томаты с антоцианом сорта лучшие
Синие помидоры, или анто-томаты — экзотические и очень полезные
Сегодня все чаще на наших грядках можно встретить томаты разных цветов. Никого теперь не удивишь ни желтыми, ни зелеными плодами. Однако по-настоящему редкими у нас пока еще остаются синие томаты. Отчасти из-за того, что появились они совсем недавно. А, может быть, еще и потому, что нехарактерный для культуры цвет неосознанно настораживает. Анто-томаты — так в Америке называют сорта с повышенным количеством антоцианов, которые имеют синий или фиолетовый цвет кожицы. О сортах синих и фиолетовых томатов, и действительно ли они полезнее традиционных, расскажу в своей статье.
Синие помидоры, или анто-томаты — экзотические и очень полезные
Что такое антоцианы?
Антоцианы начали интересовать ученых еще в XVII веке и на сегодняшний день практически полностью изучены. Это вещества, придающие тканям растений пурпурные, алые, красные, розовые, оранжевые, темно-синие и голубые оттенки. Антоцианы являются биологически активными молекулами, а потому отвечают не только за красоту, но и за полезность окрашенных тканей.
Польза антоцианов велика, добавление их в рацион:
Если обобщить, то антоцианы — это мощные антиоксиданты, защищающие клетки человеческого организма от дегенерации и старения. При этом они не синтезируются в организме человека. Для поддержки здоровья необходимо употреблять 15 мл вещества в сутки, а в состоянии болезни в два раза больше.
Лидерами по количеству антоцианов считаются ягоды и овощи черного и темно-фиолетового цвета. В их числе и томаты, особенно синего и фиолетового цветов.
Сорта с синей кожицей, но красные внутри, получают путем скрещивания двух сортов. © Tango
Общие характеристики сортов синих томатов
Самые первые сорта томатов с синими плодами были выведены в Болгарии. Но так как особыми вкусовыми качествами они не отличались, проект был остановлен. Уже позже за дело взялись американские ученые. Их задачей было не просто выведение необычной ветви томатов, но более насыщенной антоцианами, так как о пользе последних с каждым годом становится известно все больше.
На сегодня сортов с синей и фиолетовой окраской плодов не один или два, а множество. И все они удивляют. Однако найти свой не так и просто. А все потому, что, как и в вопросе с обычными томатами, каждый в «своих» помидорчиках ищет что-то особенное: кто-то размеры, кто-то вкус, а кто-то лежкость. И в данной категории есть из чего выбирать.
Семена синих томатов можно купить не только у коллекционеров, но и в свободной продаже. Многие из них уже испытаны садоводами-огородниками и имеют свою оценку. Однако, как и с любым другим культурным растением, существует незыблемое правило – сорт в разных условиях раскрывается по-разному. Поэтому, если хотите найти лучший именно для вас сорт синих томатов, придется прибегнуть к собственному сортоиспытанию, а не просто верить на слово.
Но общие рекомендации все же стоит рассмотреть. Во-первых, почти черными плоды томатов становятся только в зрелом состоянии, при этом окрас интенсивнее проявляется с той стороны, которая открыта солнцу. Обратная сторона остается насыщенно-красной. Если солнца растением было получено недостаточно, желаемый цвет может практически не появиться. Вывод – синие томаты необходимо высаживать на самые освещенные участки.
Второе, все синие сорта — средних и поздних сроков созревания. Поэтому в регионах с коротким летом их лучше выращивать только в теплицах.
В-третьих, в подавляющем большинстве у синих томатов плоды не крупные, массой до 100 г.
В-четвертых, отличаясь интересной окраской данная группа не отличается интересным вкусом, поэтому сажать их в большом количестве не рекомендуется. Однако у синих помидорок есть свой специфический привкус, понять который можно только попробовав.
Томат «Индиго роуз» (Indigo Rose). © l t
Сорта синих томатов
«Индиго роуз» (Indigo Rose) — томат поздних сроков созревания. Детерминантный. Вырастает в теплице до 1,5 м, в открытом грунте до 1 м. Сине-черные томаты округлые, массой до 70 г, универсального использования. Мякоть розово-красная. На вкус сладкий. Устойчив к фитофторе.
