметр — 61. Толщина стенок — 6 см, что способствует длительному сохранению тепла внутри печи. Также толщина влияет и на готовку блюд из жесткого мяса, позволяя приготовить его быстрее. В комплект входит двенадцать шампуров, держатель, кочерга, совок и колосник.
Умеет создать домашний уют и знает для чего нужны всякие кухонные штуки