«Аметистовая драгоценность», или «Аметистовое сокровище» (Amethyst Jewel) — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает примерно до 1,2 м в открытом грунте и 1,5 м в теплице. Сине-розовые плоды имеют форму бифштекс массой до 200 г. Мякоть розовая, со сладостью.
«Голубая Красавица» (Blue Beauty) — анто-томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,5 м. Плоды формы бифштекс массой около 150 г, со сладостью. Мякоть красная. Устойчив к основным заболеваниям.
«Танец со Смурфами», или «Танцы со Смурфиками» (Dancing with Smurfs) — анто-томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,8 м в теплице, в открытом грунте — до 1,5 м. Плоды округлые, мелкие, массой до 30 г. Мякоть красная, очень сладкая. Устойчив к фитофторе.
Томат «Аметистовая драгоценность», или «Аметистовое сокровище» (Amethyst Jewel). © wallegro 
Томат «Голубая Красавица» (Blue Beauty). © a2zumac 
Томат «Танец со Смурфами», или «Танцы со Смурфиками» (Dancing with Smurfs). © karen_hine
«Синяя груша» — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,5 м в открытом грунте и немного выше в теплице. Плоды грушевидной формы, массой до 150 г. Мякоть красного цвета.
‘P+20 Beauty King’ — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,7 м. Плоды слегка приплюснуты, массой до 200 г. Имеют золотисто-оранжевый окрас с выраженным фиолетовым «загаром». На срезе — желтые.
«Черная Гроздь F1» — средних сроков созревания, индетерминантный. Вырастает до 1,8м. Плоды округлые, массой до 70 г. На срезе – розовые. На вкус напоминают сладкую сливу.
«Голубой ручей», или «Голубая старица» (Blue Bayou) — средних сроков созревания, индетерминантный. Вырастает до 1,7 м. Плоды округлые, массой до 150 г. На срезе – розово-красные. Стебель и листья имеют голубой оттенок.
«Мохнатый Кейт» (Wooly Kate) желтый и красный — среднепоздние томаты. Детерминантные. Куст высотой около 0,7 м. Плоды с опушением, массой около 80 г. На срезе желтые или красные, соответственно сорту. Вкус томатный. Стебли и листья имеют сизый оттенок.
«Темная галактика» (Dark Galaxy) — среднепоздний, индетерминантный анто-томат. Вырастает до 2 м. Плоды круглые, с фиолетовыми мазками и серыми крапинами по красному фону, массой до 150 г. На срезе красные. Обычного томатного вкуса. Устойчив к заболеваниям.
Томат «Голубой ручей», или «Голубая старица» (Blue Bayou). © mostlytomatomania 
Томат «Мохнатый Кейт» (Wooly Kate). © tomatofifou 
Томат «Темная галактика» (Dark Galaxy). © Mike Wang
«Красный уголь» (Red Charcoal) — индетерминантный томат, вырастает до 1,5 м. Округлые плоды массой до 200 г. На срезе красные. Вкус обычный, томатный.
«Черниченский черри» — среднепоздний, индетерминантный томат. Вырастает до 1,5 м. Плоды массой около 50 г на срезе красно-черные.
«Голубика» — среднеспелый, индетерминантный томат. Вырастает около 1,5 м. Плоды массой около 50 г на срезе красные. Мякоть сладкая с небольшой кислинкой. Листья имеют фиолетовый оттенок. Устойчив к заболеваниям.
Селекция или генная инженерия?
Новые сорта томатов чаще всего получают путем скрещивания двух сортов. К таким относятся и все сорта с синей кожицей, но красные внутри. Однако в последнее время все чаще можно услышать и о сортах – ГМО, которых мы все так боимся. В линейке синих он пока один – Del/Ros 1. Его плоды имеют интенсивный лиловый окрас и снаружи, и в разрезе. Однако семена этого томата в продаже не найти.
В последнем случае повышенное содержание антоцианов было достигнуто методом генетической инженерии. Ученые ввели в растения генетическую конструкцию, которая содержит регуляторные гены биосинтеза антоцианов львиного зева Ros1 и Del под управлением активного в плодах томатов промотора E8. В результате получились растения с повышенным содержанием антоцианов.
Кроме цвета, данное решение, привело еще и к повышенной лежкости плодов. Объясняется это тем, что антоцианы не дают томатам размягчаться, а за одно (благодаря этому же качеству) и противостоят развитию инфекции серой гнили в их мякоти.
Дорогие читатели! Возможно, вы уже выращиваете анто-томаты. Поделитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях к статье.
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:
Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.
Подписывайтесь и следите на новыми роликами!
Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!
Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.
Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!
Экзотические сорта томатов (сорта с антоцианом и другие)
Считается самым черным из темноплодных сортов. Был выведен селекционером Бредом Гейтсом. Среднеспелый, куст высотой около 1,5 метра в ОГ. Плоды весом 100-150 грамм, цвет темно-розовый с темно-фиолетовым, на разрезе красного цвета. Мякоть плотная, ароматная.
Среднеранний, высотой до 1,5 метра. Плоды биколоры, оранжевые с красным и антоциановыми плечами, желто-оранжевые с красным на разрезе, плотные, мясистые, со сладостью.
Королева ночи (Koenigin der Nacht)
Среднеранний, высотой до 1,2 метра в теплице, на улице около 0,7 метра. Плоды оранжевые с красными пятнами и темными антоциановыми плечиками.
Сержант Пеппер (Sgt Peppers ), США
Высокорослый, среднеспелый, урожайный сорт томата. Экзотический сорт, селекция Джейсона Хайнса.
Плоды сердцевидные, красно-фиолетовые с очень темными плечиками. Мякоть насыщенно розовая, ароматная, очень хорошего вкуса.
Высокорослый, среднеспелый сорт томата. Плоды плоскоокруглые, биколоры, желто-оранжевые с красными полосками и антоциановыми плечами. на разрезе оранжевые с розовым. Помидоры мясистые, с малым количеством сока, сладкие, совсем без кислоты.
Высокорослый, среднепоздний сорт. Плоды плоскоокруглые, биколоры, желтые с красным, с фиолетовыми брызгами на плечиках. Наличие антоциана отличается в зависимости от освещения. На солнце его больше.
Голубой лес (Bosque Blue, Боске Блу)
Высокорослый, среднеспелый сорт. Плоды красные с черными плечиками, вес 30-50 грамм. В полной спелости вкус сладкий с фруктовыми нотками.
Голубой ананас (Ananas blue)
Индетерминантный, в ОГ был около 2х метров, среднеспелый сорт. Плоды округлые, желто-оранжевые с антоциановыми плечиками. Вкус сладкий, без кислоты.
Высокорослый, раннеспелый сорт.. Плоды круглой формы, плотные, 50-100 грамм, в полной спелости темно-бордовые с фиолетовыми плечиками. Мякоть темно бордовая. Назначение – десертное.
Индетерминантный, среднеспелый. Плоды- удлиненные сливы с носиком, красно-малинового цвета с антоциановыми плечиками, на разрезе темно-малиновые.
Great White Purple
Смесь белого бифштекса Great White и OSU blue
Высота куста где-то 1,8 м., очень крепкий куст. Плоды сначала фиолетовые с зеленым, на солнышке даже совсем фиолетовые, когда поспеют желтые с коричневым, на разрезе желтые, в полной спелости на некоторых появляется небольшое розовое пятно. Завязывал все кисти полностью, без пропусков, куст очень красивый, когда висели плоды разного цвета от желтых, до фиолетовых, почти черных. Вкус нежный, сладковатый.
Аметистовая драгоценность, (Amethyst Jewel) Канада
Индет, в ОГ 1,5 метра, среднеспелые. Плоды массой от 100 до 250 гр., в нижней части красно-розовые с сине-фиолетовым оттенком сверху. своеобразным послевкусием, без кислоты.
Голубая прелесть ( Blue Beauty), США
Темная галактика (Dark Galaxy)
Среднеспелый, куст около 1,5 метра в ОГ, плоды округлые, ржаво-красные, с золотистыми пятнышками и крапинками и фиолетовыми мазками от плечиков. Вкус томатный, со сладостью.
Индет, среднеспелый. Плоды округлые, небольшого размера, яркой окраски, красный с черным, ( как тлеющий уголек).
Сибирский тигр (Siberian Tiger)
Индетерминантный, среднеспелый сорт. Плоды плоскоокруглые, в стадии зрелости темно-розовые с темно-фиолетовыми штрихами на плечиках, весом 150-250 грамм. Вкус отличный, сладкие, с фруктовым привкусом. Плоды плотные, без семенной жидкости.
Синий солнечный свет (Sunshine Blue)
Индетерминантный, куст был высотой около 1,5 метра в ОГ. Среднеспелый. Плоды круглые с острым носиком, желтого цвета, с ;темно-фиолетовыми плечиками. В полной спелости в мякоть появляются розовые оттенки,
Люсид джем ( Lucid gem) США
Высокорослый, среднеспелый. Плоды ярко-желто-оранжевые с фиолетовыми брызгами и полосами, масса до 150 гр., на разрезе желтые с красным центром. Вкус сладкий, фруктовый, как у сортов биолоров, но с небольшим послевкусием, как у сортов с антоцианом, очень плотные, мясистые, семян практически нет. Хорошо хранится. урожайность высокая, сорт для ОГ. Новинка селекции 2015 г. от Бреда Гейтса.
Космик эклипс(Cocmic Eclipse, Космическое затмение)
Среднераннний, среднерослый сорт. Плоды округлые, кирпично-красного цвета, с золотистыми штрихами и фиолетовыми полосами
Убеждение (Persuasion) США
Среднеспелый, высокорослый. Плоды красные с зелеными и золотыми полосами, с фиолетовыми брызгами, овальные, массой 30-40 гр.
ТОМАТНЫЕ РЕАЛИИ, в открытом грунте 15 июля. Красноплодные сорта с антоцианом.
Эти сорта изначально растут по разному. Повторы из своих семян я посадила в середине февраля, рассада была высажена мощной. Покупные были посеяны в конце февраля, всходили плохо. И в чем ещё причина не пойму, но наплюхалась я с ними и в грунт высадила таких заморышей, что я их оплакала и просто впихнула по 2-3 саженца практически в одну лунку в конце каждого ряда с ТЕМНОЙ ГАЛАКТИКОЙ (этих получилось много), больше места они не требовали по своим габаритам.
Рада, что все саженцы живы. Набрались сил и поднялись, а урожая с них ждать можно только мало-мальский. конечно это близко не максимум того что может сорт.
Зато мои повторы бушуют и мощью, и цветами, и плодиками! 
Это в общих чертах об этой грядке, а в частности так:
СИНЯЯ ГРУША
Семена от Freshtomat
Страдалец, висит одна кисть с двумя плодиками. Другие не развиваются. Прищипнула верх. Рисовать нечего. Придется повторять на следующий год. Кто выращивал, поделитесь своими результатами. СтОит ли этот сорт хлопот?
МАДЕМУАЗЕЛЬ ФОРЬЕ/M-LLE FORIERS
Семена от Freshtomat
Здесь писать не о чем, не получилась.
СИНЯЯ КРАСОТА/BLUE BEAUTY
Семена от Freshtomat
Было четыре саженца. Один в рассаде разводился чуть выше семядолек. Я сначала и не поняла что это отдельный стебель вместо листочка вылез. Отрезала его, поставила в воду. Получилось пять саженцев. Все были страшненькие к моменту высадки. На одном есть плоды, остальные только отцвели. Кисть выдвигает через 3 листа. Пока больше рассказать нечего.
КРАСНАЯ КРАСОТА/RED BEAUTY
Семена от Freshtomat
Страдалец. одна кисть может и будет.
ЛАВЛИ ЛАШ/LOVELY LUSH
Семена от Freshtomat
Из трех взошедших остался один к высадке, страшненький был. Я уже и смотреть в ту сторону перестала. А недавно заметила шикарную кисть с цветами. Лезть, чтобы посмотреть что на маркере написано, было в облом. Но кисть так похорошела, что пришлось посмотреть: это единственный саженец ЛАВЛИ ЛАШ выдал красивейшую щедрую на цветы кисть, этакий веник на палке. Я рада. Теперь я там чаще хожу 
СЕРЖАНТ ПЕППЕР/STG. PEPPER’S
Семена свои, но в рассаде рос совсем грустно. Также впихнула всех в одну лунку почти без надежды увидеть плоды. но ошиблась! Откуда что взялось: покрылся крупными цветами, завязал плоды снизу доверху.
РАЗБИТОЕ СЕРДЦЕ/CRUSHED HEART
Семена от Freshtomat
Не знаю зачем такое грустное название дали томатику, сердце мне он точно не разбил, а радовал огромными цветущими кистями, а теперь и растущими плодами.
ГАРГАМЕЛЬ/GARGAMEL
Семена свои с одного плода,
а саженцы все разной силы.
Из нескольких саженцев два выдрала, совсем никакие были. Зато остальные красавцы в этот раз! Плоды снизу доверху! Кисть у этого сорта выдвигается через 3 листа.
ТЕМНАЯ ГАЛАКТИКА/DARK GALAXY
В прошлом году я показывала, что из четырех саженцев три дали разные плоды. На одних были разводы, свойственные ТЕМНОЙ ГАЛАКТИКЕ, а на других нет. Я долго искала, пытаясь разгадать что же это за сорт, и нашла! Списалась с этим питомником, пообщались и выяснили что второй сорт это СИНИЙ ОГОНЬ. У него антоциановое напыление есть, а разводов нет. Все остальное очень похоже. У обоих сортов кисть выдвигается через 3 листа. Посадила оба сорта и вижу, что каждый из них показывает свои сортовые признаки. Значит, все правильно.
Это плоды ТЕМНОЙ ГАЛАКТИКИ
Сайт о саде, даче и комнатных растениях.
Антоциановые помидоры – сорта (фото, название и описание)
РАЗНОЦВЕТНЫЕ ТОМАТЫ – ПЛЮСЫ И МИНУСЫ: МОИ ОТЗЫВЫ
В свое время, работая над идеей скрещивания сортовых томатов с дикими и полудикими томатами, богатыми антоцианом, американский селекционер Джим Майерс вряд ли предполагал, что предмет его селекции возымеет такой успех в мире. Первые антоциановые томаты, как все новое и неизведанное, вызывали опасения. Возникало много вопросов: откуда взялась синяя и черная окраска плодов? Что такое антоциан? Не результат ли это ГМО? Но время распорядилось так, что странно окрашенные томаты пришлись по душе многим огородникам, в том числе и нам. Более того, они стали нашими любимыми.
НЕТ ПРЕДЕЛА ТОМАТНОМУ СОВЕРШЕНСТВУ
Indigo Rose (Роза цвета индиго) — один из первых сортов томата с антоцианом в плодах. Когда он появился на нашей грядке, мы не могли налюбоваться его красотой и были восхищены урожайностью. Куст индетерминантный, достигает 1,8 м в высоту. Плоды массой от 40 г, круглые, в технической спелости почти черные, при полном созревании — черно-красные. Пока плоды не покраснеют в нижней части, они считаются недозревшими. Мякоть сочная, с фруктовым вкусом, почти без томатной кислинки.
Еще один первопроходец — среднеспелый сорт OSU Blue. Растение индетерминантное, достигает 1,7 м в высоту. Плоды массой 50-80 г, круглые, в технической спелости сначала сине-светлофиолетовые, затем темно-фиолетовые, при полном созревании — каштаново-красные. Интенсивная синяя окраска проявляется при хорошем освещении. В народе этот сорт получил название Сиреневый туман. Мякоть плодов розово-красная, с томатнофруктовым вкусом, без кислоты, вкусная. Среди достоинств — длительный период плодоношения (до самых заморозков). Томаты отлично подходят для употребления в свежем виде и консервирования.
Первое время полученные сорта пользовались большой популярностью, они оказались очень урожайными, с красивыми необычными плодами. Но многие огородники заметили, что вкус у них все же далек от совершенства: плоды хоть и не содержат явно выраженной кислоты, но и не обладают достаточной сладостью. Поэтому вслед за ними появились сорта томатов с антоцианом, у которых сладости во вкусе плодов уже было побольше: Dancing with Smurfs (Танец со смурфами), Red Charcoal (Красный уголь), Н-34 ROT красный и желтый, Blueberry (Черника).
Dancing with Smurfs (Танец со смурфами) — среднеспелый и урожайный сорт. Куст высокорослый (1,6-1,8 м), мощный, листва необычного оттенка. Плоды округлые, мелкие, массой 15-20 г, собраны в кисти, черно-фиолетовые с темно-красной верхушкой. Мякоть красная, очень сладкая.
В настоящее время таких сортов уже достаточно много, в том числе и в нашей коллекции. Ну как можно устоять перед такой красотой! Среди томатов этой группы есть сорта с очень сладкими плодами, по вкусу больше похожими на мармелад или ананас: Amethyst Jewel (Аметистовая драгоценность). Gargamel (Гаргамель), Orange Blue (Голубой апельсин), Golden Tiger (Золотой тигр), Alise’s Dream (Мечта Алисы), Muddy Waters (Мутные воды), Ozark Sunrise (Озарк Восход). Р20 + Beauty King (П20 + Король красоты), Pink Siberian Tiger (Розовый сибирский тигр), Sgt Peppers (Сержант Пепперс).
ВЫРАЩИВАЕМ ЦВЕТНЫЕ ТОМАТЫ С ЛЮБОВЬЮ
Томаты антоциановой группы в большинстве своем высокорослые и среднеспелые. Они отличаются повышенной урожайностью и устойчивы к основным заболеваниям томата. Выращивать эту экзотику не сложнее, чем обычные сорта, они не требуют особого подхода. Из-за огромного количества рассады мы разработали свой график посева и высадки рассады в открытый грунт. Семена сеем в конце марта в неглубокие кассеты, заполненные высококачественным торфом. Перед посевом замачиваем семена в неразбавленной перекиси водорода или водке в течение 15-20 мин, слегка промываем и высеваем в каждую кассетную ячейку по два семечка.
До высадки в теплицу емкости с посевами держим дома на подоконниках, всходы поливаем водой с добавлением фитоспорина (7-8 капель на 1 л воды). Когда рассада немного подрастет, оставляем по одному растению в ячейке (выбираем самое сильное или самое крупное). В середине апреля подросшие сеянцы пикируем в пленочную теплицу, где они продолжают интенсивно расти до конца мая. Затем высаживаем рассаду в открытый грунт.
Дальнейший уход заключается в прополке от сорняков, рыхлении междурядий. Корневую зону не мульчируем, поскольку наш участок с близким залеганием подземных вод. Пасынкуем томаты до первой цветочной кисти, а дальше — как получится.
Чтобы защитить растения от вредителей и болезней, регулярно проводим профилактические мероприятия. В начале июня растения обрабатываем от колорадского жука и других вредителей томатов биологическими инсектицидами актофит и битоксибациллин (по 100 мл на 10 л воды). В прошлом сезоне открыли для себя новый биопрепарат — сезар, который отлично справился с поставленной задачей. Сильнодействующие инсектициды с длительным периодом ожидания не используем. Во-первых, нам больше по душе органический способ выращивания овощей. А во-вторых, бережем соседских пчел.
В начале июля томаты обрабатываем от фитофторы и других болезней препаратом квадрис. Это хороший фунгицид с коротким периодом ожидания — 5-7 дней, если, конечно, не попадется подделка. В конце июля – начале августа обрабатываем растения от фитофторы и других болезней, препаратом фитоспорин. В прошлом году только им и ограничились, поскольку сезон был удачный для томатов, и они практически не болели. В качестве профилактики удаляем сухие или пораженные болезнью листья, что тоже помогает остановить развитие болезни.
В благодарность за заботу наши питомцы радуют рекордным урожаем. Откройте и вы для себя красивые и полезные томаты с антоцианом!